Formy optycznie nieczynne - forma mezo i mieszanina racemiczna
Kwas 2,3‑dihydroksybutanodiowy (kwas winowy) – znany w przemyśle winiarskim – rozpoczął historię izomerii optycznej i przez lata towarzyszył chemikom eksperymentatorom, którzy próbowali wyjaśnić przyczyny aktywności optycznej związków. Obecnie wiemy o nim to, że jego cząsteczka tworzy trzy stereoizomery. Czy wiesz, dlaczego jeden z izomerów nie skręca płaszczyzny światła spolaryzowanego? Czy znasz pojęcie formy mezo? Jak sądzisz, czym jest mieszanina racemiczna i dlaczego to pojęcie jest tak ważne?
Wyjaśnisz pojęcia: forma mezo, mieszanina racemiczna.
Dowiesz się, kiedy związek, posiadający dwa asymetryczne atomy węgla w cząsteczce, tworzy formy mezo.
Narysujesz wzory przestrzenne enancjomerów oraz formy mezo wybranych związków.
Korzystając z definicji mieszaniny racemicznej i pojęcia mol, obliczysz zawartość masową jednego z enancjomerów w mieszaninie racemicznej.