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La gastronomie de Madagascar

La cuisine malgache reflète l'influence des Européens et de la France par laquelle le pays a été colonisé pendant plus de soixante ans. Pourtant, il y a toujours des plats qu'on ne peut manger qu'à Madagascar.

La simplicité est leur trait commun mais cela ne veut pas dire qu'ils ne sont pas savoureux : L'île de Madagascar est pleine d'épices ! Clous de girofle, poivre rouge et vert, curcuma, cannelle et vanille, ce sont les goûts phares de sa cuisine.

Beaucoup de plats typiques sont préparés à base de riz classique, de riz à la noix de coco, de riz safrané, ou servis avec du riz en accompagnement.

1. Ravitoto - de la viande de bœuf ou de zébu frite et puis mijotée dans des feuilles de manioc, servie avec du riz.

2. Mofo Akondro (beignets de bananes plantains) - des morceaux de banane trempés dans de la pâte, frits à l'huile chaude et aromatisés avec de la cannelle.

3. Ranovola - une boisson qu'on obtient de l'eau chaude ajoutée au riz qui reste collé à l'intérieur de la marmite après la cuisson.

4. Une diversité de fruits tropicaux - noix de coco, litchis, kakis, goyaves, ananas, mangues qui servent de dessert.

Madagascar est un pays agricole où la nourriture fraîche, pleine de couleurs et de saveurs est à portée de main, car elle vient directement du champ ou de l'arbre.

Utilise les mots du Rappel grammatical et du Coin grammaire, tels que : quelque, quelque chose, souvent, jamais, etc.

Dans un menu polonais typique, tu trouves une variété d'entrées froides : nombreuses charcuteries, saucissons, jambons, quelques types d'œufs farcis, harengs aux sauces différentes ou aspics de volaille, de poisson ou de légumes.

Le plat principal polonais est toujours précédé d'une soupe. Il y en a tant que personne ne peut les compter. Les plus populaires sont : soupes de légumes (par exemple de betteraves, de haricots blancs, de tomates, de choux‑fleurs), rosół (bouillon de viande aux légumes, avec des pâtes ou du riz), kapuśniak (soupe à la choucroute avec des pommes de terre), krupnik (soupe au gruau) ou chłodniki (soupes froides).

Quant au plat principal, rien n'est plus évident que de la viande ! Le plus souvent, tu peux choisir parmi des côtelettes de porc panées, boulettes de viande hachée, poissons frits, bigos (ragoût au chou avec de la viande), gołąbki (chou farci de viande et de riz) .

Tout repas s'accompagne d'un verre de boisson. Habituellement, on sert du kompot, boisson à base de fruits frais ou secs.

Je t'assure que personne ne peut refuser de gouter des pâtisseries polonaises. Babas, tartes à la crème ou aux fruits, gâteaux au fromage ou aux graines de pavot, crêpes, beignets… Le choix dépend de la saison de l'année, mais je suis sûre que tu trouveras quelque chose pour toi.