R11SfDwnDrGp3
Zdjęcie przedstawia przekrojone oraz całe owoce pomarańczy. Kilka plasterków pomarańczy leży na drewnianej desce. Do jednego plastra wbito goździki.

Reakcje z udziałem fenoli

Szklanka (250 ml) soku z pomarańczy może dostarczyć ogółem od 100 mg do 1800 mg polifenoli.
Źródło: dostępny w internecie: www.pixabay.com, domena publiczna.

Fenol i jego niektóre pochodne są związkami trującymi. Pomimo tego, można je znaleźć, w bezpiecznych stężeniach, w składzie łatwo dostępnych olejków eterycznych. Przykładem takiego związku jest eugenol, będący podstawowym składnikiem olejku z goździków. Posiada właściwości antyseptyczne i odkażające. Czy wiesz, że podstawowy związek z grupy fenoli - fenol (benzenol) należy do najważniejszych półproduktów w syntezie organicznej i służy do otrzymywania m.in. aspiryny bądź barwników? Czy znasz przykłady reakcji z udziałem fenoli i potrafisz je zapisać?

Twoje cele
  • Zapiszesz równania reakcji z udziałem fenoli.

  • Na podstawie równań reakcji z udziałem fenoli przeprowadzisz obliczenia chemiczne.

  • Zaproponujesz i opiszesz metodę wykrywania układu fenolowego.