CH_R_Jednofunkcyjne pochodne węglowodorów

Wątek omawia główne grupy związków organicznych zawierających heteroatomy i ich pochodne. Przedstawia fluorowcopochodne węglowodorów, alkohole jedno- i wielowodorotlenowe, ich budowę, nazewnictwo, sposoby otrzymywania, właściwości oraz zastosowania, a także fenole i sposoby ich odróżniania od alkoholi. Opisuje związki karbonylowe – aldehydy i ketony – ze wskazaniem ich cech charakterystycznych i praktycznych użyć. Szczególne miejsce zajmują kwasy karboksylowe, zarówno niższe, jak i wyższe, wraz z ich pochodnymi: estrami, tłuszczami, mydłami i amidami. Omawia mechanizm reakcji estryfikacji, proces hydrolizy estrów, a także przemiany tłuszczów nienasyconych w nasycone. W części dotyczącej amidów przedstawia ich budowę, reakcje chemiczne oraz znaczenie biologiczne i przemysłowe, ze szczególnym uwzględnieniem mocznika. Wątek systematycznie łączy informacje o budowie związków z ich właściwościami, metodami otrzymywania i zastosowaniami, uzupełniając teorię przykładami praktycznymi i zadaniami do samodzielnego rozwiązania.