Sprawdź się
Zdrowy, prawidłowo odżywiający się mężczyzna spożył pełnowartościowy posiłek zawierający 170 mg wapnia. Biodostępność tego pierwiastka wynosi ok. 30%.
Jony miedzi odgrywają istotną rolę w wytwarzaniu erytrocytów przez szpik kostny. Skutkiem ich niedoboru jest niedokrwistość. Niski poziom miedzi upośledza transport żelaza do szpiku kostnego, w którym wytwarzana jest hemoglobina. Powoduje to obniżenie stężenia hemoglobiny, a tym samym zmniejszenie produkcji erytrocytów.
A. Na podstawie powyższej informacji uzupełnij blokowy schemat, w którym zostanie wykazany związek między niedoborem miedzi a obniżonym poziomem erytrocytów.
W badaniach dotyczących zwyczajów żywieniowych Polaków oszacowano, że ponad 90% mężczyzn i niemal 70% kobiet spożywa zbyt małą ilość magnezu.