Na zdjęciu znajduje się kilka brązowych lasek cynamonu i jeden kwiatek anyżu.
Jak przebiega addycja nukleofilowa w aldehydach i ketonach?
W olejkach eterycznych często występują aldehydy i ketony. Taki chociażby cynamonowy zapach związany jest z występowaniem w nich aldehydu cynamonowego.
Źródło: dostępny w internecie: www.pixabay.com, domena publiczna.
Aldehydy i ketony, ze względu na ich przyjemny zapach, są wykorzystywane w przemyśle perfumeryjnym – w perfumach oraz olejkach eterycznych. Ich wspólną charakterystyczną cechą jest obecność grupy karbonylowej w strukturze. Ze względu na obecność grupy , związki te biorą udział w reakcji addycji nukleofilowej. Jak przebiega reakcja addycji nukleofilowej w aldehydach i ketonach? Jakie są produkty tej reakcji? Dowiesz się tego w tej lekcji.
Twoje cele
Wyjaśnisz, na czym polega reakcja addycji nukleofilowej.
Wymienisz przykładowe czynniki nukleofilowe.
Przedstawisz ogólny przebieg reakcji addycji nukleofilowej w aldehydach i ketonach.
Zapiszesz przebieg reakcji addycji nukleofilowej w aldehydach i ketonach dla wybranych nukleofili.