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Un bistec perfecto
¿Conoces el secreto para preparar el bistec perfecto? La respuesta correcta es la paciencia, ya que el tiempo de reposotiempo de reposotiempo de reposo es tan importante como el de cocción. ¿Y esto qué significa? Después de preparar el filete y condimentarlocondimentarcondimentarlo, es necesario dejar reposardejar reposardejar reposar la carne durante el mismo tiempo que estuvo en el fuego.
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Na zdjęciu widoczny jest talerz leżący na stole. Na talerzu znajduje się befsztyk z cebulą, ryż, sos i kawałek limonki.
Un bistec con arroz
Befsztyk z ryżem
Źródło: LittleT889, dostępny w internecie: commons.wikimedia.org, licencja: CC BY-SA 4.0.
Para mantener caliente la carne, puedes envolverenvolverenvolver los trozos en papel de aluminiopapel de aluminiopapel de aluminio y mantenerlos cerca de la estufaestufa (f.)estufa. Y otro consejo de la chef Izabel Alvares: antes de empezar a preparar la carne, esta debe estar a temperatura ambiente, nunca fría.
El momento correcto para sazonarsazonar sazonar las alubias
Hay quienes tienen miedo de usar la olla exprésolla exprésolla exprés, por lo que casi nunca preparan alubias. Si alguna vez te animas a enfrentar este “desafío”, debes saber que la chef Raissa Ribeiro tiene un consejo perfecto para sazonarlassazonar sazonarlas: colocacolocarcoloca una hoja de laurelhoja de laurel (f.) hoja de laurel con las alubias en la ollaolla (f.) olla para darle sabor al plato. Pero cuidado: no agregues la sal todavía, ya que este condimentocondimento (m.)condimento dificulta la coccióncocercocción de este producto.
Cuando la olla haga presión, las alubias deben cocinarse entre 10 y 15 minutos. Luego, cuando ya estén cocidas, puedes preparar un guisoguiso (m.)guiso y añadir sal y pimienta.
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Na zdjęciu widoczny jest głęboki talerz leżący na stole. Na talerzu znajduje się duszona fasolka.
Un guiso de alubias.
Duszona fasolka
Źródło: E4024, dostępny w internecie: commons.wikimedia.org, licencja: CC BY-SA 4.0.
No poner crema de lechecrema de leche (f.)crema de leche en el moussemousse (m. y f.)mousse de chocolate
Hay muchas recetas rápidas en Internet que enseñan cómo hacer mousse de chocolate con crema de leche y leche condensadaleche condensada leche condensada. Pero ten en cuenta que no necesitas estos ingredientes para aportar cremosidadcremosidad (f.)cremosidad al postre. La chef Raissa Ribeiro nos enseña la receta francesa clásica que lleva una barra de chocolate de leche, huevos y azúcar.
BatebatirBate las yemasyema (f.) yemas con el azúcar.
Empieza a batir las clarasclara (f.)claras y añade poco a poco el azúcar. Bate hasta que las claras estén muy esponjosasesponjosaesponjosas.
Mezcla el chocolate derretidoderretidoderretido con las yemas de huevo y agrega gradualmente las claras.
Deja reposar el postre en la nevera antes de servirlo fresco a los invitados.
Un strogonoff mejor
El strogonoff es uno de los platos preferidos de la mayoría de la gente, y estamos seguros de que hay varios consejos caseros increíbles para hacer de esta preparación una verdadera experiencia gastronómica. De hecho, el chef Leo Young tiene un gran truco que aprendió de su madre: espolvorearespolvorearespolvorear los trozos de carne con un poco de harina. Esto creará una costracostra (f.)costra al momento de freír y ayudará a incorporar mejor la salsa.
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Na zdjęciu widoczny jest talerz leżący na stole. Na talerzu znajduje się Strogonow z frytkami i ryżem.
Un strogonoff con patatas fritas y arroz.
Strogonoff z frytkami i ryżem
Źródło: CharmaineZoe's Marvelous Melange from England, dostępny w internecie: commons.wikimedia.org, licencja: CC BY 2.0.
Hacer arroz suelto sigue siendo un misterio para muchas personas. Qué bueno que el chef Leo Young nos enseñó algunos consejos para preparar este platillo tan presente en la vida cotidiana. El primer truco es preparar un buen guiso, con ajo y cebolla, y freír el arroz para que quede más suelto.
Después de cocinar durante aproximadamente 10 minutos, apaga el fuego y deja reposar el arroz por unos minutos más. Durante este tiempo, es importante dejar la olla cerrada para mantener el vaporvapor (m.) vapor y obtener unos granosgrano (m.)granos bien sueltos.
2 Źródło: red. Aleksander Trojanowski, [na podstawie:] https://genial.guru/inspiracion-consejos/10-consejos-de-exparticipantes-de-masterchef-para-que-puedas-preparar-platos-cotidianos-con-el-sabor-de-un-restaurante-1453938/ [dostęp 3.08.2023], licencja: CC BY-SA 3.0. Tekst skrócony i zmodyfikowany.
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Łączenie par. . En el proceso de freír carne o pescado, la harina puede servir para crear costra.. Możliwe odpowiedzi: V, F. El tiempo de reposo es lo mismo que el tiempo de cocción de un alimento.. Możliwe odpowiedzi: V, F. Para preparar arroz suelto, hay que freírlo en lugar de cocerlo.. Możliwe odpowiedzi: V, F. Es bueno freír un poco el arroz antes de cocerlo.. Możliwe odpowiedzi: V, F
Łączenie par. . En el proceso de freír carne o pescado, la harina puede servir para crear costra.. Możliwe odpowiedzi: V, F. El tiempo de reposo es lo mismo que el tiempo de cocción de un alimento.. Możliwe odpowiedzi: V, F. Para preparar arroz suelto, hay que freírlo en lugar de cocerlo.. Możliwe odpowiedzi: V, F. Es bueno freír un poco el arroz antes de cocerlo.. Możliwe odpowiedzi: V, F
Źródło: Eduexpert Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
Ejercicio2
Relaciona las fotos con los nombres de los platos que aparecen en el texto.
