E-materiały do kształcenia zawodowego

Laboratorium kontroli jakości leków

MED.09. Sporządzanie i wytwarzanie produktów leczniczych oraz prowadzenie obrotu produktami leczniczymi, wyrobami medycznymi, suplementami diety i środkami spożywczymi specjalnego przeznaczenia żywieniowego oraz innymi produktami dopuszczonymi do obrotu w aptece na podstawie przepisów prawa - Technik farmaceutyczny 321301

bg‑azure

Pomiar lepkości wybranych podłoży maściowych

1

FILM INSTRUKTAŻOWY

Spis treści

2

Pomiar lepkości wybranych podłoży maściowych

RNJ33tzV0CL3n
Film przedstawiający pomiar lepkości wybranych podłoży maściowych.

Powrót do spisu treściPowrót do spisu treści

3

Definicja lepkości

Lepkość to właściwość charakterystyczna dla danej cieczy i ciała półstałego, i ma związek z występowaniem w tych ciałach tarcia wewnętrznego. Jest to siła styczna, działająca na jednostkę powierzchni, niezbędna do przesunięcia równolegle do płaszczyzny przesuwu 1 m2 cieczy z prędkością 1 ms, w stosunku do warstwy równoległej na odległość 1 m. Matematycznie można zapisać równaniem: F=ηAdvdr. Lepkość cieczy sprawia, że ciecz wprowadzona w ruch, po pewnym czasie wraca do spoczynku, jeśli siła zewnętrzna przestaje działać.

RdLnmezNDeAyK
Lepkość dynamiczna
Źródło: Zespół autorski Politechniki Łódzkiej i Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu, licencja: CC BY-SA 3.0.

Na grafice przedstawiono dwie prostokątne płaszczyzny umieszczone jedna nad drugą w odległości zaznaczonej strzałką. Strzałkami zaznaczony jest kierunek przesunięcia górnej płaszczy w prawo. Na górnej płaszczyźnie znajdują się opisy: powierzchnia 1 m2, siła tnąca i szybkość oznaczone strzałkami skierowanymi w prawo równolegle do kierunku przesunięcia górnej płaszczyzny. F – siła przyłożona oznaczona jest strzałką prostopadłą do płaszczyzn skierowaną w dół.

Powrót do spisu treściPowrót do spisu treści

4

Wyjaśnienie wzorów i pojęć

F=A

gdzie:
F – siła statyczna [N
A – powierzchnia [m2
η – współczynnik lepkości dynamicznej wyrażany niuton razy sekunda przez metr do kwadratu [N·sm2] lub paskal razy sekunda [Pa·s]
dvdr – gradient szybkości ścinania

Wskutek wzajemnego przenikania cząsteczek, przechodzących z jednej warstwy do drugiej, powstają siły, które działają w kierunku wyrównania różnych prędkości przepływu warstw. Wielkość tej siły wyraża równanie:

η=FAdvdr

gdzie:
η – współczynnik lepkości dynamicznej lub lepkość dynamiczna

Lepkość cieczy zależy od rodzaju i temperatury cieczy. Wraz z podwyższeniem temperatury lepkość cieczy maleje.

Stosunek siły F przyłożonej do powierzchni A wywołujący przepływ laminarny cieczy, nazywany jest naprężeniem ścinającym i oznaczany jest przez τ (greckie „tau”).

τ=FA

τ – naprężenie ścinające [Nm2] lub [Pa]

Naprężenie ścinające τ sprawia, że przepływ cieczy ma specyficzny charakter. Maksimum prędkości przepływu vmax występuje przy górnej powierzchni cieczy. Prędkość przepływu w kolejnych warstwach jest coraz mniejsza i maleje do vmin=0. Przepływ laminarny oznacza, że nieskończenie cienkie warstwy cieczy ślizgają się jedna po drugiej (rysunek poniżej). Zależność tę można ująć poniższym równaniem, w którym D oznacza szybkość ścinania. Jest to stosunek szybkości przepływu cieczy dv do przemieszczenia dr warstw cieczy sąsiadujących ze sobą.

D=dvdr
R1QzcWnv43VJE
Przepływ laminarny
Źródło: Zespół autorski Politechniki Łódzkiej i Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu, licencja: CC BY-SA 3.0.

Na grafice znajduje się wzór na szybkość ścinania D=dvdr.

Za pomocą odcinków ułożonych jeden nad drugim przedstawiono warstwy cieczy. Górna warstwa porusza się najszybciej z prędkością Vmax, warstwy środkowe poruszają się coraz wolniej, aż do warstwy najgłębszej, poruszającej się najwolniej z prędkością Vmin. Różnica pomiędzy przemieszczeniem pierwszej i ostatniej warstwy oznaczona jest dr. Na grafice zaznaczono siłę statyczną F równoległą do warstw i skierowaną w kierunku przemieszczania oraz powierzchnię cieczy oznaczona literą A.

Reasumując: współczynnik lepkości dynamicznej h jest wprost proporcjonalny do naprężenia ścinającego τ, a odwrotnie proporcjonalny do gradientu szybkości ścinania (D).

h=τD

Powrót do spisu treściPowrót do spisu treści

Powiązane ćwiczenia