Spis treści

Introduction

Running Agricultural Production

Running plants production Running livestock production Operating technical means used in agriculture

Organising and Conducting Business Activity in Agribusiness

Conducting business activity in agribusiness Planning food processing Bookkeeping and preparing tax statements of the company in agribusiness

Organizing and Supervising Agricultural Production

Organising plants production Organising livestock production

Introduction

wprowadzenie

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

wprowadzenie

wprowadzenie

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

wprowadzenie

wprowadzenie

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

wprowadzenie

INTRODUCTION TO THE E-RESOURCE

E-RESOURCE AGRICULTURE

ENGLISH

Agriculture in Poland is gradually changing. The number of farms decreases while the area of agricultural land per one farm is growing. The number of commodity farms with a large number of machines and large capital expenditures is also increasing. These changes also entail the demand for educated, entrepreneurial and creative people who will run their own farms using intensive technology and economic calculations but also ecological production methods.

People in the farmer profession generally work on their own or on family farms. They may, however, engage in paid employment on farms and in agricultural enterprises. The highest demand for workers on these farms occurs seasonally in spring, summer, and autumn. Employees in animal production have a higher chance of employment throughout the year. The percentage of households benefiting from paid work has increased and hence, to a lesser extent, the demand for trained farm workers has increased. Appropriately educated farmers will be replacing unskilled workers, which is very important from a social point of view. Work takes place in a natural environment and it is important that the worker understands its importance and influence on the quality of another person's life and the condition of the environment.

Due to the challenges of changing production technologies, rapid biological progress and growing consumer demands, the prestige of the farm technician profession is growing. Farm technicians can run their own business as well as work in agricultural production and service enterprises, offices and institutions of the agricultural service.

In turn, the agribusiness technicians take care of vegetable and animal production and food processing. They are also prepared to carry out the business in the agri-food sector, business accounting and tax settlements. As a result, the agribusiness technician develops the technology and cultivates the plants, organizes and carries out the various stages of production, plans how to supply the farm with resources for plants production, cultivates the soil, sows and plants seeds, organizes plants care and protection against weeds, diseases and pests. The technicians carry out periodic inspection and evaluation of plantations, including seed orchards during vegetation, plan and carry out plant harvesting, inspect and maintain water-melioration equipment, organize and supervise livestock farming, feeding, and grooming, manage proper fuels and their safe storage, handle, maintain, and operate, in accordance to the safety and hygiene conditions, motors and electrical appliances used in agriculture, they support and properly operate machines, evaluate the technical condition of used agricultural equipment, perform maintenance and fine repairs, plan how to provide the farm with tools for machinery and equipment, keep records of plants and animal production, calculate the costs incurred in plants and animal production, ensure that all technological steps in plants and animal production follow the requirements of the Common Agricultural Practice and the Cross Compliance Rules, use ecological methods in plants and animal production, sell direct products of plants and animal origin, identify recipients for products made on their own farms, prepare commercial offers, oversee the work of other employees in small teams, use EU funds. In addition to typical agricultural work, they are also involved in the planning and organization of food processing, documentation related to it, and are also prepared to sell processed foods in compliance with applicable laws. The agribusiness technicians conduct business activities, organise production, logistics and commercial activities for their company. According to the applicable law, they keep the accounting books of the company, draw up and analyse the financial statements. In addition to the above tasks, they keep the account for public-law liabilities.

According to the research published on the portal barometrzawodow.pl in the years 2011-2016 in Poland there was a large surplus of job seekers in the profession defined as „farmer and breeder”. Also professions classified as „agriculture and forestry specialists” in some voivodships exceed the number of jobs assigned to them [https://barometrzawodow.pl/en/polska/prognozy-na-mapach/2011/specialisci-rolnictwa-i-lesnictwa,2011 , Poland, 2016, Polish, the relationship-between-available-sila-client-to-a-nbsp-on-demand-workers, 2,9,246,,, 1.0]. However, in most voivodships people with these qualifications balance the labour market demand.

Results of the survey conducted for the needs of the Voivodship Labour Office in Toruń for the years 2011-2014 indicate that in the agricultural professions the number of registered unemployed persons is significant. It is worth noting, however, that the situation on the labour market is more favourable in the case of having higher education as compared to the occupational one. So improving your skills makes it easier to get a job in the industry [https://wup.torun.pl].

PRESENTATION OF MATERIALS CONTAINED IN E-RESOURCE AND INFORMATION ON HOW TO USE THEM

According to the assumptions of the project, the materials that have been prepared for this e-resource are aimed at presenting typical occupational situations in the context of the professional language.

Vocational education programs in the field of agriculture take into account current knowledge, paying special attention to new technologies and the latest teaching concepts. Those programs also take into account general school tasks and cross-curricular skills acquired during upper secondary education as part of general curricula. One of these skills is the ability to communicate in the mother tongue and in foreign languages. Moreover, in Polish vocational training, the obligation to learn a foreign professional language has been introduced into the education process.

To meet the needs of the labour market, we provide teachers and students of Polish vocational schools with e-Resources to learn a foreign language in occupations: farmer, farm technician and agribusiness technician.

Among the prepared material, among others, are films, animations, audio and video materials that introduce the material, and didactic exercises and games to check the level of material assimilation.

We encourage everyone to use them!

DESCRIPTION OF EDUCATIONAL GOALS AND OUTCOMES

In the professional area VIII. Agricultural-forestry with environmental protection in the group of agricultural-breeding professions, in the farming trade, three separate professions have been classified:

- farmer 613003,

- farm technician 314207,

- agribusiness technician 331402.

Each of the professions shares a common classification RL.3.

Table 1. Connections of classifications in the farming trade

Qualification

Symbol of the profession

Profession in which it appears

Common elements

RL.3.

Running agricultural production

613003

Farmer

PKZ(RL.c) PKZ(RL.d)

331402

Agribusiness technician

314207

Farm technician

RL.16

Organising and supervising agricultural production

314207

Farm technician

OMZ PKZ(RL.c) PKZ(RL.d) PKZ(RL.f)

RL.6.

Organising and conducting business activity in agribusiness

331402

Agribusiness technician

OMZ PKZ(RL.d) PKZ(RL.f)

As it can be seen it table 1, apart from the connections in qualifications, there is a strong connection with common PKZ(RL.c) and PKZ(RL.d), which appear in professions from this group. Those skills are essential for those professions (they appear in each of them), they are the basis for education connected with qualification RL.3.

Student:

1) perform control and maintenance activities on farm tractors;

2) abides to the provisions of the traffic law;

3) abides to the rules of driving a farm tractor;

4) performs activities connected to driving and operating a farm tractor in the scope essential for obtaining the T-category driving license.

Legal basis:

- Ordinance of the Minister of Education of 13 March 2017 on the classification of vocational education professions

http://dziennikustaw.gov.pl/du/2017/622/1

- Ordinance of the Minister of Education of 31 March 2017 on the core curriculum of vocational education

http://dziennikustaw.gov.pl/DU/2017/860/2

PKZ(RL.d) Skills that are the foundation for education in professions: farmer, farm technician, agribusiness technician

Student:

1) distinguishes the vehicles, machines, devices and tools used in agriculture;

2) recognises parts and components of vehicles, machines and devices;

3) recognises the types of corrosion and determines the ways to protect metals from corrosion;

4) distinguishes the properties of habitats and plant management;

5) recognizes the type of soil and assesses its agricultural value;

6) classifies fertilizers and assesses their influence on the soil and plants;

7) recognizes plants and animal species;

8) recognizes crop plants and weeds;

9) distinguishes breeds and types of livestock;

10) uses computer software facilitating the performance of the tasks.

Educational goals and outcomes in the farmer profession:

https://www.ore.edu.pl/images/files/KSZTALCENIE_ZAWODOWE/zawody2-3/cd/rolnik_613003.pdf

RL.3. Running agricultural production

1. Running agricultural production

Student:

1) determines the influence of climate and soil factors on the growth, development, and yield of plants;

2) selects plants for climate and soil and economic conditions of the given region;

3) selects crop rotation for the specific conditions of the farm;

4) carries out maintenance work on water and land drainage equipment;

5) plans the organic and mineral fertilisation;

6) evaluates the quality of the seeds;

7) prepares seeds for sowing;

8) plans agrotechnical treatments suitable to the soil conditions and crop plants requirements;

9) carries out agrotechnical treatments connected with crop plants production;

10) recognizes diseases, pests and weeds of crop plants;

11) selects methods and means of plants protection in accordance to the rules of integrated plants protection;

12) selects tools, devices and machines for work in plants production;

13) observes machines and devices used in plants production;

14) cultivates plants in accordance with Common Agricultural Practice and the Cross Compliance Rules and economic account;

15) uses ecological methods of plants cultivation;

16) respects the conditions of storage of products of plants origins;

17) stores and prepares products of plants origin for sales;

18) conducts direct sales of products of plants origins.

2. Running livestock production

Student:

1) determines the position of organs and systems in livestock organisms;

2) determines life processes in livestock organisms;

3) recognises species, types, and races of livestock;

4) defines the directions of livestock farming;

5) recognises and evaluates the quality of feed uses in feeding of livestock;

6) prepares, maintains and stores the feed;

7) analyses the influence of rational feeding of the livestock on the production and economic results;

8) selects tools, devices, and machines for works in livestock production;

9) operates machines and devices used in livestock production;

10) performs work connected with feeding, breeding, and grooming of livestock;

11) performs works connected with animal hygiene and maintenance of farm outbuildings;

12) determines the zoo hygienic conditions in livestock rooms;

13) performs the livestock production in accordance with Common Agricultural Practice and the Cross Compliance Rules;

14) recognizes the disease symptoms based on the appearance and behaviour of livestock;

15) abides the rules of identification and registration and trade in livestock;

16) used ecological methods in livestock production;

17) prepares animals for auctions, shows and exhibitions;

18) prepares animals and products of animal origin for sales;

19) carries out direct sales of animals and products of animal origin.

3. Operating technical means used in agriculture

Student:

1) uses technical documentation, operating instructions of farming machines and devices, and norms and catalogues;

2) recognises construction and operating materials used in farming machines and devices;

3) operates devices and systems of renewable energy;

4) operates water supply equipment used in livestock buildings;

5) operates and maintains water and land drainage devices;

6) selects vehicles and means of transport for the type of work performed in agriculture;

7) prepares vehicles, machines, tools, and devices for work;

8) calibrates the sprinklers used in plants protection;

9) performs technical maintenance and conservation of farming vehicles, machines, and devices.

Educational goals and outcomes in the profession of farm technician:

https://www.ore.edu.pl/images/files/KSZTALCENIE_ZAWODOWE/zawody2-3/cd/technik_rolnik_314207.pdf

RL.16. Organising and supervising agricultural production

1. Organising plants production

Student:

1) predicts the weather based on atmospheric measurements and meteorological observation. forecasts and weather maps;

2) operates meteorological equipment;

3) performs technical maintenance of drainage equipment and plans their maintenance and repair;

4) plans the methods of countering the soil degradation and devastation processes;

5) designs plants rotation depending on climate and soil conditions;

6) plans and organises work connected with soil cultivation, fertilization and protection of crop plants;

7) selects machines and tools for the type of cultivation with taking into account the requirements of crop plants;

8) selects technologies of crop plants cultivation and feed production on grasslands;

9) runs seed plantations;

10) organises the process of plants production in accordance with Common Agricultural Practice and the Cross Compliance Rules;

11) organises the storage and sales of products of plants origin in compliance with food quality and food safety norms;

12) plans plants production on a farm based on economic analysis;

13) supervises the performance of tasks in plants production;

14) abides to the provisions of law on seed production, environmental protection, plants protection, and food safety;

15) uses software to support the organisation and control of plants production process.

2. Organising livestock production

Student:

1) defines the functions and meaning of organs and systems of livestock;

2) defines the conditions necessary to secure the well-being of livestock;

3) analyses the conditions of livestock production and the requirements of the well-being of livestock;

4) selects breeds and types of livestock for specific conditions of the farm and production technology;

5) organises work associated with the breeding of livestock;

6) defines the physiological basis of livestock feeding;

7) sets the feeding standards and the feed rations for livestock;

8) analyses the influence of rational feeding and zoo hygienic conditions on the health of livestock;

9) plans and organises works connected with maintenance and storage of feeds;

10) organises work connected with preparation and distribution of feeds;

11) organises storage and sale of products of animal origin in accordance to the food quality and food safety norms;

12) organises work connected with breeding on the farm;

13) determines the influence of livestock farming and breeding on the environment;

14) organises livestock production in accordance with Common Agricultural Practice and the Cross Compliance Rules;

15) plans the livestock production on a farm based on the economic analysis;

16) supervises the performance of tasks in livestock production;

17) uses software that facilitates the organisation and supervision of livestock production.

Educational goals and outcomes in the profession agribusiness technician:

https://www.ore.edu.pl/images/files/KSZTALCENIE_ZAWODOWE/zawody2-3/cd/technik_agrobiznesu_331402.pdf

RL.07. Organising and conducting business activity in agribusiness

1. Conducting business activity in agribusiness

Student:

1) draws up documents connected with conducting business activity;

2) selects the organizational and legal form of the company;

3) organises the logistics, production trade and services in an agribusiness company;

4) defines the financial needs of the company;

5) defines the financing sources of the company’s business activity;

6) defines personnel needs;

7) selects the techniques of company management;

8) plans marketing activities in agribusiness.

2. Planning food processing

Student:

1) uses the technical and technological documentation and the results of food lab tests;

2) selects raw material, food additives and auxiliary materials used in food processing;

3) defines the conditions of mechanical, thermal and diffusional operations on raw materials;

4) selects production technologies for selected food products;

5) selects methods of food preservation;

6) draws up demand for raw materials, packaging and food additives;

7) selects machines and devices used in food processing;

8) operates machines and devices used in food processing plants;

9) organises work connected with food processing;

10) selects methods of managing the production waste;

11) applies the provisions of the law and norms in food processing;

12) applies food safety systems.

3. Bookkeeping and preparing tax statements of the company in agribusiness

Student:

1) applies the provisions of the law governing accounting and taxes;

2) prepares accounting documents in accordance to the applicable law;

3) distinguishes between assets and capital of the company;

4) prepares the inventory of company assets;

5) records inventory differences in company assets;

6) calculates the wear of fixes assets;

7) records business operations on accounts;

8) prepares the balance sheet and profit and loss statement;

9) prepares financial statement;

10) classifies the costs;

11) calculates the costs of business activity in agribusiness;

12) calculates employee remuneration and prepares documents regarding the remuneration;

13) prepares documents regarding mandatory and voluntary insurance in agribusiness;

14) prepares simplified forms of accounting records;

15) uses financial and accounting software.

ESTIMATED NUMBER OF HOURS NEEDED TO ACHIEVE THE ASSUMED EDUCATIONAL OUTCOMES

QUALIFICATION DESIGNATION

QUALIFICATION NAME

PROFESSION NAME

NUMBER OF HOURS

RL.3

Running agricultural production

farmer

30

farm technician

agribusiness technician

RL.3.1

Running plants production

-

10

RL.3.2

Running animal production

-

10

RL.3.3

Operating technical means used in agriculture

-

10

RL.16

Organising and supervising agricultural production

farmer technician

20

RL.16.1

Organising plants production

-

10

RL.16.2

Organising livestock production

-

10

RL.6

Organising and conducting business activity in agribusiness

agribusiness technician

30

RL.6.1

Conducting business activity in agribusiness

-

10

RL.6.2

Planning food processing

-

10

RL.6.3

Bookkeeping and preparing tax statements of the company in agribusiness

-

10

DIVISION INTO PROFESSIONS ETC. (TABLE OF CONTENTS)

Farmer

RL.3 Running agricultural production

RL.3.1 Running plants production

RL.3.2 Running livestock production

RL.3.3 Operating technical means used in agriculture

Farmer technician

RL. 16 Organising and supervising agricultural production

RL.16.1 Organising plants production

RL.16.2 Organising livestock production

Agribusiness technician

RL.6 Organising and conducting business activity in agribusiness

RL.6.1 Conducting business activity in agribusiness

RL.6.2 Planning food processing

RL.6.3 Bookkeeping and preparing tax statements of the company in agribusiness

WPROWADZENIE DO E-ZASOBU

E-ZASÓB ROLNICTWO

JĘZYK ANGIELSKI

Rolnictwo w Polsce ulega stopniowym zmianom. Zmniejsza się liczba gospodarstw, przy równoczesnym wzroście powierzchni gruntów rolnych przypadających na jedno gospodarstwo. Zwiększa się również ilość gospodarstw towarowych charakteryzujących się korzystaniem z dużej ilości maszyn, a także dużymi nakładami kapitałowymi. Z tymi zmianami wiąże się również zapotrzebowanie na osoby wykształcone, przedsiębiorcze i kreatywne, które będą prowadziły własne gospodarstwa z wykorzystaniem intensywnych technologii i rachunku ekonomicznego, ale również ekologicznych metod produkcji.

Osoby posiadające wykształcenie w zawodzie rolnik z zasady pracują we własnych lub rodzinnych gospodarstwach rolnych. Mogą jednak wykonywać pracę najemną w gospodarstwach i przedsiębiorstwach rolnych. Największe zapotrzebowanie na pracowników w tych gospodarstwach występuje sezonowo wiosną latem i jesienią. Przez cały rok na zatrudnienie mogą liczyć pracownicy w produkcji zwierzęcej. Odsetek gospodarstw korzystających z pracy najemnej się zwiększa i stąd w niewielkim stopniu, ale wzrasta, zapotrzebowanie na pracowników wykształconych w zawodzie rolnik. Odpowiednio wykształceni rolnicy będą więc zastępować pracowników niewykwalifikowanych, co jest bardzo ważne ze społecznego punktu widzenia. Praca odbywa się w środowisku naturalnym i ważne jest jak człowiek ją wykonujący rozumie jej znaczenie i własny wpływ na jakość życia drugiego człowieka oraz stan tego środowiska.

Wobec wyzwań związanych ze zmieniającymi się technologiami produkcji, szybkim postępem biologicznym oraz rosnącymi wymaganiami konsumentów rośnie również prestiż zawodu technik rolnik. Technik rolnik może prowadzić własną działalność gospodarczą, jak również pracować w rolniczych przedsiębiorstwach produkcyjnych i usługowych, w urzędach i instytucjach służb rolnych.

Z kolei technik agrobiznesu prowadzi produkcję roślinną i zwierzęcą oraz przetwórstwo żywności. Przygotowany jest także do prowadzenia działalności gospodarczej w sektorze rolno-spożywczym, prowadzenia rachunkowości przedsiębiorstwa i rozliczeń podatkowych. W związku z tym technik agrobiznesu opracowuje technologie i prowadzi uprawę roślin, planuje, organizuje i przeprowadza poszczególne etapy produkcji, planuje zaopatrzenie gospodarstwa w środki do produkcji roślinnej, prowadzi uprawę roli, siew i sadzenie roślin, pielęgnację roślin oraz ochronę przed chwastami, chorobami i szkodnikami, przeprowadza okresową kontrolę i ocenę plantacji, w tym plantacji nasiennych w okresie wegetacji, planuje i przeprowadza zbiór roślin, kontroluje i konserwuje urządzenia wodno-melioracyjne, organizuje i nadzoruje prace związane z chowem, pielęgnacją i żywieniem zwierząt gospodarskich, gospodaruje w sposób właściwy paliwami i bezpiecznie je przechowuje, obsługuje z zachowaniem warunków bezpieczeństwa i higieny pracy instalacje, silniki i urządzenia elektryczne używane w rolnictwie, obsługuje i właściwie eksploatuje maszyny, dokonuje oceny stanu technicznego używanego sprzętu rolniczego, dokonuje konserwacji i drobnych napraw, planuje zaopatrzenie gospodarstwa w narzędzia maszyny i urządzenia, prowadzi dokumentację dotyczącą produkcji roślinnej i zwierzęcej, sporządza kalkulacje ponoszonych kosztów w produkcji roślinnej i zwierzęcej, wszystkie etapy technologiczne w produkcji roślinnej i zwierzęcej prowadzi zgodnie z wymogami Zwykłej Dobrej Praktyki Rolniczej oraz Zasadami Wzajemnej Zgodności, w produkcji roślinnej i zwierzęcej wykorzystuje metody ekologiczne, prowadzi sprzedaż bezpośrednią produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, identyfikuje odbiorców na produkty wytworzone we własnym gospodarstwie, przygotowuje ofertę handlową, nadzoruje prace innych pracowników w małym zespole, korzysta ze środków Unii Europejskiej. Oprócz typowych prac związanych z rolnictwem zajmuje się również planowaniem i organizacją przetwórstwa żywności, prowadzeniem dokumentacji z tym związanej, przygotowany jest również do sprzedaży przetworzonej żywności z zachowaniem obowiązujących przepisów prawa. Technik agrobiznesu prowadzi działalność gospodarczą, organizuje działalność produkcyjną, logistyczną i handlową dla swojego przedsiębiorstwa. Zgodnie z obowiązującym prawem prowadzi rachunkowość przedsiębiorstwa, sporządza i analizuje sprawozdania finansowe. Oprócz powyższych zadań rozlicza zobowiązania publiczno-prawne.

Według wyników badań publikowanych na portalu barometrzawodow.pl w latach 2011-2016 w Polsce odnotowano dużą nadwyżkę poszukujących pracy w zawodzie określonym jako „rolnik i hodowca”. Również zawody sklasyfikowane jako „specjaliści rolnictwa i leśnictwa” w niektórych województwach przewyższają liczbę miejsc pracy dla nich przeznaczonej [https://barometrzawodow.pl/pl/polska/prognozy-na-mapach/2011/specjalisci-rolnictwa-i-lesnictwa,2011,polska,2016,polska,relacja-miedzy-dostepna-sila-robocza-a-nbsp-zapotrzebowaniem-na-pracownikow,2,9,246,,,1,0,]. Jednak w większości województw osoby o tych kwalifikacjach równoważą zapotrzebowanie rynku pracy.

Wyniki badania przeprowadzonego na potrzeby Wojewódzkiego Urzędu Pracy w Toruniu, za lata 2011-2014, wskazują iż w zawodach z branży rolniczej liczba zarejestrowanych osób bezrobotnych jest znacząca. Warto jednak zwrócić uwagę na fakt, iż sytuacja na rynku pracy jest korzystniejsza w przypadku posiadania wykształcenia wyższego w porównaniu z zawodowym. Tak więc podnoszenie kompetencji ułatwia podjęcie pracy w tej branży [https://wup.torun.pl].

PREZENTACJA MATERIAŁÓW ZAWARTYCH W E-ZASOBIE ORAZ INFORMACJE JAK Z NICH KORZYSTAĆ

Zgodnie z założeniami projektu materiały, które zostały przygotowane do tego e-zasobu nakierowane są na przedstawienie typowych sytuacji zawodowych w kontekście języka branżowego.

Programy nauczania dla zawodów w branży rolnictwo uwzględniają aktualny stan wiedzy ze szczególnym zwróceniem uwagi na nowe technologie i najnowsze koncepcje nauczania. Programy uwzględniają także zapisy zadań ogólnych szkoły i umiejętności ponadprzedmiotowych zdobywanych w trakcie kształcenia w szkole ponadgimnazjalnej umieszczonych w podstawach programowych kształcenia ogólnego. Jedną z tych umiejętności jest umiejętność komunikowania się w języku ojczystym i w językach obcych. Ponadto w polskiej szkole zawodowej wprowadzono do procesu kształcenia obowiązek nauki języka obcego zawodowego.

Wychodząc naprzeciw potrzebom rynku pracy przekazujemy nauczycielom i uczniom polskich szkół zawodowych e-Zasoby do nauki języka obcego zawodowego w zawodach: rolnik, technik rolnik i technik agrobiznesu.

Wśród przygotowanych materiałów znaleźć można m.in. filmy, animacje, materiały audio-wideo, które wprowadzają materiał oraz ćwiczenia i gry dydaktyczne, sprawdzające poziom przyswojenia materiału.

Zachęcamy wszystkich do korzystania z nich!

OPIS CELÓW I EFEKTÓW KSZTAŁCENIA

W obszarze zawodowym VIII. Rolniczo-leśnym z ochroną środowiska, w grupie zawodów rolno-hodowlanych, w branży rolnictwo zakwalifikowane zostały 3 odrębne zawody:

- rolnik 613003,

- technik rolnik 314207,

- technik agrobiznesu 331402.

W każdym z tych zawodów występuje wspólna kwalifikacja RL.3.

Tabela 1. Wzajemne powiązania kwalifikacji w branży rolnictwo

Kwalifikacja

Symbol zawodu

Zawód w którym występuje

Elementy wspólne

RL.3.

Prowadzenie produkcji rolniczej

613003

Rolnik

PKZ(RL.c) PKZ(RL.d)

331402

Technik agrobiznesu

314207

Technik rolnik

RL.16.

Organizacja i nadzorowanie produkcji rolniczej

314207

Technik rolnik

OMZ PKZ(RL.c) PKZ(RL.d) PKZ(RL.f)

RL.6.

Organizacja i prowadzenie przedsiębiorstwa w agrobiznesie

331402

Technik agrobiznesu

OMZ PKZ(RL.d) PKZ(RL.f)

Jak można zauważyć w tabeli 1,oprócz powiązań w ramach kwalifikacji, występuje silne powiązanie wspólnymi PKZ(RL.c) i PKZ(RL.d), które występują w zawodach tej grupy. Umiejętności te są kluczowe dla tych zawodów (występują w każdym z nich), stanowią podstawę do realizacji kształcenia w powiązaniu z kwalifikacją RL.3.

Uczeń:

1) wykonuje czynności kontrolno-obsługowe ciągników rolniczych;

2) stosuje przepisy prawa dotyczące ruchu drogowego;

3) przestrzega zasad kierowania ciągnikiem rolniczym;

4) wykonuje czynności związane z prowadzeniem i obsługą ciągnika rolniczego w zakresie niezbędnym do uzyskania prawa jazdy kategorii T.

Podstawy prawne:

- Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z dnia 13 marca 2017 r. w sprawie klasyfikacji zawodów szkolnictwa zawodowego

http://dziennikustaw.gov.pl/du/2017/622/1

- Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z dnia 31 marca 2017 r. w sprawie podstawy programowej kształcenia w zawodach

http://dziennikustaw.gov.pl/DU/2017/860/2

PKZ(RL.d) Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: rolnik, technik rolnik, technik agrobiznesu

Uczeń:

1) rozróżnia pojazdy, maszyny, urządzenia i narzędzia stosowane w produkcji rolniczej;

2) rozpoznaje części i podzespoły pojazdów, maszyn i urządzeń;

3) rozpoznaje rodzaje korozji oraz określa sposoby ochrony metali przed korozją;

4) rozróżnia czynniki siedliska i zabiegi uprawowe;

5) rozpoznaje gleby i ocenia ich wartość rolniczą;

6) klasyfikuje nawozy i ocenia ich wpływ na glebę i rośliny;

7) rozpoznaje gatunki roślin i zwierząt;

8) rozpoznaje rośliny uprawne i chwasty;

9) rozpoznaje rasy i typy użytkowe zwierząt gospodarskich;

10) stosuje programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadań.

