Wróć do informacji o e-podręczniku Wydrukuj Pobierz materiał do PDF Pobierz materiał do EPUB Pobierz materiał do MOBI Zaloguj się, aby dodać do ulubionych Zaloguj się, aby skopiować i edytować materiał Zaloguj się, aby udostępnić materiał Zaloguj się, aby dodać całą stronę do teczki
E-materiały do kształcenia zawodowego

Planowanie i organizowanie prac wykonywanych w uprawach roślin warzywnych, przyprawowych i grzybów jadalnych

OGR.05. Planowanie i organizacja prac ogrodniczych – technik ogrodnik 314205

INTERAKTYWNE MATERIAŁY SPRAWDZAJĄCE

1
Ćwiczenie 1. Owocowanie pieczarek a temperatura1DCfgK0H70
Rqf975osSq2jo1
Planując uprawę pieczarki, należy podczas owocowania utrzymać temperaturę powietrza w granicach: Możliwe odpowiedzi: 1. 12 - 20o C, 2. 18 - 22o C, 3. 21 - 24o C, 4. 24 - 26o C
Ćwiczenie 2. Przerastanie podłoża grzybnią1DCfgK0H70
R1Pm2GIlVhKD7
Dla zapewnienia prawidłowego przerastania podłoża grzybnią pieczarek należy zapewnić: Możliwe odpowiedzi: 1. temp. podłoża 24-26o C i wysoką zawartości dwutlenku węgla, 2. temp. podłoża 21-22o C i wysoką zawartość dwutlenku węgla, 3. temp. podłoża 21-22 o C i niską zawartość dwutlenku węgla, 4. temp. podłoża 24-26 o C i niską zawartość dwutlenku węgla
Ćwiczenie 3. Cykl uprawy pieczarek1DCfgK0H70
R1HvsUlkqo7sD
Cykl uprawy pieczarek od wymieszania grzybni z podłożem do końca zbiorów trwa: Możliwe odpowiedzi: 1. ok. 2 miesiące, 2. 2 - 4 miesiące, 3. 5 - 6 tygodni, 4. 3 - 4 tygodnie
Ćwiczenie 4. Zbiór pieczarek1DCfgK0H70
R1AqYNNiYwiFG
Zakładając, że plon pieczarki z m2 wynosi 25 kg, oblicz ile kilogramów zbierzemy w pierwszym rzucie (50% plonu) z powierzchni 300 m2: Możliwe odpowiedzi: 1. 3, 75 t, 2. 37,5 t, 3. 375 kg, 4. 37,5 kg
Ćwiczenie 5. Obróbka pieczarek po zbiorze1DCfgK0H70
RqwBFIF0UWt7B
Dla uzyskania lepszej kondycji i wyglądu, pieczarki zaraz po zbiorze powinny być poddane temperaturze: Możliwe odpowiedzi: 1. 2oC, 2. -2oC, 3. 5oC, 4. 10oC
Ćwiczenie 6. Odczyn okrywy pieczarek1DCfgK0H70
R17bqqAJDRmNM
W cyklu produkcyjnym pieczarek, gdy grzybnia przerośnie podłoże należy przykryć kilkucentymetrową warstwą okrywy, którą stanowi odpowiednio przygotowana ziemia. Odczyn takiej okrywy powinien wynosić: Możliwe odpowiedzi: 1. około 7,5, 2. około 6,5, 3. 6,0, 4. 5,5
Ćwiczenie 7. Podłoże dla boczniaka1DCfgK0H70
RYIIXIwFDhRJq
Planując uprawę boczniaka należy przygotować podłoże z: Możliwe odpowiedzi: 1. sparzonej słomy żytniej lub trocin, 2. przekompostowanego obornika końskiego, 3. sprasowanego w kostki torfu wysokiego, 4. zmielonej lawy wulkanicznej
Ćwiczenie 8. Cykl wegetacji ziół2Dj3cbarSV
RKmLg61DkJnMr
RgthvfOlm24X4
Ćwiczenie 9. Uprawa warzyw korzeniowych2Dj3cbarSV
RtfBm3wcNruVt
Warzywa korzeniowe to rośliny dwuletnie jednoroczne. Uprawia się je z  siewu wprost do gruntu z wyjątkiem marchwi pietruszki seleraskorzonery, gdyż tę roślinę uprawiamy z sadzonek rozsady podzielenia karp. Korzeniowe powinny być przechowywane w temperaturze -1- 0oC 0 - 1oC 3 - 4 oC i wilgotności powietrza 85% 90% 95%.
Ćwiczenie 10. Uprawa kapusty2DCfgK0H70
RD7mK0wupDnF5
