Katalog interaktywny składa się z dwunastu ilustracji. Dziesięć z nich przydzielono do czterech kategorii, jedna z ilustracji nie należy do żadnej kategorii. Na jedenastu ilustracjach umieszczono ikony znaku zapytania, kartki i chmurki. Po kliknięciu w każdą z nich pojawia się nagranie i transkrypcja. Pod ilustracjami dostępna jest również informacja.

bez kategorii Köstlichkeiten für kluge Köpfe

Ilustracja przedstawia kontur głowy z profilu. W miejscu mózgu została umieszczona połówka orzecha włoskiego. Głowa otoczona jest zdjęciami produktów poprawiających pracę mózgu: owoców, warzyw, wody, kawy i czekolady. Podpisana jest „Köstlichkeiten für kluge Köpfe”.

kategoria Mineralien und Vitamine

Heidelbeeren

Zdjęcie przedstawia garść czarnych jagód.

Znak zapytania. die Heidelbeere/die Heidelbeeren

kartka. Dunkle Heidelbeeren enthalten Antioxidantien.

chmurka. Der Verzehr von Heidelbeeren kann die Gehirnleistung steigern und das Arbeitsgedächtnis verbessern. Antioxidantien können das Gehirn vor Stress und Alterung schützen.

Informacja. Heidelbeeren sind im Juli reif und man kann sie ab Juli pflücken. Sie sind eine gute Beilage zu Eis, Pudding und Pfannkuchen, aber sie schmecken auch allein lecker.

Zusammensetzug - Antioxidantien

Funktion - Förderung, Schutz

Walnüsse

Zdjęcie przedstawia orzechy włoskie.

Znak zapytania. die Walnuss/die Walnüsse

Kartka. Walnüsse enthalten die wichtige Omega‑3-Fettsäure DHA und Vitamin B6.

Chmurka. Walnüsse sehen selbst wie ein Gehirn aus. Sie sind gute Energielieferanten. Vitamin B6 sorgt für bessere Konzentration und hemmt Nervosität oder Müdigkeit, und Lecithin verbessert die Leistungsfähigkeit des Gehirns.

Informacja. Nüsse geben den Speisen ein schönes Aroma und eine knusprige Konsistenz. Sei es als Granola oder gebrannt mit Zimt, mit Käse oder in Salaten oder Kuchen - alles schmeckt und duftet hervorragend!

Zusammensetzug - Fettsäuren, Vitamine

Funktion - Förderung

Eier

Zdjęcie przedstawia jajka.

Znak zapytania. das Ei/die Eier

kartka. Eier sind reich an Vitamin B und Lecithin.

Chmurka. Sie spielen auch eine wichtige Rolle als guter Lieferant von gesättigten Fettsäuren. Das Eigelb bildet die Gehirnzellen.

Informacja. Eier spielen in fast jeder Küche eine große Rolle. Sie sind nicht nur Hauptbestandteil von Spiegelei, Rührei oder Omelett und werden gekocht und mit Majo gereicht, sondern sie sind auch eine wichtige Zutat für Kuchen, Plätzchen oder Aufläufe.

Zusammensetzug - Vitamine

Funktion - Förderung

Wasser

Zdjęcie przedstawia szklankę, do której nalewana jest woda

Znak zapytania. das Wasser

kartka. Wasser ist eine Mineralienquelle.

Chmurka. Der Wasseranteil im Gehirn beträgt fast 75 Prozent. Es ist selbstverständlich, dass Wasser für ein gesundes und gut funktionierendes Gehirn essenziell ist. Wenn man dehydriert ist, merkt man das schnell durch Schwierigkeiten bei der Konzentration oder Kopfschmerzen. Um die Gehirntätigkeit zu unterstützen, sollte man also immer genug trinken – etwa zwischen eineinhalb und zwei Litern.

Informacja. Wasser ist der beste Durstlöscher. Ohne Wasser geht einfach nichts! Wasser ist die Basis aller Getränke und Suppen und vieler Speisen.

Zusammensetzug - Mineralien

Funktion - Förderung

Brokkoli

Zdjęcie przedstawia brokuły

Znak zapytania. der Brokkoli/die Brokkolis

Kartka. Brokkoli ist eine reichhaltige Quelle für die Vitamine C, B5, B6 und B2, aber auch für Eisen, Phosphor und Kalzium.

Chmurka. Die Vitamine sind für eine gute Gehirnfunktion verantwortlich und dank Vitamin B6 werden die Nervenstränge aufgebaut. Grünes Gemüse verbessert auch das logische Denken, die Vorstellungskraft und die Merkfähigkeit.

Informacja. Es gibt viele Rezepte mit Brokkoli. Brokkoli passt zu Nudeln, Kartoffeln, Reis, Fleisch und Fisch. Er tritt in unterschiedlichen Salaten auf, aber er schmeckt auch hervorragend, wenn man ihn ohne andere Zutaten isst.

Zusammensetzug - Vitamine

Funktion - Förderung

Schokolade

Zdjęcie przestawia czekoladę

Znak zapytania. die Schokolade/die Schokoladen

kartka. Dunkle Schokolade enthält Magnesium.

Chmurka. Dunkle Schokolade stimuliert die Hirndurchblutung, was für bessere Konzentration und Wachheit sorgt. Magnesium entspannt das Gehirn. Aber Achtung! Diese positive Auswirkung bezieht sich nur auf hundertprozentige Schokolade und nicht auf süße Milchschokolade!

