Jama ustna jest początkowym odcinkiem układu pokarmowego. Umożliwia pobieranie pokarmu i odczuwanie smaku. Co więcej, stanowi alternatywną drogę transportu powietrza oraz jest miejscem, przez które patogeny mogą się dostać do wnętrza organizmu. Zarówno wstępna obróbka pokarmu, jak i ochrona organizmu przed zakażeniem, są możliwe dzięki ślinie.
Twoje cele
Wyjaśnisz biologiczną rolę śliny.
Wykażesz aktywność enzymatyczną śliny.
Wskażesz funkcje poszczególnych składników śliny.