Slajd 1

Tytuł: Quelle est la philosophie du végétarisme?
Les végétariens ne mangent ni bœuf, ni porc, ni volaille, ni poisson.

Ilustracja przedstawia ułożona pokrojone owoce na stole.

Nagranie dżwiękowe:

Le végétarisme ne concerne pas seulement la nourriture végétarienne. Des normes nutritionnelles doivent également être suivies d'un changement de mode de vie. Selon la philosophie du végétarisme, le port de cuir et de soie doit être évité et les stimulants tels que les cigarettes, l'alcool et le café doivent être limités.

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Tytuł: Pourquoi les gens choisissent‑ils de devenir végétariens ou végans ?

Ilustracja przedstawia sałatkę warzywną na białym talerzu.

Nagranie dżwiękowe:

Les végétariens expliquent cela de différentes manières.
Certains n'aiment tout simplement pas le goût de la viande.
Pour d'autres, un repas à base de viande est trop difficile à digérer et ils se sentent fatigués après la consommation.
Pour d'autres encore, le végétarisme est une forme d'opposition au traitement des animaux de ferme, qui sont souvent gardés dans de très mauvaises conditions avant d’être abattus. Le dernier argument concerne la protection de l'environnement. Les végétariens soutiennent les agriculteurs locaux, achètent des légumes biologiques, s'opposent aux cultures assistées par des produits chimiques et à l'élevage d'animaux en masse.

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Tytuł: Le végétalisme
L'une des branches du végétarisme est le végétalisme, selon lequel tous les produits d'origine animale sont également évités.

Wideo przedstawia brokuły i marchew w białym naczyniu, a następnie wyświetlane jest nagranie, które ukazuje pokrojone warzywa na talerzu, warzywa strączkowe oraz przyprawy w misce.

Nagranie dżwiękowe:

Également connu (ou pas) sous le nom de végétarisme strict, ce type de végétarisme interdit la consommation de produits d'origine animale, comme les œufs et tous les produits laitiers. Les aliments autorisés pour un végétalien ? Les fruits, les produits céréaliers, les légumineuses, les noix et les graines.

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Tytuł: Le pesco‑végétarisme
autorise à manger du poisson, des crustacés et des sous‑produits d'origine animale comme les œufs, le lait ou le fromage.

Wideo przedstawia zdjęcie przygotowanej ryby na talerzu, na wierzchu widoczny jest kawałek cytryny oraz krewetki, a następnie wyświetlane jest nagranie, które pokazuje osobę przygotowującą kanapki z białym serkiem, na których kładzie kawałki łososia.

Nagranie dżwiękowe:

Le pesco‑végétarisme est évidemment la forme de végétarisme la moins contraignante et donc la plus adoptée aujourd'hui. En plus, c'est un régime végétarien avec lequel on risque le moins de carences alimentaires.

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Tytuł: Le lacto‑ovo‑végétarisme
autorise la consommation de produits animaux tels que les produits laitiers et les œufs.

Wideo przedstawia zdjęcie twarogu na drewnianej desce, obok którego leżą jajka, a następnie wyświetlane jest nagranie, które pokazuje różne dania składające się z warzyw i owoców zapakowanych w pudełka plastikowe.

Nagranie dżwiękowe:

Cette catégorie de végétarisme autorise à manger des végétaux, mais aussi des œufs (d'où le « ovo ») et des produits laitiers (d'où le « lacto »). Cependant, à l'exception des boissons de soja et de riz enrichies.

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Tytuł: Le semi‑végétarisme
est une forme de végétarisme pas trop stricte, où il est autorisé demanger - en plus des végétaux ! - des œufs, du lait mais également de la volaille et du poisson.

Wideo przedstawia zdjęcie przygotowanego dania na talerzu, składającego się z kawałka mięsa oraz ziemniaków, a następnie wyświetlane jest nagranie, które pokazuje szaszłyki z kurczaka, obok których leżą warzywa.

Nagranie dżwiękowe:

Avec le semi‑végétarisme, on fait du bien à son corps (notamment grâce au bon gras contenu dans les poissons) et on n'est jamais en manque de protéines !

