Pistolet do precyzyjnego ręcznego malowania. Farbę z aerografu rozprowadza się metodą rozpylania przez strumień powietrza. Farba idealnie kryje powierzchnię malowaną, dając efekt rozmytych brzegów. Urządzenie wykorzystywane zarówno w branży cukierniczej, jak również w pracach konserwatorskich, modelarskich.

RPXUJ3M5D34KN

Zdjęcie przedstawia aerograf. Widoczne są korpus aerografu, cylindryczny zbiornik na farbę, zawór z grzybkowatym pokrętłem, cylindryczna dysz i prostopadle do niej, w jej połowie, usytuowana cylindryczna podpórka,

• Sekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczychD1AF2GPUYSekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczych

• Źródło: Strona internetowa Akademia tortu, tutorial, Monika Siwert‑Bytow, Aerograf cukierniczy, co, jak i dlaczego..., https://akademiatortu.pl/tutoriale/aerograf-cukierniczy-od-a-do-z/ [dostęp 08.09.2022 r.].

Pierścień ze stali nierdzewnej, wykorzystywany przez kucharzy i cukierników do wycinania kształtów z ciast lub do nadawania ostatecznej formy potraw na talerzach.

R1231vSlOBXIj

Zdjęcie przedstawia ausztacher. Widoczny jest srebrny niski walec pokazany z ujęciu z boku.

• Plansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowychDR7am2T8FPlansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowych

• Źródło: Serwis internetowy youtube.com, PysznaPaczkaPL, Foremki do dań / ausztachery 4 wzory TESCOMA GrandCHEF, https://www.youtube.com/watch?v=HvYZGVjxJ5o, film [dostęp 08.09.2022 r.].

Łagodniejsza i szlachetniejsza odmiana maku. Mak ten ma słodki smak, jest bogatym źródłem makro- i mikroelementów, w szczególności żelaza, fosforu, potasu, sodu, cynku, miedzi i manganu.

• Plansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowychDR7am2T8FPlansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowych

• Źródło: Strona internetowa poradnikzdrowie.pl, Biały mak: właściwości. Gdzie go kupić i jak przygotować?, https://fit.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/bialy-mak-wlasciwosci-gdzie-go-kupic-i-jak-przygotowac-aa-nV9Y-nNhS-CRAq.html [dostęp 08.09.2022 r.].

Osiągające wysokość do 1 m jednoroczne warzywo strączkowe, mające okrągłe strąki z żółtymi, czerwonymi lub czarnymi nasionami. Najbardziej rozpowszechniona odmiana ciecierzycy przybiera kolor żółtobeżowy, wielkością i kształtem zaś zbliżona jest do orzecha laskowego.

R1axsvwNrYLnv

Zdjęcie przedstawia ciecierzycę. Widoczny jest fragment szarej misy wypełniony ziarnami ciecierzycy.

• Plansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowychDR7am2T8FPlansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowych

• Źródło: Strona internetowa poradnikzdrowie.pl, Ciecierzyca - właściwości i wartości odżywcze cieciorki, https://fit.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/ciecierzyca-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-cieciorki-aa-nsHr-et8p-pLYx.html [dostęp 08.09.2022 r.].

Zielony lub biały drut do kwiatów z masy cukrowejmasa cukrowamasy cukrowej. Druty pokryte są warstwą materiału, do której – z użyciem kleju cukierniczego, bądź też bez niego – łatwo przykleić masę cukrowąmasa cukrowamasę cukrową.

RYtNqiF3EJGSY

Zdjęcie przedstawia drut florystyczny. Widoczny jest biały kołowrotek, na który nawinięta jest zielona nić florystyczna. Z prawej strony kołowrotka wypustka służąca jako uchwyt.

• Sekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczychD1AF2GPUYSekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczych

• Źródło: Strona internetowa cakeit.pl, blog, Podstawowe narzędzia do masy cukrowej. Niezbędnik, https://cakeit.pl/podstawowe-narzedzia-do-masy-cukrowej/ [dostęp 08.09.2022 r.].

