INTRODUCTION

md41fec06b1e5c5ac_1543261650655_0

BEEKEEPING

DIVISION INTO PROFESSIONS (TABLE OF CONTENTS)

Beekeeper/Beekeeping technician

RL.04. Beekeeping production

Running plant production
Running livestock production
Running beekeeping production
Using the resources of a honey flow base

Beekeeping technician

RL.17. Organisation and supervision of agricultural and beekeeping production

Organising plant production
Organising livestock production
Organising beekeeping production

INTRODUCTION

Beekeeping is not only a profession, but above all passion and tradition passed down from generation to generation. The activity of apiaries is not only the production of honey and other apiculture products, but also a positive impact on the natural environment and the productivity of plant production in agriculture, orchard cultivation and horticulture. Therefore, the functioning of apiaries depends to a large extent on the cooperation of beekeepers with farmers and joint actions for sustainable agriculture. Continuous raising of farmers' awareness of the appropriate methods, forms and dates of using chemicals in crop production is the only method of renewing the endangered bee population.

To run an apiary you do not have to be a farmer, but it is worth having basic knowledge of plant and animal production, to provide bees with useful honey flow bases throughout the season and properly take care of bees' health. In recent years, it has become fashionable to create urban apiaries in parks, on roofs and even in such places as green areas next to the Sejm of the Republic of Poland.

Beekeeping products are becoming increasingly popular. For centuries honey has been a natural nutritional, regenerative and healing substance. It is often sold during fairs, outdoor events, as a regional product. Since it is a product of animal origin, the activity of apiaries and the sale of bee products is supervised by the Poviat Veterinary Officer.

Beekeeping classes can also be a kind of therapy used, among others, in activation projects. An example are the projects implemented by MONAR, which engage their wards in their apiary work.

Graduates of vocational schools in the field of beekeeping can do many different jobs. They can take care of production, breeding or sale. There is also the opportunity to work in research institutes.

In nearly all of Poland, demand and supply for jobs related to the beekeeping industry on the labour market are balanced. This means that the number of people who are interested and have professional qualifications to take up employment in the area of environmental protection is the same as the number of jobs offered. [Occupation barometer 2018. Forecast]

However, there are single poviats almost everywhere in the whole country, where there is a shortage of professions in the apiculture industry.

https://barometrzawodow.pl/pl/polska/prognozy‑na‑mapach/2018/rolnicy‑i-hodowcy,2018,polska,,polska,,15,,252,,,,0,1,

The situation on the labour market of the European Economic Area countries, i.e. covered by free movement of employees, can be observed, among others through the European Job Mobility Portal [www.eures.europa.eu].

BEEKEEPER

The beekeeper deals with bee breeding and the production of honey, wax, royal jelly and other apiculture products.

The confirmation of qualifications in the beekeeper's profession can be obtained after the completion of the 3‑year vocational school of the first degree in the beekeeper specialisation and passing the professional exam (written and practical part).

A beekeeper has the opportunity to work in:

enterprises specialising in the production of honey and other bee products;
enterprises dealing with breeding of bees.

The beekeeper usually runs their own apiary. This is a very popular form of work in this profession. These are often family apiaries passed down from generation to generation. Depending on the size of the apiary, it can be an agricultural activity (up to 80 bee families) or special sections of agricultural production (over 80 families). To increase productivity, many apiaries lead the so‑called wandering economy, consisting in transporting beehives to other honey flow bases. It allows to expand the range of honey produced from their various types (nectar, honeydew, nectar and honeydew) through many varieties (e.g. mixed flower, linden, buckwheat, honeydew from honeydew, honeydew from conifer honeydew, etc.). Bee products are also herb honey, royal jelly, wax, propolis, beebread, pollen and bee venom. Depending on the type of products sold, the producer should register direct sales for unprocessed products or agricultural retail trade for the sale of processed products (propolis). Both forms of sale are subject to numerous limitations, so if you want to avoid them, you should consider registering your business.

In a professional apiary, the beekeeper is provided with work practically throughout the year. Range of professional tasks of the beekeeper:

selection of the location for the apiary;
setting up hives, renovation and protection works;
cultivation of honey plants;
feeding bee colonies;
taking care of beehives depending on the weather, shading, protection for the winter, increasing the number of nests in the spring;
prevention of swarming;
carrying out honey harvest;
collecting royal jelly and other beekeeping products;
controlling bee departures;
periodic browsing of beehives to determine the condition and strength of the swarms;
preventing and combating bee diseases and pests;
smelting wax;
production of wax sheets and other honey‑like products;
manufacture, maintenance and repair of beekeeping equipment;
ensuring proper hygienic conditions in the production of bee commodities;
the completion of registration obligations regarding the pursuit of an apiary and the sale of bee commodities;
marketing and sales of bee products.

The knowledge of a foreign language at the upper secondary school level should enable the graduate to:

use the language resources (lexical, grammatical, spelling and phonetic), enabling the implementation of professional tasks;
interpret statements regarding the performance of typical professional activities, expressed slowly and clearly, in a standard language version;
analyse and interpret short written texts regarding the performance of typical professional activities;
formulate short and understandable statements and written texts enabling communication in the work environment;
use foreign sources of information.

Predispositions to work:

knowledge about the environment, bees, plant species and flowering periods;
physical fitness;
patience:
self‑control;
visual‑motor coordination;
sense of taste and smell;
entrepreneurship (sale of bee products).

Advantages and disadvantages of the profession:

work in the fresh air;
contact with nature;
bee stings;
combination of work and passion;
physical work;
intensification of works during the summer;
excluding people with allergies to bee venom.

Basic work equipment and tools:

Beekeeper's outfit (overalls and hat);
bee smoker;
uncapping fork;
centrifuge;
honey extractors;
decrystallisers;
decrystallisation chambers;
pumps and honey dispensers;
honey settlers;
wax presses;
dippers, stands;
pollen dryers;
pollen fanner;
gas stove stools;
liquefying machines;
devices for honey creaming.

BEEKEEPING TECHNICIAN

Beekeeping technician

The confirmation of qualifications in the profession of a technician, can be obtained after the completion of a 4‑year technical school and passing the professional examination (written and practical part).

A beekeeping technician has the opportunity to work in:

companies dealing in breeding and rearing of bees,
apiaries, beekeeping workshops;
research institutes.