Zaznacz prawidłowe odpowiedzi w tekście. Częścią użytkową kapusty jest zwinięty pęd nadziemny główka łuszczyna, która powstaje na skutek zwinięcia się liści rozrośnięcia się kwiatostanu zahamowania wzrostu łodygi. Części użytkowe kapusty najlepiej przechowywać w chłodni piwnicy ziemiance kopcu z zachowaniem wilgotności powietrza 75-80% 80-85% 85-90% 90-95%.
Ćwiczenie 11. Uprawa pomidorów1DCfgK0H70
RH9n5nygpfn0f
Wstaw w tekst prawidłowe informacje. Uprawiając pomidory w szklarniach nieogrzewanych sadzenie rozsady
wykonujemy 1. w połowie kwietnia, 2. na początku kwietnia, 3. w marcu, 4. w połowie czerwca, 5. końcu czerwca, 6. 21,6 t, 7. w ostatniej dekadzie kwietnia, 8. na początku lipca, 9. 2600 kg, 10. 2,16 t. Pierwsze zbiory uzyskamy wtedy 1. w połowie kwietnia, 2. na początku kwietnia, 3. w marcu, 4. w połowie czerwca, 5. końcu czerwca, 6. 21,6 t, 7. w ostatniej dekadzie kwietnia, 8. na początku lipca, 9. 2600 kg, 10. 2,16 t. Przyjmując, że uzyskamy z takiej uprawy
plon 12 kg z m2, to plon pomidorów ze szklarni o powierzchni 180 m2 wyniesie
1. w połowie kwietnia, 2. na początku kwietnia, 3. w marcu, 4. w połowie czerwca, 5. końcu czerwca, 6. 21,6 t, 7. w ostatniej dekadzie kwietnia, 8. na początku lipca, 9. 2600 kg, 10. 2,16 t.
Ćwiczenie 12. Uprawa pomidorów w szklarniach1D6TNdS1gZ
R1WiZLHfuBuF0
Uprawiając pomidory w zimnych szklarniach wysokich na 5-6 gron, dolne liście roślin usuwamy: Możliwe odpowiedzi: 1. do trzeciego grona, 2. maksymalnie do 5 grona, 3. tylko do drugiego grona, 4. po wykształceniu każdego grona
Ćwiczenie 13. Uprawa ogórka1D6TNdS1gZ
RRulD9T6m0cKV
Układając płodozmian, ogórka będziemy uprawiali go po: Możliwe odpowiedzi: 1. bezpośrednio po nawożeniu obornikiem, 2. zbożach ozimych lub gorczycy, 3. korzeniowych uprawianych na oborniku, 4. wieloletnich motylkowych;
Ćwiczenie 14. Uprawa warzyw i grzybów1DCfgK0H70
R1tu5MX6kWVk4
Łączenie par. Zaznacz, które twierdzenia są prawdziwe, a które fałszywe.. Uprawa boczniaka odbywa się bez dostępu światła.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. Zbiór pieczarek wykonujemy zanim osiągną dojrzałość fizjologiczną.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. Odczyn okrywy w uprawie pieczarek powinien być lekko zasadowy.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. Wszystkie kapustne są roślinami dwuletnimi.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. Rzodkiewkę najlepiej uprawiać jako przedplon lub poplon.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. Ogórek gruntowy uprawiamy wyłącznie z siewu wprost do gruntu.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. Owocem rzodkiewki jest łuszczyna.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. Największym procentem suchej masy charakteryzują się owoce ogórka.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. Produkcja nasion sałaty trwa jeden rok.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. Pędzenie rabarbaru odbywa się bez dostępu światła.. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz
Ćwiczenie 15. Rozsada kapusty wczesnej1DCfgK0H70
R1IYgVMRRvLFf
Planując uprawę kapusty wczesnej, musimy uwzględnić fakt, że produkcja rozsady trwa: Możliwe odpowiedzi: 1. 7-8 tygodni, 2. 6-7 tygodni, 3. 5-6 tygodni, 4. 4-5 tygodni
Ćwiczenie 16. Rozpoznawanie ziół1DCfgK0H70
R1ImeVPq2KGLp