Cele i efekty kształcenia w zawodzie rolnik:

https://www.ore.edu.pl/images/files/KSZTALCENIE_ZAWODOWE/zawody2-3/cd/rolnik_613003.pdf

RL.3. Prowadzenie produkcji rolniczej

1. Prowadzenie produkcji roślinnej

Uczeń:

1) określa wpływ czynników klimatyczno-glebowych na wzrost i rozwój oraz plonowanie roślin;

2) dobiera rośliny do warunków klimatyczno-glebowych i ekonomicznych danego rejonu;

3) dobiera zmianowanie roślin uprawnych do określonych warunków gospodarstwa rolniczego;

4) wykonuje prace związane z konserwacją urządzeń wodno-melioracyjnych;

5) planuje nawożenie organiczne i mineralne;

6) ocenia jakość materiału siewnego;

7) przygotowuje materiał siewny do siewu;

8) planuje zabiegi agrotechniczne odpowiednie do warunków glebowych i wymagań roślin uprawnych;

9) wykonuje zabiegi agrotechniczne związane z produkcją roślin uprawnych;

10) rozpoznaje choroby, szkodniki i chwasty roślin uprawnych;

11) dobiera metody i środki ochrony roślin zgodnie z zasadami integrowanej ochrony roślin;

12) dobiera narzędzia, urządzenia i maszyny do prac w produkcji roślinnej;

13) obsługuje maszyny i urządzenia stosowane w produkcji roślinnej;

14) prowadzi uprawę roślin zgodnie ze Zwykłą Dobrą Praktyką Rolniczą i z Zasadami Wzajemnej Zgodności oraz rachunkiem ekonomicznym;

15) stosuje ekologiczne metody uprawy roślin;

16) przestrzega warunków przechowywania produktów pochodzenia roślinnego;

17) przechowuje oraz przygotowuje produkty pochodzenia roślinnego do sprzedaży;

18) prowadzi sprzedaż bezpośrednią produktów pochodzenia roślinnego.

2. Prowadzenie produkcji zwierzęcej

Uczeń:

1) określa położenie narządów i układów w organizmach zwierząt gospodarskich;

2) określa procesy życiowe zachodzące w organizmach zwierząt gospodarskich;

3) rozpoznaje gatunki, typy użytkowe i rasy zwierząt gospodarskich;

4) określa kierunki chowu zwierząt gospodarskich;

5) rozpoznaje i ocenia jakość pasz stosowanych w żywieniu zwierząt gospodarskich;

6) przygotowuje, konserwuje i przechowuje pasze;

7) analizuje wpływ racjonalnego żywienia zwierząt gospodarskich na wyniki produkcyjne i ekonomiczne;

8) dobiera narzędzia, urządzenia i maszyny do prac w produkcji zwierzęcej;

9) obsługuje maszyny i urządzenia stosowane w produkcji zwierzęcej;

10) wykonuje prace związane z żywieniem, rozrodem oraz pielęgnacją zwierząt gospodarskich;

11) wykonuje prace związane z higieną zwierząt i utrzymaniem pomieszczeń gospodarskich;

12) określa warunki zoohigieniczne w pomieszczeniach dla zwierząt gospodarskich;

13) prowadzi produkcję zwierzęcą zgodnie ze Zwykłą Dobrą Praktyką Rolniczą i z Zasadami Wzajemnej Zgodności;

14) rozpoznaje objawy chorobowe na podstawie wyglądu i zachowania zwierząt gospodarskich;

15) przestrzega zasad identyfikacji i rejestracji oraz obrotu zwierzętami gospodarskimi;

16) stosuje metody ekologiczne w produkcji zwierzęcej;

17) przygotowuje zwierzęta do aukcji, pokazów i wystaw;

18) przygotowuje zwierzęta i produkty pochodzenia zwierzęcego do sprzedaży;

19) prowadzi sprzedaż bezpośrednią zwierząt i produktów pochodzenia zwierzęcego.

3. Obsługa środków technicznych stosowanych w rolnictwie

Uczeń:

1) posługuje się dokumentacją techniczną, instrukcjami obsługi maszyn i urządzeń rolniczych oraz normami i katalogami;

2) rozpoznaje materiały konstrukcyjne i eksploatacyjne stosowane w maszynach i urządzeniach rolniczych;

3) obsługuje urządzenia i systemy energetyki odnawialnej;

4) obsługuje urządzenia wodociągowe stosowane w budynkach inwentarskich;

5) obsługuje i konserwuje urządzenia wodno-melioracyjne;

6) dobiera pojazdy i środki transportu do rodzaju prac wykonywanych w rolnictwie;

7) przygotowuje do pracy pojazdy, maszyny, narzędzia i urządzenia;

8) przeprowadza kalibrację opryskiwaczy stosowanych w ochronie roślin;

9) wykonuje czynności związane z przeglądami technicznymi oraz konserwacją pojazdów, maszyn i urządzeń rolniczych.

Cele i efekty kształcenia w zawodzie technik rolnik:

https://www.ore.edu.pl/images/files/KSZTALCENIE_ZAWODOWE/zawody2-3/cd/technik_rolnik_314207.pdf

RL.16. Organizacja i nadzorowanie produkcji rolniczej

1. Organizowanie produkcji roślinnej

Uczeń:

1) przewiduje pogodę na podstawie pomiarów czynników atmosferycznych oraz obserwacji zjawisk meteorologicznych, prognoz i map pogody;

2) posługuje się przyrządami meteorologicznymi;

3) wykonuje przeglądy techniczne urządzeń melioracyjnych oraz planuje ich konserwację i naprawę;

4) planuje sposoby przeciwdziałania procesom degradacji i dewastacji gleb;

5) projektuje zmianowanie roślin w zależności od warunków klimatyczno-glebowych;

6) planuje i organizuje prace związane z uprawą roli, nawożeniem i ochroną roślin uprawnych;

7) dobiera maszyny i narzędzia do rodzaju zabiegów uprawowych z uwzględnieniem wymagań roślin uprawnych;

8) dobiera technologie produkcji roślin uprawnych oraz produkcji pasz na użytkach zielonych;

9) prowadzi plantacje nasienne;

10) organizuje proces produkcji roślinnej zgodnie ze Zwykłą Dobrą Praktyką Rolniczą i z Zasadami Wzajemnej Zgodności;

11) organizuje przechowywanie i sprzedaż produktów roślinnych z zachowaniem norm jakości i bezpieczeństwa żywności;

12) planuje produkcję roślinną w gospodarstwie rolnym na podstawie analizy ekonomicznej;

13) nadzoruje realizację zadań w zakresie produkcji roślinnej;

14) stosuje przepisy prawa dotyczące nasiennictwa, ochrony środowiska, ochrony roślin i bezpieczeństwa żywności;

15) korzysta z programów komputerowych do wspomagania organizacji i kontroli procesu produkcji roślinnej.

2. Organizowanie produkcji zwierzęcej

Uczeń:

1) określa funkcje oraz znaczenie narządów i układów organizmu zwierząt gospodarskich;

2) określa warunki niezbędne do zabezpieczenia dobrostanu zwierząt gospodarskich;

3) analizuje uwarunkowania produkcji zwierzęcej oraz wymogi dobrostanu zwierząt gospodarskich;

4) dobiera rasy i typy użytkowe zwierząt gospodarskich do określonych warunków gospodarstwa i technologii produkcji;

5) organizuje prace związane z rozrodem zwierząt gospodarskich;

6) określa fizjologiczne podstawy żywienia zwierząt gospodarskich;

7) ustala normy żywienia i dawki pokarmowe dla zwierząt gospodarskich;

8) analizuje wpływ racjonalnego żywienia oraz warunków zoohigienicznych na zdrowie zwierząt gospodarskich;

9) planuje i organizuje prace związane z konserwowaniem i przechowywaniem pasz;

10) organizuje prace związane z przygotowaniem i zadawaniem pasz;

11) organizuje przechowywanie i sprzedaż produktów zwierzęcych z zachowaniem norm jakości i bezpieczeństwa żywności;

12) prowadzi prace hodowlane w gospodarstwie rolnym;

13) określa wpływ chowu i hodowli zwierząt na środowisko naturalne;

14) organizuje produkcję zwierzęcą zgodnie ze Zwykłą Dobrą Praktyką Rolniczą i z Zasadami Wzajemnej Zgodności;

15) planuje produkcję zwierzęcą w gospodarstwie rolnym w oparciu o rachunek ekonomiczny;

16) nadzoruje realizację zadań wykonywanych w produkcji zwierzęcej;

17) korzysta z programów komputerowych wspomagających organizację i nadzorowanie produkcji zwierzęcej.

Cele i efekty kształcenia w zawodzie technik agrobiznesu:

https://www.ore.edu.pl/images/files/KSZTALCENIE_ZAWODOWE/zawody2-3/cd/technik_agrobiznesu_331402.pdf

RL.07. Organizacja i prowadzenie przedsiębiorstwa w agrobiznesie

1. Prowadzenie działalności gospodarczej w agrobiznesie

Uczeń:

1) sporządza dokumenty związane z prowadzeniem działalności gospodarczej;

2) dobiera formę organizacyjno-prawną przedsiębiorstwa;

3) organizuje działalność logistyczną, produkcyjną, handlową i usługową w przedsiębiorstwie agrobiznesowym;

4) określa potrzeby finansowe przedsiębiorstwa;

5) określa źródła finansowania działalności przedsiębiorstwa;

6) określa potrzeby kadrowe;

7) dobiera techniki zarządzania przedsiębiorstwem;

8) planuje działania marketingowe w agrobiznesie.

2. Planowanie przetwórstwa żywności

Uczeń:

1) korzysta z dokumentacji technicznej i technologicznej oraz wyników badań laboratoryjnych żywności;

2) dobiera surowce, dodatki do żywności oraz materiały pomocnicze stosowane w procesie przetwórstwa żywności;

3) określa warunki prowadzenia operacji mechanicznych, termicznych i dyfuzyjnych surowców;

4) dobiera technologie produkcji wybranych produktów spożywczych;

5) dobiera metody utrwalania żywności;

6) sporządza zapotrzebowanie na surowce, opakowania i dodatki do żywności;

7) dobiera maszyny i urządzenia stosowane w przetwórstwie spożywczym;

8) obsługuje maszyny i urządzenia stosowane w zakładach przetwórstwa spożywczego;

9) organizuje prace związane z przetwórstwem żywności;

10) dobiera sposoby zagospodarowania odpadów produkcyjnych;

11) stosuje przepisy prawa i normy dotyczące przetwórstwa spożywczego;

12) stosuje systemy zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności.

3. Prowadzenie rachunkowości i rozliczeń podatkowych przedsiębiorstwa w agrobiznesie

Uczeń:

1) stosuje przepisy prawa dotyczące rachunkowości i przepisy prawa podatkowego;

2) sporządza dokumenty księgowe zgodnie z obowiązującymi zasadami;

3) rozróżnia składniki majątku i kapitałów przedsiębiorstwa;

4) przeprowadza inwentaryzację składników majątkowych przedsiębiorstwa;

5) ewidencjonuje różnice inwentaryzacyjne składników majątkowych przedsiębiorstwa;

6) oblicza zużycie składników majątku trwałego;

7) ewidencjonuje operacje gospodarcze na kontach;

8) sporządza bilans oraz rachunek zysków i strat;

9) sporządza sprawozdanie finansowe;

10) dokonuje klasyfikacji kosztów;

11) sporządza kalkulacje kosztów działalności gospodarczej w agrobiznesie;

12) oblicza wynagrodzenie pracownika oraz sporządza dokumenty dotyczące jego wynagrodzenia;

13) sporządza dokumenty dotyczące ubezpieczeń obowiązkowych i dobrowolnych w agrobiznesie;

14) prowadzi uproszczone formy ewidencji księgowej;

15) korzysta z komputerowych programów finansowo-księgowych.

SZACOWANA LICZBA GODZIN POTRZEBNYCH DO OSIĄGNIĘCIA ZAKŁADANYCH EFEKTÓW KSZTAŁCENIA

OZNACZENIE KWALIFIKACJI

NAZWA KWALIFIKACJI

NAZWA ZAWODU

LICZBA GODZIN

RL.3

Prowadzenie produkcji rolniczej

rolnik

30

technik rolnik

technik agrobiznesu

RL.3.1

Prowadzenie produkcji roślinnej

-

10

RL.3.2

Prowadzenie produkcji zwierzęcej

-

10

RL.3.3

Obsługa środków technicznych stosowanych w rolnictwie

-

10

RL.16

Organizacja i nadzorowanie produkcji rolniczej

technik rolnik

20

RL.16.1

Organizowanie produkcji roślinnej

-

10

RL.16.2

Organizowanie produkcji zwierzęcej

-

10

RL.6

Organizacja i prowadzenie przedsiębiorstwa w agrobiznesie

technik agrobiznesu

30

RL.6.1

Prowadzenie działalności gospodarczej w agrobiznesie

-

10

RL.6.2

Planowanie przetwórstwa żywności

-

10

RL.6.3

Prowadzenie rachunkowości i rozliczeń podatkowych przedsiębiorstwa w agrobiznesie

-

10

PODZIAŁ NA ZAWODY ITD. (SPIS TREŚCI)

Rolnik

RL.3 Prowadzenie produkcji rolniczej

RL.3.1 Prowadzenie produkcji roślinnej

RL.3.2 Prowadzenie produkcji zwierzęcej

RL.3.3 Obsługa środków technicznych stosowanych w rolnictwie.

Technik rolnik

RL. 16 Organizacja i nadzorowanie produkcji rolniczej

RL.16.1 Organizowanie produkcji roślinnej

RL.16.2 Organizowanie produkcji zwierzęcej

Technik agrobiznesu

RL.6 Organizacja i prowadzenie przedsiębiorstwa w agrobiznesie

RL.6.1 Prowadzenie działalności gospodarczej w agrobiznesie

RL.6.2 Planowanie przetwórstwa żywności

RL.6.3 Prowadzenie rachunkowości i rozliczeń podatkowych przedsiębiorstwa w agrobiznesie

Poradniki

Running plants production

What shall we grow?

1. Film in the standard version.

d

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

d

2. Film with subtitles.

moduł 7.3

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.3

3. Film with subtitles and pauses. Listen and repeat after the speaker.

moduł 7.3

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.3

4. Film with subtitles and narration.

womi

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

womi

Buying fertilizers

Moduł 3.1, Which fertilizers should I buy this year? I need nitrogen, phosphate and potash fertilizers. In the process of fertilization we use mineral fertilizers, such as: nitrogen, phosphate and potash fertilizers. We produce natural fertilizers on a farm, such as: manure and slurry. You may also plow secondary crops in order to enrich the soil in nutrients. Those are called green manure. A secondary crop example is mustard. We need to determine the fertilizers' application volume to ensure a sufficient growth and development of plants. You need to be careful though not to cause over-fertilization.Over-fertilization causes environment pollution, worsens plant quality and lowers production profitability. We calculate fertilizers' application rates basing on the results of soil analysis and the plants nutrition requirements. First we determine the plants’ requirements and soil properties. Then we make a decision. It should be beneficial to both the farmer and the environment.

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

Moduł 3.1, Which fertilizers should I buy this year? I need nitrogen, phosphate and potash fertilizers. In the process of fertilization we use mineral fertilizers, such as: nitrogen, phosphate and potash fertilizers. We produce natural fertilizers on a farm, such as: manure and slurry. You may also plow secondary crops in order to enrich the soil in nutrients. Those are called green manure. A secondary crop example is mustard. We need to determine the fertilizers' application volume to ensure a sufficient growth and development of plants. You need to be careful though not to cause over-fertilization.Over-fertilization causes environment pollution, worsens plant quality and lowers production profitability. We calculate fertilizers' application rates basing on the results of soil analysis and the plants nutrition requirements. First we determine the plants’ requirements and soil properties. Then we make a decision. It should be beneficial to both the farmer and the environment.

Cultivation and utilization of grain

animacja bez dzwieku

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

animacja bez dzwieku

Weather Forecast

Hypertext is a part of weather forecast for farmers for the upcoming growing season.

Hipertekst stanowi fragment prognozy pogody dla rolników na nadchodzący sezon wegetacyjny.

This is the weather forecast for farmers for the upcoming growing season. The temperatures will be high and the rainfall level low. It may be caused by climatechange and greenhouse effect. It will have a negative impact on soil, especially on the class v and vi light and sandy soil. The crops production will be reduced. If possible implement field irrigation. Also improve melioration systems, which increase water retention. Good conditions for plants development may occur only in depressions, where higher soil humidity will be preserved. On southern slopes a drought may occur, which will increase erosion. Agricultural engineering, plant protection, weed control and fertilization should be treated with extra care. Close attention should be paid to winter crops, which didn't overwinter well because of hard frost and the lack of snow cover. Detailed information will be regularly available on the Institute of MeteorologyInstitute of Meteorology website.

Exercise 1

Familiarize yourself with weather forecast for the upcoming growing season from hypertext document 1 "Weather Forecast." Fill the gaps with the words provided. Zapoznaj się z prognozą pogody na nadchodzący sezon wegetacyjny z dokumentu hipertekstowego nr 1 „Prognoza pogody”. Uzupełnij zdania wyrazami.

1. In the upcoming growing season the temperature will be...

2. Good conditions for plant development may occur only in ....

3. Plants that require special attention are ...

4. The rainfall will be...

5. On the southern slopes ... may occur.

6. You should also improve the ... systems.

7. The detailed information will be regularly available at the... page.

8. Use... field

b) open     a) root     c) moderate     a) first     c) moderate     a) spring crops     c) root crops     b) irrigation     c) web     b) humidity     c) fodder     b) low     c) frost     a) irrigation     a) drought     c) sandy soils     b) retention     c) IT     low     moderate     a) high     a) depressions     b)low     b) slopes     a) high     b) winter crops

Exercise 2

cwiczenie 4

My sowing

The farmers' dialogue:

- Good morning,

- Welcome, how may I help you?

- I see you grow various plants.

- Yes, I incorporate crop rotation selected in accordance with the soil type on my farm.

- I only grow cereals: wheat, rye, barley and maize for corn.

- Do you know that growing only cereal leads to a negative changes in soil?

- I have noticed a smaller harvest from a few fields but I didn't know its cause.

- It may be a monoculture effect.

- I've read about it on the Internet. How can I prevent that?

- You should plan a certain crop rotation. You should take into account different groups of plants: root crops, legumes, oil plants. I grow cereals but also root crops: potatoes and beetroots, as well as, rapeseed and peas.

- Do you plan the crop rotation on your farm yourself?

- Yes, but I know there are computer programmers which you should use.

- Where do you get the seeds of so many different plant species?

- A good farmer buys mostly certified seed. I work with a seed company with which I signed a cultivation contract.

- Is it beneficial?

- Yes because I buy a good quality seed, with an inserted pelleting substance. Later I sell the my crops at a favorable price.

- How much is it?

- I cannot tell you because it is a trade secret of the company. As a fixed supplier I can negotiate the deal.

- Do you sell all of your crops to the same company?

- No, we process fruit and vegetables with my wife on our farm and we conduct a direct sale of those products.

- Thank you for your advice.

- You're welcome.

Chemical protection of a plantation

AM-6400

DIRECTIONS FOR USE

Fungicide, concentrate for the preparation of aqueous emulsion to be used in winter and spring crops protection from diseases caused by fungi. Fungicide is to be applied with field spraying machines.

Application: wheat, triticale, rye, barley: powdery mildew, stem rust,

tan spot, blotches.

Ideal application volume: 0.75 l/ha.

Application period: apply the product to prevent the disease or when the first symptoms appear. The produced can be used during the sprouting, tillering, stem shooting and heading phase. Recommended especially for inflorescence protection.

Recommended dosage of water: 200-400 l/ha.

Precautions for workers:

- Do not eat, drink or some during the application of the product.

- Use chemical resistant gloves and protective clothing while preparing spray liquid and during the application process.

Precautions for the natural environment protection:

- Do not contaminate waters with the plant protection products or its container.

- Do not wash the equipment near surface waters.

- Avoid water contamination through drainage channels of farms and roads.

Time period from application to harvest day (withdrawal period): 42 days.

Plant protection product storage:

- in places where sufficient protection means were introduced ,

- in original containers,

- in cool, well-ventilated area.

The use of empty containers for other purposes is forbidden.

Deliver the unused product to a licensed waste collector.

Do not use in organic crop production.

Exercise 3

Familiarize yourself with the leaflet of a fungicidal plant protection product AM-6400 from hypertext document 3 "Crops' chemical protection." Analyze the sentences below the leaflet, decide if they were true or false. Zapoznaj się z ulotką informacyjną grzybobójczego środka ochrony roślin AM-6400 z dokumentu hipertekstowego nr 3 „Chemiczna ochrona plantacji”. Ustosunkuj się do zdań umieszczonych pod ulotką, podejmij decyzję, czy była to prawda czy fałsz.

Prawda

Fałsz

Fungicides are plant protection products that kill fungi:

The product can't be used preventively

Withdrawal period of AM-6400 is 10 days.

AM-6400 is in concentrated form?

AM-6400 may be used in root crops protection.

While using a fungicide gloves and protective clothing should be worn.

The AM-6400 container can be used for other purposes.

Plant protection product can be stored in warm, place with bad ventilation.

The division of crops and the their use

d

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

d

Exercise 4

ćwiczenie 1

Exercise 5

Fill in the gaps in the sentences with correct prepositions. Use the word bank. Uzupełnij luki w zdaniach odpowiednimi przyimkami. Skorzystaj z banku słów.

Eve, could you help me     something?

I think that we should assign about a half of arable land     cereals

We'll get the hay     the meadow.

We will use straw as a bedding     the barn

We will sow secondary crops     the harvest.

Please mind the fertilizer requirements     all the plants

Thank you     your help.

You can always count     me!

after     for     to     of     from     on     in     with

Exercise 6

Choose the correct answer. Wybierz prawidłową odpowiedź.

In oil protection     is used.

is a good animal fodder.

Sugar is produced from

Fiber crops include

is used in beer production

are root crops

In flower production     is used.

The group of industrial plants includes

willow     tobacco     rapeseed     bean     wheat     pea     willow     wheat     hemp     wheat     hops     flax     hops     red clover     potatoes     cotton     sunflower     broad beans     beetroot     lucerne     barley     beetroot     willow     oats

Exercise 7

Fill out the crossword with English plant names. Rozwiąż krzyżówkę wpisując w nią nazwy roślin w języku angielskim

1.

Pytanie gorczycaZnak 1 z 7

Fragment hasła

Pytanie gorczycaZnak 2 z 7

Pytanie gorczycaZnak 3 z 7

Pytanie gorczycaZnak 4 z 7

Pytanie gorczycaZnak 5 z 7

Pytanie gorczycaZnak 6 z 7

Pytanie gorczycaZnak 7 z 7

2.

Pytanie wierzbaZnak 1 z 6

Pytanie wierzbaZnak 2 z 6

Fragment hasła

Pytanie wierzbaZnak 3 z 6

Pytanie wierzbaZnak 4 z 6

Pytanie wierzbaZnak 5 z 6

Pytanie wierzbaZnak 6 z 6

3.

Pytanie koniczynaZnak 1 z 6

Fragment hasła

Pytanie koniczynaZnak 2 z 6

Pytanie koniczynaZnak 3 z 6

Pytanie koniczynaZnak 4 z 6

Pytanie koniczynaZnak 5 z 6

Pytanie koniczynaZnak 6 z 6

4.

Pytanie jęczmieńZnak 1 z 6

Pytanie jęczmieńZnak 2 z 6

Pytanie jęczmieńZnak 3 z 6

Fragment hasła

Pytanie jęczmieńZnak 4 z 6

Pytanie jęczmieńZnak 5 z 6

Pytanie jęczmieńZnak 6 z 6

5.

Pytanie tytońZnak 1 z 7

Pytanie tytońZnak 2 z 7

Fragment hasła

Pytanie tytońZnak 3 z 7

Pytanie tytońZnak 4 z 7

Pytanie tytońZnak 5 z 7

Pytanie tytońZnak 6 z 7

Pytanie tytońZnak 7 z 7

6.

Pytanie kukurydzaZnak 1 z 5

Pytanie kukurydzaZnak 2 z 5

Pytanie kukurydzaZnak 3 z 5

Pytanie kukurydzaZnak 4 z 5

Pytanie kukurydzaZnak 5 z 5

Fragment hasła

7.

Pytanie lenZnak 1 z 4

Pytanie lenZnak 2 z 4

Fragment hasła

Pytanie lenZnak 3 z 4

Pytanie lenZnak 4 z 4

8.

Pytanie burakZnak 1 z 8

Pytanie burakZnak 2 z 8

Pytanie burakZnak 3 z 8

Fragment hasła

Pytanie burakZnak 4 z 8

Pytanie burakZnak 5 z 8

Pytanie burakZnak 6 z 8

Pytanie burakZnak 7 z 8

Pytanie burakZnak 8 z 8

9.

Pytanie rośliny motylkoweZnak 1 z 6

Pytanie rośliny motylkoweZnak 2 z 6

Pytanie rośliny motylkoweZnak 3 z 6

Pytanie rośliny motylkoweZnak 4 z 6

Pytanie rośliny motylkoweZnak 5 z 6

Fragment hasła

Pytanie rośliny motylkoweZnak 6 z 6

10.

Pytanie grochZnak 1 z 3

Pytanie grochZnak 2 z 3

Fragment hasła

Pytanie grochZnak 3 z 3

11.

Pytanie fasolaZnak 1 z 4

Pytanie fasolaZnak 2 z 4

Pytanie fasolaZnak 3 z 4

Pytanie fasolaZnak 4 z 4

Fragment hasła

12.

Pytanie marchewZnak 1 z 6

Pytanie marchewZnak 2 z 6

Pytanie marchewZnak 3 z 6

Pytanie marchewZnak 4 z 6

Pytanie marchewZnak 5 z 6

Pytanie marchewZnak 6 z 6

Fragment hasła

1. 1.  gorczyca

2. 2.  wierzba

3. 3.  koniczyna

4. 4.  jęczmień

5. 5.  tytoń

6. 6.  kukurydza

7. 7.  len

8. 8.  burak

9. 9.  rośliny motylkowe

10. 10.  groch

11. 11.  fasola

12. 12.  marchew

Pictures

Look at the picture and describe the activities. List the words connected to them.

Obejrzyj rysunek i opisz wykonywane czynności. Wymień wyrazy, które wiążą się z widocznymi czynnościami.

Describe the picture using the right vocabulary.

Opisz rysunek używając odpowiednich wyrazów.

Look at the picture. Describe what the outline presents. List the names of the plants and groups to which they belong.

Przyjrzyj się ilustracji. Opisz co przedstawia schemat, wymień nazwy widocznych roślin i grupy, do których należą.