A beekeeping technician can also run their own business - their own apiary. They can obtain beekeeping products, such as honey or wax, take care of breeding queen bees or whole bee colonies or focus on the distribution and sale of manufactured products.

The range of professional tasks:

organising apiaries;
bee breeding;
insemination of bees;
reviews of bee colonies;
organisation of plant production;
making nucs;
honey spinning;
arranging and securing nests for the winter;
feeding bees;
sale of bee products.

The knowledge of a foreign language at the upper secondary school level should enable the graduate to:

use the language resources (lexical, grammatical, spelling and phonetic), enabling the implementation of professional tasks;
interpret statements regarding the performance of typical professional activities, expressed slowly and clearly, in a standard language version;
analyse and interpret short written texts regarding the performance of typical professional activities;
formulate short and understandable statements and written texts enabling communication in the work environment;
use foreign sources of information.

Predispositions to work:

good organization;
self‑control;
patience;
regularity;
dexterity;
visual‑motor coordination;
entrepreneurship.

Advantages and disadvantages of the profession:

work in the fresh air;
work stemming from passion;
physical work;
seasonality;
exposure to bee stings;
excluding people with allergies to bee venom.

The beekeeping technician’s basic work equipment and tools:

beekeeper's outfit (overalls and hat);
bee smoker;
brush;
beekeeping chisel;
machines for obtaining honey.

PRESENTATION OF THE MATERIALS IN THE E‑RESOURCE AND INFORMATION ON HOW TO USE THEM

According to the assumptions of the project, materials that have been prepared for the e‑resource are aimed at presenting typical professional situations in the context of the industry language.

The range of professional tasks performed by a modern beekeeper includes:

1) running an apiary using traditional and ecological methods;

2) performing works related to the plant and animal production;

3) running and servicing vehicles, machines and devices used in agricultural and beekeeping production;

4) sales of agricultural and apiculture products.

The range of professional tasks performed by a modern beekeeping technician includes:

1) setting up and running an apiary using traditional and ecological methods;

2) organizing and performing works related to the plant and animal production;

3) running and servicing vehicles, machines and devices used in agricultural and beekeeping production;

4) sales of agricultural and apiculture products.

The range of professional tasks is in line with what the student will learn in the school preparing to perform the given professions.

These educational materials in English contain vocabulary aimed at the profession, contain vocabulary specific to the professions of beekeeper and beekeeping technician.

Knowledge of a foreign language is becoming increasingly important in professional work. It will make it easier for graduates to read the industry press, participate in foreign trainings, start work or cooperate with foreign entities. The employees themselves are also interested in raising linguistic competences, that will allow them to be employed in EU countries at any time, which is facilitated by the opening of labour markets.

To meet these expectations, we provide teachers and students of Polish vocational schools with e‑Resources to learn a foreign language in the profession of beekeeper and beekeeping technician.

Among the prepared materials you can find, among others, films, animations, hypertexts that introduce material and didactic games and resources to check the level of content acquisition (mainly exercises).

The materials complement each other allowing the acquisition of terminology in a foreign language from a given scope at A2/B1 level.

We encourage everyone to use them!

DESCRIPTION OF LEARNING OBJECTIVES AND OUTCOMES

BEEKEEPER (learning objectives and outcomes)

https://www.ore.edu.pl/wp‑content/uploads/ksztalcenie_zawodowe/zawody2‑3/cd/pszczelarz_612302.pdf

BEEKEEPING TECHNICIAN (learning objectives and outcomes)

https://www.ore.edu.pl/wp‑content/uploads/ksztalcenie_zawodowe/zawody2‑3/cd/technik_pszczelarz_314206.pdf

source:

Regulation of the Minister of National Education of March 13, 2017 on the classification of vocational education occupations

http://dziennikustaw.gov.pl/du/2017/622/1

Regulation of the Minister of National Education of March 31, 2017 on the core curriculum of vocational education

http://dziennikustaw.gov.pl/DU/2017/860/2

In the professional area VIII. Agricultural and forestry with environmental protection, in the beekeeping industry 2 professions have been qualified:

beekeeper 612302
beekeeping technician 314206

Table 1. Qualification in the beekeeping industry
Qualification		Symbol of the profession	Profession in which it occurs	Common elements
RL.04.	Beekeeping production	612302 314206	Beekeeper Beekeeping technician	PKZ(RL.c) PKZ(RL.d)
RL.17.	Organisation and supervision of agricultural and beekeeping production	314206	Beekeeping technician	OMZ PKZ(RL.c) PKZ(RL.d) PKZ(RL.f)

Key skills for the professions: beekeeper, beekeeping technician (RL.04. i RL.17.), which constitute the basis for the implementation of education.

Beekeeper (RL.04)

PKZ(RL.c) Skills constituting the foundation for training in professions: gardener, gardener technician, beekeeper, beekeeper technician, farmer, farmer technician, landscape architecture technician, horse breeding technician, forest machinery operator, forestry technician, inland fisherman, inland fisheries technician, veterinary technician, agribusiness technician, horseback rider, mechanic‑operator of vehicles and agricultural machinery, agriculture and agrotronics mechanisation technician.

The student:

1) operates and maintains agricultural tractors;

2) observes the traffic law;

adheres to the principles of steering an agricultural tractor;

4) performs activities related to running and servicing an agricultural tractor to the extent necessary to obtain a T driving license;

5) uses computer programmes to support the performance of tasks.

PKZ(RL.d) Skills constituting the foundation for training in professions: beekeeper, farmer, beekeeping technician, farming technician, agribusiness technician, mechanic operator of vehicles and agricultural machinery, agriculture and agrotronics mechanisation technician.

The student:

1) distinguishes vehicles, machines, devices and tools used in agricultural production;

2) recognises parts and subassemblies of vehicles, machines and devices;

3) identifies types of corrosion and defines methods of metal protection against corrosion;

4) distinguishes between habitat factors and cultivation practices;

5) recognises the soil and assesses its agricultural value;

6) classifies fertilisers and assesses their impact on soil and plants;

7) recognises plant and animal species;

8) recognises arable crops and weeds;

9) recognises breeds and functional types of livestock;

10) uses computer programmes to support the performance of tasks.

