Konserwacja żywności a konsekwencje zdrowotne

Materiał zawiera starter, w którym znajduje się odwołanie do wcześniejszej wiedzy ucznia związanej z danym tematem, oraz cele sformułowane w języku ucznia.

Lekcja składa się z następujących sekcji:

• tekstu głównego, zawierającego segmenty
  • „Przyczyny psucia się żywności";
  • „Sposoby przechowywania i konserwowania żywności";
  • „Substancje konserwujące dodawane do żywności";
  • „Czy wszystko, co naturalne jest zawsze dobre, a sztuczne – zawsze złe?";

• podsumowania;
• słownika;
• ćwiczeń.

Ponadto materiał obejmuje dziesięć ilustracji, dwa filmy, cztery polecenia w ramach tekstu głównego, porządkujące na bieżąco informacje oraz dziesięć ćwiczeń interaktywnych sprawdzających zdobyte wiadomości.

Słownik pojęć posiada wyjaśnienia terminów „barwniki”, „E‑dodatki do żywności”, „konserwant”, „metody konserwowania żywności” oraz „substancje słodzące”.