Katalog zawiera szesnaście zdjęć tytułowych, z którymi powiązane są nagrania dźwiękowe. Pod każdym zdjęciem znajduje się interaktywny znacznik. Po ich naciśnięciu rozwija się dodatkowy materiał w postaci nagrania dźwiękowego, zgodnego z treścią transkrypcji.

Opis: Ilustracja przedstawia elegancko nakryty stół. Pojawia się napis: „Tischmanieren: die wichtigsten Regeln für gutes Benehmen bei Tisch”

Gute Umgangsformen

Damit die Menschen anständig und rücksichtsvoll miteinander umgehen, ist die Etikette von großer Bedeutung und auch heutzutage nicht aus der Mode. Gute Umgangsformen öffnen jede Tür und sind auch bei Tisch wichtig.

Opis: Ilustracja przedstawia kobietę jedzącą posiłek.

Freiherr von Knigge: der Vater der Benimmregeln

Wenn es um gutes Benehmen geht, spricht man in Deutschland vom „Knigge“. Adolph Franz Friedrich Ludwig Freiherr von Knigge war Schriftsteller und lebte im 18. Jahrhundert. In seinem berühmten Buch „Über den Umgang mit Menschen“ beschreibt er nicht nur viele Benimmregeln, sondern konzentriert sich vor allem auf den richtigen, respektvollen Umgang der Menschen miteinander.

Opis: Ilustracja przedstawia ogromną, dworską salę z obrazami, na środku której stoi pięknie nakryty stół. Z prawej strony pojawiają się wizerunki rodu.

Am Tisch Platz nehmen

Generell gilt, dass man sich nicht unaufgefordert an einen gedeckten Tisch setzen sollte. Es ist besser, folgende Knigge‑Regel zu beachten: Warte ab, bis du aufgefordert wirst, dich hinzusetzen, oder bis alle anderen sitzen – und nimm erst dann Platz!

Opis: Ilustracja przedstawia elegancko nakryty stół.

Nicht mit vollem Mund reden!

Man sollte nicht mit vollem Mund reden, auch wenn gerade eine interessante Unterhaltung stattfindet. Am besten ist es, nur kleine Portionen in den Mund zu nehmen, um nicht hektisch kauen zu müssen.

Opis: Ilustracja przedstawia mężczyznę i kobietę jedzących słodkości.

Geräusche und Verhalten beim Essen

Absolute Tabus bei Tisch sind: Rülpsen, Schmatzen, Schlürfen, Pupsen, Flüstern hinter vorgehaltener Hand, Nasebohren und Fingernägelkauen. Es ist auch empfehlenswert, unappetitliche Themen zu vermeiden.

Opis: Ilustracja przedstawia kobietę jedzącą chińszczyznę.

Das Besteck halten

Messer und Gabel sollte man richtig halten, das heißt, die Gabel gehört in die linke, das Messer in die rechte Hand, und das Besteck wird nicht von der Faust umschlungen, sondern von Daumen und Mittelfinger gehalten.

Opis: Ilustracja przedstawia komplet sztućców.

Das Besteck ablegen

Zu den Tischregeln gehört auch das richtige Ablegen des Bestecks auf dem Teller, damit das Servicepersonal Bescheid weiß, ob du noch isst, auf den nächsten Gang wartest oder schon fertig mit dem Essen bist.

Opis: Ilustracja przedstawia zasady savoir vivre w restauracji.

Der Serviettenknigge

Sich die Serviette auf den Schoß zu legen, bedeutet, mit dem Essen zu beginnen. Sie dient dazu, sich beim Essen die Mundwinkel zu säubern, und definitiv nicht dazu, sich die Nase zu putzen. Nach dem Essen sollte sie mit der sauberen Seite nach außen neben den Teller gelegt werden.

Opis: Ilustracja przedstawia pięknie ułożone czerwone serwetki przy stole.

Ein Gläserguide

Warum gibt es immer mindestens zwei Gläser? Das größere Glas ist meistens das Rotweinglas und das schmalere das Weißweinglas. Gläser für Wasser, Säfte und Limonaden sind meist dünnwandige Gläser mit einer breiten Öffnung.

Opis: Ilustracja przedstawia kieliszki ustawione przy stole.

Die Essensportionen

Wenn das Essen in Schüsseln und Schalen serviert wird, sollte man angemessene Portionen nehmen, statt sich den Teller vollzuladen.

Opis: Ilustracja przedstawia szwedzki stół z różnymi rodzajami potraw i sałat.

Der Brötchen‑Knigge

Wie sollte man das Brötchen essen, das viele Restaurants vorab servieren? Es sollte weder mit dem Messer aufgeschnitten noch im Ganzen mit Butter beschmiert werden. Stattdessen wird es in kleine Stückchen gebrochen. Diese werden dann mit einer kleinen Butterflocke versehen und gegessen.

Opis: Ilustracja przedstawia przełamaną bułkę, którą ktoś trzyma w dłoniach.

Vorsicht Spaghetti!

Spaghetti sollte man portionieren, das heißt, man sollte einige Nudeln mit der Gabel aufwickeln und zum Mund führen. Man kann einen Esslöffel zu Hilfe nehmen.

Opis: Ilustracja przedstawia nawinięte na widelec spaghetti.

Mit den Fingern essen?

Mit den Fingern zu essen sollte man vermeiden, aber manche Gerichte sind schlichtweg nicht dafür gedacht, mit Besteck gegessen zu werden. Dazu gehören zum Beispiel Brot oder ein saftiges Clubsandwich. Hier dürfen die Hände zu Hilfe genommen werden.

Opis: Ilustracja przedstawia dłoń, która zanuża kawałeczek bagietki w sosie.

Fettnäpfchen vermeiden

Versuche nicht, Speisereste mit der Zunge aus den Zähnen zu lösen. Es ist besser, einen Zahnstocher einzusetzen. Suche dazu aber lieber die Toilette auf!
Wenn eine Speise nicht schmeckt, sollte man diskret mit einem „Es war einfach zu viel!“ statt „Das mag ich nicht!“ ablehnen. Tritt man trotz allem mal in ein Fettnäpfchen, sollte man ruhig bleiben und sich einfach entschuldigen.

Opis: Ilustracja przedstawia rozbite szkło, z którego wylał się czerwony napój.

Opis: Ilustracja przedstawia uśmiechniętą kobietę jedzącą owoce. Obok pojawia się napis: „Zeig mir, wie du isst, und ich sag dir, wer du bist!”