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Tytuł: Le véganisme
C'est le régime végétarien le plus strict. Mais le véganisme ne se vit pas que dans l'assiette : les végans refusent également de porter des vêtements dont la fabrication induit l'exploitation d'un animal (soie, cachemire, laine, cuir), et font la chasse aux produits de beauté et médicaments qui ont été testés sur les animaux.

Wideo przedstawia zdjęcie przygotowanego dania na talerzu, składającego się z szaszłyków warzywnych, a następnie wyświetlane jest nagranie, które pokazuje zupę z brokułami i pomidorem.

Nagranie dżwiękowe:

Être végan implique précisément de ne manger ni viande, ni poisson, ni aucun produit d'origine animale (œufs, produits laitiers, miel...). Cependant, la non‑consommation de viande ou de produits laitiers présente un risque de carence en vitamine B12 qui peut se manifester par une anémie, des vertiges, une perte de mémoire et des troubles de l’humeur. Pour prévenir cet épuisement, il faut compenser toute la carence en vitamine B12, par exemple via des compléments alimentaires.

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Tytuł: Le revers de la médaille - quels sont les risques pour les végétariens ?
Certaines personnes se convertissent tout de suite au végétarisme. Alors, ils renoncent à manger de la viande du jour au lendemain. D'autres le font progressivement. Un à un, ils excluent d'autres types de viande de leur alimentation. Ainsi, l'organisme s'habitue aux carences et le manque de protéines animales ne le choque pas.

Ilustracja przedstawia osobę trzymającą medal w dłoni.

Nagranie dżwiękowe:

Il arrive souvent qu'après avoir éliminé les produits d'origine animale, notre corps commence à manquer de certains ingrédients. C'est pourquoi il est utile de savoir quels produits végétariens peuvent remplacer les aliments d'origine animale et combler ces lacunes.

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Tytuł: Les protéines
Les protéines aident à maintenir la santé des os, des muscles, de la peau et un bon fonctionnement des organes.
Les végétariens peuvent facilement compléter ce nutriment en faisant varier leur alimentation. Le meilleur substitut aux protéines animales sera celui dérivé des œufs et des produits laitiers.
De plus, pour augmenter l'absorption des protéines, les végétariens doivent manger beaucoup d'aliments riches en vitamine C, comme la tomate, le poivron, le brocoli et le chou.

Ilustracja przedstawia jajka.

Nagranie dżwiękowe:

Cependant, si nous décidons de devenir végétaliens et que les produits laitiers ne font pas partie de notre menu, les produits à base de soja, ainsi que les légumineuses, les noix, les lentilles, les graines et les grains entiers nous fourniront le plus de protéines.

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Tytuł: Le fer
Le fer d'origine végétale n'est pas non plus bien absorbé que celui de la viande.
Par conséquent, il est conseillé aux végétariens d'en consommer deux fois plus.

Ilustracja przedstawia sałatę.

Nagranie dżwiękowe:

C'est un composant essentiel des globules rouges. Dans le régime alimentaire des carnivores, sa principale source est la viande rouge, comme le bœuf.

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Tytuł: Le calcium
Il atteint notre corps en grande quantité grâce aux produits laitiers. Un régime végétalien qui l'exclut peut affaiblir les os et les dents. Par conséquent, les produits laitiers doivent être remplacés par des légumes verts comme le chou frisé ou le brocoli et aussi par le lait de soja ou le yaourt de soja.

Ilustracja przedstawia szklankę mleka oraz ziarenka w drewnianej misce.

Nagranie dżwiękowe:

Pour les végétariens, le problème n'est pas seulement le calcium lui‑même, mais aussi la vitamine D nécessaire à son métabolisme. Afin de compléter son niveau, il est recommandé de manger des noix ou de prendre des compléments alimentaires.

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Tytuł: Les légumes - l'élixir de jeunesse
Selon les végétariens et les partisans du végétarisme, exclure la viande de votre alimentation vous permet de vivre plus longtemps et en meilleure santé.

Ilustracja przedstawia całe warzywa, takie jak brokuł, pomidory, ogórek, sałata, fasola itp. Nagranie dżwiękowe:

On a également des preuves que les personnes qui ne mangent que des produits végétaux sont plus heureuses et ont une attitude plus positive. De nombreux anciens mangeurs de viande admettent qu'ils se sentent mieux lorsqu’ils ont adopté le régime végétarien.