Link to the lesson

Task 1

Watch the video and find out how esters are obtained.

R14SpWLq0gbuH

Film pokazuje eksperyment, jak powstają estry, making esters. Potrzebne substancje oraz naczynia laboratoryjne: kwas metanowy, stężony roztwór kwasu siarkowego sześć, etanol, probówka, łaźnia wodna, zlewka z zimną wodą, palnik, pipeta. Do probówki wkrapiamy kilka kropli kwasu metanowego. Dodajemy etanol i stężony kwas siarkowy sześć. Probówkę zanurzamy w gorącej łaźni wodnej. Po pewnym czasie wlewamy roztwór z probówki do zlewki z zimną wodą. Eksperymentator wącha roztwór.

Film pokazuje eksperyment, jak powstają estry, making esters. Potrzebne substancje oraz naczynia laboratoryjne: kwas metanowy, stężony roztwór kwasu siarkowego sześć, etanol, probówka, łaźnia wodna, zlewka z zimną wodą, palnik, pipeta. Do probówki wkrapiamy kilka kropli kwasu metanowego. Dodajemy etanol i stężony kwas siarkowy sześć. Probówkę zanurzamy w gorącej łaźni wodnej. Po pewnym czasie wlewamy roztwór z probówki do zlewki z zimną wodą. Eksperymentator wącha roztwór.

Film dostępny na portalu epodreczniki.pl

Film pokazuje eksperyment, jak powstają estry, making esters. Potrzebne substancje oraz naczynia laboratoryjne: kwas metanowy, stężony roztwór kwasu siarkowego sześć, etanol, probówka, łaźnia wodna, zlewka z zimną wodą, palnik, pipeta. Do probówki wkrapiamy kilka kropli kwasu metanowego. Dodajemy etanol i stężony kwas siarkowy sześć. Probówkę zanurzamy w gorącej łaźni wodnej. Po pewnym czasie wlewamy roztwór z probówki do zlewki z zimną wodą. Eksperymentator wącha roztwór.

R1FoOJXo4LoNa

Fotografia przedstawiająca krzew i rozkwitające na nim białe kwiaty jaśminu

The structure and naming of esters

EstersestersEsters are compounds composed of carbon, hydrogen and oxygen atoms.

General formula for esters is ${\text{R}}_{\text{1}}{\text{COOR}}_{\text{2}}$

R1DdVlD65TDn5

Ilustracja przedstawiająca ogólny wzór estrów: eR1C O O eR2. R1 - grupa węglowodorowa pochodząca od kwasu karboksylowego (hydrocarbon group derived from carboxylic acid). R2 – grupa węglowodorowa pochodząca od alkoholu (hydrocarbon group derived from alcohol). Grupa COO - grupa estrowa (ester group).

${\text{R}}_{\text{1}}$ – hydrocarbon group derived from carboxylic acid
${\text{R}}_{\text{2}}$ – hydrocarbon group derived from alcohol

Group $\text{– COO –}$ is called the ester group.

RDcxoPMB7Hv8w

Ilustracja przedstawiająca grupę estrową: COO – is called the ester group. Estry mają dwuczłonową nazwę: w języku angielskim pierwszy człon nazwy pochodzi od alkoholu, drugi od kwasu. Ester have two‑word names. The first part is derived from alcohol and the second – from acid.

Examples of esters with a characteristic odour.

RREoC1PUedE4s

Fotografia przedstawia banany, obok nazwa związku etanian pentylu. ce ha trzy ce o o ce pięć ha jedenaście.

RhbyHsvyhqzqv

Fotografia przedstawia truskawki, obok nazwa związku heksanian etylu. ce pięć ha jedenaście ce o o ce dwa ha pięć.

R1UrNFICJaqpi

Fotografia przedstawia gruszki, obok nazwa związku butanian pentylu. ce trzy ha siedem ce o o ce pięć ha jedenaście.

R1DZLh5MNpCqx

Fotografia przedstawia ananasa, obok nazwa związku butanian butylu. ce trzy ha siedem ce o o ce cztery ha dziewięć

RsHsV37N0JPJ8

Fotografia przedstawia jabłka, obok nazwa związku heksanian pentylu. ce pięć ha jedenaście ce o o ce pięć ha jedenaście.

Esterification

In previous lessons you learned about the structure and properties of two important groups of organic compounds: alcohols and carboxylic acids. Remember their structure.

R1Mb6FmCZLGzJ

Grafika przedstawiająca wzory kwasów karboksylowych i alkoholi, Kwasy karboksylowe, carboxylic acids: kwas mrówkowy, formic acid - ha ce o o ha, kwas octowy - acetic acid ce ha trzy ce o o ha. Alkohole alcohols: metanol methanol ce ha trzy o ha, etanol ethanol ce ha trzy ce ha dwa o ha.

The reaction of carboxylic acid and alcohol produces estersestersesters. This reaction is called an esterification reactionesterificationesterification reaction.

General equation for the esterification reaction:

Rloq1v5t7B9W6

Równanie reakcji estryfikacji - schemat ogólny. kwas karboksylowy reaguje z alkoholem strzałki w obie strony, nad górną wzór kwasu siarkowego sześć. W wyniku reakcji powstaje ester i woda. eR1 C O O Ha plus eR2 C O O Ha powstaje eR1 C O O eR2 plus Ha dwa O. R1 – hydrocarbon group derived from carboxylic acid. R2 – hydrocarbon group derived from alcohol.

${\text{R}}_{\text{1}}$ – hydrocarbon group derived from carboxylic acid
${\text{R}}_{\text{2}}$ – hydrocarbon group derived from alcohol

Properties and uses of esters

In order to examine the properties of esters, we will perform an experiment which will result in ethyl acetate.

The use of lower esters of carboxylic acids results from their properties.

Conclusion

• Esters are an important group of compounds in living organisms.

• Esters are obtained as a result of esterification reaction, i. e. reaction of carboxylic acids with alcohols.

• In the esterification reaction sulfuric acid acts as a catalyst, i. e. accelerates the reaction process.

• General formula for esters is ${\text{R}}_{\text{1}}\text{COO}{\text{R}}_{\text{2}}$, and the characteristic group is the ester group$\text{–}\text{COO –}$.

• Esters are slightly soluble in water, but dissolve well in organic solvents and are therefore used as solvents for paints and varnishes.

• Some esters have a pleasant smell and these are used, among others, in the production of perfumes and essential oils.

Keywords

esters, esterification, carboxylic acid, alcohol

Glossary