Learning outcomes relevant to the qualification of the beekeeper in the profession: RL.04. Beekeeping production

RL.04. Beekeeping production

1. Running plant production

The student:

determines the impact of climatic and soil factors on the growth and development and yield of crops;
selects plants for climatic and soil conditions as well as economic conditions of a given region;
selects crop plants for specific conditions of a farm;
performs works related to the maintenance of water and drainage equipment;
plans organic and mineral fertilisation;
evaluates the quality of seed material;
prepares seed for sowing;
plans agrotechnical treatments for soil conditions and requirements of arable crops;
performs agrotechnical operations related to the production of crop plants;
recognises diseases, pests and weeds of crop plants;
selects methods and means of plant protection in accordance with the principles of integrated pest management;
selects tools, equipment and machines for work in crop production;
operates machines and devices used in crop production;
conducts the cultivation of plants in accordance with the Good Agricultural Practice and with the Principles of Mutual Compliance and the economic calculation;
uses ecological methods of growing plants;
observes the storage conditions of products of plant origin;
stores and prepares products of vegetable origin for sale;
conducts direct sales of products of plant origin.

2. Running livestock production

The student:

determines the location of organs and systems in organisms of farm animals;
defines life processes occurring in organisms of farm animals;
recognises species, functional types and breeds of livestock;
defines the directions of rearing livestock;
recognises and evaluates the quality of feed used in feeding livestock;
prepares, maintains and stores fodder;
analyses the impact of rational nutrition of farm animals on production and economic results;
selects tools, equipment and machines for works in animal production;
operates machines and devices used in animal production;
performs works related to feeding, breeding and care of farm animals;
performs works related to animal hygiene and maintenance of farm rooms;
determines the zoohygienic conditions in the rooms for farm animals;
conducts animal production in accordance with the Common Good Agricultural Practice and with the Principles of Mutual Compliance;
recognises disease symptoms based on the appearance and behaviour of livestock;
adheres to the principles of identification and registration as well as trade in farm animals;
uses ecological methods in animal production;
prepares animals for auctions, shows and exhibitions;
prepares animals and products of animal origin for sale;
conducts direct sales of animals and products of animal origin.

3. Running beekeeping production

The student:

distinguishes bee races;
knows the morphological and anatomical build of bees and bees’ physiological processes;
evaluates the state of the bee colony in different seasons;
evaluates the business and breeding worth of bees and crossbreeds;
builds and runs an apiary;
manages the growth of bee colonies in beekeeping season;
works on the reproduction of bee colonies;
rears and replaces queen bees;
manages the roving bees;
recognises diseases and pests of bees and pests of bee products;
selects bee treatment methods and pest control methods;
runs a traditional and ecological apiary;
organizes and directs the harvest of honey, pollen, wax, jelly, propolis, bee bread and bee poison;
evaluates the quality of bee products;
processes bee products;
observes the conditions of bee products’ storage;
prepares bee products for sale in accordance to the applicable standards;
runs a direct sale of bee products;
observes the principles of the economic calculation when running an apiary.

4. Using the resources of a honey flow base

The student:

classifies honey flow according to specified criteria;
recognises honey flow plants;
evaluates the nectar and honey capacity of honey flow plants;
evaluates honey flow resources in the region;
selects plants to improve the honey flow base;
improves the honey flow base around the apiary;
determines the distance from apiary to honey flow base;
determines the feed needs of the bee colony;
adjusts the apiary size to the resources of the honey flow base;

Beekeeping technician (RL.17)

The student:

1) operates and maintains agricultural tractors;

2) observes the traffic law;

3) adheres to the principles of steering an agricultural tractor;

4) performs activities related to running and servicing an agricultural tractor to the extent necessary to obtain a T driving license;

5) uses computer programmes to support the performance of tasks.

The student:

1) distinguishes vehicles, machines, devices and tools used in agricultural production;

2) recognises parts and subassemblies of vehicles, machines and devices;

3) identifies types of corrosion and defines methods of metal protection against corrosion;

4) distinguishes between habitat factors and cultivation practices;

5) recognises the soil and assesses its agricultural value;

6) classifies fertilisers and assesses their impact on soil and plants;

7) recognises plant and animal species;

8) recognises arable crops and weeds;

9) recognises breeds and functional types of livestock;

10) uses computer programmes to support the performance of tasks.

PKZ(RL.f) Skills constituting the foundation for training in professions: beekeeping technician, farming technician, agribusiness technician

The student:

1) adheres to the quality standards and principles of standardisation of agricultural products;

2) draws up a business plan;

3) uses the economic calculation in agricultural activity;

4) distinguishes and calculates taxes related to agricultural activity;

5) uses the services of institutions and organisations working for the benefit of the countryside and agriculture;

6) uses financial resources for the development of agriculture and rural areas;

7) uses computer programmes to support the performance of tasks.

Learning outcomes relevant to the qualifications of a beekeeping technician distinguished for the profession: RL.04. Beekeeping production; RL.17. Organisation and supervision of agricultural and beekeeping production

RL.04. Beekeeping production

1. Running plant production

The student:

determines the impact of climatic and soil factors on the growth and development and yield of crops;
selects plants for climatic and soil conditions as well as economic conditions of a given region;
Selects plants for a crop rotation according to specific conditions of a farm;
performs works related to the maintenance of water and drainage equipment;
plans organic and mineral fertilisation;
evaluates the quality of seed material;
prepares seed for sowing;
plans agrotechnical treatments for soil conditions and requirements of arable crops;
performs agrotechnical operations related to the production of crop plants;
recognises diseases, pests and weeds of crop plants;
selects methods and means of plant protection in accordance with the principles of integrated pest management;
selects tools, equipment and machines for work in crop production;
operates machines and devices used in crop production;
conducts the cultivation of plants in accordance with the Good Agricultural Practice and with the Principles of Mutual Compliance and the economic calculation;
uses ecological methods of growing plants;
observes the storage conditions of products of plant origin;
stores and prepares products of vegetable origin for sale;
conducts direct sales of products of plant origin.

