Badania laboratoryjne stosowane w przemyśle chemicznym
CHM.06. Organizacja i kontrolowanie procesów technologicznych w przemyśle chemicznym - Technik technologii chemicznej 311603
Wirtualne laboratorium chemiczne
WIRTUALNE LABORATORIUM
Zapoznaj się z poniższym Wirtualnym laboratorium chemicznym i przeprowadź dwa eksperymenty chemiczne, w których zbadasz obecność lipidówlipidów w substancji i stworzysz emulsjeemulsje.
Przed przejściem do Wirtualnego laboratorium chemicznego rozwiąż ćwiczenie, dzięki któremu poznasz środki ochrony indywidualnej stosowanej w pracowni chemicznej.
Wirtualne laboratorium umożliwia przeprowadzenie dwóch eksperymentów chemicznych, w których zbadasz obecność lipidów w substancji i stworzysz emulsje. Aby włączyć laboratorium należy kliknąć na strzałkę znajdującą się na środku ekranu.
W celu zastosowania trybu pełnoekranowego należy nacisnąć na symbol dwóch strzałek, znajdujących się w prawym dolnym rogu ekranu laboratorium.
Po włączeniu laboratorium widoczna jest plansza startowa.
Klikając na kafelek z nazwą ,,Samouczek” wyświetla się nowa plansza z opisanym celem laboratorium. Aby z niej wyjść należy nacisnąć przycisk ,,Ok”.
Dodatkowo na planszy startowej widnieją dwa kafelki z nazwami eksperymentów chemicznych. W celu wybrania eksperymentu należy najechać na jego nazwę kursorem myszy, a następnie kliknąć.
W każdym eksperymencie w lewym górnym rogu znajduję się instrukcja. Po kliknięciu na kafelek wyświetla się nowa plansza z opisanym przebiegiem eksperymentu. Aby z niej wyjść należy nacisnąć przycisk ,,Ok”.
Aby przeprowadzić eksperyment chemiczny należy postępować zgodnie z instrukcją. W celu zmiany położenia szkła laboratoryjnego czy odczynników trzeba je kliknąć i przeciągnąć w odpowiednie miejsce.
W niektórych momentach eksperymentu pojawia się okno, w którym należy wpisać objętość pobieranej substancji. W tym celu należy użyć klawiatury, wpisać odpowiednią wartość liczbową i nacisnąć przycisk ,,Ok”.
Po przeprowadzeniu eksperymentu chemicznego na końcu wyświetlą się dwie plansze, jedna z obserwacjami, a druga z wnioskami. Aby je zamknąć należy nacisnąć przycisk ,,Ok”.
Zakończenie eksperymentu chemicznego spowoduje przeniesienie z powrotem do planszy startowej.
Również na samym dole strony zamieszczono okno umożliwiające stworzenie własnej notatki, którą kolejno można wydrukować poprzez kliknięcie na przycisk „Drukuj”. W celu usunięcia notatki należy nacisnąć przycisk „Wyczyść”.
Zasób interaktywny dostępny pod adresem https://zpe.gov.pl/a/DIuc20ke5
Wirtualne laboratorium przedstawia badanie obecności lipidów i emulsji.
Celem laboratorium jest przeprowadzenie eksperymentu chemicznego polegającego na wykonaniu analizy ilościowej i jakościowej surowców.
Badanie obecności lipidów.
Na planszy widoczny jest stół laboratoryjny, a na nim na środku stojak z 2 pustymi probówkami, obok po jednej stronie znajduje pipeta automatyczna na stojaku i pojemnik z końcówkami, a po drugiej stronie butelka z wodą destylowaną, butelka z Sudanem III i butelka z olejem.
Instrukcja do przeprowadzenia badania.
Przy pomocy pipety automatycznej umieszono po 5 cmIndeks górny 33 wody destylowanej oraz oleju rzepakowego w osobnych probówkach.
Następnie do obydwóch probówek dodano po 1 cmIndeks górny 33 alkoholowego roztworu Sudanu III. W tym celu również wykorzystano pipetę automatyczną.
Kolejno umieszczono po jednej probówce w drewnianej łapie i ogrzewano ją nad palnikiem. W przypadku probówki z Sudanem III i wodą destylowaną brak zmian. Kolor substancji nadal pozostaje jasnoróżowy. W przypadku probówki z Sudanem III i olejem rzepakowym, dochodzi do zatracenia warstw pomiędzy substancjami, olej rozpuszcza się w Sudanie III i całość zmienia kolor na bordowy.
Przeanalizujemy różnice i zapoznamy się z obserwacjami oraz wnioskami.
Obserwacje:
Woda destylowana nieznacznie zmieniła swoje zabarwienie po dodaniu alkoholowego roztworu Sudanu III. Ogrzanie probówki nie spowodowało żadnych zmian.
Alkoholowy roztwór Sudanu III po dodaniu do oleju unosi się na jego powierzchni. Ogrzanie probówki spowodowało zabarwienie się tłuszczu na kolor ceglasto‑pomarańczowy.
Wnioski:
Odczynnik Sudan III pozwala na wykrycie obecności lipidów.
Badanie emulsji
Na planszy widoczny jest stół laboratoryjny, a na nim na środku 2 puste zlewki, obok nich z jednej stronie znajduje pipeta automatyczna na stojaku i pojemnik z końcówkami, cylinder miarowy, a po drugiej stronie homogenizator, tryskawka z wodą destylowaną i butelka z olejem.
Instrukcja do przeprowadzenia badania.
Do każdej z dwóch zlewek dodano po 100 cmIndeks górny 33 wody destylowanej.
Następnie dodano do nich po 90 cmIndeks górny 33 oleju rzepakowego. W tym celu skorzystano z cylindra miarowego.
Kolejno przy pomocy pipety automatycznej dodano do jednej ze zlewek 5 cmIndeks górny 33 emulgatora.
Tak przygotowane mieszaniny poddano działaniu homogenizatora.
Odczekano 3h i sprawdzono, jakie zmiany zajdą w zlewkach.
Obserwacje: zlewka z woda + olej: podczas działania homogenizatora widać wirowanie substancji, olej z wodą zaczyna się mieszać. Po wyłączeniu homogenizatora widoczne są w zlewce pęcherze oleju zanurzone w wodzie.
Obserwacje: zlewka z woda + olej + emulgator: podczas działania homogenizatora widać wirowanie substancji, olej z wodą zaczyna się mieszać. Po wyłączeniu homogenizatora widoczne są w zlewce pęcherze oleju zanurzone w wodzie.
Przeanalizujemy różnice i zapoznamy się z obserwacjami oraz wnioskami.
Obserwacje:
Olej nie miesza się z wodą, tworzą się dwie oddzielnie warstwy ciekłe. Po zastosowaniu homogenizatora widoczne jest zawieszenie kropli oleju w wodzie. Po czasie dochodzi jednak do ponownego oddzielenia się warstw.
Po dodaniu emulgatora do mieszaniny oleju i wody widoczne jest zawieszenie kropli oleju w wodzie, mimo upływu czasu.
Wnioski:
Emulgator, jako substancja powierzchniowo‑czynna utrwala emulsje poprzez jej stabilizację.
