FILM EDUKACYJNY

Spis treści

• Trening kulinarny2Trening kulinarny

• Materiały uzupełniające3Materiały uzupełniające

Trening kulinarny

RzhDsWMFsgpb9

Film przedstawiający trening kulinarny.

Film przedstawiający trening kulinarny.

Film dostępny pod adresem /preview/resource/RzhDsWMFsgpb9

Film przedstawiający trening kulinarny.

Powrót do spisu treści1Powrót do spisu treści

Materiały uzupełniające

Terapeuta zajęciowy – nazwa i charakterystyka zawodu

Zawód terapeuty zajęciowego należy do grupy zawodów medycznych. Terapeuta zajęciowy to osoba zajmująca się kompleksową terapią ukierunkowaną na przystosowanie podopiecznego zmagającego się z niepełnosprawnością lub chorobą do życia codziennego. Pomaga uczestnikowi terapii rozwijać nowe umiejętności, modyfikować aktywności lub dostosowywać środowisko do jego potrzeb po to, aby zoptymalizować jego funkcjonowanie.

Specyfika pracy z uczestnikami mającymi rozmaite problemy, w tym z osobami z niepełnosprawnością intelektualną lub z zaburzeniami psychicznymi, powoduje, że terapeuta powinien mieć wiele umiejętności, w tym m.in. umiejętność:

• terapeutycznego komunikowania się,

• budowania relacji z uczestnikiem terapii i respektowania jego oczekiwań i emocji,

• zarządzania procesem terapeutycznym,

• oceny możliwości pacjentów i ewaluacji postępów w terapii,

• prowadzenia dokumentacji,

• rozumienia i nadawania znaczenia skomplikowanym zachowaniom interpersonalnym, takim jak np. opór, wycofanie czy brak zaangażowania uczestnika terapii w podejmowane działania.

Fragment scenariusza zajęć: trening kulinarny – ugotowanie zupy ogórkowej

Cele zajęć: ugotowanie zupy ogórkowej na podstawie przepisu z książki kucharskiej, nauka obsługi kuchenki elektryczno‑gazowej oraz zmywarki, doskonalenie posługiwania się drobnymi akcesoriami, takimi jak np. obieraczka do warzyw.

Czas zajęć: 2 godz.

Część wstępna:

• rozmowa z uczestnikami na temat zbilansowanej diety oraz wartości odżywczych kiszonek,

• odszukanie w książce kucharskiej przepisu na zupę ogórkową i przeczytanie go,

• wypisanie na tablicy nazw akcesoriów kuchennych potrzebnych do ugotowania zupy.

Część główna:

• przygotowanie się do gotowania – umycie rąk, założenie fartuszków, czepków i rękawiczek foliowych,

• przygotowanie produktów potrzebnych do ugotowania zupy,

• przygotowanie akcesoriów kuchennych potrzebnych do przyrządzenia zupy,

• przydzielenie uczestnikom zadań związanych z kolejnymi etapami gotowania,

• zapoznanie uczestników z instrukcją obsługi kuchenki elektryczno‑gazowej, gotowanie,

• sprzątanie i nakrywanie do stołu,

• wspólny posiłek,

• sprzątanie pracowni – zapoznanie uczestników z instrukcją obsługi zmywarki.

Część końcowa:

• omówienie ewentualnych trudności, które wystąpiły podczas treningu,

• pożegnanie się z uczestnikami.

Przykładowa instrukcja obsługi kuchenki elektryczno‑gazowej

1. Ustaw garnek z zawartością na palniku dopasowanym do wielkości garnka.

2. Przekręć odpowiednie pokrętło w prawo.

3. Wciśnij pokrętło, aby odblokować przepływ gazu, i przytrzymaj tak 5 sekund.

4. Gdy zobaczysz płomień na palniku, puść pokrętło.

5. Po zakończonym gotowaniu wyłącz gaz, ustawiając pokrętło w położeniu wejściowym.

Pamiętaj!

• Nie włączaj kuchenki, jeśli garnek jest pusty.

• Zawsze sprawdź, czy po gotowaniu wszystkie palniki zostały wyłączone, a pokrętła są ustawione w pozycji wejściowej.

• Nie zostawiaj gotujących się potraw bez nadzoru.

Przykładowa instrukcja obsługi zmywarki

Przed włożeniem naczyń do zmywarki usuń z nich większe resztki potraw. Wkładając naczynia do zmywarki, pamiętaj o następujących zasadach:

• otwory kubków, szklanek, garnków, patelni itp. powinny być skierowane w dół,

• naczynia muszą być postawione stabilnie, tak by nie mogły się przewrócić,

• naczynia nie mogą przeszkadzać w swobodnym ruchu ramion spryskujących.

1. Włącz zmywarkę za pomocą odpowiedniego przycisku.

2. Sprawdź, czy nie należy uzupełnić płynu do nabłyszczania bądź soli.

3. Umieść tabletkę do zmywarki w odpowiednim miejscu.

4. Wybierz odpowiedni program.

5. Zamknij drzwi zmywarki – mycie rozpocznie się automatycznie.

6. Po zakończonym cyklu mycia usłyszysz sygnał dźwiękowy – wyłącz zmywarkę i zostaw uchylone drzwi aż do wyschnięcia naczyń.

Powrót do spisu treści1Powrót do spisu treści

Powiązane ćwiczenia