Lo street food italiano per regioni

Filmik na slajdzie przedstawia mężczyznę, który rozmawia przez telefon. Do mężczyzny z tyłu podchodzą dwie kobiety. Kobiety w dłoniach trzymają dania w jednorazowych, papierowych opakowaniach. Kobiety obejmują mężczyznę z a szyję. Jedna z nich przytula się do niego. W tle widoczna jest budka z jedzeniem typu street food.

Ecco 10 piatti dello street food italiano, divisi in regioni, che vi faranno venire l’acquolina in bocca. Oltre a questi ce ne sono ovviamente molti altri, ma non è possibile presentarli tutti.

Piemonte / Na mapie zaznaczony jest region Piemonte w północno‑zachodniej części Włoch .

Zdjęcie na slajdzie przedstawia dziewczynę, która trzyma przed sobą podwójnego wafla / gofra z wędliną. Dziewczyna siedzi przy stole. Na stole widoczny jest kubek z kawa lub herbatą.

Tipici del Piemonte sono i gofri, che sono praticamente delle cialde di sola acqua, farina, sale e lievito che si scaldano con la gofriera. Una volta pronti, si usano come pane con dentro salumi, formaggi o - per chi ama i dolci - marmellate o crema di cacao e nocciole.

Lombardia / Na mapie zaznaczony jest region Lombardia w północnej części Włoch.

Zdjęcie na slajdzie przedstawia kilka paluchów smażonej polenty. Danie opakowane jest w serwetkę.

In Lombardia, come nel Nord Italia in genere, è preparata la polenta fritta. Gli italiani la mangiano con gli avanzi dei giorni precedenti. Oggi si tratta di uno snack sempre salato, ma in passato nei giorni di festa per i bambini si preparava la polenta dolce, con burro e zucchero.

Liguria / Na mapie zaznaczony jest region Liguria w północno‑zachodniej części Włoch.

Trzy zdjęcia na slajdzie przedstawiają różne rodzaje foccaci. Na pierwszym zdjęciu widoczna jest foccacia z serem. Na drugim zdjęciu znajduje się faccacia z oliwkami i rozmarynem. Na trzecim widoczne są kawałki cienkiej foccaci z cieciorki.

La Liguria è ricca di cibi di strada, di cui molti sono ormai conosciuti in tutta Italia: basta pensare alla focaccia genovese, alla focaccia di recco sottile e ripiena di formaggio, alla farinata di ceci chiamata anche cecina.

Emilia Romagna / Na mapie zaznaczony jest region Emilia Romagna w północnej części Włoch.

Na slajdzie znajduje się zdjęcie i krótki filmik Zdjęcie przedstawia rodzaj pieczywa / kanapkę z sałatą i pomidorem. Zdjęcie jest w dużym zbliżeniu. Na filmiku widoczna jest dziewczyna i chłopak, którzy jedzą kanapki. Młodzi ludzie siedzą przy stoliku naprzeciw siebie. Na stole przed nimi znajdują się papierowe opakowania.

La piadina, conosciuta anche come piada, è uno dei simboli della Romagna. Il poeta Giovanni Pascoli scriveva che “la piadina è il pane, anzi il cibo nazionale dei romagnoli”, una frase che spiega bene l’importanza di questo alimento. La piadina romagnola tradizionale è fatta con pochi ingredienti. Per preparare questo pane romagnolo è necessaria solo farina, acqua, grasso e sale.

Toscana / Na mapie zaznaczony jest region Toscana w środkowo‑zachodniej części Włoch.

Zdjęcie na slajdzie przedstawia smażone kulki obsypane cukrem pudrem.

A Siena, soprattutto nel periodo del carnevale, si preparano le frittelle di riso cotto nel latte e aromatizzato all’arancia. Sono veramente buone!

Le Marche / Na mapie zaznaczony jest region Le Marche w środkowo‑wschodniej części Włoch.

Zdjęcie na slajdzie przedstawia miseczkę ze smażonymi oliwkami. Dwie z nich są przekrojone. Oliwki są nadziewane.

Anche in Umbria e nelle Marche non mancano i cibi di strada. Delle Marche sono originarie le olive ascolane. Prendono il loro nome alla città di Ascoli Piceno. Questa antica ricetta è nata intorno alla fine dell’800. Le olive ascolane sono conservate in una salamoia con erbe aromatiche locali e farcite con tre tipi di carne differenti, con parmigiano reggiano, verdure e aromi.

Lazio / Na mapie zaznaczony jest region Lazio w środkowo‑zachodniej części Włoch.

Zdjęcie na slajdzie przedstawia 3 kolorowe napoje w wysokich szklankach. Na górze widoczny jest pokruszony lód i świeże owoce. W każdej szklance z napojem znajduje się plastikowa słomka.

Nel Lazio si trova Roma: camminando per le strade di Roma soprattutto quando fa molto caldo, conviene provare la grattachecca, a base di sciroppo e ghiaccio tritato al momento.

Campania / Na mapie zaznaczony jest region Campania w południowej części Włoch.

Na slajdzie znajdują się dwa zdjęcia. Na pierwszym z nich widoczna jest pizza złożona jak kanapka. Drugie zdjęcie przedstawia smażoną pizzę. Farsz jest zamknięty w cienkim cieście.

I cibi di strada della Campania, come in generale delle regioni del Sud, sono innumerevoli. I più noti sono forse la pizza fritta, ripiena per esempio di pomodoro e ricotta. Inoltre, c'è anche la cosiddetta pizza a portafoglio, che può essere comodamente tenuta in mano.

Puglia / Na mapie zaznaczony jest region Puglia w południowej części Włoch .

Zdjęcie na slajdzie przedstawia kanapkę z włoską wędliną, warzywami i sosem.

Caratteristiche della Puglia sono invece le pucce, un tipo di panino di circa 20 o 30 centimetri, farcito in molti modi: il più noto è con il polpo arrosto.

Sicilia / Na mapie zaznaczony jest region Sicilia w południowej części Włoch .

Na slajdzie widoczne są dwa zdjęcia przedstawiające smażone ryżowe kulki. Na pierwszym zdjęciu widzimy nadzienie ryżowo‑mięsne.

Gli arancini e le arancine sono tipici della Sicilia: si tratta sempre di una sorta di palline di riso con vari ripieni, che si differenziano però per alcune caratteristiche. Le arancine sono tonde e diffuse nella parte occidentale dell’isola; gli arancini possono avere una punta, e sono più consumati nell’area intorno a Catania.