Czy sole kwasów karboksylowych hydrolizują?
Z soli kwasów tłuszczowych otrzymuje się mydła. Czy pamiętasz, jaki jest odczyn skóry? Oczywiście, lekko‑kwasowy. A czy wiesz, że sole kwasów tłuszczowych mają odczyn zasadowy? Właśnie stąd wynika suchość skóry po stosowaniu mydła w kostce. Podobnie roztwór innej soli, octan sodu, który jest popularnym konserwantem, posiada odczyn zasadowy. Pewnie nasuwa Ci się pytanie: jaka jest przyczyna zasadowego odczynu tych soli? Czy chcesz poznać odpowiedź na to pytanie?
Wymienisz i opiszesz rodzaje hydrolizy soli.
Wyjaśnisz przyczynę odczynu wodnych roztworów soli kwasów karboksylowych.
Napiszesz równania hydrolizy soli kwasów karboksylowych, które udowodnią dany odczyn roztworu soli.
Zaprojektujesz i wykonasz doświadczenie, w którym zbadasz odczyn wodnych roztworów soli kwasów karboksylowych.
Na podstawie wzoru lub nazwy soli zadecydujesz, czy ulega ona reakcji hydrolizy.