Link to the lesson

Solubility

Many substances, e.g. methanol, can be dissolved in water in unlimited amounts. There are substances that only dissolve in it to a small extent (e.g., in quantity $\text{1,5 ·}{\text{10}}^{\text{-25}}$g in 100 g water). There are also well‑soluble substances, the amount of which in the solution may exceed four times the mass of water.

Task 1

Before you watch the movie „Dissolving rock salt and sugar in a certain amount of water and temperature”, Write down the research question and hypotheses. During the movie, pay attention to what happens to the dissolved substances depending on the temperature of the solution and the amount of the diluent. Write down the observations and conclusions.

RX12rTAhZGmu2

Analysis of the experiment: „Dissolving rock salt and sugar in a certain amount of water and temperature”. Research question (Uzupełnij). Hypothesis (Uzupełnij).

Analysis of the experiment: „Dissolving rock salt and sugar in a certain amount of water and temperature”. Research question (Uzupełnij). Hypothesis (Uzupełnij).

Analysis of the experiment: „Dissolving rock salt and sugar in a certain amount of water and temperature”

---

Research question

---

Hypothesis

---

R3aB1sIq61HRY

Eksperyment prezentujący roztwory nasycone i nienasycone. Do wykonania eksperymentu wykorzystane są: cukier, sól, bagietka, 3 zlewki z wodą. Laborant wsypuje do kolejnych zlewek cukier, sól i miesza każdą z substancji do momentu rozpuszczenia substancji w wodzie. Masa wody jest zawsze taka sama. Początkowa temperatura wody jest taka sama w obydwu przypadkach i wynosi 20 stopni celsjusza. Na dnie zlewek pozostała nierozpuszczona w wodzie substancja. Otrzymano roztwory nasycone w tej tej temperaturze. Nastęnie roztwory są ogrzewane do temperatury pięcdziesięciu, sześcdziesięciu i siedem dziesięciu stopni celsjusza. W końcowej scenie na ekranie wyświetla się porównanie zawartości zlewek w róznych temperaturach.

Eksperyment prezentujący roztwory nasycone i nienasycone. Do wykonania eksperymentu wykorzystane są: cukier, sól, bagietka, 3 zlewki z wodą. Laborant wsypuje do kolejnych zlewek cukier, sól i miesza każdą z substancji do momentu rozpuszczenia substancji w wodzie. Masa wody jest zawsze taka sama. Początkowa temperatura wody jest taka sama w obydwu przypadkach i wynosi 20 stopni celsjusza. Na dnie zlewek pozostała nierozpuszczona w wodzie substancja. Otrzymano roztwory nasycone w tej tej temperaturze. Nastęnie roztwory są ogrzewane do temperatury pięcdziesięciu, sześcdziesięciu i siedem dziesięciu stopni celsjusza. W końcowej scenie na ekranie wyświetla się porównanie zawartości zlewek w róznych temperaturach.

Film dostępny na portalu epodreczniki.pl

Eksperyment prezentujący roztwory nasycone i nienasycone. Do wykonania eksperymentu wykorzystane są: cukier, sól, bagietka, 3 zlewki z wodą. Laborant wsypuje do kolejnych zlewek cukier, sól i miesza każdą z substancji do momentu rozpuszczenia substancji w wodzie. Masa wody jest zawsze taka sama. Początkowa temperatura wody jest taka sama w obydwu przypadkach i wynosi 20 stopni celsjusza. Na dnie zlewek pozostała nierozpuszczona w wodzie substancja. Otrzymano roztwory nasycone w tej tej temperaturze. Nastęnie roztwory są ogrzewane do temperatury pięcdziesięciu, sześcdziesięciu i siedem dziesięciu stopni celsjusza. W końcowej scenie na ekranie wyświetla się porównanie zawartości zlewek w róznych temperaturach.

R1N9e2vJUCeac

Analysis of the experiment: „Dissolving rock salt and sugar in a certain amount of water and temperature”. Observations (Uzupełnij). Conclusions (Uzupełnij).

Analysis of the experiment: „Dissolving rock salt and sugar in a certain amount of water and temperature”. Observations (Uzupełnij). Conclusions (Uzupełnij).

Analysis of the experiment: „Dissolving rock salt and sugar in a certain amount of water and temperature”

---

Observations

---

Conclusions

---

The measure of the ability of a substance to dissolve in water is solubilitysolubilitysolubility. It defines the maximum amount of substance that can dissolve in a fixed mass or volume of solvent at a given temperature and under constant pressure. In physical and chemical tables, solubility is most often expressed as the number of grams of substance that can be dissolved in 100 g of water at a given temperature and under constant pressure. This data was determined experimentally.

Solubility curves

On the basis of numerical data showing the dependence of the solubility of the substance on the temperature, a diagram is made called the solubility curvesolubility curvethe solubility curve.

RcEP3z7dVMWW2

Ilustracja zawiera wykresy prezentujące rozpuszczalność różnych substancji w kolejności od największej rozpuszczalności do najmniejszej: saccharose, potassium nitrate, potassium iodide, sodium nitrate, sodium acetate, copper two sulfate, potassium chloride, sodium chloride.

The solubility curve allows you to determine how the solubility of a given substance changes depending on the temperature. It also provides information whether it is a significant change or a small change. From the graph you can also read the amount of substance that can dissolve up to 100 g of water.

Summary

• Different amounts of various substances dissolve in the same volume of water.

• The amount of solid dissolved in water depends on the temperature and usually grows with its increase.

• As the temperature rises, the amount of gas dissolved in the water decreases.

• The maximum amount of substance that can dissolve in a fixed mass or volume of solvent at a given temperature and under constant pressure is called solubility. It can be expressed as the number of grams of substance that can be dissolved in 100 g of solvent at a given temperature and under constant pressure.

• The graph showing the dependence of the solubility of a given substance on the temperature is called the solubility curve.

Keywords

solubility curve, solubility, saturated solution, unsaturated solution, concentrated solution, dilute solution

Glossary