Zdjęcie przedstawia dwa całe jabłka i połowę jabłka. Leżą na okrągłej tacy, na której są jesienne liście brzozy.
Jak definiujemy stopień utlenienia i w jakim celu?
Rozkrojone jabłko brązowieje na skutek enzymatycznego utleniania. Pakowanie świeżych owoców w atmosferze beztlenowej, albo dodanie witaminy C jako przeciwutleniacza, powstrzymuje lub spowalnia ten proces.
Źródło: dostępny w internecie: www.pixabay.com, domena publiczna.
Pierwiastkom, wchodzącym w skład związków chemicznych, można przypisać konkretne stopnie utlenienia, których nie powinno się utożsamiać z realnym ładunkiem danej cząsteczki. Określanie ich poprzez analizę struktury elektronowej molekuły jest bardzo niewygodne, dlatego ustalono szereg zasad, za pomocą których jest to możliwe w o wiele przyjemniejszy sposób. Czy wiesz, w jakim celu się je stosuje?
Twoje cele
Zdefiniujesz pojęcie stopnia utlenienia.
Wyjaśnisz reguły określania stopnia utlenienia.
Zastosujesz poznane reguły do określenia stopnia utlenienia pierwiastków w związkach nieorganicznych oraz organicznych.