Dekoracja z masy cukrowejmasa cukrowamasy cukrowej, wycięta przy użyciu okrągłej formy i uformowana na gąbce do modelowaniagąbka do modelowania dekoracji z masy cukrowejgąbce do modelowania z wykorzystaniem narzędzi kulkowychnarzędzie kulkowenarzędzi kulkowych.

R1HwJTtxpEsiM

Zdjęcie przedstawia podwójną falbankę z masy cukrowej. Widoczne są dwa paski białej masy leżące jeden na drugim, lekko pofalowanej z jednej strony i mocno pofalowane z drugiej strony.

• Galeria zdjęć: Dekoracje z mas cukrowychDR7am2T8FGaleria zdjęć: Dekoracje z mas cukrowych

• Źródło: Strona internetowa dojrzałakobieta.pl, blog, Akcesoria cukiernicze – czego nie może zabraknąć w pracowni mistrza?, https://dojrzalakobieta.pl/akcesoria-cukiernicze-czego-nie-moze-zabraknac-w-pracowni-mistrza/ [dostęp 08.09.2022 r.].

Warzywo strączkowe występujące w licznych odmianach, zróżnicowane pod względem wielkości i koloru nasion.

RPBhCuhgmSfFt

Zdjęcie przedstawia fasolę. Widoczne są luźno rozsypane ziarna białej fasoli.

• Plansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowychDR7am2T8FPlansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowych

• Źródło: Strona internetowa poradnikzdrowie.pl, Fasola - wartość odżywcza, gatunki fasoli, sposoby przyrządzania, https://fit.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/fasola-wartosc-odzywcza-gatunki-fasoli-sposoby-przyrzadzania-aa-Tmy3-Tw6d-L1uw.html [dostęp 08.09.2022 r.].

Dekoracja wykonana z masy cukrowejmasa cukrowamasy cukrowej, podzielonej na odpowiednią liczbę fragmentów, często barwionej na wiele kolorów. Figurki mogą mieć różne postaci, np. zwierząt, aniołów czy kwiatów.

RYMaj0liBKv0K

Zdjęcie przedstawia przykładową figurkę z masy cukrowej. Widoczny jest wierzch tortu pokrytego niebieską masą cukrową, na którym widoczne są dwie figurki: kosmonauty trzymającego flagę z napisem Happy Birthday i robota z masy cukrowej oraz kilka półkolistych przedmiotów w kolorze niebieskim, czerwonym i granatowym. Całość symbolizuje lądowanie na księżycu.

• Galeria zdjęć: Dekoracje z mas cukrowychDR7am2T8FGaleria zdjęć: Dekoracje z mas cukrowych

• Źródło: Strona internetowa Ubierz swój tort, blog, Naucz się lepić figurki z masy cukrowej. Jak zacząć lepić cukrowe dekoracje? Masa cukrowa podstawy, https://www.ubierzswojtort.pl/ulep-swoja-figurke/figurkowe-abc/naucz-sie-lepic-figurki-z-masy-cukrowej-jak-zaczac-lepic-cukrowe-dekoracje-masa-cukrowa-podstawy/ [dostęp 08.09.2022 r.].

Wykonane z odpornego na uszkodzenia silikonu, nie pochłaniają zapachu, nie zmieniają smaku produktów i są łatwe w utrzymaniu czystości. Formy te są odporne zarówno na wysokie, jak i niskie temperatury.

• Plansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowychDR7am2T8FPlansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowych

• Źródło: Strona internetowa cakeit.pl, blog, Podstawowe narzędzia do masy cukrowej. Niezbędnik, https://cakeit.pl/podstawowe-narzedzia-do-masy-cukrowej/ [dostęp 08.09.2022 r.].

