Dla tłuszczów można zdefiniować tzw. liczby określające ich właściwości. Uporządkuj definicje. liczba kwasowa (liczba Kottstorfera) – Możliwe odpowiedzi: 1. ilość ${\mathrm{cm}}^3$ roztworu NaOH o stężeniu 0,1 $\frac{\mathrm{mol}}{{\mathrm{dm}}^3}$, potrzebna do zobojętnienia lotnych rozpuszczalnych w wodzie kwasów, otrzymanych z 5 $\mathrm{g}$ tłuszczu, w ściśle określonych warunkach., 2. liczba mg KOH, potrzebna do zobojętnienia wolnych kwasów tłuszczowych, zawartych w 1 $\mathrm{g}$ tłuszczu., 3. liczba g I₂, przyłączającego się do kwasów tłuszczowych nienasyconych, zawartych w 100 $\mathrm{g}$ tłuszczu., 4. liczba mg KOH, niezbędna do przeprowadzenia całkowitej hydrolizy zasadowej 1 $\mathrm{g}$ tłuszczu. liczba jodowa – Możliwe odpowiedzi: 1. ilość ${\mathrm{cm}}^3$ roztworu NaOH o stężeniu 0,1 $\frac{\mathrm{mol}}{{\mathrm{dm}}^3}$, potrzebna do zobojętnienia lotnych rozpuszczalnych w wodzie kwasów, otrzymanych z 5 $\mathrm{g}$ tłuszczu, w ściśle określonych warunkach., 2. liczba mg KOH, potrzebna do zobojętnienia wolnych kwasów tłuszczowych, zawartych w 1 $\mathrm{g}$ tłuszczu., 3. liczba g I₂, przyłączającego się do kwasów tłuszczowych nienasyconych, zawartych w 100 $\mathrm{g}$ tłuszczu., 4. liczba mg KOH, niezbędna do przeprowadzenia całkowitej hydrolizy zasadowej 1 $\mathrm{g}$ tłuszczu. liczba zmydlania – Możliwe odpowiedzi: 1. ilość ${\mathrm{cm}}^3$ roztworu NaOH o stężeniu 0,1 $\frac{\mathrm{mol}}{{\mathrm{dm}}^3}$, potrzebna do zobojętnienia lotnych rozpuszczalnych w wodzie kwasów, otrzymanych z 5 $\mathrm{g}$ tłuszczu, w ściśle określonych warunkach., 2. liczba mg KOH, potrzebna do zobojętnienia wolnych kwasów tłuszczowych, zawartych w 1 $\mathrm{g}$ tłuszczu., 3. liczba g I₂, przyłączającego się do kwasów tłuszczowych nienasyconych, zawartych w 100 $\mathrm{g}$ tłuszczu., 4. liczba mg KOH, niezbędna do przeprowadzenia całkowitej hydrolizy zasadowej 1 $\mathrm{g}$ tłuszczu. liczba Reicherta-Meissla – Możliwe odpowiedzi: 1. ilość ${\mathrm{cm}}^3$ roztworu NaOH o stężeniu 0,1 $\frac{\mathrm{mol}}{{\mathrm{dm}}^3}$, potrzebna do zobojętnienia lotnych rozpuszczalnych w wodzie kwasów, otrzymanych z 5 $\mathrm{g}$ tłuszczu, w ściśle określonych warunkach., 2. liczba mg KOH, potrzebna do zobojętnienia wolnych kwasów tłuszczowych, zawartych w 1 $\mathrm{g}$ tłuszczu., 3. liczba g I₂, przyłączającego się do kwasów tłuszczowych nienasyconych, zawartych w 100 $\mathrm{g}$ tłuszczu., 4. liczba mg KOH, niezbędna do przeprowadzenia całkowitej hydrolizy zasadowej 1 $\mathrm{g}$ tłuszczu.