Top 10 des cuisines des pays francophones

1. La Belgique

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Na zdjęciu widać kobietę i mężczyznę jedzących frytki umieszczone na papierowych tackach.

La cuisine belge est influencée par les cuisines traditionnelles des pays voisins proches : l'Allemagne, la France et les Pays‑Bas. On dit souvent que la cuisine belge est servie avec la quantité de la cuisine allemande mais avec la qualité de la cuisine française.

Les Belges basent traditionnellement leur cuisine sur les produits régionaux et de saison. Il n'y a rien de plus typique que la pomme de terre, le poireau, la crevette grise, les asperges blanches et les bières locales.

2. La Suisse

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Na zdjęciu widać zbliżenie na stół z potrawami. Na środku stoi garnek z sosem, w którym dwoje ludzi moczy ziemniaki nabite na widelec.

La gastronomie suisse est, à l'image duà l'image (f.) de qqch / qqnà l'image du pays, diversifiéediversifierdiversifiée par sa géographie et ses langues. Paysanne et robusterobusterobuste, elle fait bon usage des aliments de saison, elle est connue pour ses repas à base des produits laitiers (surtout des fromages) et pour les confiseries à base de chocolat.

3. Le Luxembourg

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Na fotografii widać kawał suszonego udźca, z którego odkrawany jest nożem cienik plaster mięsa.

Bien que la cuisine luxembourgeoise soit ouverte aux goûts internationaux, elle n'a jamais oublié son origine paysanne et connait aujourd'hui une renaissance avec des viandes, des vins, des fromages et des spécialités festivesfestif / festivefestives. Sans aucun doute, les jambons et les plats à base de fromage frais peuvent être comptés parmi les plats pharesplat (m.) phareles plats phares du Luxembourg.

4. Andorre

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Zdjęcie przedstawia ogromny grill z kawałkami mięsa i różnego rodzaju kiełbaskami. W tle postać mężczyzny przekręcającego mięso za pomocą szczypców.

Pas si facile de bien cernercernercerner ce qu’est réellement la cuisine d’Andorre. Il faut dire que les plats typiquement andorrans subissentsubirsubissent toujours des influences de ses pays voisins : la France et l’Espagne. La gastronomie andorrane est ainsi imprégnée de saveurs françaises et de parfums catalans. En raison de la configuration géographique, les spécialités sont avant tout « montagnardes ». Mijotées ou grillés, les saucisses et les boudinsboudin (m.)les boudins d'Andorre sont de nature à revigorerrevigorerrevigorer les plus fatigués après les randonnées en montagne.

5. Monaco

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Na zdjęciu zastawiony stół. Na pierwszym planie półmisek z przekrojonymi na pół krabami i sosami.

Baptisée par les grands chefs « cuisine du soleil », la gastronomie monégasque s'inspire des saveurs méditerranéennes dont les mets ont tout autant été influencés par les cuisines provençale et italienne voisines. Elle offre une grande diversité de plats à base d’huile d’olive et de farine (comme des raviolis), mais aussi de poissons et fruits de mer. Quelques condiments importants pour la cuisine de Monaco sont : sel, poivre, ail et jus de citron.

6. Les pays du Maghreb

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Na zdjęciu potrawy w ujęciu z góry: ryż z warzywami, okrągłe bułki z wgłębieniem w środku, dwa klopsy, pistacje, granat, papryka, pasta warzywna i sztućce na owalnym półmisku. Jeden z talerzy trzyma w rękach kobieta z chustą na głowie. Obok niej leży pasiasty szal.

La cuisine maghrébine regroupe les variétés de cuisines régionales des pays suivants : Algérie, Maroc, Tunisie, Mauritanie, Libye et Sahara occidental. Bien qu'elle dispose d'un haut degré de diversité géographique, sociale et culturelle, ses traits caractéristiques sont les épices (le safran, la cannelle, le cumincumin (m.)le cumin, la muscademuscade (f.)la muscade), les plats à base de blé (les pains, les crêpes, le couscous) et l'habitude de boire du thé chaud.

7. Les pays de l'Afrique et Madagascar

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Na zdjęciu widoczna ugotowana potrawa położona na ogromnym liściu.

La gastronomie africaine présente une grande variété de plats. Pourtant, il y a toujours quelques ingrédients de base : les bananes, le manioc et le riz. Quant à la préparation de la nourriture, le barbecue de style liboké (une papillote faite avec des feuilles de banane remplies avec de la viande, des légumes ou du poisson mariné et cuite sur un barbecue au charbonbarbecue (m.) au charbonun barbecue au charbon) est très commun dans cette région. Et l'ail, l'oignon, le gingembre, le curcuma et le lait de coco s'utilisent pour aromatiser les sauces et les ragoûtsragoût (m.)les ragoûts différents.

8. La Polynésie Française

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Fotografia przedstawia talerz z kawałkami pokrojonych owoców. W tle uśmiechnięta kobieta z wykałaczką w dłoni.

La richesse des couleurs est la marque de la cuisine polynésienne. Noix de coco, papaye, mangue, ananas, pastèque, pamplemousse, citron vert et vanille constituent la base de l’alimentation de la population locale et rencontrent un grand succès sur les assiettes avec des viandes, des poissons et des fruits de mer de toutes sortes.

9. Haïti

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Na zdjęciu talerze z potrawami: ryż, pasta i duże krewetki królewskie.

La cuisine haïtienne est souvent plus généralement assimilée à la cuisine des Caraïbes, possédant néanmoinsnéanmoinsnéanmoins quelques spécificités.

Beaucoup de plats sont préparés à base de riz blanc, de haricots et de pois et accompagnés de ragoûts aux légumes. On cuit dans ces ragoûts de la viande de poulet, de bœuf ou des fruits de mer.

10. Le Canada

La gastronomie canadienne comporte les traits de la cuisine britannique, américaine et française selon la région du pays. Les aliments généralement considérés comme emblématiques sont le sirop d'érablesirop (m.) d'érablele sirop d'érable, le beurre et le saumon.

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Na zdjęciu duża, srebrna ryba umieszczona na tacce z lodem.

1 Źródło: Małgorzata Tomaszewska, Top 10 des cuisines des pays francophones, red. Małgorzata Tomaszewska, [na podstawie:] francophonie.org [dostęp 2.01.2023], fr.wikipedia.org [dostęp 2.01.2023], licencja: CC BY-SA 3.0.