Na zdjęciu widoczne jest zioło, które jest gęsto ulistnione nakrzyżlegle, ma ogonkowe, jajowate, jasnozielone i błyszczące liście o długości do 5 cm.
Źródło: domena publiczna.
RYIbE6IKFGerz
Uzupełnij luki w tekście. 1. Mięta pieprzowa, 2. Koper ogrodowy, 3. Bazylia. Roślina jednoroczna rozmnażana przez wysiew nasion bezpośrednio do gruntu. Siew wykonuje się od wczesnej wiosny do lipca. Rośliny mogą osiągnąć wysokość 60–150 cm. Częścią użytkową są nasiona, świeże i suszone liście oraz owocostany. Nasiona i pędy dodaje się do kwaszenia ogórków. Liście nadają charakterystyczny smak sałatkom i zupom. Roślina słabo rośnie w nadmiernie wilgotnej glebie i jest wrażliwy na niskie temperatury, dobrze znosząc tylko krótkotrwałe chłody. W czasie suszy powinien być podlewany. Ze względu na możliwość porażenia szkodnikami i patogenami roślinę na nasiona należy uprawiać na tym samym miejscu nie częściej niż co 4 lata, a przedplonem nie mogą być rośliny selerowate.
Ćwiczenie 17. Wiatr a uprawy1DCfgK0H70
R14AIob94hF3C
Łączenie par. Wiele upraw wymaga osłon przeciwwiatrowych, lecz wiatr odznacza się również korzystnym działaniem gdyż. przyspiesza transpirację roślin. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. ułatwia przenoszenie nasion chwastów. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. ułatwia owadom zapylanie kwiatów. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz. osusza rośliny. Możliwe odpowiedzi: Prawda, Fałsz
Ćwiczenie 18. Wysadzanie kapusty1DCfgK0H70
R1DL51BsqJoFL
Wysadzając kapustę wczesną w rozstawie 45 cm x 45 cm, potrzebujemy na 1 ha: Możliwe odpowiedzi: 1. ok. 50000 sztuk rozsady, 2. ok. 40000 sztuk rozsady, 3. ok. 30000 sztuk rozsady, 4. ok. 60000 sztuk rozsady
Ćwiczenie 19. Wczesne odmiany kalafiora1DCfgK0H70
R1DoAezdYGN92
Wysadzenie rozsady wczesnych odmian kalafiora do gruntu planujemy: Możliwe odpowiedzi: 1. w połowie kwietnia, 2. z końcem kwietnia, 3. na początku kwietnia, 4. z końcem marca
Ćwiczenie 20. Przygotowanie nasion do siewu1DCfgK0H70
R1JolevRzP0Ce
Przygotowując nasiona do siewu należy rozdzielić je na frakcje, w tym celu wykonujemy: Możliwe odpowiedzi: 1. kalibrowanie, 2. zaprawianie, 3. otoczkowanie, 4. skaryfikowanie
Ćwiczenie 21. Części użytkowe roślin warzywnych1D6TNdS1gZ
RzsfmxD2t7edw
Dopasuj części użytkowe do rośliny warzywnej. Korzeń spichrzowy Możliwe odpowiedzi: 1. ziemniak, 2. dynia, 3. kalarepa, 4. marchew, 5. kard, 6. fasola, 7. brokuł, 8. szczaw Bulwa Możliwe odpowiedzi: 1. ziemniak, 2. dynia, 3. kalarepa, 4. marchew, 5. kard, 6. fasola, 7. brokuł, 8. szczaw Jagoda Możliwe odpowiedzi: 1. ziemniak, 2. dynia, 3. kalarepa, 4. marchew, 5. kard, 6. fasola, 7. brokuł, 8. szczaw Strąk Możliwe odpowiedzi: 1. ziemniak, 2. dynia, 3. kalarepa, 4. marchew, 5. kard, 6. fasola, 7. brokuł, 8. szczaw Liść Możliwe odpowiedzi: 1. ziemniak, 2. dynia, 3. kalarepa, 4. marchew, 5. kard, 6. fasola, 7. brokuł, 8. szczaw Nierozwinięte pąki kwiatowe Możliwe odpowiedzi: 1. ziemniak, 2. dynia, 3. kalarepa, 4. marchew, 5. kard, 6. fasola, 7. brokuł, 8. szczaw Zgrubienie łodygi Możliwe odpowiedzi: 1. ziemniak, 2. dynia, 3. kalarepa, 4. marchew, 5. kard, 6. fasola, 7. brokuł, 8. szczaw Mięsiste ogonki liściowe Możliwe odpowiedzi: 1. ziemniak, 2. dynia, 3. kalarepa, 4. marchew, 5. kard, 6. fasola, 7. brokuł, 8. szczaw