2. Running livestock production

The student:

determines the location of organs and systems in organisms of farm animals;
defines life processes occurring in organisms of farm animals;
recognises species, functional types and breeds of livestock;
defines the directions of rearing livestock;
recognises and evaluates the quality of feed used in feeding livestock;
prepares, maintains and stores fodder;
analyses the impact of rational nutrition of farm animals on production and economic results;
selects tools, equipment and machines for works in animal production;
operates machines and devices used in animal production;
performs works related to feeding, breeding and care of farm animals;
performs works related to animal hygiene and maintenance of farm rooms;
determines the zoohygienic conditions in the rooms for farm animals;
conducts animal production in accordance with the Common Good Agricultural Practice and with the Principles of Mutual Compliance;
recognises disease symptoms based on the appearance and behaviour of livestock;
adheres to the principles of identification and registration as well as trade in farm animals;
uses ecological methods in animal production;
prepares animals for auctions, shows and exhibitions;
prepares animals and products of animal origin for sale;
conducts direct sales of animals and products of animal origin.

3. Running beekeeping production

The student:

distinguishes bee races;
knows the morphological and anatomical build of bees and bees’ physiological processes;
evaluates the state of the bee colony in different seasons;
evaluates the business and breeding worth of bees and crossbreeds;
builds and runs an apiary;
manages the growth of bee colonies in beekeeping season;
works on the reproduction of bee colonies;
rears and replaces queen bees;
manages the roving bees;
recognises diseases and pests of bees and pests of bee products;
selects bee treatment methods and pest control methods;
runs a traditional and ecological apiary;
organizes and directs the harvest of honey, pollen, wax, jelly, propolis, bee bread and bee poison;
evaluates the quality of bee products;
processes bee products;
observes the conditions of bee products’ storage;
prepares bee products for sale in accordance to the applicable standards;
runs a direct sale of bee products;
observes the principles of the economic calculation when running an apiary.

4. Using the resources of a honey flow base

The student:

classifies honey flow according to specified criteria;
recognises honey flow plants;
evaluates the nectar and honey capacity of honey flow plants;
evaluates honey flow resources in the region;
selects plants to improve the honey flow base;
improves the honey flow base around the apiary;
determines the distance from apiary to honey flow base;
determines the feed needs of the bee colony;
adjusts the apiary size to the resources of the honey flow base;

RL.17. Organisation and supervision of agricultural and beekeeping production

1. Organising plant production

The student:

plans crop rotation depending on climatic and soil conditions;
plans and organises works related to cultivation, fertilisation and protection of arable crops;
selects machines, devices and tools for the type of cultivation treatments;
selects crop production technologies;
organises the plant production process in accordance with the Good Agricultural Practice and the Principles of Mutual Compliance;
supervises the implementation of tasks in the field of crop production;
applies legal regulations concerning environmental protection, crop protection and bees protection and food safety.

2. Organising livestock production

The student:

defines the functions and importance of organs and systems of the animal body of farm animals;
defines the conditions necessary to secure the welfare of farm animals;
selects races and functional types of animals for specific farm conditions and production technology;
defines the physiological foundations of feeding livestock;5
sets food standards and feed rations for livestock;
plans work connected with the maintenance and storage of feed;
organises animal production in accordance with the Good Agricultural Practice and the Principles of Mutual Compliance;
plans animal production on the farm based on the economic calculation;
supervises the implementation of tasks performed in animal production;
uses computer programs to support the organisation and supervision of animal production.

3. Organising beekeeping production

The student:

selects bee types for specific climate and regional honey flow;
plans the bee farm and the apiary workshop;
plans the number of bee colonies;
supervises the establishing of the apiary and its equipment;
selects equipment for the bee colonies overview;
overviews the bee colonies;
runs mobile beekeeping;
determines the reasons for the swarming mood of the bees;
manages the development of bee colonies during the year;
rears queen bees;
prepares bee colonies for wintering;
obtains bee products;
selects bee treatment methods and pest control methods;
keeps the records of the apiary;
calculates the costs of beekeeping production;
uses computer software supporting the organization and supervision of the beekeeping production.

ESTIMATED NUMBER OF HOURS REQUIRED TO ACHIEVE THE ESTABLISHED RESULTS OF THE COURSE


QUALIFICATION DESIGNATION	QUALIFICATION NAME	PROFESSION NAME	NUMBER OF HOURS
RL.04.	Beekeeping production	BeekeeperBeekeeping technician	16
RL.04.1	Running plant production	-	4
RL.04.2	Running livestock production	-	4
RL.04.3	Running beekeeping production	-	4
RL.04.4	Using the resources of a honey flow base	-	4
RL.17.	Organisation and supervision of agricultural and beekeeping production	Beekeeping technician	12
RL.17.1	Organising plant production	-	4
RL.17.2	Organising livestock production	-	4
RL.17.3	Organising beekeeping production	-	4

PSZCZELARSTWO

PODZIAŁ NA ZAWODY (SPIS TREŚCI)

Pszczelarz/Technik pszczelarz

RL.04. Prowadzenie produkcji pszczelarskiej

Prowadzenie produkcji roślinnej
Prowadzenie produkcji zwierzęcej
Prowadzenie gospodarki pasiecznej
Wykorzystywanie zasobów bazy pożytkowej

Technik pszczelarz

RL.17. Organizacja i nadzorowanie produkcji rolniczej i pszczelarskiej

Organizowanie produkcji roślinnej
Organizowanie produkcji zwierzęcej
Organizowanie gospodarki pasiecznej

WPROWADZENIE

Pszczelarstwo to nie tylko zawód, ale przede wszystkim pasja i tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie. Działalność pasiek to nie tylko produkcja miodu i innych artykułów pszczelarskich, ale również pozytywny wpływ na środowisko przyrodnicze oraz produktywność produkcji roślinnej w rolnictwie, sadownictwie i ogrodnictwie. Dlatego funkcjonowanie pasiek uzależnione jest w dużym stopniu od współpracy pszczelarzy z rolnikami i wspólnych działań na rzecz zrównoważonego rolnictwa. Stałe podnoszenie świadomości rolników w zakresie właściwych metod, form i terminów stosowania środków chemicznych w produkcji roślinnej jest jedyną metodą odnowienia zagrożonej populacji pszczół.

