RszipAqWhpZeB
Ilustracja przedstawia tacę, na której stoją dwie filiżanki kawy, między nimi leżą dwie śmietanki do kawy i patyczek do mieszania tworząc symbol procenta.

Procenty

Źródło: Karim Manjra, dostępny w internecie: www.unsplash.com.

4*. Wiedza z plusem: Składy procentowe i stężenia substancji

R4XPZKLzrY7N8
Alchemik Sędziwój – obraz Jana Matejki
Źródło: dostępny w internecie: commons.wikimedia.org, domena publiczna.

Alchemicy przez wieki poszukiwali kamienia filozoficznego, czyli substancji zamieniającej metale nieszlachetne (np. rtęć, ołów) w złoto lub srebro. Dzięki kamieniowi filozoficznemu spodziewali się też otrzymać eliksir życia, który zapewni nieśmiertelność każdemu, kto go wypije. Bezowocne badania przyczyniły się do powstania chemii analitycznej, zajmującej między innymi ustalaniem udziału procentowego poszczególnych składników w mieszaninie lub stopie, bądź określeniem stężenia wybranego składnika w roztworze.

W tym materiale podążymy tropem alchemików – pokażemy kilka zastosowań obliczeń procentowych w chemii. Do rozwiązania zadań wykorzystamy tylko elementarne metody, nie posługując się układami równań, ani rozbudowanymi równaniami.

Twoje cele
  • Wykonasz obliczenia procentowe w kontekście zastosowań chemicznych.

  • Obliczysz procentowe stężenie roztworu.

  • Obliczysz zawartość procentową metalu w stopie.

Z koniecznością sporządzania roztworów o określonych składnikach i stężeniach spotykamy się nie tylko w laboratoriach, ale również w gospodarstwie domowym. Na przykład przygotowując zalewę octową do kiszenia ogórków, czy galaretkę do ciasta.

Roztwór to mieszanina co najmniej dwóch związków chemicznych. Stężenie roztworustężenie roztworuStężenie roztworu to stosunek masy substancji rozpuszczonej do masy całego roztworu. Stężenie wyrażone w procentach, to stężenie procentowe roztworu.

Przykład 1

Do naczynia, w którym znajdowało się 120 g wody dosypano 40 g soli kuchennej. Obliczymy stężenie procentowe otrzymanego roztworu.

RJNR8UNC49PQO

Całkowita masa otrzymanego roztworu jest równa sumie masy substancji rozpuszczonej (soli) i rozpuszczalnika (wody). Wynosi więc 120 g+40 g=160 g.

W roztworze jest 40 g soli. Zatem stosunek masy soli do masy roztworu można wyrazić ułamkiem 40160.

Zapisujemy ułamek w postaci procentów (obliczamy stężenie procentowe roztworu).

40160·100%=14·100%=25%

Odpowiedź:

Stężenie otrzymanego roztworu jest równe 25%.

Obliczając stężenie procentowe roztworuroztwórroztworu należy pamiętać, aby ilość substancji rozpuszczonej i ilość rozpuszczalnika podane były w tych samych jednostkach. Najczęściej używa się jednostek masy.

Przykład 2

Aby sporządzić zalewę do ogórków należy do 1 l wody wsypać 2 płaskie łyżki soli. Obliczymy przybliżone procentowe stężenie soli w zalewie, przyjmując że litr wody ma masę 1 kilograma, a łyżka soli 15 g.

Ilość rozpuszczalnika (wody) i substancji rozpuszczonej (soli) zapiszemy w tych samych jednostkach masy.

1 l wody ma masę 1 kg=1000 g

2 łyżeczki soli mają masę 2·15 g=30 g

Obliczamy masę roztworu.

1000 g+30 g=1030 g

Zapisujemy stosunek masy soli do masy roztworu.

301030=0,02912...0,03

Obliczamy przybliżone stężenie soli w zalewie.

0,03·100%=3%

Odpowiedź:

Stężenie soli w zalewie wynosi około 3%.

Przykład 3

Z cukru i soku z malin należy sporządzić 4 kg syropu o stężeniu 45%. Obliczymy ile kilogramów cukru należy przygotować.

Stężenie cukru w syropie powinno wynosić 45%, zatem 45% masy syropu ma stanowić masa cukru.

Należy więc obliczyć 45% liczby 4.

45%=0,45

0,45·4=1,8

Odpowiedź:

Należy przygotować 1,8 kg cukru.

Zadania dotyczące stężeń można rozwiązywać różnymi sposobami. Również wykorzystując równania.

Przykład 4

Zmieszano 2 kg octu czteroprocentowego z 8 kg octu dziewięcioprocentowego.

Obliczymy stężenie procentowe otrzymanego roztworu.

