Come e che cosa mangiano gli adolescenti italiani

- L’Italia, insieme a molti altri paesi mediterranei, è famosa per la sua dieta – una tradizione che prevede a tavola molti cereali, molta verdura, molta frutta e pochi dolci. Questo modello alimentare è popolare anche tra i giovani? Oggi abbiamo con noi in studio la professoressa Beatrice Margani, che lavora all’Università di Pavia e svolge una ricerca sull’alimentazione degli adolescenti. Buongiorno, professoressa. Che cosa ci può dire a proposito delle abitudini alimentari dei nostri giovani?

- Buongiorno. Oggi purtroppo le abitudini alimentari dei nostri ragazzi non sono molto buone. Per prima cosa, troppi adolescenti saltano la colazione. È un dato preoccupante, perché i ragazzi hanno bisogno di tanta energia soprattutto di mattina. Per funzionare bene nell’orario scolastico è necessario fare colazione.

- E qual è il pasto principale degli adolescenti di oggi?

- Questo dipende dal fattore geografico: mentre al Sud e nelle isole il pasto principale è ancora il pranzo, al Nord, invece, è la cena. Sa, al Nord tanti genitori lavorano tutto il giorno e la famiglia si incontra a tavola solo di sera, a cena. A pranzo, invece, i ragazzi sono soli e perciò poi hanno molti problemi ad avere ritmi di alimentazione adeguati alla loro età.

- Ma allora, se il pasto principale è la cena, cosa mangiano i ragazzi durante la giornata?

- Purtroppo molti snack dolci e salati. Troppi. Patatine, merendine confezionate, tutto quello che possono comprare nei distributori automatici a scuola o per strada.

- E altri cibi che fanno parte della dieta mediterranea? Per esempio la verdura e la frutta che possono essere un’alternativa agli snack?

- Gli adolescenti di oggi mangiano poca frutta e verdura. Nel loro menu quotidiano ci sono anche troppo poche uova e troppo poco pesce. Per fortuna, la pasta, uno dei prodotti di base della dieta mediterranea, è quasi sempre presente sulla tavola dei nostri adolescenti.

- Grazie, Professoressa, per i Suoi commenti.

- Grazie a voi!