Game

d

Zasób interaktywny dostępny pod adresem https://zpe.gov.pl/a/DX8Bbsc55Otwiera się w nowym oknie

Dictionary

agricultural engineering (n. U) ˌæɡrɪˈkʌltʃᵊrᵊl ˌendʒɪˈnɪərɪŋ

agrotechnika

application period (n. C) ˌæplɪˈkeɪʃᵊn ˈpɪəriəd

termin stosowania

application volume (n. U) ˌæplɪˈkeɪʃᵊn ˈvɒljuːm

dawka nawozu

aqueous emulsion (n. C, U) ˈeɪkwiəs ɪˈmʌlʃᵊn

emulsja wodna

arable land (n. C) ˈærəbᵊl lænd

grunty orne

are (n. C) ɑː

ar

bad harvest (n. C, U) bæd ˈhɑːvɪst

niski plon

barley (n. U) ˈbɑːli

jęczmień

bean (n. C) biːn

fasola

beetroot (n. C) ˈbiːtruːt

burak

blotches (n. plural) ˈblɒtʃɪz

septorioza

bread (n. U) bred

chleb

broad bean (n. C) brɔːd biːn

bobik

carrot (n. C, U) ˈkærət

marchew

cattle (n. plural) ˈkætl

bydło

cereal (n. C, U) ˈsɪəriəl

zboże

certified (adj.) sɜː.tɪ.faɪd

kwalifikowany

climate (n. C, U) ˈklaɪ.mət

klimat

climate change (n. C) ˈklaɪmət ˌtʃeɪndʒ

zmiany klimatu

clothes (n. plural) kləʊðz

ubrania

clover (n. U) ˈkləʊvə

koniczyna

concentrate (n. C) ˈkɒnsᵊntreɪt

koncentrat

corn (n. U) kɔːn

ziarno

cotton (n. U) ˈkɒtᵊn

bawełna

crop rotation (n. C, U) krɒp rəʊˈteɪʃən

płodozmian

cropping pattern (n. C) krɒpɪŋ ˈpætᵊn

struktura zasiewów

cultivation contract (n. C) ˌkʌltɪˈveɪʃᵊn ˈkɒntrækt

umowa kontraktacji

depression (n. C) dɪˈpreʃᵊn

zagłębienie

development (n. C, U) dɪˈveləpmənt

rozwój

direct sale (n. C, U) daɪˈrekt seɪl

sprzedaż bezpośrednia

disease (n. C, U) dɪˈziːz

choroba

dosage (n. C) ˈdəʊsɪdʒ

dawka

drought (n. C, U) draʊt

susza

environment (n. C, usually singular) ɪnˈvaɪrᵊnmənt

środowisko

erosion (n. U) ɪˈrəʊʒən

erozja

farm (n. C) fɑːm

gospodarstwo

farmer (n. C) ˈfɑːmə

rolnik

fertilization (n. U) ˌfɜːtɪlaɪˈzeɪʃᵊn

nawożenie

fertilizer (n. C) ˈfɜːtɪlaɪzə

nawóz

fertilizer requirements (n. plural) ˈfɜːtɪlaɪzə rɪˈkwaɪəmənts

potrzeby nawozowe

fiber crops (n. plural) ˈfaɪbə krɒps

rośliny włókniste

field (n. C) fiːld

pole

fig leaf (n. C) ˈfɪɡ ˌliːf

liść flagowy

flax (n. U) flæks

len

flour (n. U) flaʊə

mąka

fodder (n, U) ˈfɒdə

pasza

food (n. C, U) fuːd

pokarm, żywność

frost (n. C, U) frɒst

mróz

fuel (n, U) ˈfjuːəl

paliwo

fungicide (n. C, U) ˈfʌŋɡɪsaɪd

fungicyd, środek grzybobójczy

fungus (n. C, plural fungi, funguses) ˈfʌŋɡəs

grzyb

green manure (n. U) ɡriːn məˈnjʊə

nawóz zielony

greenhouse effect (n. C, U) ˈɡriːnhaʊs ɪˈfekt

efekt cieplarniany

groups of plants (n. C) ɡruːps əv plɑːnts

grupy roślin

grow (v.) ɡrəʊ

uprawiać

growing (n. U) ˈɡrəʊɪŋ

uprawa

growing season (n. C) ˈɡrəʊɪŋ ˈsiːzᵊn

sezon wegetacyjny

growth (n. U) ɡrəʊθ

wzrost

harvest (n. C, U) ˈhɑːvɪst

plon, zbiór

hay (n. U) heɪ

siano

hectare (n. C) ˈhekteə

hektar

hemp (n. U) hemp

konopie

high temperature (n. C, U) haɪ ˈtemprətʃə

wysoka temperatura

hops (n. plural) hɒps

chmiel

humidity (n. U) hjuːˈmɪd.əti

wilgotność

income (n. C, U) ˈɪŋkʌm

dochód

industrial plants (n. plural) ɪnˈdʌstriəl plɑːnts

rośliny przemysłowe

industry branch (n. C) ˈɪndəstri brɑːntʃ

gałąź przemysłu

Institute of Meteorology (n. C) ˈɪnstɪtʃuːt əv ˌmiːtiəˈrɒlədʒi

Instytut Meteorologii

irrigation (n. U) ˌɪrɪˈɡeɪʃᵊn

nawadnianie

legume (n. C) ˈleɡjuːm

rośliny motylkowe, motylkowe grubonasienne

light soil (n. C, U) laɪt sɔɪl

gleby lekkie

livestock (n. plural) ˈlaɪvstɒk

zwierzęta gospodarskie

lucerne (n. U) luˈsɜ:n

lucerna

lupine (n. U) ˈluːpɪn

łubin

maize (n. U) meɪz

kukurydza

manure (n. U) məˈnjʊə

obornik

margarine (n. U) ˌmɑːdʒəˈriːn

margaryna

meadow (n. C) ˈmedəʊ

łąka

melioration (n. C) ˌmi:liəˈreɪʃᵊn

melioracja

microelement (n. C) ˌmaɪkrəʊˈelɪmənt

mikroelement

mineral (adj.) ˈmɪnᵊrᵊl

mineralny

mineral fertilizer (n. C) ˈmɪnᵊrᵊl ˈfɜːtɪlaɪzə

nawóz mineralny

monoculture (n. C, U) ˈmɒnəˌkʌltʃə

monokultura

multi-component (adj.) mʌltikəmˈpəʊnənt

wieloskładnikowe

mustard (n. U) ˈmʌstəd

gorczyca

natural fertilizer (n. C) ˈnætʃᵊrᵊl ˈfɜːtɪlaɪzə

nawóz naturalny

nitrate fertilizer (n. C) ˈnaɪ.treɪt ˈfɜːtɪlaɪzə

nawóz azotowy

nutrient (n. C) ˈnjuːtriənt

składnik pokarmowy

nutrition needs (n. plural) njuːˈtrɪʃᵊn niːdz

potrzeby pokarmowe

oats (n. plural) əʊts

owies

oil (n. U) ɔɪl

olej

oil (plants) (n. plural) ɔɪl plɑːnts

oleiste

organic (adj) ɔːˈɡænɪk

ekologiczne

over-fertilization (n. U) ˌəʊvəˌfɜrtᵊl·əˈzeɪʃən

przenawożenie

overwinter (v.) ˌəʊvəˈwɪntə

przezimować

pasture (n, C) ˈpɑːstʃə

pastwisko

pea (n. C) piː

groch

pelleting substance (n. C) ˈpelɪtɪŋ ˈsʌbstᵊns

zaprawa nasienna

phosphate fertilizer (n. C) ˈfɒs.feɪt ˈfɜːtɪlaɪzə

nawóz fosforowy

plan (v.) plæn

planować

plant (n. C) plɑːnt

roślina

plant protection (n. U) plɑːnt prəˈtekʃᵊn

ochrona roślin

plant species (n. C) plɑːnt ˈspiː.ʃiːz

gatunek roślin

plow (v.) plaʊ

przeorać

potash fertilizer (n. C) ˈpɒt.æʃ ˈfɜːtɪlaɪzə

nawóz potasowy

potato (n. C, U) pəˈteɪtəʊ

ziemniak

powdery mildew (n. U) ˈpɑʊdəri ˈmɪldʒuː

mączniak prawdziwy

precautions (n. plural) prɪˈkɔːʃᵊnz

środki ostrożności

prevent (v.) prɪˈvent

zapobiegawczo

production profitability (n. U) prəˈdʌkʃᵊn ˌprɒfɪtəˈbɪlɪti

opłacalność produkcji

profitability (n. U) ˌprɒfɪtəˈbɪlɪti

opłacalność

protection (n. U) prəˈtekʃᵊn

ochrona

rainfall (n. U) ˈreɪnfɔːl

opady

rapeseed (n. C) reɪp si:d

rzepak

retention (n. U) rɪˈtenʃᵊn

retencja

root crops (n. plural) ruːt krɒps

okopowe, rośliny okopowe

rye (n. U) raɪ

żyto

sale (n. C, U) seɪl

sprzedaż

sandy soil (n. C, U) ˈsændɪ sɔɪl

gleby piaszczyste

secondary crop (n. C) ˈsekᵊndri krɒp

poplony

seed (n. C) siːd

nasiono, materiał siewny

shooting (n. U) ˈʃuː.tɪŋ

kłoszenie, strzelanie w źdźbło

slope (n. C) sləʊp

zbocze

slurry (n. U) ˈslʌri

gnojowica

small seeded legume (n. C) smɔːl ˈsiːdɪd ˈleɡjuːm

motylkowe drobnonasienne

snow cover (n. C) snəʊ ˈkʌvə

okrywa śnieżna

soil (n. C, U) sɔɪl

gleba

soil analysis (n. C, U) sɔɪl əˈnæləsɪs

analiza gleby

soil type (n. C) sɔɪl taɪp

typy gleb

sowing (n. U) səʊɪŋ

siew

soya (n. C) sɔɪə

soja

spray liquid (n. C, U) spreɪ ˈlɪkwɪd

ciecz użytkowa

spraying (n. U) spreɪɪŋ

oprysk

spring (n. C) sprɪŋ

jary, wiosna

sprouting (n. U) spraʊtɪŋ

kiełkowanie

sprouting phase (n. C) spraʊtɪŋ feɪz

faza kiełkowania

stem rust (n. U) stem rʌst

rdza źdźbłowa

straw (n. U) strɔː

słoma

sugar (n. U) ˈʃʊɡə

cukier

sun (n. C) sʌn

słońce

sunflower (n. C) ˈsʌnˌflaʊə

słonecznik

tan spot (n. C) tæn spɒt

brunatna plamistość liści

temperature (n. C, U) ˈtemprətʃə

temperatura

tillage (n. U) ˈtɪlɪdʒ

orka

tillering (n. U) ˈtɪlərɪŋ

krzewienie

tillering phase (n. C) ˈtɪlərɪŋ feɪz

faza krzewienia

tobacco (n. U) təˈbækəʊ

tytoń

weather forecast (n. C) ˈweðə ˈfɔːkɑːst

prognoza pogody

weed control (n. C, U) wiːd kənˈtrəʊl

zwalczanie chwastów

wheat (n. U) wiːt

pszenica

willow (n. C) ˈwɪləʊ

wierzba

withdrawal period (n. C) wɪðˈdrɔːᵊl ˈpɪə.ri.əd

okres karencji

Running livestock production

Zootechnician’s visit

1. Film in the standard version.

moduł 3.2

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 3.2

2. Film with subtitles

moduł 3.2

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 3.2

3. Film with subtitles and pauses. Listen and repeat after the speaker.

moduł 3.2

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 3.2

4. Film with subtitles and narration.

moduł 3.2

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 3.2

Exercise 1

ćwiczenie 4

Exercise 2

After watching the film, complete the sentences with correct prepositions. Use the word bank. Po obejrzeniu filmu, uzupełnij zdania odpowiednimi przyimkami. Skorzystaj z banku słów.

Are there any problems     animal production?

No, my cattle are healthy and     good condition.

First     all, I have repaired the barn.

So far I had been keeping my cattle in a deep litter husbandry     manure.

This is important     the cows’ health.

Previously, we kept cows in a tethered system with chains     the manger.

All animals have constant access     water.

I also provide green feed i.e. clover and lucerne     a juicy forage

on     to     as     for     by     of     with     in

Livestock species and products obtained thereof

moduł 3.2, Cattle of dairy breeds are maintained to produce milk, later used to produce cheese and butter. Cattle of the meat type, i.e. beef cattle, are maintained for meat. Pigs are kept for meat, lard and fatback. Saddle horses are used for recreational, sports and rehabilitation purposes. Draft horses are used for agricultural, recreational and sport purposes. Horses are also used for meat. Sheep of the wool type are kept for wool. Dairy sheep give milk. We use it to produce cheese. Sheep of the meat type are kept for meat. Laying hens rearing aims at obtaining eggs. Different types of poultry are used for meat production: hens, broilers, ducks, geese and turkeys. Breeding animals aims at keeping the flock of each species and produce calves, piglets, foals, lambs and chickens for sale.

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 3.2, Cattle of dairy breeds are maintained to produce milk, later used to produce cheese and butter. Cattle of the meat type, i.e. beef cattle, are maintained for meat. Pigs are kept for meat, lard and fatback. Saddle horses are used for recreational, sports and rehabilitation purposes. Draft horses are used for agricultural, recreational and sport purposes. Horses are also used for meat. Sheep of the wool type are kept for wool. Dairy sheep give milk. We use it to produce cheese. Sheep of the meat type are kept for meat. Laying hens rearing aims at obtaining eggs. Different types of poultry are used for meat production: hens, broilers, ducks, geese and turkeys. Breeding animals aims at keeping the flock of each species and produce calves, piglets, foals, lambs and chickens for sale.

Exercise 3

ćwiczenie 1

Exercise 4

Complete the sentences choosing the correct answer. Uzupełnij zdania wybierając prawidłową odpowiedź.

1. ………….. are kept for milk and meat.

2. ……………… are kept for meat.

3. ……………………………. rearing aims at obtaining eggs.

4. ……….. of the wool type are kept for wool.

5. …………… are used for agricultural, recreational

6. Breeding swine aims at …………… production.

7. Different types of poultry are used for meat production, e.g. ………………………………

8. Young cattle are called ………….

a) laying hens     c) turkeys     c) ducks     b) hens     b) calves     c) suckling pigs     a) foals     a) cows     a) geese     b) calves     c) lamb     b) pedigree breeding     a) chicks     a) draft horses     b) litter     b) sheep     b) piglets     c) broilers     b) bulls     a) goats     a) castration     c) goats     c) sows     c) pigs

Milking cows and milking activities

moduł 3.2

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 3.2

Pig rearing

Dialogue between farmers:

- Good morning.

- Hello how can I help you?

- I would like to buy some piglets.

- It's good because I just weaned one litter from the sow. Do you want gilts or boars?

- I would like to get a couple.

- If you buy two couples, the price will be lower.

- I do not need four pieces. I would like to fatten them for my own use. I intend to use some of the meat products for direct sale. If it pays off I will buy more piglets from you.

- We will soon select the best animals. Of course the boars are already castrated.

- At what age do you castrate them?

- In the third week of life. All piglets already have ear tags in accordance with the Animal Identification and Registration Act.

- So I no longer have to register them?

- You must report the purchase and mark them with a tattoo.

- I can see there are pigs of all ages in your piggery: sows, boars, piglets, suckling pigs and porkers.

- I mainly deal with the pedigree breeding of meat pig breeds and the sale of piglets. However, some of the offspring I leave for fattening on my own farm.

- Is it worth it?

- Recently the demand for pork has increased and the price is high. Yes, but each group of animals, in a different direction of production, requires different feed. Where do you get the feed from?

- Yes, I have my own crops but I buy feed concentrates suitable for each animal group.

- And the animals in your farm do not get sick?

- Very rarely, because I care about their health, they have adjusted microclimate in the room and continuous veterinary care.

- Are you not afraid of African swine fever?

- I try to prevent illness. I use disinfectant mats, protective clothing, keep the farm clean and restrict access of strangers to the piggery.

- Now I understand why your farm has such a good reputation.

Transfer of knowledge from science to animal farm

The hypertext is the University of Agriculture's cooperation offer for the farmers, within the framework of a project

Attention farmers! The University of Agriculture invites you to participate in the „Learning for Breeders” project . The project is implemented under the Rural Development Programme, financed by European Union funds. We offer advice on the production of various animal species: cattle, pigs, sheep, goats, horses and poultry. We will perform laboratory tests of forage and feed concentrates for free and will evaluate their quality and nutritional value. On this basis, we will develop an ideal feed dose for the specific direction of use. We will advise you on how to optimize the conditions on your farm to meet animal welfare regulations. Cowsheds, hen houses, stables and piggeries with modern, innovative facilities will be available for you. In our facilities, you can get acquainted with the use of bucket and tubular milking machines, as well as with herringbone parlours and rotary milking parlour. We will organize a training in hygiene and care of livestock and running animal production in accordance with the principles of ergonomics and health and safety. The exhibition will also feature an exhibition of farm animals where you can present your best animals and animal products made on your own farm. Applications for participation in the project can be made at this website: www.am.wystawa.com

Exercise 5

Please refer to the University of Agriculture's cooperation offer from the hypertext document 2 "Transfer of knowledge from science to animal farm." Complete the sentences with the chosen words. Zapoznaj się z ofertą współpracy Uniwersytetu Rolniczego z dokumentu hipertekstowego nr 2 „Transfer wiedzy z nauki do farmy zwierząt”. Uzupełnij zdania wyrazami do wyboru.

1. University of Agriculture invites you to participate in a ......

2. The project is ............... from European Union funds.

3. We offer the production of different animal species ……………

4. We carry out free laboratory tests of the .............

5. We will compile the ideal .....................

6. …………… will be available for you.

7. In our facilities you can read about the use of a/an ......

8. The ...... of breeding animals will also be a part of the project.

c) meat use     c) identification     a) forage     c) co-operation     c) pig farm     a) breeding     b) exhibition     c) a barn     c) used     b) shops     b) project     b) hygienic     a) cowshed     c) fattening     a) milking machine     b) laying use     b) feeding dose     b) nutrition     a) financed     b) opinion     a) milking     c) advice     a) fields     a) rearing

Organic animal products

The dialogue between two women - a saleswoman (S) and a customer (C) in a grocery store. The dialogue relates to poultry products, including the organic ones.

S: Good morning. How can I help you?

E: Good morning. Can I have eggs, please?

S: I recommend the organic eggs.

E: I can see they are quite expensive. The ones next to them are much cheaper. What is the difference?

S: Those cheaper ones are from hens kept in an intensive cage system that does not always meet the requirements of animal welfare. These hens are fed with mixed feed concentrates that may contain antibiotics.

E: And what are these organic ones?

S: Organic eggs come from certified farms, where chickens are fed with their own fodder and are kept extensively in the hen house. No antibiotics or GMO products are added to feed.

E: But they are too expensive for me. S:In that case, I recommend barn reared or free range eggs. They are both nutritious and cheap. How do you distinguish them? After all, they all look the same!

S: Please note that each egg is marked. Zero means eggs from organic farming, one means free range, two - barn rearing, and three - cages.

E: In that case, I will take the barn eggs.

S: Here you are. You could also visit the stall with poultry meat, where I recommend carcasses, thighs, drumsticks, fillets, offal, wings and backs.

E: I will gladly visit it.

Exercise 6

Read the dialogue between a saleswoman and a customer in the grocery store in the hypertext document No. 3 "Organic animal products". Decide whether the sentences put under the dialogue are true or false. Zapoznaj się z dialogiem ekspedientki i klientki w sklepie spożywczym z dokumentu hipertekstowego nr 3 „Ekologiczne produkty zwierzęce”. Ustosunkuj się do zdań umieszczonych pod dialogiem, podejmij decyzję, czy to prawda czy fałsz.

Prawda

Fałsz

The saleswoman recommended organic eggs.

Organic eggs are cheap.

Eggs from hens kept in an intensive cage system are more expensive.

Organic eggs come from certified farms.

On organic farms, hens are fed with their own feed.

Antibiotics and GMO products are added to feeds in the extensive hens feeding.

Eggs marked with Zero are from barn rearing.

The saleswoman at the poultry meat stall recommended drumsticks.

Anatomical structure of cows with assessment of the type

moduł 3.2

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 3.2

Exercise 7

Match Polish terms with their translations. Połącz polskie terminy z ich tłumaczeniami.

rogi

abomasumPołączony z: rogi

głowa

muscled limbsPołączony z: głowa

wymię

hairPołączony z: wymię

umięśnione kończyny

hornsPołączony z: umięśnione kończyny

trawieniec

dehorningPołączony z: trawieniec

dekornizacja

rumpPołączony z: dekornizacja

racice

headPołączony z: racice

zad

hoovesPołączony z: zad

sierść

teatsPołączony z: sierść

strzyki

udderPołączony z: strzyki

Pictures

Look at the cow’s body parts. Do you know the names for other organs and body parts?

Look at the animal species and learn their names and the names of their youngs:

Describe what you can see in the photograph

Game

moduł 3.2

Zasób interaktywny dostępny pod adresem https://zpe.gov.pl/a/D1GGA2wziOtwiera się w nowym oknie

Dictionary

advice (n. U) ədˈvaɪs

doradztwo

African swine fever (n. C, U) ˈæfrɪkən swaɪn ˈfiːvə

afrykański pomór świń

age group (n. C) eɪdʒ ɡruːp

grupa wiekowa

animal (n. C) ˈænɪmᵊl

zwierzę

Animal Identification and Registration System Act (n. C) ˈænɪmᵊl aɪˌdentɪfɪˈkeɪʃᵊn ænd ˌredʒɪˈstreɪʃᵊn ˈsɪstəm ækt

ustawa o systemie identyfikacji i rejestracji zwierząt

animal maintenance system (n. C) ˈænɪmᵊl ˈmeɪntᵊnəns ˈsɪstəm

system utrzymania zwierząt

animal product (n. C) ˈænɪmᵊl ˈprɒdʌkt

produkt pochodzenia zwierzęcego

animal production (n. U) ˈænɪmᵊl prəˈdʌkʃᵊn

produkcja zwierzęca

animal welfare (n. U) ˈænɪmᵊl ˈwelfeə

dobrostan zwierząt

antibacterial (adj.) ˌæntibækˈtɪəriəl

antybakteryjny

antibiotic (n. C) ˌæntibaɪˈɒtɪk

antybiotyk

back (n. C) bæk

korpus

barn (n. C) bɑːn

stodoła

barn rearing (n. U) bɑːn ˈrɪərɪŋ

chów ściółkowy

beef cattle (n. C) biːf ˈkætl

bydło opasowe

boar (n. C) bɔː

knurek, knur

box (n. C) bɒks

boks

broiler (n. C) ˈbrɔɪlə

brojler

bucket milking machine (n. C) ˈbʌkɪt ˈmɪlkɪŋ məˈʃiːn

dojarka konwiowa

cage breeding (n. U) keɪdʒ ˈbriːdɪŋ

chów klatkowy

carcass (n. C) ˈkɑːkəs

tusza

castrate (v.) kæsˈtreɪt

wytrzebić

cattle (n. plural) ˈkætl

bydło

certified farm (n. C) ˈsɜːtɪfaɪd ˈfɑːm

gospodarstwa certyfikowane

chain (n. C) tʃeɪn

łańcuch

cowshed (n. C) ˈkaʊʃed

obora

dairy cow (n. C) ˈdeəri kaʊ

krowa mleczna

dairy use (n. C, U) ˈdeəri juːz

użytkowanie mleczne

deep litter husbandry (n. C) diːp ˈlɪtə ˈhʌzbəndri

głęboka obora

demand (n. C, U) dɪˈmɑːnd

popyt

direct sale (n. C, U) daɪˈrekt seɪlz

sprzedaż bezpośrednia

direction of production (n. C) dɪˈrekʃᵊn ɒv prəˈdʌkʃᵊn

kierunek produkcji

direction of use (n. C) dɪˈrekʃᵊn ɒv juːz

kierunek użytkowania

disinfection mat (n, C) ˌdɪsɪnˈfekʃᵊn mæt

mata dezynfekująca

double bucket milking machine (n. C) ˈdʌbl ˈbʌkɪt ˈmɪlkɪŋ məˈʃiːn

dojarka dwukonwiowa

draft horse (n. C) drɑːft hɔːs

użytkowanie zaprzęgowe

drinking apparatus (n. C, U) ˈdrɪŋkɪŋ ˌæpərˈeɪtəs

poidło

drumstick (n. C) ˈdrʌm.stɪk

podudzie

duck (n. C) dʌk

kaczka

ear tag (n. C) ɪə tæɡ

kolczyk

egg (n. C) eɡ

jajo

egg marked (with sth) (phrase) eɡ ˈmɑːkɪt

jajo oznakowane

ergonomics (n. U) ˌɜːɡəˈnɒmɪks

ergonomia

European Union (n. C) ˌjʊərəˈpiːən ˈjuːnjən

Unia Europejska

evaluate quality (phrase) ɪˈvæljueɪt ˈkwɒləti

ocenić jakość

exhibition of farm animals (phrase) ˌeksɪˈbɪʃᵊn ɒv fɑːm ˈænɪmᵊlz

wystawa zwierząt hodowlanych

extensively (adv.) ɪkˈstensɪvli

sposób ekstensywny

feed concentrate (n. C) fiːd ˈkɒnsᵊntreɪt

pasza treściwa

fillet (n. C) ˈfɪlɪt

filet

forage (n. U) ˈfɒrɪdʒ

pasze objętościowe

free (adj., adv.) friː

bezpłatnie

free range (adj.) friː reɪndʒ

chów wolnowybiegowy

free-standing system (n. C) friː ˈstændɪŋ ˈsɪstəm

system wolnostanowiskowy

GMO product (n. C) ˌdʒiːemˈəʊ ˈprɒdʌkt

produkt GMO

goat (n. C) ɡəʊt

koza

good condition (n. C, U) ɡʊd kənˈdɪʃᵊn

dobra kondycja

goose (n. C, pl. geese) ɡuːs

gęś

green feed (n. U) ɡriːn fiːd

zielonka

group of animals (n. C) ɡruːp ɒv ˈænɪmᵊlz

grupa zwierząt

hay (n. U) heɪ

siano

health and safety (compound n.) helθ ænd ˈseɪfti

BHP

hen (n. C) hen

kura

hen house (n. C) ˈhen haʊs

kurnik

herd (n. C sing. + plural v.) hɜːd

stado

herringbone parlour (n. C) ˈherɪŋbəʊn ˈpɑːlə

hala udojowa typu rybia ość

hoof (n. C, plural hoofs, hooves) huːf

racica

horse (n. C) hɔːs

koń

hygiene (n. U) ˈhaɪdʒiːn

higiena

hygiene and care (compound n.) ˈhaɪdʒiːn ænd keə

higiena i pielęgnacja

hygiene and disinfection of the milking machine (phrase) ˈhaɪdʒiːn ənd ˌdɪs.ɪnˈfek.ʃᵊn ɒv ðiː ˈmɪlkɪŋ məˈʃiːn