Akcesorium wykorzystywane do modelowania masy cukrowejmasa cukrowamodelowania masy cukrowej. Na gąbce można łatwo wyciągnąć krawędzie figurekfigurka z masy cukrowejfigurek, wymodelować brzegi płatków kwiatków, nanosić strukturę na listki, formować falbanki, bez konieczności podsypywania cukrem pudrem lub skrobią ziemniaczanąskrobia ziemniaczanaskrobią ziemniaczaną.

R1YGERiIvE651

Zdjęcie przedstawia gąbkę do modelowania dekoracji z masy cukrowej. Widoczny jest niewysoki czerwony sześcian w ujęciu ze skosa, z czarnym kółkiem - otworem w górnym prawym narożniku.

• Sekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczychD1AF2GPUYSekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczych

• Źródło: Strona internetowa wszystkiegosłodkiego.pl, Porady, Niezbędnik cukiernika - w jakie akcesoria cukiernicze warto się zaopatrzyć?, https://wszystkiegoslodkiego.pl/porady/niezbednik-cukiernika-jakie-akcesoria-cukiernicze-warto [dostęp 08.09.2022 r.].

Masa cukrowamasa cukrowaMasa cukrowa zawierająca w swoim składzie białko w proszku i substancje pianotwórcze. Masamasa cukrowaMasa przeznaczona do modelowania figurekfigurka z masy cukrowejfigurek.

• Plansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowychDR7am2T8FPlansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowych

• Źródło: Serwis internetowy youtube.com, SWEET DECOR TV, Florystyka cukiernicza. Kwiaty Cukrowe - ODCINEK 16, https://www.youtube.com/watch?v=BaOhx6lWgJM, film [dostęp 08.09.2022 r.].

Dekoracja z masy cukrowejmasa cukrowamasy cukrowej. Może być wykonana ze wstążki wyciętej z masymasa cukrowamasy, do czego wykorzystuje się specjalny szablon, albo uformowana z cienkich, obsuszonych pasków wstążki z masy cukrowejmasa cukrowamasy cukrowej, udekorowana drobnymi kwiatkami wyciętymi przy użyciu foremki do wykrawania kwiatków.

RTUGMGL6KT9RS

Zdjęcie przedstawia kokardę z masy cukrowej. Widoczna jest różowa kokarda z zakończeniami opadającymi w dół, z wyciętymi ząbkami.

• Galeria zdjęć: Dekoracje z mas cukrowychDR7am2T8FGaleria zdjęć: Dekoracje z mas cukrowych

• Źródło: Strona internetowa dojrzałakobieta.pl, blog, Akcesoria cukiernicze – czego nie może zabraknąć w pracowni mistrza?, https://dojrzalakobieta.pl/akcesoria-cukiernicze-czego-nie-moze-zabraknac-w-pracowni-mistrza/ [dostęp 08.09.2022 r.].

Urządzenie zapewniające najwyższą jakość sprężonego powietrza. Niezbędny w pracy z aerografemaerografaerografem.

R4NvC46Q324uw

Na zdjęciu widoczny jest kompresor. Widoczny jest prostopadłościenny srebrny pojemnik, na górze którego przymocowany jest czarny uchwyt, od którego odchodzą kable w różnym kolorze.

• Sekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczychD1AF2GPUYSekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczych

• Źródło: Strona internetowa Akademia tortu, tutorial, Monika Siwert‑Bytow, Aerograf cukierniczy, co, jak i dlaczego..., https://akademiatortu.pl/tutoriale/aerograf-cukierniczy-od-a-do-z/ [dostęp 08.09.2022 r.].

Słodka masa cukiernicza produkowana z prażonych, zmielonych migdałówmigdałymigdałów i cukru z dodatkiem olejku migdałowego. Może zawierać do 35% cukru i 17% wody.

RUXDHndVkJHlV

Zdjęcie przedstawia marcepan naturalny. Widoczna jest drewniana deska, na której znajduje się rozwałkowany marcepan, na którym widoczny jest leżący drewniany wałek.

• Plansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowychDR7am2T8FPlansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowych

• Źródło: Strona internetowa Almanach cukierniczo‑piekarski, Szymon Konkol, Marcepan naturalny, http://www.mamz.pl/almanach/skrypty/1.techciastkarska/23.htm[dostęp 08.09.2022 r.].

Masa wytwarzana z oczyszczanych i miażdżonych orzechów włoskichorzechy włoskieorzechów włoskich, laskowych lub ziarna sezamowego, zmieszanych z cukrem i wodą.

• Plansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowychDR7am2T8FPlansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowych

• Źródło: Strona internetowa Almanach cukierniczo‑piekarski, Szymon Konkol, Masy marcepanopodobne, http://www.mamz.pl/almanach/skrypty/1.techciastkarska/23.1.htm [dostęp 08.09.2022 r.].

Masa otrzymywana z surowców zastępczych, takich jak fasolafasolafasola, biały makbiały makbiały mak, ziarna słonecznika, ziarna dyni, ryż, a także z miąższu pestek moreli.

• Plansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowychDR7am2T8FPlansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowych

• Źródło: Strona internetowa Almanach cukierniczo‑piekarski, Szymon Konkol, Masy marcepanopodobne, http://www.mamz.pl/almanach/skrypty/1.techciastkarska/23.1.htm [dostęp 08.09.2022 r.].

Inaczej fondant, lukier plastyczny. To plastyczna masa sporządzona z cukru pudru oraz żelatyny, ale może w swoim składzie zawierać również masło kakaowe czy migdałymigdałymigdały. Jest wykorzystywana do obkładania gotowych ciast oraz wykonywania dekoracji, np. falbanekfalbankafalbanek, kokardkokardakokard czy figurekfigurka z masy cukrowejfigurek.

R1aa8BDsgc29a

Zdjęcie przedstawia masę cukrową. Widoczne są różnej wielkości kulki lub spłaszczone kulki masy cukrowej w kolorze niebieskim, ciemnozielonym, jasnozielonym, czarnym i białym.

• Sekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczychD1AF2GPUYSekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczych

• Źródło: Blog internetowy Cukrowa masa. Wszystko o masach cukrowych - porady, przepisy i testy, Co to jest masa cukrowa?, https://cukrowamasa.blogspot.com/2018/01/co-to-jest-masa-cukrowa.html [dostęp 08.09.2022 r.].

Masa przeznaczona do okładania tortów w stylu angielskimstyl angielski w cukiernictwiestylu angielskim, nazywana inaczej świeżym fondantem lub lukrem plastycznym. Może być również wykorzystywana do rzeźbienia figurek i wykonywania innych dekoracji. Jest biała, elastyczna i dobrze się barwi.

• Plansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowychDR7am2T8FPlansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowych

• Źródło: Serwis internetowy youtube.com, SavpolGliwice, Tort w stylu angielskim z Massa Ticino - sklep.savpol.pl, https://www.youtube.com/watch?v=KhTRlWbG4Vg, film [dostęp 08.09.2022 r.].

Masa śnieżnobiała, sztywna, przeznaczona do formowania figurekfigurka z masy cukrowejfigurek i kwiatów.

• Plansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowychDR7am2T8FPlansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowych

• Źródło: Strona internetowa sweetdecor.pl, Masa do modelowania – Model Past, https://www.sweetdecor.pl/masa-do-modelowania-model-past-1kg.html [dostęp 08.09.2022 r.].

Słodki lub gorzki owoc pestkowy drzewa migdałowego, uprawianego w krajach śródziemnomorskich. W cukiernictwie wykorzystywane są migdały słodkie w postaci zmielonej, całych nasion, płatków, słupków.

R7eu7gZqxE711

Zdjęcie przedstawia migdały. Widoczne jest kilkanaście całych migdałów w łupinach, przed którymi widoczny jest jeden rozłupany na pół migdał.

• Plansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowychDR7am2T8FPlansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowych

• Źródło: Strona internetowa Planteon, blog, Migdały - smaczne, zdrowe i odżywcze, czego chcieć więcej?, https://planteon.pl/blog/migdaly-wlasciwosci [dostęp 08.09.2022 r.].

Narzędzie, czasem zestaw narzędzi, wykorzystywane do modelowania elementów z masy cukrowejmasa cukrowamasy cukrowej.

RsjHGCft6YwGG

Zdjęcie przedstawia narzędzia kulkowe. Widoczne jest cztery narzędzia kulkowe leżące w poziomie. Każde z narzędzi zbudowane jest z cylindrycznego metalowego korpusu – rękojeści, pokrytego osłoną w kolorze ciemnoniebieskim. Korpus zwęża się na obu końcach. Na końcach narzędzia znajdują się różnego rozmiaru metalowe kule.

• Plansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowychDR7am2T8FPlansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowych

• Źródło: Strona internetowa cakeit.pl, blog, Podstawowe narzędzia do masy cukrowej. Niezbędnik, https://cakeit.pl/podstawowe-narzedzia-do-masy-cukrowej/ [dostęp 08.09.2022 r.].

Nibypestkowiec należący do orzechowatych. Orzechy zawierają duże ilości witaminy E i ok. 60% tłuszczu, przez co mogą ulegać jełczeniu.

R10PTT6t0gQrG

Zdjęcie przedstawia orzechy włoskie. Widoczne jest kilkanaście orzechów włoskich w łupinach.

• Plansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowychDR7am2T8FPlansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowych

• Źródło: Strona internetowa poradnikzdrowie.pl, Orzechy włoskie - właściwości odżywcze orzechów włoskich, https://fit.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/orzechy-wloskie-duzo-kalorii-ale-samo-zdrowie-wlasciwosci-odzywcze-aa-sDrU-BQPG-HfpE.html [dostęp 08.09.2022 r.].

Miękka śnieżnobiała masa cukrowamasa cukrowamasa cukrowa produkowana z cukru, syropu glukozowego, wody i tłuszczów utwardzonych. Masa ma zastosowanie do wycinania falbanek, koronek, korali.

• Plansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowychDR7am2T8FPlansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowych

• Źródło: Strona internetowa Bakels Bakery ingredients since 1904, Pettinice biały – biała masa cukrowa do powlekania i dekoracji, https://www.bakels.pl/produkty/pettinice-bialy-biala-masa-cukrowa-do-powlekania-i-dekoracji/ [dostęp 08.09.2022 r.].

Narzędzie wykorzystywane do mocowania elementów dekoracyjnych na tortach obłożonych masą cukrowąmasa cukrowamasą cukrową.

R4iUMvEq4Gvdt

Zdjęcie przedstawia pędzelek wodny. Widoczny jest pędzel wodny w poziomie, od prawej strony widoczny jest korpus ze zbiorniczkiem i rękojeścią w kolorze jasnoniebieskim, zakończony trójkątnym elementem osadzonym w korpusie. U góry po lewej widoczny jest cylindryczny biały półprzeźroczysty element.

• Plansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowychDR7am2T8FPlansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowych

• Źródło: Strona internetowa sweetdecor.pl, Pędzle cukiernicze do tortów, ciasta, pieczywa - spożywcze pędzelki silikonowe i z włosiem, https://www.sweetdecor.pl/pedzle-cukiernicze.html [dostęp 08.09.2022 r.].

Narzędzie wykorzystywane do obkładania i wygładzania powierzchni marcepanumarcepan naturalnymarcepanu, masy cukrowejmasa cukrowamasy cukrowej i innych surowców cukierniczych.

RyKeXByj0yQpc

Zdjęcie przedstawia packę cukierniczą. Widoczny jest w ujęciu z góry prostokątny biały przedmiot z pionowym prostopadłościennym uchwytem pośrodku.

• Plansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowychDR7am2T8FPlansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowych

• Źródło: Strona internetowa cakeit.pl, blog, Podstawowe narzędzia do masy cukrowej. Niezbędnik, https://cakeit.pl/podstawowe-narzedzia-do-masy-cukrowej/ [dostęp 08.09.2022 r.].

Sprzęt wykonany z odpornego na uszkodzenia mechaniczne, fizyczne i chemiczne silikonu. Stosuje się go jako podkład do wypieku na blachach lub jako podkład do rozwałkowywania i formowania wyrobów cukierniczych.

• Sekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczychD1AF2GPUYSekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczych

• Źródło: Strona internetowa cakeit.pl, blog, Podstawowe narzędzia do masy cukrowej. Niezbędnik, https://cakeit.pl/podstawowe-narzedzia-do-masy-cukrowej/ [dostęp 08.09.2022 r.].

Niewielkie narzędzie używane do tworzenia dekoracji z mas cukrowychmasa cukrowamas cukrowych i marcepanumarcepan naturalnymarcepanu.

R31Y0Zb7yiuid

Zdjęcie przedstawia radełka. Widoczne są trzy radełka ułożone obok siebie w różowym etui. Każde radełko składa się z cylindrycznego korpusu w kolorze różowym, który jest również rękojeścią. Na obu końcach rękojeści znajdują się białe części robocze radełka w kształcie gładkich tarcz, ząbkowanych tarcz i nożyka.

• Sekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczychD1AF2GPUYSekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczych

• Źródło: Strona internetowa papilart.pl, Strona z akcesoriami cukierniczymi, https://papilart.pl/b2b/akcesoria-cukiernicze.html [dostęp 08.09.2022 r.].

Roślinny węglowodan pozyskiwany między innymi z ziemniaków. Skrobia, która ma kolor biały, po napęcznieniu, rozkleja się w środowisku gorącym, dając efekt  nabłyszczenia.

R8DTvx6KtzypD

Zdjęcie przedstawia skrobię ziemniaczaną. Widoczne jest metalowe naczynie rozszerzające się od dna ku górze, z taśmowatym uchwytem po prawej stronie, wypełnione skrobią ziemniaczaną w lekko żółtym kolorze.

• Plansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowychDR7am2T8FPlansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowych

• Źródło: Strona internetowa poradnikzdrowie.pl, Skrobia - właściwości. W jakich produktach występuje?, https://fit.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/skrobia-wlasciwosci-w-jakich-produktach-wystepuje-aa-LEke-sZz1-3Z9n.html [dostęp 08.09.2022 r.].

Narzędzie wykonane z tworzywa sztucznego i stali nierdzewnej, używane do modelowania lub przenoszenia dekoracji z masy cukrowejmasa cukrowamasy cukrowej.

R86hkdfx7ZtcG

Zdjęcie przedstawia skrobki cukiernicze. Widoczne są trzy skrobki, na dole po lewej skrobka metalowa – kwadratowa część pracująca, z zaokrąglonymi narożnikami, z czarnym taśmowatym elementem u góry symbolizującym część służącą do trzymania. U góry widoczne są dwie skrobki wykonane z tworzywa w kolorze: po lewej kwadratowa z zaokrąglonymi narożnikami, po prawej kwadratowa z półkoliście zakończoną dolną częścią pracującą.

• Sekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczychD1AF2GPUYSekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczych

• Źródło: Strona internetowa Gastromix, Skrobki do ciasta, https://gastromix.pl/3287-skrobki-do-ciasta [dostęp 08.09.2022 r.].

Styl angielski to nie tylko ciasta i kremy, ale i dekoracje. Wypieki w tym stylu pokryte są masami cukrowymimasa cukrowamasami cukrowymi, dowolnie barwionymi lub wycinanymi. Torty w stylu angielskim to w większości arcydzieła sztuki cukierniczej.

