Sól, której używasz w kuchni, odgrywała kiedyś o wiele większą rolę niż dziś. Nie tylko wykorzystywano ją podczas przyrządzania potraw, lecz także była cennym surowcem dla całej gospodarki. Z tego względu często nazywano ją białym złotem. Pozyskiwano ją w różnymi metodami, jednak niezależnie od tego, czy uzyskano ją w wyniku odsalania słonej wody morskiej czy wydobyto z kopalni soli, jej pochodzenie jest związane z wcześniejszym rozpuszczeniem w wodzie morskiej.
Twoje cele
Scharakteryzujesz zmiany zasolenia w oceanie.
Wyjaśnisz wpływ poszczególnych czynników na wielkość zasolenia.
Porównasz czynniki wpływające na zasolenie na otwartym oceanie oraz u wybrzeży.