Ćwiczenie 22. Rośliny uprawne2Dj3cbarSV
RHNJrTHLHhxn3
Odpowiedz na pytania lub uzupełnij tekst. 1. Warzywo, którego liście i pędy zawierają kwas szczawiowy., 2. Warzywo dyniowate zwane również arbuzem., 3. Roślina dwuletnia, której częścią użytkową jest główka., 4. Roślina, której owoce w śród warzyw, uznawane są za najbogatsze źródło witaminy C., 5. Warzywo korzeniowe o korzeniu z żółtawą skórką i lancetowatych liściach., 6. Roślina wieloletnia, której częścią jadalną są „wypustki”., 7. Warzywo liściowe, które po zbiorze musi być przeniesione do chłodni., 8. Dwuletnia roślina, której nasiona są stosowane do przyprawiania potraw z mięsa i kapusty., 9. Warzywo o owocach z błyszczącą fioletową skórką.
R4K4Q6SyXbr7c
Odpowiedź (Uzupełnij).
Ćwiczenie 23. Rozpoznanie warzyw2D6TNdS1gZ
R1E6Q8qiwOvmm
Odpowiedz na pytania lub uzupełnij tekst. 1. Roślina cebulowa, której cebula składa się z kilku lub kilkunastu ząbków., 2. Warzywo strączkowe o jadalnych strąkach, którego nasiona są cennym źródłem białka., 3. Roślina z grupy kapustnych, u której brzegi blaszek liściowych są silnie pofałdowane., 4. Warzywo korzeniowe charakteryzujące się dużą zawartością karotenu.
R17DCMJ9CwjAt
(Uzupełnij).
Ćwiczenie 24. Szkodniki warzyw2DCfgK0H70
R73zWPV717csa
RWQnknMFwUnFb
Ćwiczenie 25. Grupowanie szkodników3DCfgK0H70
RP8Tnb0pTKp9W
Dopasuj poprawnie szkodnika do grupy insektów, do której należy. śmietka kapuściana Możliwe odpowiedzi: 1. motyle dzienne, 2. motyle nocne, 3. roztocza, 4. chrząszcze, 5. pluskwiaki, 6. błonkówki stonka ziemniaczana Możliwe odpowiedzi: 1. motyle dzienne, 2. motyle nocne, 3. roztocza, 4. chrząszcze, 5. pluskwiaki, 6. błonkówki przędziorek chmielowiec Możliwe odpowiedzi: 1. motyle dzienne, 2. motyle nocne, 3. roztocza, 4. chrząszcze, 5. pluskwiaki, 6. błonkówki pachówka strąkóweczka Możliwe odpowiedzi: 1. motyle dzienne, 2. motyle nocne, 3. roztocza, 4. chrząszcze, 5. pluskwiaki, 6. błonkówki bielinek kapustnik Możliwe odpowiedzi: 1. motyle dzienne, 2. motyle nocne, 3. roztocza, 4. chrząszcze, 5. pluskwiaki, 6. błonkówki mszyca burakowa Możliwe odpowiedzi: 1. motyle dzienne, 2. motyle nocne, 3. roztocza, 4. chrząszcze, 5. pluskwiaki, 6. błonkówki
Ćwiczenie 26. Rozpoznawanie szkodników3DCfgK0H70
R1Kx8uMUhaR3d
Na zdjęciu widoczne są szkodniki siedzące na liściu. Po lewej stronie widać małe, żółte kuleczki ułożone blisko siebie. Po prawej stronie znajdują się podłużne, małe, zielone osobniki z czarną główką. Znajdują się blisko siebie. Obok widać wygryzioną dziurę i nadjedzone fragmenty liścia. Liść jest zielony z widocznie odznaczającymi się nerwami prowadzonymi przez całą jego powierzchnię.
Źródło: Andy Potter, licencja: CC BY-SA 2.0.
R8K8UWRptCQGF
Zaznacz odpowiedź. Jakiego rodzaju roślin dotyczy ten opis: Głębokość siewu. Na ogół nasiona wysiewamy na głębokości od 0,5 do 1,5 cm, według zasady, że im drobniejsze nasiona, tym płytszy powinien być siew. Możliwe odpowiedzi: 1. Rośliny uprawowe, 2. Rośliny przyprawowe, 3. Grzyby
Ćwiczenie 27. Płodozmian 5‑letni2Dj3cbarSV
Rpn0EjCPQzvt1
W tabeli przedstawiono przykłady płodozmianu 5-letniego. Jaki procent zajmują w strukturze zasiewów rośliny bobowate? Możliwe odpowiedzi: 1. 20%, 2. 25%, 3. 30%, 4. 40%

