Zdjęcie przedstawia spirulinę na drewnianej łyżce. Spirulina to drobno sproszkowane algi w kolorze zielononiebieskim. Łyżka jest duża, z jasnego drewna, znajduje się na niej proszek, obok rozsypana jest jego niewielka ilość.
Pochodne aminokwasów i ich znaczenie biologiczne
Wśród produktów spożywczych spirulina – sproszkowane zielononiebieskie algi – znajduje się na drugim miejscu pod względem zawartości tryptofanu.
Źródło: Nouchkac, Pixabay, domena publiczna.
Przekształcenia, jakim ulegają aminokwasy, prowadzą do powstawania ich pochodnych, do których należą: aminy biogenne (np. cysteamina – stosowana w leczeniu choroby popromiennej), niektóre hormony (np. tyroksyna – wspomagająca wchłanianie glukozy z przewodu pokarmowego oraz pobudzająca rozpad tłuszczów) i neuroprzekaźniki (np. serotonina i dopamina – biorące udział w regulacji snu). Pełnią one w organizmie człowieka wiele istotnych funkcji biologicznych.
Twoje cele
Opiszesz, jakim przekształceniom ulegają aminokwasy w komórkach.
Wyjaśnisz, jak powstają aminy biogenne, i wskażesz ich przykłady.
Wskażesz, jakie związki biologicznie czynne powstają z aminokwasów.
Określisz, jaką funkcję pełnią w organizmie hormony będące pochodnymi aminokwasów.