higiena i dezynfekcja dojarki

industrial nutritive mixture (n. C) ɪnˈdʌstriəl ˈnjuːtrətɪv ˈmɪkstʃəz

przemysłowa mieszanka

intensive cage system (n. C) ɪnˈtensɪv keɪdʒ ˈsɪstəm

intensywny system klatkowy

laboratory test (n. C) ləˈbɒrətᵊri test

badanie laboratoryjne

laying hens (n. C) ˈlaɪɪŋ henz

użytkowanie nieśne kur

litter (n. C) ˈlɪtə

miot

maize silage (n. U) meɪz ˈsaɪ.lɪdʒ

kiszonka z kukurydzy

manger (n. C) ˈmeɪn.dʒə

żłób

manual milking (n. U) ˈmænjuəl mɪlkɪŋ

ubój ręczny, dojenie ręczne

manure (n. U) məˈnjʊə

obornik

meat pig breed (n. C) miːt pɪɡ ˈbriːd

mięsna rasa świń

meat use (n. C, U) miːt juːz

użytkowanie mięsne

mechanical milking (n. U) mɪˈkænɪkᵊl mɪlkɪŋ

ubój mechaniczny, dojenie mechaniczne

microclimate (n. C) ˈmaɪkrəʊˌklaɪmət

mikroklimat

milk yield (n. C) mɪlk jiːld

wydajność mleczna, udój

milking system (n. C) mɪlkɪŋ ˈsɪstəm

system uboju

mixed feed concentrate (n. C) mɪkst fiːd ˈkɒnsᵊntreɪt

mieszanka pasz treściwych

modernisation (n. U) ˌmɒdᵊnaɪˈzeɪʃᵊn

modernizacja

non-bedding system (n. C) nɒnˈbedɪŋˈsɪstəm

system bezściołowy

nutrition (n. U) njuːˈtrɪʃᵊn

żywienie

nutritional value (n. C, U) njuːˈtrɪʃᵊnəl ˈvæljuː

wartość pokarmowa

offal (n. C) ˈɒfᵊl

podroby

optimize (v.) ˈɒp.tɪ.maɪz

zoptymalizować

organic farming (n. U) ɔːˈɡænɪk ˈfɑːmɪŋ

chów ekologiczny

own use (n. C) əʊn juːz

własny użytek

pedigree breeding (n. U) ˈpedɪɡriː ˈbriːdɪŋ

hodowla zarodowa

pig (n. C) pɪɡ

świnia

piggery (n. C) ˈpɪgəri

chlewnia

piglets (n. C) ˈpɪɡlət

prosię

pork (n, U) ˈpɔːk

wieprzowina

porker (n. C) ˈpɔːkə

tucznik

poultry (n. plural) ˈpəʊltri

drób

poultry meat (n. U) ˈpəʊltri miːt

mięso drobiowe

project (n. C) ˈprɒdʒekt

projekt

protective clothing (n. U) prəˈtektɪv ˈkləʊðɪŋ

odzież ochronna

rearing (n. U) ˈrɪərɪŋ

chów

register (v.) ˈredʒɪstə

rejestrować

rotary milking parlour (n. C) ˈrəʊtəri ˈmɪlkɪŋ ˈpɑːlə

hala udojowa typu karuzela

Rural Development Programme (n. C) ˈrʊərᵊl dɪˈveləpmənt ˈprəʊɡræm

Program Rozwoju Obszarów Wiejskich

saddle horse (n. C) ˈsædl hɔːs

użytkowanie wierzchowe

sheep (n. C, pl. sheep) ʃiːp

owce

silo (n. C) ˈsaɪləʊ

silos

slat (n. C) slæt

ruszt

sow (n. c) səʊ

locha

stable (n. C) ˈsteɪbl

stajnia

suckling pig (n. C) ˈsʌklɪŋ pɪɡz

warchlak

swine (n. C) swaɪn

trzoda chlewna

teat dips after milking (n. C) tiːt /dɪpsˈɑːftə ˈmɪlkɪŋ

kąpiel strzyków po udoju

teat(n. C) tiːt

strzyk

technology (n. C, U) tekˈnɒlədʒi

technologia

tethered system (n. C) ˈteðəd ˈsɪstəm

system uwięziowy

thigh (n. C) θaɪ

udo

tubular milking machine (n. C) ˈtjuːbjələ ˈmɪlkɪŋ məˈʃiːn

dojarka rurowa

tubular milking system (n. C) ˈtjuːbjələ mɪlkɪŋ ˈsɪstəm

rurowy system udojowy

turkey (n. C) ˈtɜːki

indyk

type (n. C) taɪp

typu

udder(n. C) ˈʌdə

wymię

unit/item/animal (n. C) ˈjuːnɪt / ˈaɪtəm / ˈænɪmᵊl

sztuki

veterinary care (n. U) ˈvetᵊrɪnᵊri keə

opieka weterynaryjna

wean off (v.) wiːn ɒf

odsadzić

wing (n. C) wɪŋ

skrzydło

wool sheep (n. C) wʊl ʃiːp

użytkowanie wełniste

Operating technical means used in agriculture

The advantages of machines assembling

1. Film in the standard version.

Moduł 3.3

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

Moduł 3.3

2. Film with subtitles.

Moduł 3.3

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

Moduł 3.3

3. Film with subtitles and pauses. Listen and repeat after the speaker.

Moduł 3.3

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

Moduł 3.3

4. Film with subtitles and narration.

Moduł 3.3

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

Moduł 3.3

Exercise 1

ćwiczenie 2

Purchase of a tractor

Moduł 3.3, What to take into account when buying a new tractor? When a farmer needs a new tractor, they either buy it or rent it. Obviously, the purchase is more expensive but it is worth considering. When a farmer purchases a tractor or expensive tools of a different kind necessary in plant and animal production, he usually buys them on credit. Obviously, good equipment is quite expensive, but at least it is reliable and failures are rare. In any case, there is always a guarantee. This lets us get a refund or a quick repair, or even be provided with a different tractor. A new one. In order to choose a good tractor, it is important to check the cab. Is it big enough? Is it spacious? Is it comfortable? Another thing to consider are technical proprieties. Does it have 4-wheel drive? What about the motor? How powerful is it? What is its operating performance?What are maintenance costs? What about the fuel consumption? After gathering all the necessary information, you can make a really good decision.

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

Moduł 3.3, What to take into account when buying a new tractor? When a farmer needs a new tractor, they either buy it or rent it. Obviously, the purchase is more expensive but it is worth considering. When a farmer purchases a tractor or expensive tools of a different kind necessary in plant and animal production, he usually buys them on credit. Obviously, good equipment is quite expensive, but at least it is reliable and failures are rare. In any case, there is always a guarantee. This lets us get a refund or a quick repair, or even be provided with a different tractor. A new one. In order to choose a good tractor, it is important to check the cab. Is it big enough? Is it spacious? Is it comfortable? Another thing to consider are technical proprieties. Does it have 4-wheel drive? What about the motor? How powerful is it? What is its operating performance?What are maintenance costs? What about the fuel consumption? After gathering all the necessary information, you can make a really good decision.

Exercise 2

Po obejrzeniu animacji z lektorem „Zakup ciągnika”, zaznacz cechy użytkowe nowoczesnego ciągnika, o których była w niej mowa.

Zaznacz prawidłowe odpowiedzi.

- does not match old machines

- has a higher operating efficiency

- is cheap to buy

- is cheaper to operate

- always has more power

- is more expensive to buy than previous models

- has a comfortable cab

- smaller fuel consumption

- has cheap servicing

I am a driver of an agricultural tractor

Moduł 3.3

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

Moduł 3.3

Preparing a combine harvester to cereal harvest before the season

A conversation between two farmers (a woman and a man) about a combine harvester.

- Good morning,

- Hello neighbour, how can I help you?

- I came to borrow a monkey wrench.

- Here you are.

- We have such a mess in our shop that I cannot find it.

- My tools are arranged and are all in their proper place. It makes doing repair work much safer and quicker.

- Good idea, I'll take inspiration from you.

- What will you be repairing?

- My husband is preparing our combine for the harvest.

- Does it have any problems operating?

- No, but before the season you should check all the combine’s componentry, replace worn or damaged consumables, and lubricate all the basic parts of the machine.

- Which parts and elements do you usually replace?

- We replace: blades, screws, belts, chains, filters, oils, bearings. We check the wiring and hydraulic system.

- Can you do these checks yourselves?

- We use the manual of the combine. If there is a serious problem, we contact the service.

- Is your combine suffering from corrosion ?

- No, because after the harvest we secure it with preparation for maintenance. In addition, our combine is kept under a shed.

- I do not have a combine. In my case, the purchase of this machine is unprofitable due to the small cropped area.

- What acreage do the grain crops take on your farm?

- I have 2 hectares of wheat and 1 hectare of barley.

- Indeed it’s not much. My husband can harvest crops in your farm with our combine.

- I would gladly use my neighbour’s assistance. But I will transport grain from the field with my tractor and trailer. I can also lend it to you in the harvest season.

- Neighbourly cooperation is really attractive.

Exercise 3

Match the names. Dopasuj nazwy.

1.

Pytanie filtrZnak 1 z 6

Pytanie filtrZnak 2 z 6

Pytanie filtrZnak 3 z 6

Pytanie filtrZnak 4 z 6

Fragment hasła

Pytanie filtrZnak 5 z 6

Pytanie filtrZnak 6 z 6

2.

Pytanie śrubaZnak 1 z 5

Pytanie śrubaZnak 2 z 5

Pytanie śrubaZnak 3 z 5

Fragment hasła

Pytanie śrubaZnak 4 z 5

Pytanie śrubaZnak 5 z 5

3.

Pytanie remontowaćZnak 1 z 6

Pytanie remontowaćZnak 2 z 6

Pytanie remontowaćZnak 3 z 6

Pytanie remontowaćZnak 4 z 6

Fragment hasła

Pytanie remontowaćZnak 5 z 6

Pytanie remontowaćZnak 6 z 6

4.

Pytanie łańcuchZnak 1 z 5

Fragment hasła

Pytanie łańcuchZnak 2 z 5

Pytanie łańcuchZnak 3 z 5

Pytanie łańcuchZnak 4 z 5

Pytanie łańcuchZnak 5 z 5

5.

Pytanie usługa zbioruZnak 1 z 7

Pytanie usługa zbioruZnak 2 z 7

Pytanie usługa zbioruZnak 3 z 7

Pytanie usługa zbioruZnak 4 z 7

Pytanie usługa zbioruZnak 5 z 7

Pytanie usługa zbioruZnak 6 z 7

Pytanie usługa zbioruZnak 7 z 7

Fragment hasła

6.

Pytanie kombajnZnak 1 z 7

Pytanie kombajnZnak 2 z 7

Fragment hasła

Pytanie kombajnZnak 3 z 7

Pytanie kombajnZnak 4 z 7

Pytanie kombajnZnak 5 z 7

Pytanie kombajnZnak 6 z 7

Pytanie kombajnZnak 7 z 7

7.

Pytanie klucz francuskiZnak 1 z 13

Pytanie klucz francuskiZnak 2 z 13

Pytanie klucz francuskiZnak 3 z 13

Pytanie klucz francuskiZnak 4 z 13

Pytanie klucz francuskiZnak 5 z 13

Pytanie klucz francuskiZnak 6 z 13

Pytanie klucz francuskiZnak 7 z 13

Pytanie klucz francuskiZnak 8 z 13

Pytanie klucz francuskiZnak 9 z 13

Fragment hasła

Pytanie klucz francuskiZnak 10 z 13

Pytanie klucz francuskiZnak 11 z 13

Pytanie klucz francuskiZnak 12 z 13

Pytanie klucz francuskiZnak 13 z 13

8.

Pytanie serwisZnak 1 z 7

Fragment hasła

Pytanie serwisZnak 2 z 7

Pytanie serwisZnak 3 z 7

Pytanie serwisZnak 4 z 7

Pytanie serwisZnak 5 z 7

Pytanie serwisZnak 6 z 7

Pytanie serwisZnak 7 z 7

1. 1.  filtr

2. 2.  śruba

3. 3.  remontować

4. 4.  łańcuch

5. 5.  usługa zbioru

6. 6.  kombajn

7. 7.  klucz francuski

8. 8.  serwis

Periodic inspection of sprayers

Sprayers attestation - a Reminder from the Inspectorate!

The use of plant protection products using faulty equipment creates the risk of spot contamination and endangers the health of the operator and the consumer. I remind about the obligation to carry out tests proving the technical efficiency of the equipment used for the application of plant protection products.

What equipment is subject to mandatory testing?

Testing is mandatory for:

1. tractor sprayers and self-propelled field sprayers;

2. devices for seed treatment;

3. systems for the use of plant protection products in the form of a spray.

The scope of tests includes:

- correct mounting of safety devices for rotating components,

- assembling the machine with a tractor,

- wear and tear on hoses and hydraulic hoses, a tank, valves, atomizers and travel system,

- the cleanness of the tank, potential leaks,

- fitting of the filler cover.

The frequency of inspections

The test confirming the technical efficiency of the equipment intended for use with plant protection products is carried out at intervals of no more than 3 years. Please note that the work related to the inspections must be performed by authorized persons, protected against contact with chemicals and poisoning. These persons must be wearing protective clothing.

Who conducts the inspection?

On Polish territory there is a network of diagnostic stations for equipment used with plant protection products that can conduct such inspection. Information about such bodies can be found at http://piorin.gov.pl/srodki-ochrony-roslin/rejestry/.

Warning!

The use of plant protection with technically faulty equipment or with uncalibrated equipment, as well as avoiding the obligation to undergo inspections of such equipment is subject to a fine.

Exercise 4

ćwiczenie 4

Driving vehicles used in agriculture

An extract from a category T driving licence course. Instructor (I) is giving a lecture interrupted by the questions and answers of the participants (P).

I: Welcome to the preparation course for the category T driving licence exam. Driving licence of this category entitles you to drive the agricultural tractor or low-speed vehicle, including vehicles with a trailer.

P: I'm only 16 years old. Can I take the course?

I: Yes, at this age you can already get permission to drive the tractor but it requires parents consent. Before we move to traffic regulations, you should know the control and maintenance operations of tractors. The scope of maintenance for the tractor includes daily checks, cleaning and washing, refilling water, proper and timely lubrication and periodic inspections and repairs.

P: Where can the periodic inspection be conducted?

I: Periodic inspection of tractors and agricultural trailers is carried out every two years at the Regional Vehicle Inspection Station.

P: What do daily checks include?

I: Before starting work, always check the technical condition of the tractor and trailer, especially: the steering system of a tractor, trailer’s braking system, tractor’s wiring, street lighting and signal lighting, the state of the clutch and coupling-hooking devices, also, check and refill the fuel.

P: Can I use biofuel for a tractor?

I: Absolutely! This may be a diesel containing biodiesel or even pure biodiesel. Some even use rapeseed oil.

The person driving the tractor must comply with the rules relating to any other vehicles.

D: Are there any special rules for agricultural tractors?

I: yes. The most important is the speed limit, for agricultural tractors, including those with a trailer, the limit is 30 km / h.

P: How many trailers can an agricultural tractor pull?

I: A maximum of two. It is necessary to remember that you cannot transport people in an agricultural trailer! That's it for today. At the next meeting I will talk about road lighting. Thank you for your attention.

Exercise 5

Moduł 3.3

Grain production cycle

Moduł 3.3

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

Moduł 3.3

Exercise 6

Prawda

Fałsz

The objectives of tillage are crushing, loosening and flipping the top layer of soil.

Tillage is performed with a drill seeder.

The objective of harrowing is loosening the surface layer of the soil, weeding, reducing evaporation and leveling the field.

Harrowing is carried out with the use of a sprayer.

The objective of cultivating is turning the top layer of soil.

Grains are harvested in a single step by a combine harvester.

Pesticides in the form of aqueous solutions are spread on the field with the use of mounted sprayers only.

Grains are transported from the field with the use of round balers.

Picture

Learn the names of the tractor’s parts.

Use the given elements to form a diagram of activities done in grain cultivation. Name the machines used for these activities.

Learn the names of the elements of the sprayer checked during periodical inspections.

Game

Moduł 3.3

Zasób interaktywny dostępny pod adresem https://zpe.gov.pl/a/DsD53XR1uOtwiera się w nowym oknie

Exercises

Exercise 7

Use the scattered words to create groups according to specified criteria. Z rozsypanych wyrazów stwórz grupy według podanego kryterium.

Plant protection

Category T driving license

Maintenance of a tractor

Tillage

Tilling and seeding unit

Procedures performed on the field

Consumables of the machines

Technical parameters of the tractor

Przenieś element.cleaning

Przenieś element.periodic inspections

Przenieś element.deep

Przenieś element.sprayers

Przenieś element.tillage

Przenieś element.sowing

Przenieś element.hoses

Przenieś element.after-tillage roller

Przenieś element.4-wheel drive

Przenieś element.primary tillage

Przenieś element.certificate

Przenieś element.harvest

Przenieś element.belts

Przenieś element.active harrow

Przenieś element.self-propelled sprayer

Przenieś element.age

Przenieś element.repairs

Przenieś element.seed drill

Przenieś element.agricultural tractor

Przenieś element.bearings

Przenieś element.fuel-feed installation

Przenieś element.cultivating

Przenieś element.secondary tillage

Przenieś element.water replenishment

Przenieś element.plough

Przenieś element.daily checks

Przenieś element.soil loosening system

Przenieś element.fuel consumption

Przenieś element.screws

Przenieś element.inspection

Przenieś element.powerful engine

Przenieś element.protective clothing

Przenieś element.chains

Przenieś element.speed limit

Przenieś element.rolling

Przenieś element.trailer

Przenieś element.harrowing

Przenieś element.filters

Przenieś element.single ploughing

Przenieś element.mineral fertilization

Dictionary

4-wheel drive (n. C, U) fɔː wiːl draɪv

napęd na 4 koła

active harrow (n. C) ˈæktɪv ˈhærəʊ

brona aktywna

after-tillage roller (n. C) ˈɑːftə ˈtɪl.ɪdʒ ˈrəʊlə

wał doprawiający

age (n. C, U) eɪdʒ

wiek

agricultural tractor (compound n.) ˌæɡrɪˈkʌltʃᵊrᵊl ˈtræktə

ciągnik rolniczy

assembling machines (phrase) əˈsemblɪŋ məˈʃiːnz

agregatowanie maszyn

atomizer (n. C) ˈæt.ə.maɪ.zə

korpus rozpylacza

authorized person (n. C) ˈɔːθᵊr.aɪzd ˈpɜːsᵊn

uprawniona osoba

bearing (n. C) ˈbeərɪŋ

łożysko

belt (n. C) belt

pas

biodiesel (n. U) ˈbaɪəʊˌdiːzl

biodiesel

biofuel (n. C, U) ˈbaɪəʊˌfjʊəl

biopaliwo

blade (n. C) bleɪd

nożyk

braking system (n. C) ˈbreɪkɪŋ ˌsɪstəm

układ hamulcowy

broadcast spreader (n. C) ˈbrɔːdkɑːst ˈspredə

rozsiewacz nawozów

cab (n. C) kæb

kabinę

category T driving license (n. C) ˈkætəɡᵊri tiː ˈdraɪvɪŋ ˈlaɪsᵊns

prawo jazdy kategorii T

certificate (n. C) səˈtɪfɪkət

atest

chain (n. C) tʃeɪn

łańcuch

clean (v.) kliːn

czyścić

clutch (n. C) klʌtʃ

sprzęgło

combine (n. C) kəmˈbaɪn

kombajn

combine harvester (n. C) ˌkɒmbaɪnˈhɑːvɪstə

kombajn zbożowy

componentry (mass noun) kəmˈpəʊnəntri

podzespoły

compression (n. U) kəmˈpreʃᵊn

prasowanie

consumables (n. plural) kənˈsjuːməbl̩z

materiały eksploatacyjne

consumer (n. C) kənˈsjuːmə

konsument

control and maintenance operation (compound n.) kənˈtrəʊl ænd ˈmeɪntənəns ˌɒpᵊrˈeɪʃᵊn

czynność kontrolno-obsługowa

corrosion (n. U) kəˈrəʊʒᵊn

korozja

coupling-hooking device (n. C) ˈkʌplɪŋ ˌhʊkɪŋ dɪˈvaɪs

urządzenie zaczepowo-przyłączeniowe

course (n. C) kɔːs

kurs

credit (n. U) ˈkredɪt

kredyt

cultivate (v) ˈkʌltɪveɪt

kultywatorować

cultivator (n. C) ˈkʌltɪveɪtə

kultywator

daily checks (n. plural) ˈdeɪli tʃeks

codzienne przeglądy

deep tillage (n. U) diːp ˈtɪlɪdʒ

orka głęboka

diesel (n. U) ˈdiːzᵊl

olej napędowy

drive an agricultural tractor (phrase) draɪv æn ˌæɡrɪˈkʌltʃᵊrᵊl ˈtræktə

kierować ciągnikiem rolniczym

driving licence (n. C) ˈdraɪvɪŋ ˈlaɪsᵊns

prawo jazdy

dry (v.) draɪ

osuszać

engine / motor (n. C) ˈendʒɪn / ˈməʊtə

silnik

equipment (n. U) ɪˈkwɪpmənt

sprzęt

equipment diagnostic station (n. C) ɪˈkwɪpmənt ˌdaɪəɡˈnɒstɪk ˈsteɪʃᵊn

stacja kontroli sprzętu

excess water (compound noun) ɪkˈses ˈwɔːtə

nadmiar wody

failure (n. C), problem operating (n. C) ˈfeɪljə, ˈprɒbləm ˈɒpəreɪtɪŋ

awaria

faulty (adj.) ˈfɔːlti

niesprawny

fertilize (v.) ˈfɜːtɪlaɪz

nawozić

filler cover (n. C) ˈfɪl.ə ˈkʌvə

pokrywa wlewowa

filter (n. C) ˈfɪltə

filtr

fitting (n. C) ˈfɪtɪŋ

spasowanie

flatten/ mash (v.) ˈflætᵊn / mæʃ

ugniatać

free passage of air (phrase) friː ˈpæsɪdʒ ɒv eə

swobodne przenikanie powietrza

fuel consumption (n. U) ˈfjuːəl kənˈsʌmpʃᵊn

zużycie paliwa

fuel state (n. C) ˈfjuːəl steɪt

stan paliwa

fuel(n. C, U) ˈfjuːəl

faliwo

fuel-feed installation (n. C) ˈfjuːəl fiːd ˌɪnstəˈleɪʃᵊn

zasilanie paliwem

germination (n. U) ˌdʒɜːmɪˈneɪʃᵊn

kiełkowanie

get permission (phrase) ɡet pəˈmɪʃᵊn

uzyskać uprawnienia

good decision (n. C.) ɡʊd dɪˈsɪʒᵊn

dobra decyzja

good equipment (n. U) ɡʊd ɪˈkwɪpmənt

dobry sprzęt

guarantee (n. C, U) ˌɡærᵊnˈtiː

gwarancja

harrow (v.) ˈhærəʊ

bronować

harvest (n. C, U) ˈhɑːvɪst

usługa zbioru, zbiór

hose (n. C) həʊz

wąż cieczowy

hydraulic hose (n. C) haɪˈdrɔːlɪk həʊz

wąż hydrauliczny

hydraulic system (compound n.) haɪˈdrɔːlɪk ˈsɪstəm

instalacja hydrauliczna

inspection (n. C, U) ɪnˈspekʃᵊn

przegląd

level(v.) ˈlevᵊl

wyrównywać

low-speed vehicle (n. C) ləʊ spiːd ˈviːɪkl

pojazd wolnobieżny

lubricate (v.) ˈluːbrɪkeɪt

nasmarować, smarować

machine (n. C) məˈʃiːn

maszyna

machinery (n. U) məˈʃiːnᵊri

maszyny, maszyneria

maintenance (n. U) ˈmeɪntᵊnəns

konserwacja, obsługa techniczna

maintenance costs (n. plural) ˈmeɪntᵊnəns kɒsts

koszty utrzymania

mandatory testing (n. U) ˈmændətᵊri ˈtestɪŋ

obowiązkowe badania

manual (n. C) ˈmænjuəl

instrukcja obsługi

measure (n. C) ˈmeʒə

zabieg

mineral fertilization (n. U) ˈmɪnᵊrᵊl ˌfɜːtɪlaɪˈzeɪʃən

nawożenie mineralne

monkey wrench (n. C) ˈmʌŋki ˌrentʃ

klucz francuski

mount (v.) maʊnt

mocować, montować

obligation (n. C, U) ˌɒblɪˈɡeɪʃᵊn

obowiązek

oil (n. U) ɔɪl

olej

operating performance (n. U) ˈɒpᵊreɪtɪŋ pəˈfɔːməns

wydajność eksploatacyjna

operator (n. C) ˈɒpəreɪtə

operator

periodic inspection (n. C) ˌpɪəriˈɒdɪk ɪnˈspekʃᵊn

przegląd okresowy

plant protection (n. U) plɑːnt prəˈtekʃᵊn

ochrona roślin

plant protection products (n. plural) plɑːnt prəˈtekʃᵊn ˈprɒdʌkts

środki ochrony roślin

plough (n. C) plaʊ

pług

power (n. U) paʊə

moc

power take-off (n. C) paʊə ˈteɪkɒf

wał odbioru mocy

powerful engine (compound noun) ˈpaʊəfᵊl ˈendʒɪn

mocny silnik

preparation (n. C) ˌprepᵊrˈeɪʃᵊn

preparat

primary tillage (n. U) ˈpraɪmᵊri ˈtɪlɪdʒ

podorywka

protection (n. U) prəˈtekʃᵊn

ochrona

protective clothing (compound noun) prəˈtektɪv ˈkləʊðɪŋ

odzież ochronna

quick repair (n. C, U) kwɪk rɪˈpeə

szybka naprawa

rapeseed oil (n. U) ˈreɪpsi:d ɔɪl

olej rzepakowy

reduce evaporation (phrase) rɪˈdjuːs ɪˌvæpəˈreɪʃᵊn

zmniejszać parowanie

Regional Vehicle Control Station (n) ˈriːdʒᵊnᵊl ˈviːɪkl kənˈtrəʊl ˈsteɪʃᵊn

Okręgowa Stacja Kontroli Pojazdów

reliable (adj) rɪˈlaɪəbl

trwały

rent (v.) rent

wynająć

repair (n. C) rɪˈpeə

naprawa, remontować

road lighting (n. U) rəʊd ˈlaɪtɪŋ

oświetlenie drogowe

road sign (n. C) rəʊd saɪn

znak drogowy

roll (v.) rəʊl

wałować

root system (n. C) ruːt ˈsɪstəm

system korzeniowy

rotating component (n. C) rəʊˈteɪtɪŋ

element wirujący

screw (n. C) skruː

śruba

secondary tillage (n. U) ˈsekəndəri ˈtɪlɪdʒ

orka siewna

secure (v.) sɪˈkjʊə

zabezpieczyć

security (n. U) sɪˈkjʊərəti

zabezpieczenie

seed drill / seeder (n. C) siːd drɪl / ˈsiːdə

siewnik

self-propelled sprayer (n. C) ˌself.prəˈpeld ˈspreɪ.ə

opryskiwacz samojezdny

service (n. C) ˈsɜːvɪs

serwis

shed (n. C) ʃed

wiata

shop / workshop (n. C) ʃɒp / ˈwɜːkʃɒp

warsztat

signal lighting (n. U) ˈsɪɡnᵊl ˈlaɪtɪŋ

oświetlenie sygnalizacyjne

single ploughing (n. U) ˈsɪŋɡl ˈplaʊɪŋ

orka razówka

soaking (n. C) ˈsəʊkɪŋ

podsiąkanie wód gruntowych

soil loosening system (n. C) sɔɪl ˈluːsᵊnɪŋ ˌsɪstəm

układ spulchniający ziemię

sowing (n. C) 'səʊɪŋ

siew

speed limit (n. C) spiːd ˈlɪmɪt

ograniczenie prędkości

spot contamination (n. U) spɒt kənˌtæmɪˈneɪʃən

skażenia punktowe

sprayer (n. C) ˈspreɪə

rozpylacz

sprayers attestation (compound n.) ˈspreɪəz ˌætesˈteɪʃᵊn

atestacja opryskiwaczy

steering system (n. C) ˈstɪərɪŋ ˌsɪstəm

układ kierowniczy

system (n. C) ˈsɪstəm

instalacja

tank (n. C) tæŋk

zbiornik

technical condition (n. U) ˈteknɪkᵊl kənˈdɪʃᵊn

stan techniczny

technical efficiency (n. U) ˈteknɪkᵊl ɪˈfɪʃᵊnsi

sprawność techniczna

technical proprieties (n. plural) ˈteknɪkᵊl prəˈpraɪətiz

parametry techniczne

technically faulty equipment (n. U) ˈteknɪkᵊli ˈfɔːlti ɪˈkwɪpmənt

sprzęt niesprawny technicznie

tillage (n. U) ˈtɪlɪdʒ

orka

tilling and seeding unit (n. C) ˈtɪlɪŋ ænd ˈsiːdɪŋ ˈjuːnɪt

agregat uprawowo-siewny

tool (n. C) tuːl

narzędzie

tractor (n. C) ˈtræktə

traktor, ciągnik

traffic regulations (n. plural) ˈtræfɪk ˌreɡjəˈleɪʃᵊnz

przepisy o ruchu drogowym

trailer (n. C) ˈtreɪlə

przyczepa

transportation (n. U) ˌtrænspɔːˈteɪʃᵊn

transport

travel system (n. C) ˈtrævᵊl ˌsɪstəm

układ jezdny

uncalibrated equipment (n. U) ʌnˈkæl.ɪ.breɪtɪd ɪˈkwɪpmənt

sprzęt nieskalibrowany

valve (n. C) vælv

zawór

water and drainage facility (n. C) ˈwɔːtəʳ ænd ˈdreɪnɪdʒ fəˈsɪləti

urządzenie wodno-melioracyjne

water replenishment (n. U) / refilling water (n. C) ˈwɔːtərɪˈplenɪʃmənt / ˈriːfɪlɪŋ ˈwɔːtə

