Cząsteczka wody to dipol, co oznacza, że jest silnie polarna. Dzięki takiej budowie w stanie ciekłym między cząsteczkami wody nieustannie tworzą się i rozrywają wiązania wodorowe. Oddziaływania te mają duże znaczenie dla właściwości fizykochemicznych wody. Warunkują m.in. duże ciepło właściwe, wysokie ciepło parowania, występowanie sił kohezji i adhezji oraz duże napięcie powierzchniowe.
R1cCVXXSy2j86
R1RSEXwafy1VY2
Ćwiczenie 6
31
Ćwiczenie 7
R1WiZzPGBEzue
Zastanów się, jak podwyższenie temperatury wpływa na intensywność transpiracji.
Zdanie jest prawdziwe. Podwyższona temperatura otoczenia rośliny powoduje zwiększoną transpirację, która jest odpowiedzialna za powstawanie siły ssącej liści. Wytwarzane podciśnienie stanowi mechanizm pozwalający na transport i pobieranie wody przez roślinę.
31
Ćwiczenie 8
RcDUOrjXbAUzJ
Potencjał wody maleje wraz z rosnącym stężeniem substancji osmotycznie czynnych.
Znaczne zasolenie gleby ograniczy lub uniemożliwi pobieranie wody przez rośliny, ponieważ dojdzie do obniżenia potencjału wody w glebie. Woda jest pobierana przez korzeń na drodze osmozy, czyli transportu biernego zachodzącego zgodnie z różnicą potencjałów wody (od większego do mniejszego). Obniżenie potencjału wody w glebie zmniejszy różnicę potencjałów między glebą a korzeniem, co doprowadzi do spowolnienia lub uniemożliwienia pobierania wody.