Zapoznaj się z treścią zadania. Swoją odpowiedź zapisz w formularzu. Następnie zapoznaj się z filmem i sprawdź, czy twoje wyjaśnienie jest prawidłowe.

Po wzięciu do ust niewielkiej szczypty mąki ziemniaczanej, zawierającej głównie skrobię, początkowo nie odczuwamy żadnego smaku. Po krótkim czasie i wymieszaniu skrobi ze śliną zaczynamy odczuwać smak słodki.

Skrobia i celuloza, należące do węglowodanów, są polimerami zbudowanymi z monomerów glukozy. W skrobi cząsteczki glukozy łączą się wiązaniem αalfa‑1,4‑glikozydowym, tworząc łańcuchy, które się rozgałęziają (w wyniku powstawania wiązania αalfa‑1,6‑glikozydowego) i zwijają w helisę. Celuloza, w której monomery glukozy są wydłużone i łączą się wiązaniem βbeta‑1,4‑glikozydowym, tworzy długie, proste łańcuchy ułożone równolegle. Między grupami hydroksylowymi (–OH) monomerów glukozy powstają liczne wiązania wodorowe.

W skład niektórych węglowodanów wchodzą cząsteczki, które są pochodnymi cukru prostego i amoniaku.

Zapoznaj się z treścią zadania. Swoją odpowiedź zapisz w formularzu. Następnie obejrzyj film i sprawdź, czy twoje wyjaśnienie jest prawidłowe.

Cząsteczki fosfolipidów mają jednocześnie właściwości hydrofilowe i hydrofobowe. Ta cecha odgrywa istotną rolę w samoistnym organizowaniu się cząsteczek fosfolipidów w środowisku wodnym w liposomy, czyli struktury mające postać mikropęcherzyków. Liposomy, np. lipoproteiny krwi, występują w organizmach. Są też produkowane i wykorzystywane w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym. Wewnątrz liposomów umieszcza się np. zawiesiny leków. Dodatkowe umieszczenie odpowiednich cząsteczek sygnałowych w warstwie lipidowej liposomów sprawia, że łatwiejsze staje się dostarczenie ich zawartości do wnętrza komórek mających określone receptory rozpoznające i wiążące te cząsteczki sygnałowe. Na poniższych rysunkach przedstawiono budowę liposomu (I) i fuzję liposomu z błoną komórkową (II).

RrQVGlCeaVGiM

Na rysunku po lewej stronie cząsteczka fosfolipidu zbudowana z żółtej, okrągłej główki oraz przyłączonego do niej ogona. Obok, pod numerem I, obecny jest liposom zbudowany z podwójnej warstwy fosfolipidów. Na zewnątrz oraz wewnątrz liposomu znajduje się środowisko wodne. Fosfolipidy tworzące zewnętrzną warstwę mają głowy zwrócone na zewnątrz, w stronę zewnętrznego roztworu wodnego, a ogony mają zwrócone do wewnątrz dwuwarstwy fosfolipidowej. Głowy fosfolipidów warstwy wewnętrznej skierowane są do wnętrza liposomu wypełnionego roztworem wodnym, a ich ogony skierowane są do wewnątrz dwuwarstwy fosfolipidowej. Obok, pod numerem II, dwuwarstwa liposomu zlewa się z dwuwarstwą fosfolipidową budującą błonę komórki, zawartość liposomu łączy się z wnętrzem komórki.

RY0gxWASS1UDw

Film nawiązujący do treści materiału

Film nawiązujący do treści materiału

Film dostępny pod adresem /preview/resource/RY0gxWASS1UDw

Film nawiązujący do treści materiału