Laboratorium kontroli jakości leków
MED.09. Sporządzanie i wytwarzanie produktów leczniczych oraz prowadzenie obrotu produktami leczniczymi, wyrobami medycznymi, suplementami diety i środkami spożywczymi specjalnego przeznaczenia żywieniowego oraz innymi produktami dopuszczonymi do obrotu w aptece na podstawie przepisów prawa - Technik farmaceutyczny 321301
Pomiar lepkości wybranych podłoży maściowych
FILM INSTRUKTAŻOWY
Spis treści
Pomiar lepkości wybranych podłoży maściowychPomiar lepkości wybranych podłoży maściowych
Definicja lepkościDefinicja lepkości
Wyjaśnienie wzorów i pojęćWyjaśnienie wzorów i pojęć
Pomiar lepkości wybranych podłoży maściowych

Film dostępny pod adresem /preview/resource/RNJ33tzV0CL3n
Film przedstawiający pomiar lepkości wybranych podłoży maściowych.
Powrót do spisu treściPowrót do spisu treści
Definicja lepkości
Lepkość to właściwość charakterystyczna dla danej cieczy i ciała półstałego, i ma związek z występowaniem w tych ciałach tarcia wewnętrznego. Jest to siła styczna, działająca na jednostkę powierzchni, niezbędna do przesunięcia równolegle do płaszczyzny przesuwu cieczy z prędkością , w stosunku do warstwy równoległej na odległość . Matematycznie można zapisać równaniem: . Lepkość cieczy sprawia, że ciecz wprowadzona w ruch, po pewnym czasie wraca do spoczynku, jeśli siła zewnętrzna przestaje działać.

Na grafice przedstawiono dwie prostokątne płaszczyzny umieszczone jedna nad drugą w odległości zaznaczonej strzałką. Strzałkami zaznaczony jest kierunek przesunięcia górnej płaszczy w prawo. Na górnej płaszczyźnie znajdują się opisy: powierzchnia , siła tnąca i szybkość oznaczone strzałkami skierowanymi w prawo równolegle do kierunku przesunięcia górnej płaszczyzny. – siła przyłożona oznaczona jest strzałką prostopadłą do płaszczyzn skierowaną w dół.
Powrót do spisu treściPowrót do spisu treści
Wyjaśnienie wzorów i pojęć
gdzie:
– siła statyczna []
– powierzchnia []
– współczynnik lepkości dynamicznej wyrażany niuton razy sekunda przez metr do kwadratu [] lub paskal razy sekunda []
– gradient szybkości ścinania
Wskutek wzajemnego przenikania cząsteczek, przechodzących z jednej warstwy do drugiej, powstają siły, które działają w kierunku wyrównania różnych prędkości przepływu warstw. Wielkość tej siły wyraża równanie:
gdzie:
– współczynnik lepkości dynamicznej lub lepkość dynamiczna
Lepkość cieczy zależy od rodzaju i temperatury cieczy. Wraz z podwyższeniem temperatury lepkość cieczy maleje.
Stosunek siły przyłożonej do powierzchni A wywołujący przepływ laminarny cieczy, nazywany jest naprężeniem ścinającym i oznaczany jest przez (greckie „tau”).
– naprężenie ścinające [] lub []
Naprężenie ścinające sprawia, że przepływ cieczy ma specyficzny charakter. Maksimum prędkości przepływu występuje przy górnej powierzchni cieczy. Prędkość przepływu w kolejnych warstwach jest coraz mniejsza i maleje do . Przepływ laminarny oznacza, że nieskończenie cienkie warstwy cieczy ślizgają się jedna po drugiej (rysunek poniżej). Zależność tę można ująć poniższym równaniem, w którym oznacza szybkość ścinania. Jest to stosunek szybkości przepływu cieczy do przemieszczenia warstw cieczy sąsiadujących ze sobą.

Na grafice znajduje się wzór na szybkość ścinania .
Za pomocą odcinków ułożonych jeden nad drugim przedstawiono warstwy cieczy. Górna warstwa porusza się najszybciej z prędkością , warstwy środkowe poruszają się coraz wolniej, aż do warstwy najgłębszej, poruszającej się najwolniej z prędkością . Różnica pomiędzy przemieszczeniem pierwszej i ostatniej warstwy oznaczona jest . Na grafice zaznaczono siłę statyczną równoległą do warstw i skierowaną w kierunku przemieszczania oraz powierzchnię cieczy oznaczona literą .
Reasumując: współczynnik lepkości dynamicznej jest wprost proporcjonalny do naprężenia ścinającego , a odwrotnie proporcjonalny do gradientu szybkości ścinania ().
Powrót do spisu treściPowrót do spisu treści