uzupełnianie wody

wear and tear (compound n. U) ˌweəʳ ændˈteə

stan zużycia

weed killing (compound noun) wiːd ˈkɪlɪŋ

niszczenie chwastów

wiring (n. U) / electrical installation (compound n.) ˈwaɪərɪŋ / ɪˈlektrɪkᵊl ˌɪnstəˈleɪʃᵊn

instalacja elektryczna

Conducting business activity in agribusiness

We are taking a loan

1. Film in the standard version.

moduł 7.1

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.1

2. Film with subtitles.

moduł 7.3

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.3

3. Film with subtitles and pauses. Listen and repeat after the speaker.

moduł 7.1

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.1

4. Film with subtitles and narration.

moduł 7.1

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.1

Exercise 1

ćwiczenie 1

Let’s start a business - an oil mill

moduł 7.1, Before making the decision about starting a business, you have to prepare a business plan. It is important to determine: the sector in which the company will operate, the consumers’ needs and development opportunities. Describe the activity and determine how the company meets market expectations / needs and present a vision for development and specific objectives. So what do you need to know? You need to know how many oil mills are operating in the area, what is the volume of their production, what range of oils they have, and what are the prices of their products. It is a good idea to find a market niche, e.g. you can start producing oil from unusual raw materials or in a very unique way. It is necessary to determine at what scale of activity the revenues will cover its costs. Will it be profitable for us? You should plan the management staff, dealers, advertising and marketing department as well as the production staff. It is necessary to plan the distribution channels of the product. Direct sales are possible: straight from the farm, over the Internet or at marketplaces.Intermediate sales are carried out: through shops, restaurants, wholesalers on the basis of contracts and commercial contracts. It is important to analyze the sources of financing the company: a credit, some extra funding from the European Union? Your own capital? After making a decision, give it a formal character - register your activity with CEIDG (Central Registration and Information On Business)

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.1, Before making the decision about starting a business, you have to prepare a business plan. It is important to determine: the sector in which the company will operate, the consumers’ needs and development opportunities. Describe the activity and determine how the company meets market expectations / needs and present a vision for development and specific objectives. So what do you need to know? You need to know how many oil mills are operating in the area, what is the volume of their production, what range of oils they have, and what are the prices of their products. It is a good idea to find a market niche, e.g. you can start producing oil from unusual raw materials or in a very unique way. It is necessary to determine at what scale of activity the revenues will cover its costs. Will it be profitable for us? You should plan the management staff, dealers, advertising and marketing department as well as the production staff. It is necessary to plan the distribution channels of the product. Direct sales are possible: straight from the farm, over the Internet or at marketplaces.Intermediate sales are carried out: through shops, restaurants, wholesalers on the basis of contracts and commercial contracts. It is important to analyze the sources of financing the company: a credit, some extra funding from the European Union? Your own capital? After making a decision, give it a formal character - register your activity with CEIDG (Central Registration and Information On Business)

Farm organigram

moduł 7.1

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.1

Training course

The dialogue between two farmers concerning holding accounts of the farm. The farmer (R) prepares invoices for the purchase of fuel in order to obtain excise duty reimbursement, and other VAT invoices that he should deliver to the accounting office. The farmer's wife (ZR) is considering undertaking a training course in accounting, using computer programs.

- Ewa, the first deadline for submitting a request for reimbursement of excise duty to the mayor is approaching. I will need your help.

- How can I help you?

- Please sort the invoices from the fuel purchase which I should attach to the application.

- All of them?

- No, only those that concern diesel fuel used for agricultural production in our farm.

- What will the taxreturn limit be this year?

- This year we will get a return of 86 zł to 1 ha of agricultural land.

- That's a lot. When are you going to the Municipal Office?

- I planned on leaving on Thursday.

- I’m asking because they called from theAccounting Office and reminded me to deliver the invoices for purchase of goods, materials, products and services made this month.

- Will we have such invoices?

- Yes, we have bought rapeseed seeds for sowing for our mill.

- It’s a good thing that you remember that. As soon as I am in the Accounting Office, I will settle the fee forrunning the financial settlements of our farm.

- You know Janek, I saw an offer on the Internet of agricultural training in various production branches anddepartments and in accounting.

- Yes?

- I was thinking of undertaking a training course in accounting.

- It can be an expensive training...

- No, because it will be fundedentirely by theEU funds. During the training I will be able to learn how to use a computer program to hold accounts.

- Who are the trainers?

- The employees of agricultural colleges and agricultural counseling centers, as well as practicing accountants.

- It's a very good idea! You should participate.

- After completing such a course I would be able to carry out all the settlements on our farm.

- Great! This way we would saveon monthly fees for keeping the accounting records.

Exercise 2

Familiarize yourself with the hypertext no. 1 “Training”. Decide whether the sentences under it are true or false. Zapoznaj się z treścią hipertekstu nr 1 pt. „Szkolenie”. Ustosunkuj się do zdań umieszczonych pod nim, podejmij decyzję, czy to prawda czy fałsz.

Prawda

Fałsz

The request for reimbursement of excise duty is addressed to the mayor.

Reimbursement of excise duty applies to diesel used in the production of jams.

In the current year the farmer will receive a refund of excise duty of PLN 86 for 1 ha of agricultural land.

The wife reminds the farmer about a visit to the bank.

The farmer will send invoices for the purchase of machines to the Accounting Office.

The farmer will settle the fee for keeping the farm's financial settlements in the Accounting Office.

The farmer's wife learned the offer of training relating to agritourism.

Training will be provided by financial advisors.

The training relating to agricultural accounting will be funded by EU funds.

Support for entrepreneurs in the countryside

This note is coming from the employees of the Agency for Restructuring and Modernisation of Agriculture, relating to the possibilities of obtaining funds for setting up a non-agricultural activity in rural areas.

Dear Madam

In response to your questions in the email, I would like to inform you that the Agency for Restructuring and Modernization of Agriculture

offers various possibilities for co-financing projects in the rural areas under theRural Development Programme. Currently, the call for proposals for the following actions is being conducted:

Modernization of agricultural holdings

1. Incentives for young farmers

2. Aid for starting non-agricultural activities in rural areas

3. Creatingproducer cooperatives

4. Agri-environmental measures

5. Organic farming

incentive

In the situation you presented in the correspondence, the most appropriate action seems to be the action number 6, Organic farming. Your farm is diversified. You run plant production, as well as fruit and vegetable processing and livestock production. You use fodder from your own farm and natural fertilizers. These are important principles used in organic farms. Adjusting your farm to therequirements of organic farming can be easy. However, detailed requirements require agreement with the organization uniting this type of farms. If you meet these requirements, it is possible to co-financethe transition from a conventional system to an organic one. In order to recognize the costs incurred as eligible, it is crucial to obtain an organic farm certificate.

If you are interested in using this program, please inform me.

I encourage you to take advantage of the opportunities offered byagribusiness and participation in programmes implemented by our Agency.

Yours faithfully A.M.

Exercise 3

ćwiczenie 4

Consultation in the Agricultural Advisory Centre

The dialogue takes place in the Agricultural Advisory Centre. A farmer (R) consults with an employee (P) of the Centre on the idea for starting a business activity. He explains his concepts. She explains the rules for running a business, division of undertakings and the effects resulting from cessation of agricultural activity.

R: Good morning.

P: Good morning. How can I help you?

R: I am a farmer and I am thinking about starting a non-agricultural activity.

P: Do you have any specific kind of activity in mind?

R: My farm is situated near a lake and a national park. That’s why I am considering tourist services.

P: As a farmer you can run an agricultural farm and then you would still be a Agricultural Social Insurance Fund (KRUS) payer.

R: Where should I register the business?

P: You don’t have to register it anywhere. It has to be reported to themunicipal officeand the tax office where you will choose the form of taxation. However, you can only rent up to 5 rooms.

R: What if I wanted to open a hotel?

P: It’s a non-agricultural activity that must be registered.

R: What about the insurance?

P: You’re changing the insuring institution: from KRUS to Social Insurance Institution (ZUS)

R: What is the structural formof such activity?

P: It can be either sole proprietorship or a company.

R: I have a brother-in-law who would like to run abusinesswith me so maybe the company would be a better idea?

P: Companies can be divided into civil law partnerships and commercial companies. Commercial companies can be divided into partnerships andlimited companies.

R: What is the difference?

P: Partnerships are: general partnerships, limited liability partnerships,limited partnerships and limited joint stock partnerships. Limited companies are: limited liability companies and joint-stock companies.

R: Which should I choose?

P: A limited liability company would be beneficial.

R: Why this one?

P: Because both you and your brother in law are financially liable only at the level of the company’s capital.

R: So we do not risk our personal property?

P: No. You have to remember that building a hotel in a protected area might not always be possible.

R: Why not?

P:Legislative and government regulationsmight not allow for it: laws and regulations related to the protection of nature and the environment.

R: Could you check my location in legal terms?

P: Of course. I will prepare everything for our next meeting.

Exercise 4

Familiarize yourself with the advice from the Agricultural Advice Centre in the hypertext document no. 3 “Consultation in the Agricultural Advisory Centre.” Complete the sentences with the correct words. Zapoznaj się z poradami z Ośrodka Doradztwa Rolniczego z dokumentu hipertekstowego nr 3 „Porady w Ośrodku Doradztwa Rolniczego”. Uzupełnij zdania wyrazami do wyboru.

I am a farmer and I am thinking about starting a …..

I am considering offering a ….

As a farmer you can start a/an

In an agrotourism farm you can ………………… no more that 5 rooms.

Companies can be divided into civil law partnerships and …………..

Limited companies are: ………………. or joint-stock companies.

The owners of a limited liability company are financially liable only at the level of the ……………

Law and regulations are set by ………………….

Building a hotel in the ……………………………. is not always possible.

repayment scheme     business plan     big sum     bank companies     own cash     financial advisor     agrotourism companies     consumers needs     commercial companies     rent     tourist services     mortgage loan     company's capital     credit period     limited liability companies     bank property     protected area     agrotourism farm     advertising department     level of commission     agricultural tax     government regulations     interest rate     non-agricultural activity     register     pay     managerial staff

Exercise 5

Match the words in pairs. Połącz wyrazy w pary.

municipal

activityPołączony z: municipal

limited

capitalPołączony z: limited

agricultural

liabilityPołączony z: agricultural

financial

companyPołączony z: financial

protected

servicesPołączony z: protected

company’s

officePołączony z: company’s

tourist

areaPołączony z: tourist

non-agricultural

farmPołączony z: non-agricultural

How to start a business

moduł 7.1

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.1

Exercise 6

Arrange the steps necessary in opening a business on the basis of an audio-video sequence "How to start a business". Ułóż kolejność postępowania przy założeniu firmy na podstawie sekwencji audio-video pt. „Jak założyć działalność gospodarczą ”.

- Poziom 1:Registering for the chosen tax system in the tax office.

- Poziom 2:Applying for entry in the Central Register and Information on Business Activity.

- Poziom 3:Steps necessary in opening a business:

- Poziom 4:Registering yourself and your employees with the Social Insurance Institution.

- Poziom 5:Making a company stamp.

- Poziom 6:Submitting the declaration of activity to other institutions, such as the National Labor Inspectorate, Health and Safety, Regulated Activity Register, Veterinary Inspection

- Poziom 7:Filling in the form will give you the Taxpayer’s Identification Number (NIP), National Official Business Register number (REGON) and the application to the Social Insurance Institution.

- Poziom 8:Opening a bank account.

Exercise 7

Match Polish words with their translations. Połącz polskie słowa z ich tłumaczeniami.

rodzaj działalności

Social Insurance InstitutionPołączony z: rodzaj działalności

Polska Klasyfikacja Działalności

type of activityPołączony z: Polska Klasyfikacja Działalności

działalność gospodarcza

business activityPołączony z: działalność gospodarcza

urząd miasta

tax systemPołączony z: urząd miasta

urząd gminy

municipal officePołączony z: urząd gminy

Zakład Ubezpieczeń Społecznych

city officePołączony z: Zakład Ubezpieczeń Społecznych

forma opodatkowania

Central Registration and Information on BusinessPołączony z: forma opodatkowania

Centralna Ewidencja i Informacja o Działalności Gospodarczej

tax officePołączony z: Centralna Ewidencja i Informacja o Działalności Gospodarczej

ubezpieczenie

insurancePołączony z: ubezpieczenie

urząd skarbowy

Polish Classification of ActivitiesPołączony z: urząd skarbowy

Pictures

Look at the illustration. Explain what you can see. Suggest a dialogue that can take place between a client and a bank employee.

Read, translate and remember the elements of the company’s surroundings.

Basing on the hypertext no.3 “Consultation in the Agricultural Advisory Centre”, give the English names of the types of companies

Game

moduł 7.1

Zasób interaktywny dostępny pod adresem https://zpe.gov.pl/a/Dj1M4naFKOtwiera się w nowym oknie

Dictionary

accounting (n. U) əˈkaʊntɪŋ

rachunkowość

accounting office (n. C) əˈkaʊn.tɪŋ ˈɒf.ɪs

biuro rachunkowe

accounting records (n. plural) əˈkaʊntɪŋ rɪˈkɔːdz

dokumentacja księgowa

activity (n. C, U) ækˈtɪvəti

działalność

advertising department (n. C) ˈædvətaɪzɪŋ dɪˈpɑːtmənt

dział reklamy

Agency for Restructuring and Modernization of Agriculture (n. C) ˈeɪ.dʒᵊnsi fə ˌriːˈstrʌktʃᵊrɪŋ ənd ˌmɒdənaɪˈzeɪʃᵊn əv ˈæɡrɪkʌltʃə

Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa

agribusiness (n. U) ˈæɡriˌbɪznɪs

agrobiznes

agritourism (n. U) ˌæɡrɪˈtʊərɪzᵊm

agroturystyka

agritourism farm (n. C) ˌæɡrɪˈtʊərɪzᵊm fɑːm

gospodarstwo agroturystyczne

animal production section (n. C) ˈænɪməl prəˈdʌkʃᵊn ˈsekʃᵊn

dział produkcji zwierzęcej

bank (n. C) bæŋk

bank

bank property (n. C) ˌbæŋk ˈprɒpəti

własność banku

big sum (n. C) bɪɡ ˈsʌm

duża kwota

branch (n. C) brɑːntʃ

gałąź

business (n. C, U) ˈbɪznɪs

biznes

business activity (n. C, U) ˈbɪznɪs ækˈtɪvəti

działalność gospodarcza

business plan (n. C) ˈbɪznɪs plæn

biznes-plan

call for proposals (phrase) kɔːl fɔː prəˈpəʊzᵊlz

nabór wniosków

Central Registration and Information on Business (n. C) ˈsentrəl ˌredʒɪˈstreɪʃᵊn ənd ˌɪnfəˈmeɪʃᵊn ɒn ˈbɪznɪs

Centralna Ewidencja Informacji o Działalności Gospodarczej

certificate (n. C) səˈtɪfɪkət

certyfikat

city office (n. C) ˈsɪti ˈɒfɪs

urząd miasta

civil law partnership (n. C, U) ˈsɪvᵊl lɔː ˈpɑːtnəʃɪp

spółka cywilna

co-financing the activity (phrase) ˌkəʊfəˈnænsɪŋ ðə ækˈtɪvəti

dofinansowanie działalności

collateral (n. U) kəˈlætərəl

zabezpieczenie

commercial company (n. C) kəˈmɜːʃᵊl ˈkʌmpəni

spółka handlowa

commercial contract (n. C) kəˈmɜːʃᵊl ˈkɒntrækt

umowa handlowa

company (n. C) ˈkʌmpəni

firma, spółka

company’s capital (n. U) ˈkʌmpənis ˈkæpɪtᵊl

kapitał spółki

competition (n. U) ˌkɒmpəˈtɪʃᵊn

konkurencja

computer program (n. C) kəmˈpjuːtə ˈprəʊɡræm

program komputerowy

consumer needs (n. plural) kənˈsjuːmə nidz

potrzeby konsumentów

conventional system (n. C) kənˈvenʃᵊnᵊlˈsɪstəm

system konwencjonalny

copy (v.) ˈkɒpi

skopiować

costs incurred (phrase) kɒsts ɪnˈkɜːd

poniesione koszty

credit (n. C, U) ˈkredɪt

kredyt

credit period (n. C) ˈkredɪt ˈpɪəriəd

okres kredytowania

creditworthiness (n. U) ˈkredɪtˌwɜːðinəs

zdolność kredytowa

current account (n. C) ˈkʌrənt əˈkaʊnt

rachunek bieżący

dealer (n. C) ˈdiːlə

handlowiec

development opportunity (n. C, U) dɪˈveləpmənt ˌɒpəˈtʃuːnəti

możliwość rozwoju

direct sales (n. plural) daɪˈrekt seɪlz

sprzedaż bezpośrednia

distribution (n. C, U) ˌdɪstrɪˈbjuːʃᵊn

dystrybucja

distribution channel (n. C) ˌdɪstrɪˈbjuːʃᵊn ˈtʃænᵊl

kanał dystrybucji

division (n. C) dɪˈvɪʒᵊn

dział

economically justify (v.) ˌiːkəˈnɒmɪkəli ˈdʒʌstɪfaɪ

ekonomicznie uzasadnić

eligible costs (phrase) ˈelɪdʒəbᵊl kɒsts

koszty kwalifikowane

EU funds (phrase) ˌiːˈjuː fʌndz

środki unijne

excise duty (n. C, U) ˈek.saɪz ˈdʒuː.ti

podatek akcyzowy

extract oil (phrase) ɪkˈstrækt ‘ɔɪl

tłoczyć olej

financial advisor (n. C) faɪˈnænʃᵊl ədˌvaɪ.zə

doradca finansowy

financial liability (n. U) faɪˈnænʃᵊl ˌlaɪəˈbɪləti

odpowiedzialność finansowa

financial results (n. plural) faɪˈnænʃəl rɪˈzʌlts

wyniki finansowe

food industry section (n. C) fuːd ˈɪndəstri ˈsekʃᵊn

dział przemysłu spożywczego

form of taxation (n. C) fɔːm əv tækˈseɪʃᵊn

forma opodatkowania

formal character (n. C, U) ˈfɔːməl ˈkærəktə

charakter formalny

fruit and vegetable processing (n. U) fruːt ənd ˈvedʒ.tə.bᵊl ˈprəʊsesɪŋ

przetwórstwo owoców i warzyw

funding (n. U) ˈfʌndɪŋ

dofinansowanie

general partnership (n. C, U) ˈdʒenᵊrᵊl ˈpɑːtnəʃɪp

spółka jawna

guarantee (n. C, U) ˌɡærənˈtiː

gwarancja

have (v.) hæv

dysponować

idea (n. C) aɪˈdɪə

pomysł

Identification Document (n. C) aɪˌdentɪfɪˈkeɪʃən ˈdɒkjəmənt

dokument tożsamości

incentive (n. C, U) ɪnˈsentɪv

premia

industry (n. C) ˈɪndəstri

branża

insurance (n. U) ɪnˈʃɔːrᵊns

ubezpieczenie

insurance policy (n. C) ɪnˈʃɔːrəns ˈpɒləsi

polisa ubezpieczenia

interest (n. U) ˈɪntrəst

oprocentowanie

interest rate (n. C) ˈɪntrəst ˌreɪt

stopa procentowa

internet sales (n. plural) ˌɪndaɪˈrekt seɪlz

sprzedaż przez Internet

invoice (n. C) ˈɪnvɔɪs

faktura

jam production (n. C) dʒæm prəˈdʌkʃᵊn

produkcja dżemów

joint-stock company (n. C) dʒɔɪnt stɒk ˈkʌmpəni

spółka akcyjna

KRUS payer (n. C) krʊs ˈpeɪə

płatnik KRUS

land tax (n. C) ˌlænd ˈtæks

podatek rolny

legislative and government regulations (phrase) ˈledʒɪslətɪv ænd ˈɡʌvᵊnmənt ˌreɡjəˈleɪʃᵊnz

regulacje legislacyjne i rządowe

level of commision (phrase) ˈlevəl əv ˌkəˈmɪʃən

wysokość prowizji

level of loan installments (phrase) ˈlevəl əv ˌləʊn ɪnˈstɔlmənts

wysokość rat

limited company (n. C) ˈlɪmɪtɪd ˈkʌmpəni

spółka kapitałowa

limited joint stock partnership (n. C, U) ˈlɪmɪtɪd dʒɔɪnt stɒkˈpɑːtnəʃɪp

spółka komandytowo-akcyjna

limited liability company (n. C) ˈlɪmɪtɪd ˌlaɪəˈbɪləti ˈkʌmpəni

spółka z ograniczoną odpowiedzialnością

limited liability partnership (n. C, U) ˈlɪmɪtɪd ˌlaɪəˈbɪləti ˈpɑːtnəʃɪp

spółka partnerska

limited partnership (n. C, U) ˈlɪmɪtɪd ˈpɑːtnəʃɪp

spółka komandytowa

livestock production (n. U) ˈlaɪvstɒk prəˈdʌkʃᵊn

produkcja zwierzęca

loan (n. C) ləʊn

pożyczka

machine service (n. C) məˈʃiːn ˈsɜːvɪs

usługa maszynami

management staff (n. singular) ˈmænɪdʒmənt stɑːf

kadra zarządzająca

market needs (n. plural) ˈmɑːkɪt nidz

potrzeby rynku

market niche (n. C) ˈmɑːkɪt niːʃ

nisza rynkowa

marketing (n. U) ˈmɑːkɪ.tɪŋ

marketing

money (n. U) ˈmʌni

pieniądze

monthly fee (n. C) ˈmʌnθli fiː

comiesięczna opłata

mortgage (n. C) ˈmɔːɡɪdʒ

kredyt hipoteczny

Municipal Office (n. C) mjuːˈnɪs.ɪ.pᵊl ˈɒf.ɪs

Urząd Gminy

negotiate interest rates (phrase) nəˈɡəʊʃieɪt ˈɪntrəst ˌreɪts

negocjować oprocentowanie

non-agricultural activity (n. U) nɒnˌæɡrɪˈkʌltʃᵊrᵊl ækˈtɪvəti

działalność pozarolnicza

oil mill (n. C) ɔɪl mɪl

tłocznia oleju

oil production (n. C) ɔɪl prəˈdʌkʃᵊn

produkcja oleju

open a bank account (phrase) ˈəʊpᵊn ə bæŋk əˈkaʊnt

zakładać konto

organic farming (n. U) ɔːˈɡænɪk ˈfɑːmɪŋ

rolnictwo ekologiczne

organic system (n. C) ɔːˈɡænɪk ˈsɪstəm

system ekologiczny

own capital (n. U) əʊn ˈkæpɪtᵊl

własny kapitał

participation in the programme (phrase) pɑːˌtɪsɪˈpeɪʃᵊn ɪn ðə ˈprəʊɡræm

udział w programie

partnership (n. C, U) ˈpɑːtnəʃɪp

spółka osobowa

payment order (n. C) ˌpeɪmənt ˈɔːdə

nakaz płatniczy

plant production (n. U) plɑːnt prəˈdʌkʃᵊn

produkcja roślinna

plant production section (n. C) plɑːnt prəˈdʌkʃᵊn ˈsek.ʃᵊn

dział produkcji roślinnej

Polish Classification of Activity (n. C) ˈpɒlɪʃ ˌklæsɪfɪˈkeɪʃᵊn əv ækˈtɪvəti

Polska klasyfikacja działalności

practising accountant (n. C) ˈpræktɪsɪŋ əˈkaʊntᵊnt

praktykujący księgowy

prepare (v.) prɪˈpeə

sporządzić

procedure (n. C) prəˈsiːdʒə

procedura

producer cooperative (n. C) prəˈdʒuːsə kəʊˈɒpᵊrətɪv

grupa producentów

production branch (n. C) prəˈdʌkʃᵊn brɑːntʃ

gałąź produkcji

production department (n. C) prəˈdʌkʃᵊn dɪˈpɑːtmənt

dział produkcji

production staff (n. singular) prəˈdʌkʃən stɑːf

pracownicy produkcji

professional (n. C) prəˈfeʃənəl

profesjonalista

property (n. U) ˈprɒpəti

majątek

protected area (n. C) prəˈtektɪd ˈeəriə

teren objęty ochroną

range (n. C) reɪndʒ

asortyment

reduce (v.) rɪˈdʒuːs

obniżyć

register the business (phrase) ˈredʒɪstər ðə bɪznɪs

zarejestrować działalność

rent (v.) rent

wynajmować

repay the loan (phrase) rɪˈpeɪ ðə ˌləʊn

spłacić kredyt

repayment schedule (n. C) rɪˈpeɪmənt ˈʃedʒ.uːl

harmonogram spłat

report the activity (phrase) rɪˈpɔːt ðə ækˈtɪvəti

zgłosić działalność

requirements (n. plural) rɪˈkwaɪəmənts

wymogi

return limit (n. C) rɪˈtɜːn ˈlɪm.ɪt

limit zwrotu

run the financial settlements (phrase) rʌn ðə faɪˈnæn.ʃᵊl ˈsetᵊl.mənts

prowadzić rozliczenia finansowe

Rural Development Programme (n. C) ˈrʊərəl dɪˈveləpmənt ˈprəʊɡræm

Program Rozwoju Obszarów Wiejskich

save (v.) seɪv

zaoszczędzić

services department (n. C) ˈsɜːvɪsɪz dɪˈpɑːtmənt

dział usług

settle the fee (phrase) ˈsetᵊl ðə fiː

wyregulować opłatę

Social Insurance Institution (n. C) ˈsəʊʃᵊl ɪnˈʃɔːrᵊns ˌɪnstɪˈtʃuːʃᵊn

Zakład Ubezpieczeń Społecznych

sole proprietorship (n. U) səʊl prəˈpraɪətəʃɪp

jednoosobowa działalność gospodarcza

source of financing (n. C) sɔːs əv faɪˈnænᵗsɪŋ

źródło finansowania

specified objectives (n. plural) ˈspesɪfaɪd əbˈdʒektɪvz

szczegółowe cele

start an activity (phrase) stɑːt ən ækˈtɪvəti

rozpocząć działalność

start production (phrase) stɑːt prəˈdʌkʃən

rozpocząć produkcję

statement (n. C) ˈsteɪtmənt

wyciąg

structural form (n. C) ˈstrʌktʃᵊrᵊl fɔːm

forma organizacyjna

tax office (n. C) tæks ˈɒfɪs

urząd skarbowy

the profitability of the project evaluation (phrase) ðə ˌprɒfɪtəˈbɪlɪti əv ðə ˈprɒdʒekt ɪˌvæljuˈeɪʃən