Aby uruchomić pasiekę nie trzeba być rolnikiem, ale warto mieć podstawową wiedzę na temat produkcji roślinnej i zwierzęcej, aby zapewnić pszczołom bazy pożytkowe przez cały sezon i właściwie zadbać o zdrowie pszczół. W ostatnich latach modne stało się tworzenie pasiek miejskich powstających w parkach, na dachach a nawet w takich miejscach, jak tereny zielone przy Sejmie RP.

Produkty pszczelarskie cieszą się coraz większą popularnością. Miody od wieków stanowią naturalną substancję odżywczą, regeneracyjną i leczniczą. Często są sprzedawane podczas targów, imprez plenerowych, jako produkty regionalne. Ponieważ są to produkty pochodzenia zwierzęcego działalność pasiek i sprzedaż produktów pszczelich jest nadzorowana przez Powiatowego Lekarza weterynarii.

Zajęcia z pszczelarstwa mogą być również swego rodzaju terapią stosowaną m.in. w projektach aktywizacyjnych. Przykładem są projekty realizowane przez MONAR, który w prace pasieczne angażuje swoich podopiecznych.

Absolwenci szkół zawodowych z zakresu pszczelarstwa mogą wykonywać wiele różnorodnych prac. Mogą oni zająć się produkcją, hodowlą lub sprzedażą. Istnieje również możliwość pracy w instytutach badawczych.

Na terenie niemal całej Polski popyt i podaż na zawody związane z branżą pszczelarską na rynku pracy są zrównoważone. Oznacza to, że liczba osób, która jest zainteresowana i posiada kwalifikacje zawodowe do objęcia pracy w obszarze ochrony środowiska jest tożsama z liczbą oferowanych miejsc pracy. [Barometr zawodów 2018. Prognoza]

Jednak niemal na terenie całego kraju pojawiają się pojedyncze powiaty, gdzie występuje deficyt zawodów z branży pszczelarskiej.

https://barometrzawodow.pl/pl/polska/prognozy‑na‑mapach/2018/rolnicy‑i-hodowcy,2018,polska,,polska,,15,,252,,,,0,1,

Sytuację na rynku pracy krajów Europejskiego Obszaru Gospodarczego, czyli objętych swobodnym przepływem pracowników, można obserwować m.in. poprzez Europejski Portal Mobilności Zawodowej [www.eures.europa.eu].

PSZCZELARZ

Pszczelarz zajmuje się hodowlą pszczół, produkcją miodu, wosku oraz mleczka pszczelego i innych produktów pszczelarskich.

Potwierdzenie kwalifikacji w zawodzie pszczelarz można otrzymać po zakończeniu 3‑letniej szkoły branżowej I stopnia na kierunku pszczelarz i zdaniu egzaminu zawodowego (część pisemna i praktyczna).

Pszczelarz ma możliwość zatrudnienia w:

przedsiębiorstwach specjalizujących się w wytwarzaniu miodu i innych produktów pszczelich;
przedsiębiorstwach zajmujących się chowem i hodowlą pszczół.

Pszczelarz zazwyczaj prowadzi własną pasiekę. Jest to bardzo popularna forma pracy w tym zawodzie. Często są to pasieki rodzinne przekazywane z pokolenia na pokolenie. W zależności od wielkości pasieki może to stanowić działalność rolniczą (do 80 rodzin pszczelich) lub działy specjalne produkcji rolnej (powyżej 80 rodzin). Aby zwiększyć produktywność wiele pasiek prowadzi tzw. gospodarkę wędrowną, polegająca na przewożeniu uli na inne bazy pożytkowe. To pozwala na poszerzenie asortymentu wytwarzanych miodów począwszy od ich różnych rodzajów (nektarowy, spadziowy, nektarowo‑spadziowy) poprzez wiele jego odmian (np. wielokwiatowy, lipowy, gryczany, spadziowy ze spadzi liściastej, spadziowy ze spadzi iglastej, itp.). Produktami pszczelimi są również ziołomiody, mleczko pszczele, wosk, kit pszczeli, tzw. propolis, pierzgę, pyłek kwiatowy i jad pszczeli. W zależności od rodzaju sprzedawanych produktów producent powinien zarejestrować sprzedaż bezpośrednią w przypadku produktów nieprzetworzonych lub rolniczy handel detaliczny przy sprzedaży produktów przetworzonych (propolis). Obie formy sprzedaży podlegają licznym ograniczeniom, dlatego chcąc ich uniknąć należy zastanowić się nad zarejestrowaniem działalności gospodarczej.

W profesjonalnej pasiece pszczelarz ma zapewnioną pracę praktycznie przez cały rok. Zakres zadań zawodowych pszczelarza :

wybór lokalizacji pod pasiekę;
ustawianie uli, prace renowacyjne, zabezpieczające;
uprawa roślin miododajnych;
dokarmianie rodzin pszczelich;
dbanie o ule w zależności od pogody, zaciemnianie, zabezpieczanie na zimę, zwiększanie gniazd na wiosnę;
zapobieganie rójkom;
przeprowadzanie miodobrania;
pobieranie mleczka pszczelego i innych produktów pszczelarskich;
kontrolowanie oblotów pszczół;
okresowe przeglądanie uli w celu stwierdzenia stanu i siły rojów;
zapobieganie oraz zwalczanie chorób i szkodników pszczół;
wytapianie wosku;
produkowanie węzy pszczelej i innych artykułów miodopodobnych;
wytwarzanie, konserwowanie i naprawianie sprzętu pszczelarskiego;
zapewnienie właściwych warunków higienicznych przy produkcji artykułów pszczelich;
dopełnienie zobowiązań rejestrowych dot. prowadzenia pasieki i sprzedaży artykułów pszczelich;
marketing i sprzedaż produktów pszczelich.

Znajomość języka obcego na poziomie szkoły ponadgimnazjalnej powinna umożliwić absolwentowi:

posługiwanie się zasobem środków językowych (leksykalnych, gramatycznych, ortograficznych oraz fonetycznych), umożliwiających realizację zadań zawodowych;
interpretację wypowiedzi dotyczących wykonywania typowych czynności zawodowych artykułowane powoli i wyraźnie, w standardowej odmianie języka;
analizę i interpretację krótkich tekstów pisemnych dotyczących wykonywania typowych czynności zawodowych;
formułowanie krótkich i zrozumiałych wypowiedzi oraz tekstów pisanych umożliwiających komunikowanie się w środowisku pracy;
korzystanie z obcojęzycznych źródeł informacji.

