Alkohole polihydroksylowealkohol polihydroksylowyAlkohole polihydroksylowe, tak jak alkohole monohydroksylowealkohol monohydroksylowyalkohole monohydroksylowe:

• nie ulegają dysocjacji elektrolitycznejdysocjacja elektrolitycznadysocjacji elektrolitycznej;

• nie przewodzą prądu elektrycznego;

• odczyn ich wodnych roztworów jest obojętny.

Alkohole polihydroksylowe ulegają tym samym reakcjom chemicznym, co alkohole monohydroksylowe:

• reagują z metalami aktywnymi

W wyniku reakcji etano-$1$,$2$-diolu z sodem powstaje etano-$1$,$2$-diolan sodu i wodór:

• reagują z kwasami nieorganicznymi

W wyniku reakcji etano-$1$,$2$-diolu z kwasem azotowym($\text{V}$) powstaje diazotan($\text{V}$) etano-$1$,$2$-diolu i woda:

• reagują z kwasami organicznymi

W wyniku reakcji etano-$1$,$2$-diolu z kwasem octowym powstaje octan etano-$1$,$2$-diolu i woda:

• reagują z tlenkami metali ciężkich – pod wpływem tlenku miedzi($\text{II}$) utleniają się na gorąco do związków karbonylowychzwiązki karbonylowezwiązków karbonylowych

W wyniku reakcji etano-$1$,$2$-diolu z tlenkiem miedzi($\text{II}$) w podwyższonej temperaturze powstaje oksaloaldehyd, miedź i woda:

• reagują z zakwaszonym roztworem dichromianu($\text{VI}$) potasu, utleniając się do kwasów karboksylowychkwasy karboksylowekwasów karboksylowych

W wyniku reakcji etano-$1$,$2$-diolu z dichromianem($\text{VI}$) potasu w środowisku kwasu siarkowego($\text{VI}$) powstaje kwas szczawiowy, siarczan($\text{VI}$) potasu, siarczan($\text{VI}$)
chromu($\text{III}$) i woda:

• ulegają dehydratacji pod wpływem środowiska kwasowego

W wyniku reakcji etano-$1$,$2$-diolu w środowisku kwasowym powstaje acetaldehyd i woda:

• reagują z $\text{HCl}$ i $\text{HBr}$

W wyniku reakcji etano-$1$,$2$-diolu z chlorowodorem powstaje $1$,$2$-dichloroetan i woda:

W przeciwieństwie do alkoholi monohydroksylowych, alkohole polihydroksylowe reagują z wodorotlenkiem miedzi($\text{II}$), na co poświęcona została inna lekcja.

Słownik

Bibliografia

Dudek‑Różycki K., Płotek M., Wichur T., Kompendium terminologii oraz nazewnictwa związków organicznych. Poradnik dla nauczycieli i uczniów, Kraków 2020.

Morrison R. T., Boyd R. N., Chemia organiczna, t. 1, tłum. Wiesław Antkowiak i in., Warszawa 1985.

Litwin M., Styka‑Wlazło S., Szymońska J., To jest chemia 2, Warszawa 2016.