Stan sytości ma miejsce po zjedzeniu posiłku. Następuje trawienie pokarmu i wchłanianie substancji odżywczych, które stają się dostępne dla reakcji metabolicznych. W okresie głodu organizm nie ma dostępu do prostych substancji znajdujących się w pożywieniu, więc wykorzystuje substancje zapasowe.

Tuż po zjedzeniu organizm znajduje się w stanie sytości. Pokarm jest trawiony i następuje wchłanianie substancji odżywczych, które są w dalszej kolejności zużywane w reakcjach metabolicznych i magazynowane. Proste substancje ulegają przekształcaniu w związki złożone, czyli zachodzą intensywne reakcje anaboliczne. Kiedy organizm przechodzi w stan głodu, ilość substancji odżywczych zmniejsza się lub stają się one niedostępne. Organizm zaczyna wykorzystywać substancje zapasowe, czyli z większą intensywnością zachodzą reakcje kataboliczne – następuje rozkład złożonych substancji do prostszych.

Przypomnij sobie, w których procesach (anabolicznych czy katabolicznych) uwalniane jest ciepło, a w których następuje synteza złożonych związków (po czym mogą być one odkładane jako materiał zapasowy).

Procesy metaboliczne ulegają zaburzeniu, kiedy tarczyca uwalnia zbyt małą lub nadmierną ilość hormonów. W nadczynności tarczycy obserwuje się przewagę procesów katabolicznych. U osób, u których stwierdzono nadczynność tarczycy, występuje duszność i nadmierna potliwość, co może świadczyć o oddawaniu ciepła (charakterystyczna cecha reakcji katabolicznych). Ponadto obserwuje się spadek masy ciała, który może być skutkiem korzystania ze złożonych związków zapasowych organizmu. W przypadku niedoczynności tarczycy często występuje zwiększenie masy ciała, co może wskazywać na przewagę procesów anabolicznych (syntetyzowane związki są odkładane jako materiał zapasowy). Przewaga procesów anabolicznych nad katabolicznymi może także skutkować uczuciem zimna.