Predyspozycje do pracy:

wiedza o środowisku, pszczołach, gatunkach roślin i okresach kwitnięcia;
sprawność fizyczna;
cierpliwość:
opanowanie;
koordynacja wzrokowo‑ruchowa;
zmysł smaku i węchu;
przedsiębiorczość (sprzedaż produktów pszczelich).

Wady i zalety zawodu:

praca na świeżym powietrzu;
kontakt z naturą;
użądlenia pszczół;
połączenie pracy zarobkowej z pasją;
praca fizyczna;
wzmożenie prac w okresie letnim;
wykluczenie osób z alergią na jad pszczeli.

Podstawowe wyposażenie i narzędzia pracy:

strój pszczelarza (kombinezon i kapelusz);
podkurzacz;
odsklepiarka;
wirówka;
miodarki;
dekrystalizatory;
komory dekrystalizacyjne;
pompy i dozowniki do miodu;
odstojniki do miodu;
prasy do wosku;
ociekacze, stojaki;
suszarki do pyłku;
wialnia do pyłku;
taborety gazowe;
topiarki;
urządzenia do kremowania miodu.

TECHNIK PSZCZELARZ

Technik pszczelarz

Potwierdzenie kwalifikacji w zawodzie technik, można otrzymać po zakończeniu 4‑letniego technikum i zdaniu egzaminu zawodowego (część pisemna i praktyczna).

Technik pszczelarz ma możliwość zatrudnienia w:

firmach zajmujących się hodowlą i chowem pszczół,
pasiekach, pracowniach pszczelarskie;
instytutach naukowych.

Technik pszczelarz może również prowadzić własną działalność – własną pasiekę. Może pozyskiwać produkty pszczelarskie, takie jak miód, czy wosk, zająć się hodowlą matek pszczelich lub całych rodzin pszczelich lub skupić się na dystrybucji i sprzedaży wytwarzanych produktów.

Zakres zadań zawodowych:

organizowanie gospodarki pasiecznej;
hodowla pszczół;
inseminacja matek pszczelich;
przeglądy rodzin pszczelich;
organizacja produkcji roślin;
robienie odkładów;
wirowanie miodu;
układanie i zabezpieczanie gniazd na zimę;
podkarmianie;
sprzedaż produktów pszczelich.

Znajomość języka obcego na poziomie szkoły ponadgimnazjalnej powinna umożliwić absolwentowi:

posługiwanie się zasobem środków językowych (leksykalnych, gramatycznych, ortograficznych oraz fonetycznych), umożliwiających realizację zadań zawodowych;
interpretację wypowiedzi dotyczących wykonywania typowych czynności zawodowych artykułowane powoli i wyraźnie, w standardowej odmianie języka;
analizę i interpretację krótkich tekstów pisemnych dotyczących wykonywania typowych czynności zawodowych;
formułowanie krótkich i zrozumiałych wypowiedzi oraz tekstów pisanych umożliwiających komunikowanie się w środowisku pracy;
korzystanie z obcojęzycznych źródeł informacji.

Predyspozycje do pracy:

dobra organizacja;
opanowanie;
cierpliwość;
systematyczność;
zręczność;
koordynacja wzrokowo‑ruchowa
przedsiębiorczość.

Wady i zalety zawodu:

praca na świeżym powietrzu;
zawód wynikający z pasji;
praca fizyczna;
sezonowość;
narażenie na użądlenia;
wykluczenie z zawodu osób z uczuleniem na jad pszczeli.

Podstawowe wyposażenie i narzędzia pracy technika pszczelarza:

strój pszczelarza (kombinezon i kapelusz);
podkurzacz;
miotełka;
dłuto pszczelarskie;
maszyny do pozyskiwania miodu.

PREZENTACJA MATERIAŁÓW ZAWARTYCH W E‑ZASOBIE ORAZ INFORMACJE JAK Z NICH KORZYSTAĆ

Zgodnie z założeniami projektu materiały, które zostały przygotowane do e‑zasobu nakierowane są na przedstawienie typowych sytuacji zawodowych w kontekście języka branżowego.

Zakres zadań zawodowych wykonywany przez współczesnego pszczelarza obejmuje:

1) prowadzenie pasieki metodami tradycyjnymi i ekologicznymi;

2) wykonywanie prac związanych z prowadzeniem produkcji roślinnej i zwierzęcej;

3) prowadzenie i obsługa pojazdów, maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji rolniczej i pszczelarskiej;

4) prowadzenie sprzedaży produktów rolniczych i pszczelarskich

Zakres zadań zawodowych wykonywany przez współczesnego technika pszczelarza obejmuje:

1) zakładanie oraz prowadzenie pasieki metodami tradycyjnymi i ekologicznymi;

2) organizowanie oraz wykonywanie prac związanych z prowadzeniem produkcji roślinnej i zwierzęcej;

3) prowadzenie i obsługa pojazdów, maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji rolniczej i pszczelarskiej;

4) prowadzenie sprzedaży produktów rolniczych i pszczelarskich.

Zakresy zadań zawodowych są zgodne z tym, czego uczeń nauczy się w szkole przygotowującej do wykonywania danych zawodów.

Niniejsze materiały edukacyjne w języku angielskim zawierają słownictwo nakierowane na wykonywany zawód, zawierają słownictwo specyficzne dla zawodów: pszczelarz i technik pszczelarz.

Znajomość języka obcego ma coraz większe znaczenie w pracy zawodowej. Ułatwi absolwentom czytanie prasy branżowej, uczestniczenie w zagranicznych szkoleniach, podejmowanie pracy lub współpracy z podmiotami zagranicznymi. Podniesieniem kompetencji językowych zainteresowani są także sami pracownicy, których w każdej chwili mogą podjąć zatrudnienie w krajach Unii Europejskiej, czemu sprzyja otwarcie rynków pracy.

Wychodząc naprzeciw tym oczekiwaniom przekazujemy nauczycielom i uczniom polskich szkół zawodowych e‑Zasoby do nauki języka obcego zawodowego w zawodach: pszczelarz i technik pszczelarz.

Wśród przygotowanych materiałów znaleźć można m.in. filmy, animacje, hiperteksty, które wprowadzają materiał oraz gry dydaktyczne i zasoby sprawdzające poziom przyswojenia materiału (głównie ćwiczenia).

