Trzustka to narząd gruczołowy położony w górnej części jamy brzusznej. Budowa trzustki może przywodzić na myśl rybę, gdyż wyróżnia się w niej głowę, trzon i ogon. W istocie wygląda dość niepozornie. Pełni jednak bardzo ważne funkcje w trawieniu oraz w wydzielaniu hormonów odpowiedzialnych za utrzymanie prawidłowego poziomu glukozy we krwi.
Twoje cele
Scharakteryzujesz funkcje trzustki.
Poznasz budowę trzustki.
Poznasz przykłady i sposób działania niektórych enzymów trzustkowych.
Zbadasz wpływ pH oraz temperatury na aktywność enzymatyczną lipazy trzustkowej.