ocena opłacalności przedsięwzięcia

the purchase of land (n. C, U) ðiː ˈpɜːtʃəs əv ˌlænd

zakup ziemi

the purpose of the loan (n. C) ðiː ˈpɜːpəs əv ðəː ˌləʊn

cel kredytu

tourist services (n. plural) ˈtʊərɪst ˈsɜːvɪsɪz

usługi turystyczne

transition from a system (phrase) trænˈzɪʃᵊn frəm əˈsɪstəm

przechodzenie z systemu

transport (n. U) ˈtrænspɔːt

transport

type of activity (n. C) taɪp əv ækˈtɪvəti

rodzaj działalności

vision for development (phrase) ˈvɪʒən fɔː dɪˈveləpmənt

wizja rozwoju

Planning food processing

Morning check-in at the butcher’s

1. Film in the standard version.

moduł 7.2

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.2

2. Film with subtitles.

moduł 7.2

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.2

3. Film with subtitles and pauses. Listen and repeat after the speaker.

moduł 7.2

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.2

4. Film with subtitles and narration.

moduł 7.2

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.2

Exercise 1

ćwiczenie 1

Exercise 2

After watching the film decide, which of the following sentences are true, and which are false. Po obejrzeniu filmu zdecyduj, które z poniższych zdań są prawdziwe, a które fałszywe.

Prawda

Fałsz

The butchery must deliver a large order for an important customer.

The butchery is supposed to prepare one group of products from their range of lunch meats.

The raw materials haven’t been delivered from the meat production department.

Beef and pork are already after cutting.

Cured raw materials must be first washed.

Hams will be formed in the meat netting.

The sausage meat mustn’t be chopped in a meat grinder.

All sausage meat must be chopped evenly.

Exercise 3

After watching the film, fill in the gaps in the sentences with correct adjectives or adverbs. Po obejrzeniu filmu uzupełnij luki w zdaniach odpowiednim przymiotnikiem lub przysłówkiem.

It is very    !

We need to remove     salt.

There is a     process when making homogenised sausages.

It should be subjected to the     thermal treatment.

It is     regulated by national and EU regulations.

You mentioned a lot of     ingredients.

We will fill     casings with the stuffing.

The products we prepare will be subjected to settling, and then to the     thermal treatment.

finally     easilingly     closing     natural     longing     initiative     nature     closely     close     naturally     initially     final     initial     easy     excess     differ     excessively     longingly     different     finale     differently     longer     easily     excessive

Milk and milk products

moduł 7.2, Milk, right after milking, should be cooled to 4-6 °C. Milk is transported from the producers to the dairy in tankers equipped with a refrigeration system. In the dairy temperature, acidity, density, cleanness and smell are evaluated. Also, a test for adulteration is run. Laboratory tests of milk composition include fat, protein, inhibitory substances and microbiological and cytological quality. The scope and methods of testing are defined by the "Milk and milk products" standard. Raw milk is normalized, i.e. part of fat is subtracted. As a result of heat treatment, pasteurized milk or UHT is produced. They are packed in foil bags, glass or plastic bottles and cardboard boxes. Milk drinks: yoghurt, kefir and curd, are produced by fermentation using active cultures of bacteria, including probiotic bacteria. Cream is formed by centrifuging of fat from fresh milk. Subjecting it to the process of souring leads to the formation of sour cream. Butter is made by churning cream or sour cream. Butter-like products contain additional plant oils in various proportions.Cheese is made by separating curd from milk, which is then subjected to further processing. We divide cheese into: cottage, rennet, ripening and processed cheese.

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.2, Milk, right after milking, should be cooled to 4-6 °C. Milk is transported from the producers to the dairy in tankers equipped with a refrigeration system. In the dairy temperature, acidity, density, cleanness and smell are evaluated. Also, a test for adulteration is run. Laboratory tests of milk composition include fat, protein, inhibitory substances and microbiological and cytological quality. The scope and methods of testing are defined by the "Milk and milk products" standard. Raw milk is normalized, i.e. part of fat is subtracted. As a result of heat treatment, pasteurized milk or UHT is produced. They are packed in foil bags, glass or plastic bottles and cardboard boxes. Milk drinks: yoghurt, kefir and curd, are produced by fermentation using active cultures of bacteria, including probiotic bacteria. Cream is formed by centrifuging of fat from fresh milk. Subjecting it to the process of souring leads to the formation of sour cream. Butter is made by churning cream or sour cream. Butter-like products contain additional plant oils in various proportions.Cheese is made by separating curd from milk, which is then subjected to further processing. We divide cheese into: cottage, rennet, ripening and processed cheese.

Exercise 4

After watching the voiced animation, complete the sentences with correct prepositions. Use the word bank. Po obejrzeniu animacji z lektorem, uzupełnij luki w zdaniach odpowiednimi przyimkami. Skorzystaj z banku słów.

Milk is transported from the producers     the dairy.

It is transported     tankers.

These tankers are equipped     a refrigeration system.

Also, a test     adulteration is run.

Raw milk is normalized, i.e. part     fat is subtracted.

Milk drinks: yoghurt, kefir and curd, are produced     fermentation.

Cream is formed by centrifuging of fat     fresh milk.

in     by     to     of     with     from     for

Homemade strawberry preserve

moduł 7.2

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.2

Storing pome fruit

A conversation between two harvesters (S) on dealing with a group of pome fruit (apples, pears). The interlocutors exchange opinions on the possibility of keeping fruit in the cold store, selling part of the crop immediately after harvest and processing it into juice.

S1: Hello, neighbour.

S2: How are you doing, are you getting ready for the harvest of apples and pears?

S1: Yes, yesterday we started harvesting in our orchard.

S2: So early?

S1: I cultivate varieties of different ripening times: from summer to late-autumn and winter.

S2: I only have late varieties of apples in my orchard, intended for ripening in a cooler with a controlled atmosphere. Apples and pears are climacteric fruits so they can ripen after harvest.

S1: Well, your cooler is equipped with a modern cooling chamber. It gives you the ability to regulate the temperature, oxygen content and carbon dioxide.

S2: Yes, as a result, I sell fruit in spring when prices are high.

S1: Does the maintenance of such a cooler require special rules?

S2: The laws regulate them. There must be a suitable sensor in the room and the door can be opened from the inside and from the outside.

S1: I, in turn, have no possibility of storing fruit, but I process some of the harvest. I sell the rest directly on the farm.

S2: How do you process them?

S1: I have a small juice press. I dry some in a chamber dryer.

S2: Is it worth it?

S1: Yes, I preparedry fruit for market in small packages and sell them at a very good price.

S2: What about the juices?

S1: I pasteurize them, pour them into foil bags in cartons and sell them in this form.

S2: What do you do with the waste that is generated when juice is being pressed?

S1: They are disposed of in an agricultural biogas plant, where they are turned into renewable energy.

S2: Pome fruit utilising can take place in many ways.

S1: And it also brings additional benefits to the environment!

Exercise 5

ćwiczenie 5

Announcement of a fruit and vegetable processing company

The text is a press release of a fruit and vegetable processing company. It contains the specified types and species of fruits and vegetables, including their mass and delivery date, information on the ways of receipt and payment.

ALIMAR is looking for fruit and vegetable suppliers.

Alimar is a family business founded in 1991. Thanks to consistently implemented investments, today Alimar is a modern plant in fruit and vegetable processing. We produce frozen foods, salads, jams, marmalades, preserves and nectars. The production meets with the highest European standards. The company has partners in the domestic and European market. The sales dynamics of the company's products have shown a great increase, leading to further investment.

The company will buy any quantity of:

- fruit: berry fruits, pitted fruits, pome fruits;

- vegetables: onion, cucurbits, brassica, root, leafy, nightshade, pulses.

The company guarantees: receipt by its own transport, quick and reliable payment for products which have been delivered, as well as cultivation contracts. We supply our own packaging (crates, cartons, bags).

It is possible to negotiate prices.

We need healthy products without physical damage, with an even and smooth shape, smooth surface, smooth and even color, and a small amount of inedible parts. An adequate degree of ripeness is required. We also offer juice pressing from the fruits and vegetables provided by the customer. Juices are packed in plastic bags with a tap.

Contact: Alimar Company Marketing department

Tel.

E-mail address

Web page

Will this flour make bread?

The conversation between the owner of the bakery (P) with the miller (M) on the types of flour. The baker needs flour to bake bread. The miller explains flour labelling, the cereal species from which it is produced. He also advises which supplements should be used for baking.

M: Hello. How can I help you?

P: I am the owner of a bakery and I would like to purchase someflour.

M: What kind of flour?

P: I need flour that can absorb a lot of water. It needs to make dough made that doesn’t stick to the hands or the working elements of the machines. This would guarantee a high yield of high quality bread.

M: Our milloffers the highest quality high gluten wheat flour and rye flour.

P: How do you achieve the high quality of your products?

M: Good raw products are ground in modern grinders. Sorting the milled products allows for obtaining semolina and a few other types of flour.

P: What does the flour type depend on?

M: Flour type depends on the content of minerals and the colour connected to that content. The lower type flour is whiter and the higher type flour is darker.

P: What types are those?

M: Type 450 is the brightest one and the darkest is type 2000.

P: If I want to bake wholemeal bread, then I should use flour type 2000?

M: I would recommend meal.

P: How is it different from the ones mentioned earlier?

M: It is a whole-grain flour.

P: What does that mean?

M: It consists of whole ground grains along with bran. For wholemeal bread, I recommend adding different grains.

P: You mean cereal grains?

M: Not only cereal grains. Bakers often add buckwheat, flax, pumpkin seeds, soybeans or amaranthus to the flour.

P: Does that improve the quality of the bread?

M: Such supplements are often healthy or improve the taste.

P: Do I need natural supplements as I make bread without dough enhancers?

M: If you care about the health value of your products, I recommend spelt flour and one from ecological grains.

P: I would gladly purchase such flour. I am sure it contains no pesticides residues or heavy metals.

M: Prepare the order, please. We will try to deliver all the products to you quickly.

Cherry juice production

Based on the audio-video sequence , decide whether the following statements are true or false

moduł 7.2

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.2

Exercise 6

Based on the audio-video sequence , decide whether the following statements are true or false Na podstawie sekwencji audio-wideo podejmij decyzję, czy to prawda czy fałsz

Prawda

Fałsz

Cherries should only be harvested when they are at their most ripe.

Fruits with pits are crushed to pulp.

After initial selection and washing in the processing plant, the fruits are cooled to + 20 ° C.

After harvest , fruit should reach the dairy as soon as possible.

Sorting is intended to remove contaminated, rotten, moldy or scalded fruit.

Fruits are finely ground.

Warming the pulp improves dye extraction.

The juice obtained can be pasteurized after the seasoning and standardization.

Depectinisation of pulp is designed to remove fat.

Exercise 7

Watch an audio-video sequence and match the Polish terms to their English equivalents. Po obejrzeniu sekwencji audio-wideo połącz polskie terminy z ich angielskimi odpowiednikami.

depektynizacja

stonePołączony z: depektynizacja

klarowanie

normalizationPołączony z: klarowanie

drylownica

pasteurisationPołączony z: drylownica

pasteryzacja

depectinizationPołączony z: pasteryzacja

pestka

stonerPołączony z: pestka

normalizacja

extractionPołączony z: normalizacja

prasa

filteringPołączony z: prasa

ekstrakcja

clarifyingPołączony z: ekstrakcja

filtrowanie

pressPołączony z: filtrowanie

doprawienie

seasoningPołączony z: doprawienie

Pictures

Look at the poultry carcass. Read and remember the names of its main parts.

Name the fruit and products obtained from them. Do you know any other ones?

Name the ingredients of individual yoghurts. Compare their price, weight, content

Game

moduł 7.2

Zasób interaktywny dostępny pod adresem https://zpe.gov.pl/a/DbU6MKyjcOtwiera się w nowym oknie

Dictionary

acidity (n. U) əˈsɪdəti

kwasowość

active cultures of bacteria (n. plural) ˈæktɪv ˈkʌltʃəz ɒv bækˈtɪəriə

żywe kultury bakterii

amaranthus (n. U) ˈæməˌrænᵗθᵊs

amarantus

antioxidant (n. C) ˌæntiˈɒksɪdənt

przeciwutleniacz

bakery (n. C) ˈbeɪkᵊri

piekarnia

berry (adj.) ˈberi

jagodowe

biogas plant (n. C) ˈbaɪəʊˌɡæs ˌplɑːnt

biogazownia

bran (n. U) bræn

otręby

brassica (adj.) 'bræsɪkə

kapustne

buckwheat (n. U) ˈbʌkwiːt

gryka

butcher’s (n. C) ˈbʊtʃərz

masarnia

butter-like product (n. C) ˌbʌtəˈlaɪk ˈprɒdʌkt

produkt masłopodobny

casing (n. C, U) ˈkeɪsɪŋ

osłonka

chamber dryer (n. C) ˌtʃeɪmbə ˈdraɪə

komorowa suszarnia

churning (n. U) tʃɜːnɪŋ

zmaślanie

climacteric fruit (n. C, U) klaɪ'mæktərɪk ˌfruːt

owoce klimakteryczne

cold room (n. C) ˌkəʊld ‘ruːm

komora chłodnicza

cold store (n. C) ˌkəʊld ˈstɔː

chłodnia

colorant (n. C) ˈkʌlərənt

barwnik

controlled atmosphere (n. singular) kənˈtrəʊld ˈætməsfɪə

kontrolowana atmosfera

cook (v.) kʊk

gotować

cottage cheese (n. C, U) ˌkɒtɪdʒ ˈtʃiːz

sery twarogowe

crate (n. C) kreɪt

skrzynka

cucurbit (adj.) kju'kɜ:bɪt

dyniowate

curd (n. U) kɜːd

skrzep

curing (n. U) kjʊərɪŋ

peklowanie

cytological quality (n. U) ˌsaɪtəˈlɒdʒɪkᵊl ˈkwɒləti

jakość cytologiczna

dairy (n. C) ˈdeəri

mleczarnia

enhancer (n. C) ɪnˈhɑːn.sə

polepszacz

fermentation (n. U) ˌfɜːmenˈteɪʃᵊn

fermentacja

fine-mincing (n. U) faɪn ˈmɪnᵗsɪŋ

kutrowanie

flour (n. U) flaʊə

mąka

frozen food (n. C, U) ˌfrəʊzᵊn ˈfuːd

mrożonka

grinding (n. U) ˈɡraɪndɪŋ

mielenie

high gluten (adj.) haɪ ˈɡluːtᵊn

wysokoglutenowy

hulling/destemming (n. U) ˈhʌlɪŋ / ˌdiː'stemɪŋ

odszypułkowanie

ingredient (n. C) ɪnˈɡriːdiənt

składnik

leafy (addj.) ˈliːfi

liściaste

lunch meat (n. U) lʌntʃ miːts

wędlina

meat cutting (n. U) miːt ˈkʌtɪŋ

rozbiór

meat grinder (n. C) miːt ˈɡraɪndə

wilk

meat netting (n. U) miːt ˈnetɪŋ

siatka wędliniarska

microbiological quality (n. U) ˌmaɪkrəʊbaɪəˈlɒdʒɪkᵊl ˈkwɒləti

jakość mikrobiologiczna

mill (n. C) mɪl

młyn

milled product (n. C) ˌmɪldˈprɒdʌkts

mlewo

nectar (n. U) ˈnektə

nektar

nightshade (adj.) ˈnaɪtʃeɪd

psiankowate

normalization (n. U) ˌnɔːməlaɪˈzeɪʃᵊn

normalizacja

onion (adj.) ˈʌnjən

cebulowe

package (v.) ˈpækɪdʒ

konfekcjonować

pausterize (v.) ˈpɑ:stʃəraɪz

pasteryzować

pasteurized milk (n. U) ˈpæstʃᵊraɪzd mɪlk

mleko pasteryzowane

pome fruit (n. C, U) ˌpəʊm ˈfruːt

owoce ziarnkowe

powidl (n. U) ˈpɔvidəl

powidła

preserve (n. C, U) prɪˈzɜːv

konfitura

probiotic bacteria (n. plural) ˌprəʊbaɪˈɒtɪk bækˈtɪəriə

bakterie probiotyczne

processed cheese (n. C, U) ˌprəʊsest ˈtʃiːz

sery topione

renewable energy (n. C, U) rɪˈnjuːəbl ˈenədʒi

energia odnawialna

rinse (v.) rɪns

płukać

ripening rennet cheese (n. C, U) ˈraɪpənɪŋ ˌrenɪt ˈtʃiːz

sery podpuszczkowe dojrzewające

roller mill (c. U) ˈrəʊlə mɪl

mlewnik

semolina (n. U) ˌsemᵊlˈiːnə

kasza manna

settling (n. U) ˈsetlɪŋ

osadzenie

smoke (v.) ‘sməʊk

wędzić

smoked meat (n. U) sməʊkt miːt

wędzonka

souring (n. U) ˈsaʊəʳɪŋ

ukwaszenie

spelt (n. U) spelt

orkisz

stone (adj.) stəʊn

pestkowe

strawberry preserve (n. C, U) ˈstrɔːbᵊri prɪˈzɜːv

konfitura truskawkowa

stuffing (n. U) ˈstʌfɪŋ

farsz

test for adulteration (n. C) test fɔːʳ əˌdʌltəˈreɪʃᵊn

próba na zafałszowanie

thermal treatment (n. C, U) ˈθɜːməl ˈtriːtmənt

obróbka termiczna

thickener (n. C, U) ˈθɪkənə

zagęstnik

UHT (adj.) ˌjuːeɪtʃˈtiː

UHT

vaporize (v.) 'veɪpəraɪz

odparować

whole-grain (adj.) ˈhəʊlɡreɪn

pełny przemiał

wholemeal (adj.) ˈhəʊlmiːl

razowy

Bookkeeping and preparing tax statements of the company in agribusiness

Financial analysis of a company

1. Film in the standard version.

moduł 7.3

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.3

2. Film with subtitles.

moduł 7.3

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.3

3. Film with subtitles and pauses. Listen and repeat after the speaker.

moduł 7.3

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.3

4. Film with subtitles and narration.

moduł 7.3

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.3

Exercise 1

Answer the question based on the film “Company financial analysis” Po obejrzeniu filmu połącz polskie terminy z ich angielskimi odpowiednikami

financial statements

aktywaPołączony z: financial statements

accounting year

kapitał własnyPołączony z: accounting year

assets

kosztyPołączony z: assets

liabilities

bilansPołączony z: liabilities

financial status

zyskPołączony z: financial status

capital

rok obrachunkowyPołączony z: capital

costs

pasywaPołączony z: costs

balance

sytuacja finansowaPołączony z: balance

private equity

kapitałPołączony z: private equity

profit

sprawozdanie finansowePołączony z: profit

Calculation of pork livestock production

moduł 7.3, Direct costs are costs that without a doubt can be classified to a specific business activity and their amount is proportional to the production scale. In the case of pork livestock production, direct costs include purchased feed, costs of feed produced on-farm with a commodity potential, veterinary services and purchase of a piglet. Income are the finances coming into the company from sale of products, goods, net services, (without VAT) or other operations which are a part of the basic business activities of the company within a specific accounting period. Direct surplus - it is the production value less the direct costs incurred during that production. Indirect costs mean those costs that cannot be assigned to a specific business activity. Indirect costs in the production of pork livestock include: amortization, which is the depreciation of fixed assets, costs of paid work and other costs, f. ex. insurance costs, taxes, energy. Total costs are a sum of direct and indirect costs. Net agricultural income - is a direct surplus minus the direct cost. The workload of the farmer is not included in the calculation. The remuneration for their work is a part of the agricultural income.

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.3, Direct costs are costs that without a doubt can be classified to a specific business activity and their amount is proportional to the production scale. In the case of pork livestock production, direct costs include purchased feed, costs of feed produced on-farm with a commodity potential, veterinary services and purchase of a piglet. Income are the finances coming into the company from sale of products, goods, net services, (without VAT) or other operations which are a part of the basic business activities of the company within a specific accounting period. Direct surplus - it is the production value less the direct costs incurred during that production. Indirect costs mean those costs that cannot be assigned to a specific business activity. Indirect costs in the production of pork livestock include: amortization, which is the depreciation of fixed assets, costs of paid work and other costs, f. ex. insurance costs, taxes, energy. Total costs are a sum of direct and indirect costs. Net agricultural income - is a direct surplus minus the direct cost. The workload of the farmer is not included in the calculation. The remuneration for their work is a part of the agricultural income.

Exercise 2

Familiarize yourself with the animation and match the Polish terms to their English equivalents. Po zapoznaniu się z animacją, połącz polskie terminy z ich angielskimi odpowiednikami

Indirect costs

Dochód rolniczy nettoPołączony z: Indirect costs

goods

usługi nettoPołączony z: goods

net services

pasz własnych potencjalnie towarowychPołączony z: net services

Total costs

Nadwyżka bezpośredniaPołączony z: Total costs

feed produced on-farm with a commodity potential

dobraPołączony z: feed produced on-farm with a commodity potential

Direct surplus

skala produkcjiPołączony z: Direct surplus

direct costs

PrzychódPołączony z: direct costs

Income

Koszty pośredniePołączony z: Income

production scale

koszty bezpośredniePołączony z: production scale

Net agricultural income

Koszty całkowitePołączony z: Net agricultural income

The company’s assets and their financing sources

moduł 7.3

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.3

Exercise 3

ćwiczenie 1

Financial statement

The hypertext is a description of financial statement elements

Financial statement consists of three basic elements: balance, profit and loss statement and additional information.

Balance shows the assets in the company possession and the financing sources of those assets (liabilities).

Profit and loss statement shows income, costs, profit and loss. The elements of the profit and loss statement must be shown in order and way specified by the Act. Income is divided into:

- income from operations,

- other operational income

- financial income.

Income from operations included:

- income from sales of products -finished goods, intermediate products or services and work, income from material sales

- occurring when unused reserve of materials is sold.

Costs are divided into:

- operational costs,

- other operational costs,

- financial costs.

Operational costs include:

- consumption of materials and energy,

- remuneration (but only for employees connected with production),

- amortization,

- outsources services,

- social security.

Other operational income and costs are connected with:

- sale of the fixed assets,

- intangible assets,

- with damages,

- fines,

- with donations.

The company can also conduct financial activities. Financial income consist of:

- dividends,

- interest rates on investment accounts and granted loans,

- exchange gains

Positive difference between income and costs means that there is a profit. If the difference is negative, then the company incurred a loss.

Exercise 4

ćwiczenie 2

The inspection report

Text contains recommendations regarding the document workflow in the company. Due to finding some irregularities during an inspection, the inspecting body has issued recommendations that can be used both in traditional and modern (electronic) document workflow.

Due to finding irregularities in document workflow andstorage in your company, the following rules are recommended:

- saving documents in one specific area ;

- setting up one method for naming documents. Additionally, to facilitate the viewing of documents, it is best to create widely accepted keyphrases - shortcuts/symbols - in order to classify in a faster and easier way:

- adding the date to the document name, - proper organization of documents

-creating one folder for documents relating to one particular area,

- creating backup copies of documents. Keeping back-up copies in the so-called cloud should also be considered.

The dynamic development of your company allows to predict that the number of documents entering your company will be increasing. Therefore, we recommend purchasing a professional software or application supporting theelectronic document workflow in the company.

The additional benefits are:

lowering the operational costs,

improving work in the company,

optimization of information workflow,

process monitoring at all stages, minimizing the risk of their loss,

and saving time. The workplace is obliged to keep in the archive for 50 years the personal records, payrolls, payroll cards, contracts and bills for commissioned work, with social security, which is used to calculate the pension or retirement pension basis. Documents which are not accounting documents can be stored for 5 years.

The market situation for sugar

Farmers talk about the perspectives of sugar beet cultivation in the context of foreign trade. The farmers debate about whether or not they should increase the area of beer cultivation as the price of beet roots is falling. It might be due to an increase of imported sugar from South America, made from sugarcane.The farmers conclude that the situation on the international markets has a direct influence on their decisions.

- Good morning neighbour.

- Morning. What’s new?

