Właściwości białek
Materiał dotyczy omówienia reakcji i procesów charakterystycznych dla białek, jak np.: denaturacja, wysolenie, reakcja ksantoproteinowa, hydroliza.
Materiał dotyczy omówienia reakcji i procesów charakterystycznych dla białek, jak np.: denaturacja, wysolenie, reakcja ksantoproteinowa, hydroliza.