Materiały uzupełniają się nawzajem pozwalając na przyswojenie terminologii w języku obcym z danego zakresu na poziomie A2/B1.

Zachęcamy wszystkich do korzystania z nich!

OPIS CELÓW I EFEKTÓW KSZTAŁCENIA

PSZCZELARZ (cele i efekty kształcenia)

https://www.ore.edu.pl/wp‑content/uploads/ksztalcenie_zawodowe/zawody2‑3/cd/pszczelarz_612302.pdf

TECHNIK PSZCZELARZ (cele i efekty kształcenia)

https://www.ore.edu.pl/wp‑content/uploads/ksztalcenie_zawodowe/zawody2‑3/cd/technik_pszczelarz_314206.pdf

źródło:

Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z dnia 13 marca 2017 r. w sprawie klasyfikacji zawodów szkolnictwa zawodowego

http://dziennikustaw.gov.pl/du/2017/622/1

Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z dnia 31 marca 2017 r. w sprawie podstawy programowej kształcenia w zawodach

http://dziennikustaw.gov.pl/DU/2017/860/2

W obszarze zawodowym VIII. Rolno‑leśny z ochroną środowiska, w grupie zawodów leśno‑ogrodniczych, w branży pszczelarskiej zakwalifikowane zostały 2 zawody:

pszczelarz 612302
technik pszczelarz 314206

Tabela 1. Kwalifikacje w branży pszczelarskiej
kwalifikacja		Symbol zawodu	Zawód w którym występuje	Elementy wspólne
RL.04.	Prowadzenie produkcji pszczelarskiej	612302 314206	Pszczelarz Technik pszczelarz	PKZ(RL.c) PKZ(RL.d)
RL.17.	Organizacja i nadzorowanie produkcji rolniczej i pszczelarskiej	314206	Technik pszczelarz	OMZ PKZ(RL.c) PKZ(RL.d) PKZ(RL.f)

Umiejętności kluczowe dla zawodów: pszczelarz, technik pszczelarz(RL.04. i RL.17.), które stanowią podstawę do realizacji kształcenia.

Pszczelarz (RL.04)

PKZ(RL.c) Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: ogrodnik, technik ogrodnik, pszczelarz, technik pszczelarz, rolnik, technik rolnik, technik architektury krajobrazu, technik hodowca koni, operator maszyn leśnych, technik leśnik, rybak śródlądowy, technik rybactwa śródlądowego, technik weterynarii, technik agrobiznesu, jeździec, mechanik‑operator pojazdów i maszyn rolniczych, technik mechanizacji rolnictwa i agrotroniki.

Uczeń:

1) wykonuje czynności kontrolno‑obsługowe ciągników rolniczych;

2) stosuje przepisy prawa dotyczące ruchu drogowego;

3) przestrzega zasad kierowania ciągnikiem rolniczym;

4) wykonuje czynności związane z prowadzeniem i obsługą ciągnika rolniczego w zakresie niezbędnym do uzyskania prawa jazdy kategorii T;

5) stosuje programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadań.

PKZ(RL.d) Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: pszczelarz, rolnik, technik pszczelarz, technik rolnik, technik agrobiznesu, mechanik operator pojazdów i maszyn rolniczych, technik mechanizacji rolnictwa i agrotroniki.

Uczeń:

1) rozróżnia pojazdy, maszyny, urządzenia i narzędzia stosowane w produkcji rolniczej;

2) rozpoznaje części i podzespoły pojazdów, maszyn i urządzeń;

3) rozpoznaje rodzaje korozji oraz określa sposoby ochrony metali przed korozją;

4) rozróżnia czynniki siedliska i zabiegi uprawowe;

5) rozpoznaje gleby i ocenia ich wartość rolniczą;

6) klasyfikuje nawozy i ocenia ich wpływ na glebę i rośliny;

7) rozpoznaje gatunki roślin i zwierząt;

8) rozpoznaje rośliny uprawne i chwasty;

9) rozpoznaje rasy i typy użytkowe zwierząt gospodarskich;

10) stosuje programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadań.

Efekty kształcenia właściwe dla kwalifikacji wyodrębnionej w zawodzie pszczelarz: RL.04. Prowadzenie produkcji pszczelarskiej

RL.04. Prowadzenie produkcji pszczelarskiej

1. Prowadzenie produkcji roślinnej

Uczeń:

1) określa wpływ czynników klimatyczno‑glebowych na wzrost i rozwój oraz plonowanie roślin;

2) dobiera rośliny do warunków klimatyczno‑glebowych i ekonomicznych danego rejonu;

3) dobiera zmianowanie roślin uprawnych do określonych warunków gospodarstwa rolniczego;

4) wykonuje prace związane z konserwacją urządzeń wodno‑melioracyjnych;

5) planuje nawożenie organiczne i mineralne;

6) ocenia jakość materiału siewnego;

7) przygotowuje materiał siewny do siewu;

8) planuje zabiegi agrotechniczne do warunków glebowych i wymagań roślin uprawnych;

9) wykonuje zabiegi agrotechniczne związane z produkcją roślin uprawnych;

10) rozpoznaje choroby, szkodniki i chwasty roślin uprawnych;

11) dobiera metody i środki ochrony roślin zgodnie z zasadami integrowanej ochrony roślin;

12) dobiera narzędzia, urządzenia i maszyny do prac w produkcji roślinnej;

13) obsługuje maszyny i urządzenia stosowane w produkcji roślinnej;

14) prowadzi uprawę roślin zgodnie ze Zwykłą Dobrą Praktyką Rolniczą i z Zasadami Wzajemnej Zgodności oraz rachunkiem ekonomicznym;

15) stosuje ekologiczne metody uprawy roślin;

16) przestrzega warunków przechowywania produktów pochodzenia roślinnego;

17) przechowuje oraz przygotowuje produkty pochodzenia roślinnego do sprzedaży;

18) prowadzi sprzedaż bezpośrednią produktów pochodzenia roślinnego.