R1b3WCVRJUOfR

I sposób:

Skorzystamy z prawa zachowania masy, zgodnie z którym łączna masa czystego octu zawarta w zmieszanych roztworach (occie czteroprocentowym i occie dziewięcioprocentowym) jest równa masie octu zawartego w otrzymanym roztworze.

Oznaczymy przez x stężenie otrzymanego roztworu.

Wtedy masa czystego octu zawarta w roztworze czteroprocentowym jest równa 0,04·2 kg.

W roztworze dziewięcioprocentowym jest równa 0,09·8 kg.

W roztworze otrzymanym jest równa x2+8 kg.

Układamy i rozwiązujemy równanie.

x2+8=0,04·2+0,09·8

10x=0,08+0,72

10x=0,8 |:10

x=0,08

x=8%

II sposób:

Po zmieszaniu otrzymano 2 kg+8 kg=10 kg octu.

Obliczamy zawartość czystego octu w roztworze czteroprocentowym.

4%=0,04

0,04·2=0,08 kg

Obliczamy zawartość czystego octu w roztworze dziewięcioprocentowym.

9%=0,09

0,09·8=0,72 kg

Obliczamy ile jest czystego octu w otrzymanym roztworze.

0,08+0,72=0,8 kg

Obliczamy stężenie otrzymanego roztworu.

0,810·100%=8%

Odpowiedź:

Otrzymany roztwórroztwórroztwór jest ośmioprocentowy.

Przykład 5

W dzbanku znajduje się 1,5 kg wodnego roztworu cukru o stężeniu 4%. Obliczymy ile kilogramów wody należy dolać, aby otrzymać roztwór o stężeniu 3%.

Skorzystamy, podobnie jak w zadaniu poprzednim, z prawa zachowania masy.

Masa cukru w otrzymanym roztworze będzie równa masie cukru znajdującego się w roztworze czteroprocentowym.

Oznaczmy przez x masę otrzymanego roztworu (w kilogramach).

Obliczamy masę cukru zawartą w roztworze czteroprocentowym.

1,5·0,04 kg=0,06 kg

Obliczamy masę cukru zawartego w otrzymanym roztworze trzyprocentowym.

0,03·x kg

Zapisujemy i rozwiązujemy równanie korzystając z tego, że masy cukru w obu roztworach są równe.

0,03·x=0,06

x=0,060,03

x=2

Odpowiedź:

Należy dolać 2 kg wody.

Już w starożytności do wyrobu przedmiotów codziennego użytku i ozdób używano brązu – stopu miedzi z cyną. Jedne z najczęściej używanych obecnie stopów to stal (stop żelaza z węglem), mosiądz (stop miedzi z cynkiem), duraluminium (stop zawierający głównie aluminium).

Przykład 6

Najsłynniejszym polskim dzwonem jest Dzwon Zygmunta, znajdujący się w katedrze wawelskiej w Krakowie. Serce dzwonu wykonane jest z brązu o zawartości 80% miedzi i 73 kg cyny.

RJu3gRXKZku6l
Zdjęcie Dzwonu Zygmunta

Obliczymy masę serca dzwonu i masę miedzi zużytej na wykonanie tego serca.

I sposób:

Oznaczmy przez x masę serca dzwonu w kg. Serce dzwonu wykonane jest w 80% z miedzi, więc 20% masy stanowi cyna.

Obliczenie masy serca dzwonu polega na znalezieniu takiej liczby x , której 20% wynosi 73.

0,20·x=73

x=730,20

x=365

Miedź stanowi 80% masy serca dzwonu, czyli 0,80·365=292 kilogramy.

II sposób:

Brąz, z którego wykonane jest serce dzwonu zawiera 80% miedzi i 20% cyny. Zatem miedzi jest 4 razy więcej w tym stopie niż cyny.

Obliczamy, ile miedzi zwiera serce dzwonu.

4·73 kg=292 kg

Obliczamy, ile kilogramów waży serce dzwonu.

73 kg+292 kg=365 kg

Odpowiedź:

Masa serca dzwonu jest równa 365 kg, a masa miedzi użytej na jego wykonanie jest równa 292 kg.

1

Animacja multimedialna

Zapoznaj się z animacją. Spróbuj samodzielnie rozwiązać prezentowane tam zadania i dopiero następnie porównaj rozwiązania.

R1ci5IjFK5ChM
Film nawiązujący do treści materiału dotyczącego obliczeń procentowych.
Polecenie 1

Do odkażania ran należy sporządzić 2 kg wodnego roztworu nadmanganianu potasu o stężeniu 2%. Ile kilogramów nadmanganianu potasu należy użyć?