- I’m just returning from the meeting of the sugar beet producers group.

- What perspectives does that trade have?

- It isn’t good. The national production of sugar is still on a downward trend.

- What’s the reason for this?

- It is the effect of an increase of cane sugar imported from South America, the price of which is competitive towards beet sugar.

- Why?

- The workforce is cheaper there and the manufacturing costs of the raw material are different.

- And you have invested in new combine harvester…

- Yes, I took out a loan, and the machine is only working for a few days a year.

- So its value is decreasing despite that it is not exploited.

- Yes, its moral wear is greater than itswear and tear.

- Maybe you should offer some harvesting services?

- I did that last year and the income was smaller than the fuel, repair, servicing and insurance costs. That activity was not profitable and I had incurred a loss.

- Did you do it yourself?

- No, as a part of a business activity, I have hired a combine harvester operator using a contract for mandate.

- Isn’t conducting business activity complicated?

- No, finances and documentation are handled by my daughter who has an accounting office. She handles accountancy, personal and property insurance, financial liabilities,and taxes.

- Is she handling it well?

- Perfectly! Not long ago, I had an inspection from the National Labour Inspectorateand it turned out that all of the documents regarding employment and salary calculation were in perfect order.

- And what does your son do?

- He is also supporting my business. He takes care of marketing, customer relations and raw material deliveries.

- You have turned a small farm into a real business!

- Actually it is just a small family business, but I have plans for its further development.

Exercise 5

After reading the hypertext document translate the words and expressions.Po przeczytaniu dokumentu hipertekstowego przetłumacz słowa i zwroty

workforce

księgowośćPołączony z: workforce

took out a loan

kontakt z klientemPołączony z: took out a loan

contract for mandate

grupy producentówPołączony z: contract for mandate

customer relations

umowa-zleceniePołączony z: customer relations

producers group

zaciągnąć kredytPołączony z: producers group

trade

branżaPołączony z: trade

accountancy

siła roboczaPołączony z: accountancy

manufacturing costs

koszty wytwarzaniaPołączony z: manufacturing costs

Exercise 6

Match the words with their definitions Dopasuj wyrazy do definicji

………. ………… – is the production value from 1 hectare of crops or of one animal less the direct costs incurred during that production.

……….. ……… – is the sum of direct and indirect costs.

………. ……….. shows the income, costs, profit and loss.

……… ……….. is a basic tool used to record business events.

…………….. is the sum of entries on one side of the statement.

………. ………… is the difference between turnovers on both sides of the account

………… …………. are the accounts used to record the elements of the balance.

………. ……….. is the balance on the account at the end of a period.

………. are finances entering the company from the sale of products, goods, net services (without VAT), or other operations which are a part of the basic business activities of the company within a specific accounting period.

payables     treasury bonds     foreign capital     intangible assets     total costs     company shares     opening balance     indirect cost     balance sheet accounts     turnover     income     direct surplus     the right of perpetual usufruct of land     closing balance     balance     post-inspection report     current assets     fixed assets     profit and loss statement     account balance     closing balance     opening balance     accounting ledger     production value     direct surplus     net agricultural business     wear and tear

Basic information about account ledgers together with their division.

moduł 7.3

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.3

Exercise 7

On the basis of the audio-visual material, choose the right answer. Na podstawie materiału audio-video dokonaj właściwych odpowiedzi

Prawda

Fałsz

An account ledger is a basic tool used for recording business events.

Account ledgers are graphically represented by the letter U.

The right side of the statement is called “Debit,” Dr in short.

Recording an operation on the Cr side is called debiting or charging the account.

The sum of entries on one side of the account is called turnover.

The account balance is the difference between turnovers on both sides of the statement.

Opening balance (OB in short) is the balance on the account at the end of a given period.

Accounts used for recording the elements of the balance are called balance sheet accounts.

Debit accounts are used to record the values of assets.

Pictures

Familiarize yourself with the content of the picture.

Translate the names of individual elements of profit and loss statement visible on the figure into Polish.

Look at the photo and read the terms used in the accounting software

Game

moduł 7.3

Zasób interaktywny dostępny pod adresem https://zpe.gov.pl/a/DNVBjDE0VOtwiera się w nowym oknie

Dictionary

account balance (n. C) əˈkaʊnt ˈbæləns

saldo konta

account ledger (n. C) əˈkaʊnt ˈledʒə

konto księgowe

accountancy (n. U) əˈkaʊntənsi

księgowość

accounting document (n. C) əˈkaʊntɪŋ ˈdɒkjəmənt

dowód księgowy

accounting office (n. C) əˈkaʊntɪŋ ˈɒfɪs

biuro rachunkowe

accounting year (n. C) ə'kaʊnt̬ɪŋ jiə

rok obrachunkowy

amortization (n. U) əˌmɔːtaɪˈzeɪʃᵊn

amortyzacja

asset (n. C) ˈæset

składnik aktywów

assets (n. C, usually plural) ˈæsets

aktywa, składniki majątku

backup copy (n. C) ˈbækʌp ˈkɒpi

kopia zapasowa

balance (n. C) ˈbæləns

bilans

balance sheet account (n. C) ˈbæləns ʃiːt əˈkaʊnt

konto bilansowe

bill (n. C) bɪl

rachunek

business event (n. C) ˈbɪznɪs ɪˈvent

zdarzenie gospodarcze

business operation (n. C) ˈbɪznɪs ˌɒpərˈeɪʃən

operacja gospodarcza

capital (n. U) ˈkæpɪtəl

kapitał

charging an account (phrase) ˈtʃɑːdʒɪŋ æn əˈkaʊnt

obciążenie konta

closing balance (n. C) ˈkləʊzɪŋ ˈbæləns

saldo końcowe

commissioned work (n. C, U) kəˈmɪʃənd wɜːk

prace zlecone

company assets (n. C, usually plural) ˈkʌmpəni ˈæsets

majątek przedsiębiorstwa

competitive (adj.) kəmˈpetɪtɪv

konkurencyjny

contract (n. C) ˈkɒntrækt

umowa

contract of mandate (n. C) ˈkɒntrækt ɒv ˈmændeɪt

umowa-zlecenie

cost (n. C) kɒst

koszt

credit (n. C, U) ˈkredɪt

kredyt

credit account (n. C) ˈkredɪt əˈkaʊnt

konto pasywne

crediting an account (phrase) ˈkredɪtɪŋ æn əˈkaʊnt

uznanie konta

current assets (n. C, usually plural) ˈkʌrənt ˈæsets

aktywa obrotowe

customer relations (n. plural) ˈkʌstəmə rɪˈleɪʃənz

kontakty z klientami

damages (n. plural) ˈdæmɪdʒɪz

odszkodowania

debit (n. C, U) ˈdebɪt

debet, ciężar konta, winien

debit account (n. C) ˈdebɪt əˈkaʊnt

konto aktywne

direct cost (n. C) daɪˈrekt kɒst

koszt bezpośredni

direct surplus (n. C, U) daɪˈrekt ˈsɜːpləs

nadwyżka bezpośrednia

dividend (n. C) ˈdɪvɪdend

dywidenda

document storage (n. U) ˈdɒkjəmənt ˈstɔːrɪdʒ

przechowywanie dokumentów

document workflow (n. C, U) ˈdɒkjəmənt ˈwɜːkfləʊ

obieg dokumentów

donation (n. C) dəʊˈneɪʃən

darowizna

electronic document workflow (n. C, U) ɪˌlekˈtrɒnɪk ˈdɒkjəmənt ˈwɜːkfləʊ

elektroniczny obieg dokumentów

exchange rate difference (phrase) ɪksˈtʃeɪndʒ reɪt ˈdɪfərəns

różnica kursowa

feed produced on-farm with a commodity potential (phrase) fiːd prəˈdjuːst ˈɒnfɑːm wɪð ə kəˈmɒdəti pəˈtenʃəl

pasze własne potencjalnie towarowe

financial activity (n. C, U) faɪˈnænʃəl ækˈtɪvəti

działalność finansowa

financial statement (n. C) faɪ'nænᵗʃᵊl 'steɪtmənt

sprawozdanie finansowe

financial situation (n. C) faɪ'nænᵗʃᵊl ˌsɪtʃu'eɪʃᵊn

sytuacja finansowa

finished goods (n. plural) ˈfɪnɪʃt ɡʊdz

wyroby gotowe

fixed assets (n. C, usually plural) fɪkst ˈæsets

aktywa trwałe, środki trwałe, majątek trwały

for credit (phrase) fɔː ˈkredɪt

dobro konta

foreign capital (n. U) ˈfɒrɪn ˈkæpɪtəl

kapitał obcy

goods (n. plural) ɡʊdz

dobra

import (n. C, U) ˈɪmpɔːt

import

income (n. C, U) ˈɪŋkʌm

przychód

indirect cost (n. C) ˌɪndaɪˈrekt kɒst

koszt pośredni

information flow (n. C, U) ˌɪnfəˈmeɪʃən fləʊ

przepływ informacji

intangible assets (n. C, usually plural) ɪnˈtændʒəbl ˈæsets

wartości niematerialne i prawne

intermediate product (n. C) ˌɪntəˈmiːdiət ˈprɒdʌkt

półprodukt

investment (n. C) ɪnˈvestmənt

inwestycja, lokata

liabilities (n. C, usually plural) ˌlaɪəˈbɪlətiz

pasywa

liability (n. C) ˌlaɪəˈbɪləti

składnik pasywów

manufacturing cost (n. C) ˌmænjəˈfæktʃərɪŋ kɒst

koszt wytwarzania

marketing (n. U) ˈmɑːkɪtɪŋ

marketing

moral wear (n. U) ˈmɒrəl weə

zużycie moralne

net agricultural income (n. C, U) net ˌæɡrɪˈkʌltʃərəl ˈɪŋkʌm

dochód rolniczy netto

net service (n. C, U) net ˈsɜːvɪs

usługa netto

opening balance (n. C) ˈəʊpənɪŋ ˈbæləns

saldo początkowe

operation (n. C) ˌɒpərˈeɪʃən

działalność operacyjna

operational costs (n. plural) ˌɒpərˈeɪʃənəl kɒsts

koszty operacyjne

outsourced service (n. C) ˈaʊt.sɔːst ˈsɜːvɪs

usługa obca

paid work (n. U) peɪd wɜːk

praca najemna

payables (n. C, usually plural) ˈpeɪəbəls

zobowiązania

payroll (n. C) ˈpeɪrəʊl

lista płac

payroll card (n. C) ˈpeɪ.rəʊl kɑːd

karta wynagrodzeń

pension (n. C) ˈpenʃən

renta

private equity (n. C, U) ˈpraɪvɪt ˈekwɪti

kapitał własny

process monitoring (n. U) ˈprəʊses ˈmɒnɪtərɪŋ

monitorowanie procesów

producers group (n. C) prəˈdjuːsəz ɡruːp

grupa producentów

production scale (n. C, U) prəˈdʌkʃən skeɪl

skala produkcji

production value (n. C, U) prəˈdʌkʃən ˈvæljuː

wartość produkcji

profit (n. C, U) ˈprɒfɪt

zysk

profit and loss statement (n. C) ˈprɒfɪt ænd lɒs ˈsteɪtmənt

rachunek zysków i strat

profitability (n. U) ˌprɒfɪtəˈbɪləti

rentowność

receivables (n. C, usually plural) rɪˈsiːvəblz

należności

rent (n. C, U) rent

czynsz

reserves (n. C, usually plural) rɪˈzɜːvz

zapasy

retirement pension basis (n. C) rɪˈtaɪəmənt ˈpenʃən ˈbeɪsɪs

wymiar emerytury

settlement period (n. C) ˈsetlmənt ˈpɪəriəd

okres rozliczeniowy

share capital (n. U) ʃeə ˈkæpɪtəl

kapitał podstawowy

social (adj.) ˈsəʊʃəl

socjalne

social security (n. U) ˈsəʊʃəl sɪˈkjʊərəti

ubezpieczenia społeczne

supplementary capital (n. U) sʌplɪˈmentəri ˈkæpɪtəl

kapitał zapasowy

take out a loan (phrase) teɪk aʊt ə ləʊn

zaciągnąć kredyt

tangible fixed assets (n. C, usually plural) ˈtændʒəbl fɪkst ˈæsets

rzeczowe aktywa trwałe

The National Labour Inspectorate (n. C) ðiː ˈnæʃənəl ˈleɪbə ɪnˈspektərət

Państwowa Inspekcja Pracy

total costs (n. plural) ˈtəʊtəl kɒsts

koszty całkowite

trade (n. C) treɪd

branża

turnover (n. C, U) ˈtɜːnˌəʊvə

obrót

VAT (n. C) ˌviːeɪˈtiː

podatek VAT

wear and tear (phrase) ˌweər ænd ˈteə

zużycie fizyczne

workforce (n. C) ˈwɜːkfɔːs

siła robocza

Organising plants production

Work organization during harvest

1. Film in the standard version.

moduł 16.1

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 16.1

2. Film with subtitles.

moduł 7.3

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.3

3. Film with subtitles and pauses. Listen and repeat after the speaker.

moduł 7.3

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 7.3

4. Film with subtitles and narration.

moduł 16.1

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 16.1

Exercise 1

Watch the film “Work organization during a harvest season.” Decide, whether the following sentences are true or false. Zapoznaj się z filmem pt. „Organizacja pracy w czasie żniw”. Ustosunkuj się do zdań podejmij decyzję, czy to prawda czy fałsz.

Prawda

Fałsz

The CEO was informed that storms were approaching.

The CEO was informed about the weather on the computer.

The pressure on the barometer rapidly grows.

The CEO decided to transfer all workers to work on the wheat harvest.

Grass is grown for seeds on the farm.

The CEO intends to rent an additional seeder.

The CEO will hire an additional contractor on the contract.

The farm owner is going to drive the additional tractor.

It is planned to apply zero tillage and direct sowing into the stubble.

The after-crop will enrich the soil in heavy metals.

Usual Good Farming Practice

moduł 16.1, Usual Good Farming Practice means management standards including environmental protection, each rational farmer should meet. Following the usual good farming practice is the condition for receiving financial support resulting from Common Agricultural Policy instruments. Fertilizers should be used and stored in a way that is safe for the environment and without causing any harm to humans or animals. Wastewater and municipal waste are used to improve the soil, but may contain heavy metals and pathogenic organisms. Special care should be taken when using them, and only those that comply with the parameters specified in regulations are to be used. The farmer may only use pesticides at his farm that have been authorized for marketing and use.Pesticides applied improperly can cause damage to plants, soil, water and air pollution and pose a risk to human and animal health.Excessive grazing can cause water pollution and permanent damage to turf. In turn, land burning is a threat of the uncontrolled spread of fire and kills many small, useful animals, thus killing the ecosystem. Farmers are required to maintain cleanliness and order on the farm and to have facilities for collection of municipal waste. Farmers whose farms are located in protected areas are obliged to comply with the recommendations and orders resulting from their conservation plans. Incompetent farming leads to soil degradation, resulting in reduction of the organic substance, deteriorates the physical, chemical, aquatic and biological soil properties. Discharging wastewater to the soil and water causes the transfer of pollutants at considerable distances. The consequence is the systematic deterioration of the quality of surface and underground waters.

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 16.1, Usual Good Farming Practice means management standards including environmental protection, each rational farmer should meet. Following the usual good farming practice is the condition for receiving financial support resulting from Common Agricultural Policy instruments. Fertilizers should be used and stored in a way that is safe for the environment and without causing any harm to humans or animals. Wastewater and municipal waste are used to improve the soil, but may contain heavy metals and pathogenic organisms. Special care should be taken when using them, and only those that comply with the parameters specified in regulations are to be used. The farmer may only use pesticides at his farm that have been authorized for marketing and use.Pesticides applied improperly can cause damage to plants, soil, water and air pollution and pose a risk to human and animal health.Excessive grazing can cause water pollution and permanent damage to turf. In turn, land burning is a threat of the uncontrolled spread of fire and kills many small, useful animals, thus killing the ecosystem. Farmers are required to maintain cleanliness and order on the farm and to have facilities for collection of municipal waste. Farmers whose farms are located in protected areas are obliged to comply with the recommendations and orders resulting from their conservation plans. Incompetent farming leads to soil degradation, resulting in reduction of the organic substance, deteriorates the physical, chemical, aquatic and biological soil properties. Discharging wastewater to the soil and water causes the transfer of pollutants at considerable distances. The consequence is the systematic deterioration of the quality of surface and underground waters.

The organization of row tobacco production

moduł 16.1

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 16.1

Exercise 2

Familiarize yourself with the animation and match the Polish terms to their English equivalents. Po zapoznaniu się z animacją, połącz polskie terminy z ich angielskimi odpowiednikami

drying

suszarniaPołączony z: drying

hand collection

skupPołączony z: hand collection

seedling

sadzarkaPołączony z: seedling

mineral fertilization

ochrona chemicznaPołączony z: mineral fertilization

planter

sadzonkaPołączony z: planter

dryer

dojrzewanie liściPołączony z: dryer

maturation of leaves

nawożenie mineralnePołączony z: maturation of leaves

sorting

suszeniePołączony z: sorting

chemical protection

zbiór ręcznyPołączony z: chemical protection

buying

sortowaniePołączony z: buying

Grass seed production

A Dialogue between a farmer (F) and a representative (R) of a company working on a seed plantation contract farming market. The representative proposes to open a grass seed plantation, explains seed production technology and the rules of the seed contract; he indicates the place of the grass for seeds in the crop rotation. He encourages the farmer to cooperate by presenting additional terms of the offer.

F: Good morning.

R: Good morning. Thank you for taking the time to familiarize yourself with the proposal of our seed company.

F: I am considering the possibility of growing grass for seeds.

R: This cultivation has recently given plantation owners great economic benefits.

F: It’s not just the economics that interests me. It is said that grass cultivation helps improving soil properties.

R: Yes, grass leaves a good site for successive plants.

F: What species would you suggest to me? Does it depend on the soil class?

R: Grasses grown for seeds should be sown intorich soils, fertile, not too acidic, with a thick topsoil.

F: I have a field with such properties. Recently, I have carried out maintenance of the irrigation ditch draining the excess water from this area.

R: Very good.

F: So what should I do when choosing the species?

R: The period of time which you can withdraw your field from crop rotation is important.

F: Why?

R: Grasses for seeds are usually grown in three-year cycles: one year of sowing and two years of harvest. Ryegrass is cultivated in one- and two-year short-term cycles.

F: I use crop rotation according to Good Farming Practice.

R: I suggest ryegrass.

F: I have a field where I grew peas in the last growing season. Will it be useful for grass?

R: It's a bad forerunner. There may be a lot of nitrogen in the soil, which will causelodging.

F: What are you suggesting?

R: I suggest the post after crucifer plants.

F: Could it be a rape seed field?

R: Yes of course.

F: What guarantee do I have that I will sell the crop?

R: We will sign a contract with you. An additional income will be generated by the sale of straw, which is aby-product.

F: I'm afraid that the grass seed collection will interfere with other works.

R: It won’t, because the seeds are collected before the grain harvest.

F: It's a good news! With a large area of land I have to organize the use of labor and machinery properly.

Cultivation contract

The text is an example of a cultivation contract for production and delivery of rape seeds. It contains standard contract components, specifies the time it is concluded for, delivery conditions, seed quality, payments.

Cultivation contract

Concluded on 1.03.2017 in Krosno between:

MARALI Sp. z o.o [Ltd.]]

Hereinafter referred to as Contractor,

and Jan Nowak

Hereinafter referred to as the Producer.

§ 1

1. The Producer undertakes to produce and deliver to the Contractor the following agricultural product: winter rape seed coming from 6 hectares belonging to the Manufacturer by 1.08.2017.

2. The Contractor undertakes to collect the above product and pay the unit price: 1500 PLN / 1 tonne: one thousand five hundred zloty per tonne.

§ 2

Payment will be made within 14 days of delivery to the Contractor.

§ 3

1. The Manufacturer is obliged to deliver the product to the Contractor’scollection centre at his own expense.

2. The Contractor shall provide the Producer with free soil testing along with fertilizer recommendations and shall supply certified seed.

3. Sowing different seeds authorizes the Contractor to withdraw from the contract.

4. The Contractor is authorized to supervise the performance of the contract, in particular: - inspection of the plantation status, - evaluation of fat content of the seeds.

§ 4

1. The parties agree on the following responsibility rules: - for the absence of the product delivery the Producer will pay the Contractor acontractual penalty of 30% of the value of the product, - for unreasonable refusal to accept the product the Contractor will pay the Producer a contractual penalty of 30% of the value of the product.

2. The Producer is not obliged to pay a contractual penalty if failure to comply is a consequence of circumstances for which he is not liable.

3. Product crop insurance is the responsibility of the Producer.

§ 5

All the amendments to this agreement shall be made in writing or else shall be null and void.

§ 6

In matters not covered by this agreement, the provisions of the Civil Code shall apply.

§ 7

This agreement is made in two identical copies.

Contractor

Producer

Exercise 3

moduł 16.1

The first day on a farm

The text presents a conversation between a student writing his thesis (D) on a large farm with an administrative secretary (S). The conversation relates to the current state of the farm, its equipment.

D: Good morning. I am happy to be able to write a thesis relating to your farm.

S: Good morning. I will gladly provide you with the information you need.

D: I am most interested in the way work on a large farm is organized.

S: What data do you need?

D: What is the surface of the farm?

S: We currently use 200 physical hectares, but it is 230 hectares in comparative fiscal hectares.

D: It means that you have good soil.

S: Yes, most of them fall into thegood wheat soil, and very good rye soilclasses. These are lands of the II and III soil class.

D: What is the land use structure?

S: The arable land occupies 180 hectares, and 20 hectares are meadows.

D: Meadows? Do you run animal production?

S: Until recently, dairy cattle were kept on the farm. The decrease in profitability caused the livestock department to be liquidated.

D: How are grasslands currently used?

S: They are harvested once a year, according to the requirements of the Good Agricultural Condition. Hay is sold.

D: What is the cultivation pattern?

S: Cereals occupy 140 hectares. They are: wheat, barley and maize for grain. The remaining surface is sown with winter rape seed.

D: More than 75% of crops are cereals ... Maybe you should improve crop rotation.

S: I do not know if our machinery allows for it.

D: Please check the technical condition of the machines.

S: Some are worn out and obsolete.

D: And what is the land layout of your farm?

S: The layout is compact. I will send the map to you by email.

D: Are all the lands owned by the farm?

S: No, 20 hectares are leased.

D: What is theemployment situation?

S: We have 5 employees under employment contract, and, during harvest, we employ 2 additional contract workers.

D: The purpose of my diploma thesis is to evaluate the production effects so the data obtained will be very valuable to me.

Exercise 4

ćwiczenie 2

Potato production

moduł 16.1

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 16.1

Exercise 5

Listen to the audio-wideo sequence and match the Polish terms to their English equivalents. Po wysłuchaniu sekwencji audio-wideo, połącz polskie terminy z ich angielskimi odpowiednikami.

harvesting

ochronaPołączony z: harvesting

utilization

pobudzanie / podkiełkowaniePołączony z: utilization

mineral fertilization

sadzeniePołączony z: mineral fertilization

protection

nawożenie mineralnePołączony z: protection

organic fertilization

obsypywaniePołączony z: organic fertilization

storage

przechowywaniePołączony z: storage

sorting of bulbs

sortowanie bulwPołączony z: sorting of bulbs

sprinkling

nawożenie organicznePołączony z: sprinkling

planting

wykorzystaniePołączony z: planting

stimulation / germination

zbiórPołączony z: stimulation / germination

Pictures

Look at the map of land layout on the farm. Describe what you can see.

Please refer to the information in the Register of Procedures. Remember the items listed

The picture shows two pie charts that depicts land use structure and cultivation patterns on a farm.

Look at the graphs. Examine the data contained therein.