2. Prowadzenie produkcji zwierzęcej

Uczeń:

1) określa położenie narządów i układów w organizmach zwierząt gospodarskich;

2) określa procesy życiowe zachodzące w organizmach zwierząt gospodarskich;

3) rozpoznaje gatunki, typy użytkowe i rasy zwierząt gospodarskich;

4) określa kierunki chowu zwierząt gospodarskich;

5) rozpoznaje i ocenia jakość pasz stosowanych w żywieniu zwierząt gospodarskich;

6) przygotowuje, konserwuje i przechowuje pasze;

7) analizuje wpływ racjonalnego żywienia zwierząt gospodarskich na wyniki produkcyjne i ekonomiczne;

8) dobiera narzędzia, urządzenia i maszyny do prac w produkcji zwierzęcej;

9) obsługuje maszyny i urządzenia stosowane w produkcji zwierzęcej;

10) wykonuje prace związane z żywieniem, rozrodem oraz pielęgnacją zwierząt gospodarskich;

11) wykonuje prace związane z higieną zwierząt i utrzymaniem pomieszczeń gospodarskich;

12) określa warunki zoohigieniczne w pomieszczeniach dla zwierząt gospodarskich;

13) prowadzi produkcję zwierzęcą zgodnie ze Zwykłą Dobrą Praktyką Rolniczą i z Zasadami Wzajemnej Zgodności;

14) rozpoznaje objawy chorobowe na podstawie wyglądu i zachowania zwierząt gospodarskich;

15) przestrzega zasad identyfikacji i rejestracji oraz obrotu zwierzętami gospodarskimi;

16) stosuje metody ekologiczne w produkcji zwierzęcej;

17) przygotowuje zwierzęta do aukcji, pokazów i wystaw;

18) przygotowuje zwierzęta i produkty pochodzenia zwierzęcego do sprzedaży;

19) prowadzi sprzedaż bezpośrednią zwierząt i produktów pochodzenia zwierzęcego.

3. Prowadzenie gospodarki pasiecznej

Uczeń:

1) rozróżnia rasy pszczół;

2) określa budowę morfologiczną i anatomiczną oraz procesy fizjologiczne zachodzące w organizmie pszczół;

3) ocenia stan rodziny pszczelej w różnych porach roku;

4) ocenia wartość użytkową i hodowlaną pszczół i ich mieszańców;

5) zakłada i prowadzi pasiekę;

6) kieruje rozwojem rodzin pszczelich w sezonie pasiecznym;

7) prowadzi prace związane z rozmnażaniem rodzin pszczelich;

8) prowadzi wychów i wymianę matek pszczelich;

9) prowadzi gospodarkę wędrowną pszczół;

10) rozpoznaje choroby i szkodniki pszczół oraz szkodniki produktów pszczelich;

11) dobiera metody zwalczania chorób i szkodników pszczół;

12) prowadzi pasiekę metodami tradycyjnymi i ekologicznymi;

13) organizuje i prowadzi pozyskiwanie miodu, pyłku, wosku, mleczka, propolisu i pierzgi oraz jadu pszczelego;

14) ocenia jakość produktów pszczelich;

15) przetwarza produkty pszczele;

16) przestrzega warunków przechowywania produktów pszczelich;

17) przygotowuje produkty pszczele do sprzedaży zgodnie z obowiązującymi normami;

18) prowadzi sprzedaż bezpośrednią produktów pszczelich;

19) przestrzega zasad rachunku ekonomicznego podczas prowadzenia pasieki.

4. Wykorzystywanie zasobów bazy pożytkowej

Uczeń:

1) klasyfikuje pożytki pszczele według określonych kryteriów;

2) rozpoznaje rośliny pożytkowe;

3) ocenia wydajność nektarową i miodową roślin pożytkowych;

4) szacuje zasoby bazy pożytkowej w rejonie;

5) dobiera rośliny do poprawy bazy pożytkowej;

6) poprawia bazę pożytkową wokół pasieki;

7) określa odległość pasieki od bazy pożytkowej;

8) określa potrzeby pokarmowe rodziny pszczelej;

9) dostosowuje wielkość pasieki do zasobów bazy pożytkowej.

Technik pszczelarz (RL.17)

Uczeń:

1) wykonuje czynności kontrolno‑obsługowe ciągników rolniczych;

2) stosuje przepisy prawa dotyczące ruchu drogowego;

3) przestrzega zasad kierowania ciągnikiem rolniczym;

4) wykonuje czynności związane z prowadzeniem i obsługą ciągnika rolniczego w zakresie niezbędnym do uzyskania prawa jazdy kategorii T;

5) stosuje programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadań.

PKZ(RL.d) Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: pszczelarz, rolnik, technik pszczelarz, technik rolnik, technik agrobiznesu, mechanik‑operator pojazdów i maszyn rolniczych, technik mechanizacji rolnictwa i agrotroniki

Uczeń:

1) rozróżnia pojazdy, maszyny, urządzenia i narzędzia stosowane w produkcji rolniczej;

2) rozpoznaje części i podzespoły pojazdów, maszyn i urządzeń;

3) rozpoznaje rodzaje korozji oraz określa sposoby ochrony metali przed korozją;

4) rozróżnia czynniki siedliska i zabiegi uprawowe;

5) rozpoznaje gleby i ocenia ich wartość rolniczą;

6) klasyfikuje nawozy i ocenia ich wpływ na glebę i rośliny;

7) rozpoznaje gatunki roślin i zwierząt;

8) rozpoznaje rośliny uprawne i chwasty;

9) rozpoznaje rasy i typy użytkowe zwierząt gospodarskich;

10) stosuje programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadań.

PKZ(RL.f) Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: technik pszczelarz, technik rolnik, technik agrobiznesu

Uczeń:

1) przestrzega norm jakościowych i zasad standaryzacji produktów rolniczych;

2) sporządza biznesplan;

3) stosuje rachunek ekonomiczny w działalności rolniczej;

4) rozróżnia i oblicza podatki związane z działalnością rolniczą;

5) korzysta z usług instytucji i organizacji działających na rzecz wsi i rolnictwa;

6) korzysta ze środków finansowych na rozwój rolnictwa i obszarów wiejskich;

7) stosuje programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadań.

Efekty kształcenia właściwe dla kwalifikacji wyodrębnionych w zawodzie technik pszczelarz: RL.04. Prowadzenie produkcji pszczelarskiej; RL.17. Organizacja i nadzorowanie produkcji rolniczej i pszczelarskiej