1

Zestaw ćwiczeń interaktywnych

1
Pokaż ćwiczenia:
RcPl2wYo1KfYy1
Ćwiczenie 1
Roztwór wodny soli o masie <pięćdziesiąt sześć gram zawiera dwa i osiem diesiątych grama soli. Wskaż wszystkie zdania prawdziwe. Możliwe odpowiedzi: 1. Stężenie roztworu jest równe pięć procent., 2. Aby stężenie roztworu wynosiło cztery procent należy dolać czternaście gram wody., 3. W naczyniu znajduje się dziewięćdziesiąt procent wody.
R45AuVeWFlKxK1
Ćwiczenie 2
Uzupełnij zdania, wpisując odpowiednie liczby. Stężenie wodnego roztworu cukru zawierającego: minus półtora kilograma wody i pół kilograma cukru jest równe (Tu uzupełnij) procent. czterdzieści cztery kilogramów wody i sześć kilogramów cukru jest równe (Tu uzupełnij) procent. siedem dziesiątych grama wody i trzy dziesiąte grama cukru (Tu uzupełnij) procent.
R1d1ajfwfIBws2
Ćwiczenie 3
Denar to jedna z monet używanych w średniowieczu w Europie. Denar wykonany był w pięćdziesięciu procentach ze srebra i ważył osiem dziesiąte gram. W XI w. za dwadziescia tysięcy denarów można było kupić całą wieś. Ile kilogramów ważyło srebro zawarte w denarach, za które można było kupić wieś? Zaznacz poprawną odpowiedź. Możliwe odpowiedzi: osiemdziesiąt kilogramów, osiem ton, osiemset kilogramów, osiem kilogramów.
R1KRDRQ1CDTS32
Ćwiczenie 4
Łączenie par. Z naczynia, w którym było sześć l piętnastoprocentowego roztworu cukru odparowano litr wody. Zaznacz, czy zadnie jest prawdziwe czy fałszywe.. a. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz
2
Ćwiczenie 5

Posążek wykonany jest z brązu i zawiera 0,9 kg miedzi. Brąz to stop miedzi z cyną, o procentowej zawartości pierwiastków takiej, jak na rysunku poniżej.

R1ElhdWTJdSE3
RgVZBZYZ1RB32
Możliwe odpowiedzi: 1. siedem przecinek dwa kg, 2. cztery przecinek pięć kg, 3. trzy przecinek sześć kg, 4. jeden przecinek osiem kg
R1VQCyVSaOzVN2
Ćwiczenie 6
Polecenie: Uzupełnij rozwiązanie poniższego zadania, wstawiając odpowiednie liczby. Zmieszano pół kilograma mleka o zawartości dwóch procent tłuszczu i półtora kilograma mleka o zawartości czterech procent tłuszczu. Ile procent tłuszczu zawiera tak otrzymane mleko? Rozwiązanie: Obliczamy, ile kilogramów tłuszczu znajduje się w mleku o masie pół kilograma: pół razy (tu uzupełnij) równa się jedna setna kilograma. Obliczamy, ile tłuszczu znajduje się w mleku o masie półtora kilograma: (tu uzupełnij) razy cztery setne równa się szesć setnych kilograma. Obliczamy, ile kilogramów tłuszczu znajduje się w mieszaninie: jedna setna dodać (tu uzupełnij) równa się (tu uzupełnij) kilograma. Obliczamy ile procent tłuszczu zawiera otrzymane mleko: w nawiasie (tu uzupełnij) podzielić przez dwa po nawiasie razy sto procent równa się (tu uzupełnij) procent. Odpowiedź: Otrzymane mleko zawiera (tu uzupełnij) procent tłuszczu. Możliwe odpowiedzi:pięć setnych, jeden, sześć setnych, trzy i pół, trzy, dwie setne, jeden i siedem setnych, siedem setnych, dwa i trzynaście setnych, jedna setna, półtora.
3
Ćwiczenie 7

Polska moneta jednogroszowa ma masę 1,64 g i jest wykonana z mosiądzu manganowego – stopu zawierającego: 59% miedzi, 40% cynku, 1% manganu. Oblicz z dokładnością do jedności, z ilu monet jednogroszowych można otrzymać kilogram cynku.

3
Ćwiczenie 8

W szklance mieści się 180 g herbaty, a w kubku 240 g. Łyżeczka cukru ma masę 10 g. Pan A pije herbatę w szklance posłodzoną dwiema łyżeczkami cukru, a pan B pije herbatę w kubku posłodzoną sześcioma łyżeczkami cukru. W naczyniu którego z panów stężenie procentowe cukru jest większe?

Słownik

roztwór
roztwór

to mieszanina co najmniej dwóch związków chemicznych

stężenie roztworu
stężenie roztworu

to stosunek masy substancji rozpuszczonej do masy całego roztworu; stężenie wyrażone w procentach, to stężenie procentowe roztworu