R1dh1FsXuj7GM

Zdjęcie przedstawia tort w stylu angielskim. Widoczny jest czteropiętrowy tort, pokryty białą masą cukierniczą, z wytłoczonymi motywami choinek, udekorowany zielonymi gałązkami jedliny i ustawiony na podstawce wykonanej z odciętego pnia drzewa.

• Sekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczychD1AF2GPUYSekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczych

• Źródło: Strona internetowa degustacja.com.pl, Styl angielski w cukiernictwie, https://degustacja.com.pl/styl-angielski-w-cukiernictwie/ [dostęp 08.09.2022 r.].

Niewielkich rozmiarów narzędzie, wykonane ze stali, używane przy pracy z masami cukrowymimasa cukrowamasami cukrowymi.

R1L7zAvPn0RUu

Zdjęcie przedstawia szczypce dekoratorskie. Widoczne są trzy sztuki metalowych szczypiec. Widoczne są dwa ramiona, które w górnej części są ze sobą połączone w taki sposób, aby sprężynowały, jednocześnie tworzące półokrągły uchwyt. Ramiona zakończone są łopatkowatymi, płaskimi końcówkami roboczymi.

• Plansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowychDR7am2T8FPlansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowych

• Źródło: Strona internetowa degustacja.com.pl, Szczypce dekoratorskie karbowane, https://degustacja.com.pl/styl-angielski-w-cukiernictwie/ [dostęp 08.09.2022 r.].

Małe, profesjonalne narzędzie do ciast i monoporcji, wykonane ze stali nierdzewnej.

R10bKnTUr0kY4

Zdjęcie przedstawia szpatułki kątowe. Widoczne są dwie szpatułki w poziomie. Po lewej stronie widoczne są czarne rękojeści, w których osadzone są metalowe części robocze tuż przy nasadzie kolankowato wygięte. Części robocze na końcu zwężają się.

• Sekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczychD1AF2GPUYSekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczych

• Źródło: Strona internetowa WypiekAna, blog, Akcesoria cukiernicze do tortu, https://blog.wypiekana.pl/2021/03/13/akcesoria-do-tortu/ [dostęp 08.09.2022 r.].

Narzędzie używane do rozwałkowywania mas cukrowychmasa cukrowamas cukrowych. Jest wykonane z plastiku, do którego masa cukrowa nie przywiera, tak jak do drewna. Może być również dekoracyjny, pokryty wzorami.

RTHg72NIhVWPz

Zdjęcie przedstawia gładki wałek do rozwałkowywania mas cukrowych. Widoczny jest biały wałek w ujęciu z ukosa.

ROzOAUVU43aDP

Zdjęcie przedstawia wałek dekoracyjny do rozwałkowywania mas cukrowych. Widoczny jest fragment białego wałka, którego powierzchnia pokryta jest wklęsłymi geometrycznymi ornamentami.

• Sekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczychD1AF2GPUYSekwencje filmowe: Masy cukrowe do dekoracji wyrobów cukierniczych

• Źródło: Strona internetowa garneczki.pl. Wyposażenie domu, blog, Akcesoria cukiernicze do dekoracji wypieków: ciast, babeczek i ciasteczek, https://www.garneczki.pl/blog/akcesoria-cukiernicze-do-dekoracji-wypiekow/ [dostęp 08.09.2022 r.].

Masa śnieżnobiała, miękka, nadająca się do obkładania tortów i deserów w stylu angielskimstyl angielski w cukiernictwiestylu angielskim.

• Plansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowychDR7am2T8FPlansza interaktywna: Etapy tworzenia dekoracji z mas cukrowych

• Źródło: Strona internetowa Akademia tortu. blog, Która masa cukrowa jest najlepsza?, https://akademiatortu.pl/blog/ktora-masa-cukrowa-jest-najlepsza/ [dostęp 08.09.2022 r.].