Sprawdź na mapie lokalizację tych miejsc oraz zastanów się jakie korzyści w produkcji niesie za sobą takie umiejscowienie.

Browary zlokalizowane są na terenach górskich i podgórskich ze względu na łatwiejszy dostęp do czystej wody, o odpowiednich parametrach technologicznych (od jakości wody zależy jakość piwa); dodatkowo na Lubelszczyźnie mamy największe obszary upraw chmielu – nie jest to jednak czynnik decydujący (jęczmień i chmiel stosunkowo łatwo jest przewozić).

Zastanów się, jakie konsekwencje miała reforma dla małych gospodarstw, jak wyglądał stan cukrowni przed reformą po zmianie ustroju oraz jak ważny jest bliskie sąsiedztwo z rynkiem zbytu.

Reforma spowodowała spadek cen buraków cukrowych, produkcja stała się mało opłacalna w małych gospodarstwach charakteryzujących się słabszymi glebami. Plantatorom, którzy rezygnowali z produkcji buraków cukrowych przysługiwała rekompensata poniesionych strat w postaci „oddzielnej płatności z tytułu cukru”. Zachęty spowodowały, że niektórzy plantatorzy przestawili się na inną produkcję (otrzymując rekompensaty).

Zastanów się, jaki główny czynnik wpływa na opłacalność inwestycji przez nabywców cukrowni.

Reforma unijnego rynku cukru wpłynęła na zmniejszenie liczby cukrowni, przy jednoczesnym zmniejszeniu powierzchni upraw buraków cukrowych w Polsce. Koncentracja upraw nastąpiła na obszarach o najkorzystniejszych warunkach przyrodniczych, tam, gdzie występują najżyźniejsze gleby i dłuższy okres wegetacyjny roślin, cechujących się także wysokim i historycznie ukształtowanym poziomem rolnictwa. Te czynniki spowodowały pozostawienie istniejących cukrowni. Pozostałe np. cukrownia w Łapach w woj. podlaskim, zostały zlikwidowane – brak tutaj bardzo żyznych gleb i długiego okresu wegetacji.

Zwróć szczególną uwagę na słupki wskazujące na wielkość gospodarstw oraz powierzchnię upraw.

Produkcja cukru w kampanii 2016/2017 wyniosła ponad 2 mln ton, co w porównaniu z kampanią 2015/2016 daje wynik wyższy. Liczba plantatorów maleje, ale zwiększa się areał uprawy buraków (powyżej 200 tys. ha) oraz rośnie średnia wielkość gospodarstwa uprawiającego buraki cukrowe (powyżej 6 ha; średnia powierzchnia upraw w latach 90‑tych zawierała się między 1 a 2 ha). Rosną także plony buraków cukrowych.

Na podstawie tabeli i  tekstu zastanów się co wpływa na poprawę opłacalności produkcji oraz na poprawę popytu.

Polacy zajmują odległe miejsce w Europie, jeżeli chodzi o spożycie owoców, zaś w przypadku warzyw wygląda to nieco lepiej. Zapotrzebowanie na owoce i warzywa w Europie jest bardzo duże (widać to na przykładach średniego spożycia w wybranych krajach). Polska ma dużą produkcję – głównie jabłek i owoców jagodowych, choć warzyw również. Aby produkcja rosła i była opłacalna dla producentów, należy podnieść ceny skupu – zwłaszcza owoców i warzyw do przetwórstwa. Państwo mogłoby zaproponować np. dotacje czy sprzyjające producentom ulgi tak, aby produkcja owoców i warzyw dla przetwórstwa się opłacała. Niższe ceny i wysoka jakość produktów mogłyby spowodować wzrost zainteresowania naszymi przetworami owocowo‑warzywnymi, a to przełoży się na większy rozwój tej branży przemysłu spożywczego i pozycję naszego kraju w omawianej produkcji. Należy także propagować zmiany w diecie Polaków – wzrost spożycia warzyw i owoców może spowodować wzrost produkcji (np. świeże owoce i warzywa czy mrożonki warzywne).