Informacja. Wer mag keine Schokolade? Egal ob dunkel, weiß, bitter, süß, gefüllt, Vollmilch oder Nougat - das Angebot ist sehr groß. Schokolade wird das ganze Jahr über gegessen, aber besonders gern isst man sie zu Festen wie Weihnachten oder Ostern oder am Geburtstag. Es gibt Schokolade auch als Getränk. Heiße Schokolade verwöhnt den Gaumen vieler Menschen.

Zusammensetzug - Mineralien

Funktion - Förderung

Pilze

Zdjęcie przedstawia grzyby w koszyku.

Znak zapytania. der Pịlz/die Pilze

Kartka. Pilze sind eine Quelle für Magnesium, Kalzium und Spurenelemente wie Selen oder Zink. Einige Pilzarten, wie etwa Champignons, enthalten auch Vitamin C oder D.

Chmurka. Für das Gehirn sind sie wahre Wunder. Sie reduzieren das Demenzrisiko.

Informacja. Die Wälder locken jeden Herbst viele Pilzsammler an. Man muss aber wissen, welche Pilze essbar sind. Fehler können einen Menschen das Leben kosten. Pilze sind gute Geschmacksverstärker für Gulasch und alle Fleischsorten, für Suppen oder Sauerkraut.

Zusammensetzug - Mineralien

Funktion - Schutz

kategoria Antioxidantien

Kaffee

Zdjęcie przedstawia ziarna kawy.

Znak zapytania. der Kaffee/die Kaffees

Kartka. Kaffeebohnen sind eine gute Quelle für Antioxidantien namens Polyphenole.

Chmurka. Die braunen Bohnen haben viele Vorteile. Sie machen nicht nur wach und munter, sondern wirken sich auch positiv auf das Erinnerungsvermögen aus. Polyphenole können Entzündungen reduzieren.

Informacja. Es gibt viele Kaffeesorten und Kaffee wird in vielen Formen getrunken, zum Beispiel als Espresso, Latte Macchiato, Cappuccino, Filterkaffee oder Mokka. Viele Menschen trinken Kaffee mit Milch, aber es gibt auch viele Liebhaber von schwarzem Kaffee.

Zusammensetzug - Antioxidantien

Funktion - Förderung, Schutz

powtórzenie slajdu  Heidelbeeren

kategoria Fettsäuren

Lachs

Zdjęcie przedstawia smażoną rybę w półmisku.

Znak zapytania. der Lachs/die Lachse

kartka. Lachs ist ein guter Lieferant für Omega‑3-Fettsäuren.

Chmurka. Die Zufuhr von Omega‑3-Fettsäuren verbessert die Konzentration und ermöglicht das Lernen und Erinnern. Omega‑3-Fettsäuren bilden das zentrale Nervensystem und übertragen die Signale im Gehirn.

Informacja. Lachs wird am häufigsten geräuchert, gebraten oder gebacken. Er eignet sich aber auch als roher Fisch für Sushi und Tatar.

Zusammensetzug - Fettsäuren

Funktion - Förderung

powtórzenie slajdu  Eier

potwórzenie slajdu  Walnüsse

kategoria Hydrierung

powtórzenie slajdu Wasser

Kräuter

Zdjęcie przedstawia ziołową herbatę w filiżance.

Znak zapytania. das Kraut/die Kräuter

Karka. Kräuter enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe.

Chmurka. Kräuter sind Heilpflanzen, die das Gedächtnis, das Nervensystem und die Konzentration fördern. Sie lindern Schlafstörungen, Depressionen, Stress oder Angst, die Leistungsfähigkeit stark reduzieren können. Als Kräutertee sorgen sie für eine gute Hydration des Organismus.

Informacja. Kräuter gedeihen auf jeder Fensterbank. Oregano, Basilikum, Pfefferminze, Rosmarin oder Thymian kann man nicht nur zum Kochen benutzen. Sie sind auch sehr dekorativ. Es ist sehr gut, frische Kräuter zur Hand zu haben. Salate, Fleisch, Soßen, Kartoffeln oder Nudeln schmecken mit Kräutern viel besser als nur mit Salz und Pfeffer bestreut.

Zusammensetzug - Vitamine, Mineralien

Funktion - Förderung, Schutz

bez kategorii Schlaf

Zdjęcie przedstawia kobietę śpiącą w opasce na oczy.

Znak zapytania. der Schlaf

Kartka. Die Gehirnfunktionen werden nicht nur durch die Ernährung, sondern auch durch unsere Lebensweise gefördert. Das Gehirn braucht Nahrung und Schlaf.

Chmurka. Durchschnittlich braucht man sieben bis acht Stunden Schlaf. Alle schädlichen Stoffwechselprodukte, die sich im Gehirn tagsüber sammeln, werden beim Schlaf abgebaut, damit man am nächsten Tag wieder fit und konzentrationsfähig ist.

Informacja. Es ist wichtig zu beachten, dass Schlafgewohnheiten von Person zu Person unterschiedlich sind. Jeder Mensch sollte aber versuchen, zu einer bestimmten Zeit ins Bett zu gehen und aufzustehen. Dadurch hilft man dem Körper, einen stabilen Schlaf‑Wach‑Rhythmus zu entwickeln und einen gesunden Schlaf zu gewährleisten.}