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Źródło: CharmaineZoe's Marvelous Melange from England, E4024, LittleT889, dostępny w internecie: commons.wikimedia.org, licencja: CC BY-SA 4.0.
Ejercicio2
Lee o escucha el artículo e indica el plato al que se refiere la descripción.
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Źródło: Eduexpert Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
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Źródło: Eduexpert Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
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Źródło: Eduexpert Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
Ejercicio3
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Relaciona las palabras del texto con sus definiciones. sazonar Możliwe odpowiedzi: 1. La parte central y amarilla de un huevo., 2. Añadir condimentos., 3. Alimento cocido en salsa con verduras o patatas., 4. Recipiente redondo que sirve para cocinar alimentos. olla Możliwe odpowiedzi: 1. La parte central y amarilla de un huevo., 2. Añadir condimentos., 3. Alimento cocido en salsa con verduras o patatas., 4. Recipiente redondo que sirve para cocinar alimentos. yema Możliwe odpowiedzi: 1. La parte central y amarilla de un huevo., 2. Añadir condimentos., 3. Alimento cocido en salsa con verduras o patatas., 4. Recipiente redondo que sirve para cocinar alimentos. guiso Możliwe odpowiedzi: 1. La parte central y amarilla de un huevo., 2. Añadir condimentos., 3. Alimento cocido en salsa con verduras o patatas., 4. Recipiente redondo que sirve para cocinar alimentos.
Relaciona las palabras del texto con sus definiciones. sazonar Możliwe odpowiedzi: 1. La parte central y amarilla de un huevo., 2. Añadir condimentos., 3. Alimento cocido en salsa con verduras o patatas., 4. Recipiente redondo que sirve para cocinar alimentos. olla Możliwe odpowiedzi: 1. La parte central y amarilla de un huevo., 2. Añadir condimentos., 3. Alimento cocido en salsa con verduras o patatas., 4. Recipiente redondo que sirve para cocinar alimentos. yema Możliwe odpowiedzi: 1. La parte central y amarilla de un huevo., 2. Añadir condimentos., 3. Alimento cocido en salsa con verduras o patatas., 4. Recipiente redondo que sirve para cocinar alimentos. guiso Możliwe odpowiedzi: 1. La parte central y amarilla de un huevo., 2. Añadir condimentos., 3. Alimento cocido en salsa con verduras o patatas., 4. Recipiente redondo que sirve para cocinar alimentos.
Źródło: Eduexpert Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
Ejercicio4
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Rellena los huecos para completar las expresiones que aparecen en el texto. 1. Tu uzupełnij condensada 2. Tu uzupełnij de reposo 3. Tu uzupełnij de aluminio 4. Tu uzupełnij exprés
Rellena los huecos para completar las expresiones que aparecen en el texto. 1. Tu uzupełnij condensada 2. Tu uzupełnij de reposo 3. Tu uzupełnij de aluminio 4. Tu uzupełnij exprés
Źródło: Eduexpert Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
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EL RINCÓN DE VOCABULARIO
Ejercicio5
Consulta los nombres de las actividades relacionadas con la preparación de comida. Luego, completa las instrucciones de la receta con los verbos adecuados. A veces es necesario cambiar la forma verbal.
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Na grafice znajduje się dziesięć zdjęć czynności wykonywanych w kuchni. Wszystkie zdjęcia są podpisane. Na fotografiach znajdują się kolejno:
panierowanie mięsa – empanar/rebozar carne,
duszenie mięsa – guisar carne,
smażenie banana – freír un plátano,
gotowanie wody – hervir agua,
gotowanie jajek – cocer huevos,
pieczenie kurczaka – asar un pollo,
przyprawianie sałaty – aliñar/sazonar/condimentar una ensalada ,
mielenie mięsa – picar carne,
mielenie pieprzu – moler pimienta,
wyciskanie cytryny – exprimir un limón.
Actividades en la cocina
Czynności w kuchni
Źródło: Eduexpert Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
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Chuletas de carne picada. Limpia bien la carne y usa la máquina para Tu uzupełnijla. En un bol, Tu uzupełnij la carne y forma chuletas. Calienta el aceite en una sartén. Ahora tienes que Tu uzupełnij las chuletas. Bocadillo de queso con huevos Para preparar un bocadillo de queso con huevos, primero tienes que Tu uzupełnij un poco de agua. Luego, es necesario Tu uzupełnij los huevos. Pon el queso y los huevos troceados en el bocadillo. Puedes Tu uzupełnij un poco de pimienta y añadirla.
Chuletas de carne picada. Limpia bien la carne y usa la máquina para Tu uzupełnijla. En un bol, Tu uzupełnij la carne y forma chuletas. Calienta el aceite en una sartén. Ahora tienes que Tu uzupełnij las chuletas. Bocadillo de queso con huevos Para preparar un bocadillo de queso con huevos, primero tienes que Tu uzupełnij un poco de agua. Luego, es necesario Tu uzupełnij los huevos. Pon el queso y los huevos troceados en el bocadillo. Puedes Tu uzupełnij un poco de pimienta y añadirla.
Źródło: Eduexpert Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
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(Uzupełnij).
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