Jedna z restauracji typu bouillon, o których przeczytasz w niniejszym materiale, działa we wnętrzu dawnej stacji kolejowej, a nad stolikami znajdują się jeszcze staroświeckie półki na bagaże oraz wieszaki na płaszcze. Mimo że we Francji zwykle przestrzega się określonych pór posiłków, wszystkie restauracje bouillon, które serwują tradycyjne francuskie dania w przystępnych cenach, są otwarte całą dobę i to przez przez cały rok. Inne lokale gastronomiczne często są nieczynne w sierpniu, zwyczajowej porze urlopów we Francji.