Lena Wilkiewicz Light-Produkte gar nicht leicht

Essen macht Spaß und manchmal sogar glücklich – im Übermaßim Übermaßim Übermaß kann es aber auch zu verschiedensten gesundheitlichen Schwierigkeiten führen, von Verdauungsproblemendas Verdauungsproblem/die VerdauungsproblemeVerdauungsproblemen bis hin zu Übergewicht. Viele Verbraucher können leider nur davon träumen, ihre Figur zu halten, ohne auf das Lieblingsessen verzichten zu müssen. Gerade das versprechen jedoch die Hersteller von Light‑Produkten. Funktioniert das tatsächlich? Reicht es, nur fettreduzierte und kalorienarme Nahrungsmittel zu konsumieren, um nicht zuzunehmen?

Der Begriff light (auf Deutsch „leicht”) ist lebensmittelrechtlichlebensmittelrechtlichlebensmittelrechtlich nicht geschützt. Mit diesem Begriff können nicht nur kalorienarme oder fettreduzierte, sondern auch leicht bekömmlicheleicht bekömmlichleicht bekömmliche Produkte bezeichnet werden. Die Bezeichnung light kann sich auch auf koffein- oder alkoholreduzierte Lebensmittel beziehen.

Wer aber zum Beispiel zu fettarmen Lebensmitteln greift, sollte daran denken, dass Fett den Appetit stilltden Appetit stillenden Appetit stillt. Wenn es fehlt, verlangt der Körper danach. Das Gleiche trifft auf Süßes zu. Der Geschmack des Süßen aktiviert das Belohnungssystemdas Belohnungssystemdas Belohnungssystem im Gehirn, sodass ein Glückshormon ausgeschüttet wird. Das kann dazu führen, dass man öfter zu Süßigkeiten greift und damit zu viele leere Kalorien zu sich nimmt. Bei vielen Menschen kann also der Verzehrder Verzehrder Verzehr von Light‑Produkten dazu führen, dass sie viel mehr konsumieren und im Endeffekt eher mehr Kalorien zu sich nehmen.

1 Źródło: Lena Wilkiewicz, Light-Produkte gar nicht leicht, licencja: CC BY-SA 3.0.