Płodozmian 5‑letni

1

dyniowate**
seler**

cebulowe

korzeniowe lub
pomidor karłowy

por*

fasola
szparagowa

2

kapustne**

dyniowate,
pomidor

burak ćwikłowy

dyniowate*

groch, bób lub
zioła

3

cebulowe

korzeniowe lub
pomidor karłowy

por*

fasola
szparagowa

dyniowate**
seler**

4

dyniowate,
pomidor

burak ćwikłowy

dyniowate*

groch, bób
lub zioła

kapustne**

5

fasola
szparagowa

dyniowate**
seler**

cebulowe

korzeniowe lub
pomidor karłowy

por*

6

groch, bób lub
zioła

kapustne**

dyniowate,
pomidor

burak ćwikłowy

dyniowate*

** pełna dawka obornika lub kompostu
* pół dawki obornika lub kompostu

Płodozmian 5‑letni

Przykład

Rok pierwszy

Rok drugi

Rok trzeci

Rok czwarty

Rok piąty

1

dyniowate (pełna dawka obornika lub kompostu),
seler (pełna dawka obornika lub kompostu)

cebulowe

korzeniowe lub
pomidor karłowy

por (pół dawki obornika lub kompostu)

fasola
szparagowa

2

kapustne (pełna dawka obornika lub kompostu)

dyniowate,
pomidor

burak ćwikłowy

dyniowate (pół dawki obornika lub kompostu)

groch, bób lub
zioła

3

cebulowe

korzeniowe lub
pomidor karłowy

por (pół dawki obornika lub kompostu)

fasola
szparagowa

dyniowate (pełna dawka obornika lub kompostu),
seler (pełna dawka obornika lub kompostu)

4

dyniowate,
pomidor

burak ćwikłowy

dyniowate (pół dawki obornika lub kompostu)

groch, bób
lub zioła

kapustne (pełna dawka obornika lub kompostu)

5

fasola
szparagowa

dyniowate (pełna dawka obornika lub kompostu), seler (pełna dawka obornika lub kompostu)

cebulowe

korzeniowe lub
pomidor karłowy

por (pół dawki obornika lub kompostu)

6

groch, bób lub
zioła

kapustne (pełna dawka obornika lub kompostu)

dyniowate,
pomidor

burak ćwikłowy

dyniowate (pół dawki obornika lub kompostu)

R1JBu8TqcxdwS2
W tabeli powyżej przedstawiono przykłady płodozmianu 5-letniego. Jaki procent zajmują w strukturze zasiewów rośliny bobowate? Możliwe odpowiedzi: 1. 20%, 2. 25%, 3. 30%, 4. 40%
Ćwiczenie 28. Harmonogram zabiegów pielęgnacyjno‑uprawowych2Dj3cbarSV
R1GQQpXW3fKMv
Tabela przedstawia harmonogram zabiegów pielęgnacyjno- uprawowych w uprawie polowej pomidora i papryki. Kiedy powinno się sadzić rozsadę tych gatunków do gruntu? Możliwe odpowiedzi: 1. po 15 maja, 2. w końcu maja, 3. na początku maja, 4. w kwietniu

Lp.

Praca/zabieg

Termin

Sprzęt

1

Rozsianie nawozów fosforowych i 
potasowych

Jesień (koniec września – początek października)

Ciągnik i rozsiewacz

2

Orka przedzimowa

Październik

Ciągnik i pług

3

Nawożenie przedsiewne azotem (saletrzak)

Kwiecień

Ciągnik i rozsiewacz

4

Wymieszanie nawozu i zwalczenie
kiełkujących chwastów

Kwiecień

Ciągnik i kultywator lub brona

5

Doprawienie gleby przed sadzeniem

Początek maja

Ciągnik i agregat uprawowy

6

Sadzenie rozsady

Po 15 maja

Ciągnik i sadzarka do rozsady

7

Nawożenie pogłówne azotem

Połowa czerwca

ręcznie

8

Zwalczanie chwastów

Przez cały sezon

Ręcznie w rzędach roślin oraz
mechanicznie -
Ciągnik i opiełacz

9

Ochrona przed chorobami i szkodnikami

Cały sezon (według zaleceń)

Ciągnik i opryskiwacz lub
opryskiwacze plecakowe

10

Zbiór owoców

W miarę dojrzewania od połowy sierpnia

Ciągnik i środki transportu