Galeria zdjęć

Zdjęcie pierwsze przedstawia osobę, która na blacie kroi nożem dużą rybę na części.

Zdjęcie drugie przedstawia mężczyznę usuwającego z pomocą noża kręgosłupa ryby wraz z ościami. Mężczyzna ma ubrane rękawiczki.

Zdjęcie trzecie przedstawia poporcjowaną nożem część ryby.

Zdjęcie pierwsze wędzenie surowca rybnego. Zdjęcie przedstawia mężczyznę przesuwającego półki z wiszącymi rybami w wędzarni. Mężczyzna ma na sobie biały fartuch ochronny, niebieskie rękawiczki oraz białą czapkę.

Zdjęcie drugie porcjowanie oraz nadziewanie surowca rybnego. Na zdjęciu znajduje się osoba, która zawija filety śledziowe nadzieniem cebulowym na blacie. Widać tylko dłonie w niebieskich rękawiczkach. W tle znajdują się filety śledziowe oraz porcja nadzienia. Na blacie znajduje się też wiaderko z gotowymi roladami ze śledzi.

Zdjęcie trzecie czyszczenie surowca rybnego. Zdjęcie przedstawia moment wrzucania, z niebieskiej plastikowej skrzynki, filetów rybnych do zbiornika z wodą. Widać tylko ręce osoby trzymającej skrzynkę.

Galeria zdjęć.

Zdjęcie pierwsze.  Przykładowe zadania w pracy przetwórcy ryb. Zdjęcie przedstawia grupę osób pracujących przy stole roboczym zapełnionym rybami.

Zdjęcie drugie. Konserwacja sprzętu do obróbki ryb. Zdjęcie przedstawia metalowe urządzenie z gilotyną przeznaczone do porcjowania ryb.

Zdjęcie trzecie. Przygotowanie sprzętu do obróbki ryb. Zdjęcie przedstawia metalowe urządzenie z ostrzem przeznaczoną do obróbki ryb.

Zdjęcie czwarte. Porcjowanie i filetowanie ryb. Zdjęcie przedstawia metalowe urządzenie do przecinania ości. Na blacie znajdują się filety ryb. W tle widać osobę obsługującą urządzenie.

Zdjęcie piąte. Przygotowanie półproduktów do wytworzenia produktów garmażeryjnych. Zdjęcie przedstawia osobę w niebieskich rękawiczkach i białym fartuchu ochronnym, która stoi przy blacie z filetami śledziowymi i nadzieniem cebulowym.

Zdjęcie szóste. Wytwarzanie produktów garmażeryjnych. Na zdjęciu znajduje się osoba, która zawija filety śledziowe nadzieniem cebulowym na blacie. Widać tylko dłonie w niebieskich rękawiczkach. W tle znajdują się filety śledziowe oraz porcja nadzienia. Na blacie znajduje się też wiaderko z gotowymi roladami ze śledzi.

Zdjęcie siódme. Składowanie gotowych produktów spożywczych w chłodni. Zdjęcie przedstawia mężczyznę w białej czapce z daszkiem, fartuchu ochronnym i niebieskich rękawiczkach zamykającego metalowe drzwi w chłodni. W tle znajdują się półki z wiszącymi rybami.

Zdjęcie ósme. Pakowanie i ekspedycja gotowych produktów rybnych. Zdjęcie przedstawia mężczyznę w białej czapce z daszkiem, białym fartuchu ochronnym i niebieskich rękawiczkach stojącego przy niebiesko‑biało zielonych paczkach. W pomieszczeniu znajdują się dwa grzejniki oraz metalowe drzwi.

Galeria zdjęć

Zdjęcie pierwsze przedstawia plastikowe, pomarańczowe skrzynie z rybami oraz osobę w ciemnym ubraniu trzymającą w ręku metalowy pręt zakończony hakiem. W tle znajdują się czerwone miski.

Zdjęcie drugie przedstawia filet ryby znajdujący się na pokruszonym lodzie.

Zdjęcie trzecie przedstawia plastikowe pojemniki z rybami. W tle znajdują się różne pojemniki. Ryby mają pomarańczowy kolor.

Ćwiczenia

Po zapoznaniu się z rozdziałem „Zadania zawodowe” zapraszamy do ćwiczenia, które pozwoli Ci na utrwalenie swojej wiedzy dotyczącej zawodu przetwórca ryb.