Exercise 6

moduł 16.1

Exercise 7

moduł 16.1

Game

moduł 16.1

Zasób interaktywny dostępny pod adresem https://zpe.gov.pl/a/DDulk4ZBNOtwiera się w nowym oknie

Dictionary

acid soil (n. C, U) ˈæsɪd sɔɪl

gleba kwaśna

acreage (n. C, U) ˈeɪkərɪdʒ

areał

authorised for marketing (phrase) 'ɔ:θəraizd fɔː ˈmɑːkɪtɪŋ

dopuszczone do obrotu

bacterial disease (n. C, U) bækˈtɪəriəl dɪˈziːz

choroba bakteryjna

barometer (n. C) bəˈrɒmɪtə

barometr

buying (n. U) ‘baɪɪŋ

skup

by-product (n. C) ˈbaɪˌprɒdʌkt

plon uboczny

chemical protection (n. U) ˈkemɪkəl prəˈtekʃᵊn

ochrona chemiczna

Civil Code (n. C) ˈsɪvəl kəʊd

Kodeks cywilny

collection centre (n. C) kəˈlekʃᵊn ˈsentə

punkt skupu

combine operator (n. C) kəmˈbaɪn ˈɒpəreɪtə

kombajnista

Common Agricultural Policy (n. C) ˈkɒmən ˌægrɪˈkʌltʃərəl ˈpɒləsi

Wspólna Polityka Rolna

comparative fiscal hectare (n. C) kəmˈpærətɪv ˈfɪskəl ˈhekteə

hektar przeliczeniowy

contract farming (n. U) ˈkɒntrækt ˈfɑːmɪŋ

kontraktacja

contractor (n. C) kənˈtræktə

kontrahent

contractual penalty (n. C) kənˈtræktʃuəl ˈpenəlti

kara umowna

cultivation pattern (n. C) kʌltɪˈveɪʃᵊn ˈpætən

struktura zasiewów

darnel (n. usually U) ˈdɑ:nəl

życica

direct sowing (n. U) daɪˈrekt ˈsəʊɪŋ

siew bezpośredni

ditch (n. C) dɪtʃ

rów melioracyjny

dryer (n. C) ˈdraɪə

suszarnia

drying (n. U) ˈdraɪɪŋ

suszenie

employment situation (n. C) ɪmˈplɔɪmənt ˌsɪtjuˈeɪʃᵊn

stan zatrudnienia

fertile soil (n. C, U) ˈfɜːtaɪl sɔɪl

gleba urodzajna

fertilizer recommendations (n. plural) ˈfɜːtɪlaɪzə ˌrekəmenˈdeɪʃᵊns

zalecenia nawozowe

Good Agricultural Practice (n. C) ɡʊd ˌægrɪˈkʌltʃərəl ˈpræktɪs

Dobra Praktyka Rolnicza, Dobra Kultura Rolna

good wheat soil (n. C, U) ɡʊd wiːt sɔɪl

kompleks pszenny dobry

grasslands (n. plural) ˈɡrɑːs.lændz

użytki zielone

hand collection (n. U) hænd kəˈlekʃᵊn

zbiór ręczny

heavy metal (n. C) 'hevi ˈmetəls

metal ciężkie

land layout (n. C) lænd ˈleɪaʊt

rozłóg pól

land use structure (n. C) lænd juːz ˈstrʌktʃə

struktura użytkowania

large-scale (adj) ˌlɑ:dʒ 'skeɪᵊl

wielkoobszarowy

lease (n. C) liːs

dzierżawa

lodging (n. U) ˈlɒdʒɪŋ

wyleganie

machinery (n. U) məˈʃiːnəri

park maszynowy

management standards (n. plural) ˈmænɪdʒmənt ˈstændədz

standardy gospodarowania

maturation of leaves (n. U) mætʃəˈreɪʃᵊn ɒv liːvz

dojrzewanie liści

mechanical planting (n. U) mɪˈkænɪkəl plɑːntɪŋ

sadzenie mechaniczne

mineral fertilization (n. U) 'mɪnərəl ˌfɜːtɪlaɪˈzeɪʃᵊn

nawożenie mineralne

mound (n. C) maʊnd

kopiec

operator (n. C) ˈɒpəreɪtə

operator

organic matter (n. U) ɔːˈɡænɪk ˈmætə

materia organiczna

pathogenic organism (n. C) ˌpæθəˈdʒenɪk 'ɔ:gənɪzəms

organizm chorobotwórczy

payment (n. U) ˈpeɪmənt

płatność

pest (n. C) pest

szkodnik

physical hectare (n. C) ˈfɪzɪkəl ˈhekteə

hektar fizyczny

plant (n. C) ˈplɑːnt

sadzić

plantation state inspection (n. C) plænˈteɪʃᵊn steɪt ɪnˈspekʃᵊn

lustracja stanu plantacji

planter (n. C) ˈplɑːntə

sadzarka, plantator

production effect (n. C) prəˈdʌkʃən ɪˈfekt

efekt produkcyjny

protection plan (n. C) prəˈtekʃᵊn plæn

plan ochrony

responsibility (n. C, U) rɪˌspɒnsəˈbɪləti

odpowiedzialność

rich soil (n. C, U) rɪtʃ sɔɪl

gleba żyzna

seed orchard (n. C) siːd ˈɔːtʃəd

plantacja nasienna

seed potato (n. C) siːd pəˈteɪtəʊ

sadzeniak

seedling (n. C) ˈsiːdlɪŋ

sadzonka

seedlings production (n. U) ˈsiːdlɪŋs prəˈdʌkʃᵊn

produkcja sadzonek

short-term cycle (n. C) ˌʃɔːtˈtɜːmˈsaɪkl

cykl krótkotrwały

soil class (n. C) sɔɪl klɑːs

klasa bonitacyjna

soil testing (n. U) sɔɪl testɪŋ

próba glebowa

sort (v.) sɔːt

sortować

sorting (n. U) sɔːtɪŋ

sortowanie

sprinkler (n. C) ˈsprɪŋklə

obsypnik

sprinkling (n. U) ˈsprɪŋklɪŋ

obsypywanie

stubble (n. U) 'stʌbəl

ściernisko

succeeding plant (n. C) səkˈsiːdɪŋ ˈplɑːnt

roślina następcza

three year cycle (n. C) θriː jɪə ˈsaɪkl

cykl trzyletni

topsoil (n. U) ˈtɒpsɔɪl

warstwa orna

transport to the dryer (phrase) ˈtrænspɔːt tə ðə ˈdraɪə

transport do suszarni

transportation of raw materials (phrase) ˌtrænspɔːˈteɪʃᵊn ɒv rɔː məˈtɪəriəlz

transport surowca

tuber (n. C) ˈtʃuːbə

bulwa

unit price (n. C) ˈjuːnɪt praɪs

cena jednostkowa

Usual good farming practice (n. C) ˈjuːʒuəl gʊd ˈfɑːmɪŋ ˈpræktɪs

Zwykła dobra praktyka rolnicza

vegetative propagation (n. U) ˈvedʒɪtetɪv ˌprɒpəˈɡeɪʃᵊn

rozmnażanie wegetatywne

very good rye soil (n. C, U) ˈveri ɡʊd raɪ sɔɪl

kompleks żytni bardzo dobry

viral disease (n. C, U) ˈvaɪrəl dɪˈziːz

choroba wirusowa

waste (n. U) weɪst

odpady

wastewater (n. U) 'weɪˌstwɔtə

ścieki

wastewater sludge (n. U) 'weɪˌstwɔtə slʌdʒ

osady ściekowe

work organization (n. U) wɜːk ˌɔgənəˈzeɪʃᵊn

organizacja pracy

workforce (n. group singular) ˈwɜːkfɔːs

siła robocza

zero tillage (n. U) ˈzɪərəʊ 'tɪlɪdʒ

uprawa bezorkowa

Organising livestock production

Planning cattle feeding

1. Film in the standard version.

moduł 16.2

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 16.2

2. Film with subtitles.

moduł 16.2

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 16.2

3. Film with subtitles and pauses. Listen and repeat after the speaker.

moduł 16.2

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 16.2

4. Film with subtitles and narration.

moduł 16.2

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 16.2

Exercise 1

After watching the film "Planning the nutrition of cattle" address the sentences in the exercise, deciding whether they are true or false. Po obejrzeniu filmu „Planowanie żywienia bydła” ustosunkuj się do zdań umieszczonych w ćwiczeniu, podejmując decyzję, czy to prawda czy fałsz.

Prawda

Fałsz

The zootechnician needs high protein feed.

Feed is intended for laying hens.

They have their own grains and pulses on the farm.

The zootechnician is interested in purchasing complete feedingstuffs.

They need additives such as premixes, mineral blends and vitamins on the farm.

Wheat and maize are mixed with the sharps in the henhouse.

Maize silage is prepared in transportable silos.

The juicy forage used on the farm is carrot roots and green feed.

The representative suggested chaff additives to the zootechnician.

A program called MNIAM is used on the farm for preparing food doses.

Health and safety in animal production

moduł 16.2, Every year about 12% of all accidents in agriculture involves the handling of farm animals. At least 3 people are killed every year! The basis for working with animals safely is to provide them with the proper welfare. This means creating the right living conditions and enabling them to demonstrate natural behaviour. Caring for personal hygiene reduces the risk of zoonoses. Large livestock buildings should include hygienic and sanitary rooms. It is obligatory to use protective clothing when working with animals. Poisonous gases such as hydrogen sulphide and methane are collected in slurry and liquid manure tanks. Using these tanks requires special care. Feed, manure and pre-herding passages should not intersect. Their width should allow enough room for working . Troughs, mangers and waterers should be placed so that handlers do not have to enter animal stalls.When moving between animals, you should signal your presence in voice or by touch. This will avoid scaring animals and their unexpected response, which poses a threat. Use special safety precautions when working with some animals.Bulls are particularly dangerous, and should have a nose ring and be lead with a stick. During some treatments, animals should be immobilized by the use of a crush.

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 16.2, Every year about 12% of all accidents in agriculture involves the handling of farm animals. At least 3 people are killed every year! The basis for working with animals safely is to provide them with the proper welfare. This means creating the right living conditions and enabling them to demonstrate natural behaviour. Caring for personal hygiene reduces the risk of zoonoses. Large livestock buildings should include hygienic and sanitary rooms. It is obligatory to use protective clothing when working with animals. Poisonous gases such as hydrogen sulphide and methane are collected in slurry and liquid manure tanks. Using these tanks requires special care. Feed, manure and pre-herding passages should not intersect. Their width should allow enough room for working . Troughs, mangers and waterers should be placed so that handlers do not have to enter animal stalls.When moving between animals, you should signal your presence in voice or by touch. This will avoid scaring animals and their unexpected response, which poses a threat. Use special safety precautions when working with some animals.Bulls are particularly dangerous, and should have a nose ring and be lead with a stick. During some treatments, animals should be immobilized by the use of a crush.

Animal welfare

moduł 16.2

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 16.2

The ABC of animal production organization

The text consist of a fragment of a dictionary / index of terms in the field of animal production organization.

Animal culling - removing the animals that do not meet the breeders criteria from the herd.

Good manufacturing practice - the set of actions that must be taken and the conditions that must be met in order for food and materials used in food production ensure a healthy, quality food product.

Livestock unit (LU) - a reference unit for animals weighing 500 kg; animal conversion is done using coefficients.

Extensive rearing - product manufacturing by increasing the number of animals rather than by using measures to increase the productivity of the animals.

Stock turnover - quantitative and qualitative changes within the herd of animals in a given period.Stocking density is the amount of LU per 100 ha of agricultural land.

Selection herd - a group of the best animals selected from the herd for the purpose of becoming parents of the next generation.

Livestock structure - percentage share of individual herds in the total number of animals expressed in livestock units (LU).

Herd structure- percentage share of the average number of animals of a specific type in the whole herd.

Manure unit - an animal (unit) that supplies 10 tons of manure per year. This type of conversion calculates the manure production on the farm.

Feed unit - a livestock unit consuming an average of 3.5 thousand grain units per year.

Use value- the animal's ability to produce. Use value is measured by the amount of product obtained over a certain period of time, e.g. the quantity of milk during the lactation period, annual wool yield, etc.

Exercise 2

ćwiczenie 3

Animal production versus environment

A dialogue between a farmer (F) and an employee (E) of the Inspectorate for Environmental Protection during farm inspection. The inspector asks questions about the manner and place of collection of animal excrements, the amount of natural fertilizers used in fields that may adversely affect the environment. The farmer gives answers.

E: Good morning.

F: Good morning. How can I help you?

E: I am an employee of the Inspectorate for Environmental Protection and I would like to carry out an inspection on your farm.

F: Please, come in. What does this inspection concern?

E: I would like to see if the animal production department has any negative impact on the environment.

F: Come in!

E: How many animals are there in your swine herd at the moment?

F: This is calculated as 100livestock units.

E: What groups of animals make up the herd?

F: I run a closed production cycle, so I have different groups.

E: Where do you store the feed?

F: I store the grain in a funnel silo, and the feed I purchase is used on a regular basis.

E: Do you run a rational animal waste management?

F: Yes, I own my own land, where I spill slurry and spread manure.

E: Where do you store manure?

F: I put it on a manure pad. The water solution of manure is discharged into a closed tank.

E: What doses of slurry are you using?

F: Maximum 50 m3 per hectare. Due to this , I do not exceed 170 kg of nitrogen per hectare.

E: This is in line with good farming practice.

F: In order to set supplemental doses of mineral fertilizers I use the fertilizer optimizer module of the BigPig program.

E: The agricultural use of slurry is not easy.

F: Yes. Applying too high a dose can damage the plants.

E: This is not the only effect of overfertilisation with slurry.

F: Is there any other?

E: Yes. Slurry contains a lot of nitrogen and phosphorus causing eutrophication of water reservoirs. Nitrogen can enter the groundwater and contaminate well water.

F: My farm has no such effect!

E: What about air pollution?

F: Some emissions can not be avoided. However, the efficient ventilation system of livestock buildings and lack of deep bedding limit their formation.

E: I will include in the report the solutions you are using on the farm.

Exercise 3

Read the hypertext no 2 “Animal production versus environment” and match the answer with the questions. Zapoznaj się z hipertekstem nr 2 „Produkcja zwierzęca a środowisko” i dopasuj odpowiedź to pytania.

The farmer stores manure on a manure pad.

Who came to the farmer for inspection?Połączony z: The farmer stores manure on a manure pad.

The farmer runs a closed production cycle.

How many animals are there in the swine herd?Połączony z: The farmer runs a closed production cycle.

The farmer uses the BigPig module to determinate the supplemental doses of mineral fertilisers.

Where does the farmer store manure?Połączony z: The farmer uses the BigPig module to determinate the supplemental doses of mineral fertilisers.

These elements cause eutrophication of water bodies.

How much slurry does a farmer use per hectare?Połączony z: These elements cause eutrophication of water bodies.

The farmer uses 50m3 of slurry per hectare

What production department was inspected?Połączony z: The farmer uses 50m3 of slurry per hectare

The inspection concerned the animal production department.

What production cycle does the farmer run?Połączony z: The inspection concerned the animal production department.

The farmer stores grain in a funnel silo.

Where does the farmer store the grain?Połączony z: The farmer stores grain in a funnel silo.

Slurry contains nitrogen and phosphorus.

What phenomenon do these elements cause?Połączony z: Slurry contains nitrogen and phosphorus.

An employee of the Inspectorate for Environmental Protection came for inspection to the farmer.

What elements does slurry contain?Połączony z: An employee of the Inspectorate for Environmental Protection came for inspection to the farmer.

The swine herd consists of 100 livestock units.

Where is the farmer using the BigPig module?Połączony z: The swine herd consists of 100 livestock units.

Livestock breeding

The text is part of an article in the trade journal. It discusses ways to mate cows, providing their advantages and disadvantages. It emphasizes that insemination allows for the best use of breeding value of bulls.

There are two basic methods of reproducing cattle: natural mating and artificial insemination.

Natural mating refers to mating a cow and a bull, which gives semen directly to the female reproductive system. Depending on how the mating is organized, there is selective breeding, harem breeding and free mating.

Selective breeding - under the supervision of a man, the bull is individually admitted to the cow exhibiting symptoms of estrous cycle.

Harem breeding - the bull is constantly with a group of about 30 cows and heifers, covering females in the estrous cycle;

Free mating - a group of bulls reside with large herds of cows.

Artificialinsemination (insemination) involves the introduction of a bull semen, taken from the artificial vagina, into the female reproductive system by means of a pipette. Semen taken from the bulls is, after thorough examination, diluted and delivered in this form for the insemination of cows. As a result of the dilution, one ejaculate can inseminate a dozen cows.

Advantages of insemination:

- the ability to use the beststuds (one father produces a few or tens of thousands of offspring a year, not dozens - as in natural mating), which influences the acceleration of breeding progress,

- enabling, through semen conservation in liquid nitrogen, bull testing and using only animals positively labeled,

- reducing the number of studs, which allows for feed and stalls saving,

- the possibility of individual selection of pairs,

- unlimited preservation time for semen, giving you the ability to create gene banks, i.e. preserving the gene pool needed for all types of breeding.

Breeding value information for bulls is available in an electronic version. It is used when pairing couples. A special computer programs are used for this.

Exercise 4

Based on the hypertext no 3 “Livestock breeding” complete the sentences. Na podstawie hipertekstu nr 3 „Rozród zwierząt hodowlanych” uzupełnij zdania.

Basic methods of cattle breeding are:     and

Artificial insemination is also called

The semen is introduced into the female genital tract using a

The semen is taken from the bull to the

Insemination affects the acceleration of

Natural     means mating a cow and a bull.

The bull stays with a group of about 30 cows in     breeding.

breeding takes place under the supervision of the man.

Free mating -     reside with large herds of cows.

Bull semen is preserved in

harem     mating     breeding progress     pipette     a group of bulls     liquid nitrogen     insemination     artificial vagina     natural mating     Selective

Organisation of poultry production

moduł 16.2

Film dostępny na portalu epodreczniki.plOtwiera się w nowym oknie

moduł 16.2

Exercise 5

Watch the audio-visual sequence and complete the sentences with the chosen words. Na podstawie sekwencji audio-wideo uzupełnij zdania wyrazami do wyboru.

1. In the commercial production of poultry, egg hatching is carried out in….

2. Sexing is chick segregation according to their …..

3. Culling is the process of ……………………. weak chicks.

4. Breeding poultry rearing should take place in the conditions that ensure...…………

5. In poultry farms, kept in intensive systems, poultry is kept in ………………………………. conditions.

6. In the intensive system, feeding is based on ………………………

7. ……………… is used in order to regulate the course of sexual maturation, egg yield, feed intake time.

8. Stocking density, laying hens condition, mortality and culling rate are the elements of .....................

9. Storehouses and packers are the buildings connected to ……………… preparations.

10. Improving laying and meat hens takes place in ….

a) intensive     a) age     c) freedom from stress     b) natural     a) natural feed     c) livestock buildings     c) diagnosing     b) natural breeding     c) silages     c) controlled     a) development phase     b) animal welfare     b) egg yield     b) piggery     a) light programs     a) eggs     c) production farms     b) complete feedingstuffs     b) curing     b) livestock documentation     c) harem breeding     c) sex     a) removing     a) light programs     c) ejaculate     b) milk     c) boxes     b) cowsheds     a) breeding farms     a) breeding incubators

Picture

Look at the picture. List the elements you can see and remember their names.

Take a look at the division of feed used in ruminant feeding. Remember and repeat their names.

Take a look at the illustration and list the factors affecting the number of eggs obtained from laying hens

Exercise 6

Based on a picture no 2 match the following feeds to the categories. Na podstawie rysunku nr 2 przyporządkuj wymienione pasze do poszczególnych kategorii.

root juicy forage:

farm feed concentrates - grains:

juicy forage - green feed:

juicy forage - silage:

feed concentrates - commercial sharps:

farm feed concentrates - pulses:

dry forage - straw:

Przenieś element.soybean meal

Przenieś element.legumes straw

Przenieś element.oats

Przenieś element.maize

Przenieś element.cereals straw

Przenieś element.broad bean

Przenieś element.carrot

Przenieś element.lupins

Przenieś element.beet

Przenieś element.legumes

Przenieś element.barley

Przenieś element.wheat

Przenieś element.rye

Przenieś element.potato

Przenieś element.grasses

Przenieś element.pea

Exercise 7

moduł 16.2

Game

moduł 16.2

Zasób interaktywny dostępny pod adresem https://zpe.gov.pl/a/D1qKu1LlaOtwiera się w nowym oknie

Dictionary

animal culling (n. U) ˈænɪmᵊl ˈkʌlɪŋ

brakowanie zwierząt

animal waste (n. U) ˈænɪmᵊl weɪst

odchody zwierzęce

animals handling (n. U) ˈænɪməlz ˈhændlɪŋ

obsługa zwierząt

animals welfare (n. U) ˈænɪməlz ˈwelfeə

dobrostan zwierząt

anxiety (n. U) æŋˈzaɪəti

niepokój

artificial insemination (n. U) ˌɑːtɪˈfɪʃᵊl ɪnˌsemɪˈneɪʃᵊn

sztuczne unasienianie

artificial vagina (n. C) ˌɑːtɪˈfɪʃᵊl vəˈdʒaɪnə

sztuczna pochwa

behaviour (n. C, U) bɪˈheɪvjə

zachowania behawioralne

breeding farm (n. C) ˈbriːdɪŋ fɑːm

ferma zarodowa

breeding incubator (n. C) ˈbriːdɪŋ ˈɪŋkjʊbeɪtə

inkubator lęgowy

breeding progress (n. U) ˈbriːdɪŋ ˈprəʊɡres

postęp hodowlany

carbohydrate feed (n. U) ˌkɑːbəʊˈhaɪdreɪt fiːd

pasza węglowodanowa

chaff (n. U) tʃɑːf

plewy

chronic stress (n. C, U) ˈkrɒnɪk stres

przewlekły stres

closed cycle (n. C) kləʊzd ˈsaɪkl

cykl zamknięty

commercial production (n. U) kəˈmɜːʃᵊl prəˈdʌkʃᵊn

produkcja towarowa

complete feedstuff (n. C) kəmˈpliːt ˌfiːdstʌf

mieszanka pełnoporcjowa

crush (n. C) krʌʃ

poskrom

deep bedding (n. U) diːp ˈbedɪŋ

głęboka ściółka

diagnosis (n. C, U) ˌdaɪəɡˈnəʊsɪs

diagnostyka

egg hatching (n. U) ˈeɡ hætʃɪŋ

wylęg

egg yield (n. C) ˈeɡ jiːld

nieśność

ejaculate (n. U) iˈdʒækjəleɪt

ejakulat

emission (n. C, U) ɪˈmɪʃᵊn

emisja

emotional state (n. C) ɪˈməʊʃᵊnᵊl steɪt

stan emocjonalny

ensilage process (n. C) ˈenᵗsəlɪdʒ ˈprəʊses

zakiszanie

estrous cycle (n. C) ˈiːstrəs ˈsaɪkl

ruja

eutrophication of water reservoirs (n. U) ˌjuːtrəfɪˈkeɪʃᵊn ɒv ˈwɔːtə ˈrezəvwɑːz

eutrofizacja zbiorników

extensive rearing (n. U) ɪkˈstensɪv ˌrɪərɪŋ

ekstensywny chów

fear (n. C, U) fɪə

strach

feed mill (n. C) fiːd mɪl

mieszalnia pasz

feed passage (n. C) ˈfiːd ˌpæsɪdʒ

korytarz paszowy

feed unit (n. C) fiːd ˈjuːnɪt

sztuki żywieniowe

fertilizer optimizer module (n. C, U) ˈfɜːtɪlaɪzə ˈɒptɪmaɪzə ˈmɒdjuːl

moduł optymalizacji nawozowej

food dose (n. C) fuːd ˈdəʊs

dawka pokarmowa

freedom from hunger, thirst and malnutrition (phrase) ˈfriːdəm frɒm ˈhʌŋɡə θɜːst ənd ˌmælnjuːˈtrɪʃᵊn

wolność od głodu, pragnienia i niedożywienia,

freedom from pain, traumas and diseases (phrase) ˈfriːdəm frɒm peɪn ˈtrɔːməz ənd dɪˈziːzɪz

wolność od bólu, urazów i chorób,

funnel silo (n. C) ˈfʌnᵊl ˈsaɪləʊ

silos lejowy

gene bank (n. C) dʒiːn bæŋk

bank genowy

gene pool (n. C) dʒiːn puːl

pula genów

good manufacturing practice (n. C) ɡʊd ˌmænjəˈfæktʃᵊrɪŋ ˈpræktɪs

dobra praktyka produkcyjna

HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points System (n. C) eɪtʃ eɪ siː siː piː - ˈhæzəd əˈnæləsɪs ənd ˈkrɪtɪkᵊl kənˈtrəʊl pɔɪnts ˈsɪstəm

HACCP

harem breeding (n. U) ˈhɑːriːm ˈbriːdɪŋ

krycie haremowe

hatch (v.) hætʃ

wyklucie

heifer (n. C) ˈhefə

jałowica

herd structure (n. C, U) hɜːd ˈstrʌktʃə

struktura stada

high protein feed (n. U) haɪ ˈprəʊtiːn fiːd

pasza wysokobiałkowa

hydrogen sulphide (n. C, U) ˈhaɪdrədʒən ˈsʌlfaɪd

siarkowodór

hygienic and sanitary room (n. C) haɪˈdʒiːnɪk ənd ˈsænɪtᵊri ruːm

pomieszczenie higieniczno-sanitarne

insemination (n. U) ɪnˌsemɪˈneɪʃᵊn

inseminacja

lactic acid (n. C, U) ˌlæktɪk ˈæsɪd

kwas mlekowy

laying hens condition (n. C) ˈleɪɪŋ henz kənˈdɪʃᵊn

stan niosek

light program (n. C) laɪt ˈprəʊɡræm

program świetlny

livestock building (n. C) ˈlaɪvstɒk ˈbɪldɪŋ

pomieszczenie inwentarskie

livestock structure (n. C, U) ˈlaɪvstɒk ˈstrʌktʃə

struktura inwentarza żywego

livestock unit (n. C) ˈlaɪvstɒk ˈjuːnɪt

duża jednostka przeliczeniowa

living conditions (n. plural) ˈlɪvɪŋ kənˈdɪʃənz

warunki bytowe, warunki utrzymania

manure pad (n. C) məˈnjʊə pæd

płyta gnojowa

manure passage (n. C) məˈnjʊə ˈpæsɪdʒ

korytarz gnojowy

manure unit (n. C) məˈnjʊə ˈjuːnɪt

sztuka obornikowa

mental suffering (n. C, U) ˈmentᵊl ˈsʌfərɪŋ

psychiczne cierpienie

methane (n. U) ˈmiːθeɪn

metan

microbiological preparation (n. C) ˌmaɪkrəʊˌbaɪəˈlɒdʒikᵊl ˌprepᵊrˈeɪʃᵊn

preparat mikrobiologiczny

mineral blend (n. C) ˈmɪnᵊrᵊl blend

mieszanka mineralna

mortality (n. U) mɔːˈtæləti

padnięcia

natural mating (n. U) ˈnætʃᵊrᵊl ˈmeɪtɪŋ

krycie naturalne

nose ring (n. C) nəʊz rɪŋ

kółko nosowe

packer (n. C) ˈpæk.ə

pakowalnia

physical discomfort (n. C, U) ˈfɪzɪkᵊl dɪˈskʌmfət

dyskomfort fizyczny

pre-herding passage (n. C) priːhɜːdɪŋ ˈpæsɪdʒ

korytarz przepędowy

premix (n. C) ˈpriːmɪks

premiks

prophylaxis (n. U) ˌprɒfəˈlæksɪs

profilaktyka

protective clothing (n. U) prəˈtektɪv ˈkləʊðɪŋ

odzież ochronna

puberty (n. U) ˈpjuːbəti

dojrzewanie płciowe

recipe of nutritive mix (n. C) ˈresɪpi əv ˈnjuːtrətɪv mɪks

receptura mieszanki

reproductive system (n. C) ˌriːprəˈdʌktɪv ˈsɪstəm

drogi rodne

selection herd (n. C) sɪˈlekʃᵊn hɜːd

stado selekcyjne

selective breeding (n. U) sɪˈlektɪv ˈbriːdɪŋ

krycie z ręki

semen (n. U) ˈsiːmən

nasienie

sexing (n. U) ˈseksɪŋ

seksowanie

silage additive (n. C) ˈsaɪlɪdʒ ˈædɪtɪvz

dodatek do kiszonki

soybean meal (n. U) ˈsɔɪˌbin mɪəl

śruta sojowa

stock turnover (n. C, U) stɒk ˈtɜːnˌəʊvə

obrót stada

stocking density (n. C, U) ˈstɒkɪŋ ˈdensɪti

obsada zwierząt, obsada ptaków

storehouse (n. C) ˈstɔː.haʊs

zbiornica

stud (n. C) stʌd

reproduktor

the Inspectorate for Environmental Protection (n. C) ðiː ɪnˈspektᵊrət fɔː ɪnˌvaɪərᵊnˈmentᵊl prəˈtekʃᵊn

Inspekcja Ochrony Środowiska

thermal discomfort (n. C, U) ˈθɜːmᵊl dɪˈskʌmfət

dyskomfort termiczny

treatment (n. U) ˈtriːtmənt

leczenie

use value (n. C, U) juːz ˈvæljuː

wartość użytkowa

ventilation system (n. C) ˌventɪˈleɪʃᵊn ˈsɪstəm

system wentylacji

water solution of manure (n. C) ˈwɔːtə səˈluːʃᵊn ɒv məˈnjʊə

woda gnojowa

well water (n. U) wel ˈwɔːtə

woda studzienna

zoonosis (n. C, plural zoonoses) ˌzuːəˈnəʊsɪs

choroba odzwierzęca

Table of Contents

Introduction

Running plants production

Running livestock production

Operating technical means used in agriculture

Conducting business activity in agribusiness

Planning food processing

Bookkeeping and preparing tax statements of the company in agribusiness

Organising plants production

Organising livestock production