Zaplanuj doświadczenie, które pozwoli ci rozwiązać poniższy problem badawczy. Postaw hipotezę i ją zweryfikuj.

Temat: Określenie rodzaju gazu, jaki powstaje podczas fermentacji alkoholowej.

Problem badawczy: Czy podczas fermentacji alkoholowej jest wydzielany gaz powodujący zmętnienie wody wapiennej?

Sprzęt laboratoryjny:

kolba stożkowa o pojemności 500 ml

korek z rurką odprowadzającą

2 zlewki o pojemności 500 ml

łyżka do odczynników

szklana bagietka

2 szkiełka zegarkowe

Odczynniki:

woda destylowana

woda wapienna

drożdże

glukoza

Hipoteza: Podczas fermentacji alkoholowej wydzielany jest dwutlenek węgla.

Instrukcja przebiegu doświadczenia:

Do kolby stożkowej przelej ze zlewki wodę destylowaną. Za pomocą łyżki do odczynników dodaj do kolby porcje glukozy i drożdży. Zamieszaj roztwór wody, glukozy i drożdży szklaną bagietką.

Zatkaj kolbę stożkową korkiem z rurką odprowadzającą. Koniec rurki umieść w zlewce z wodą wapienną.

Obserwuj zachodzące zmiany.

Obserwacje: Woda wapienna zmętniała.

Wyniki: Mętnienie wody wapiennej jest wynikiem reakcji umożliwiającej wykrywanie obecności dwutlenku węgla. Pojawienie się dwutlenku węgla w roztworze wodorotlenku wapnia prowadzi do wytrącenia się osadu (CaCOIndeks dolny 3₃).

Wnioski: Podczas fermentacji alkoholowej wydziela się dwutlenek węgla.