Czy wiesz, że owady (insectes) jadali już starożytni Grecy i Rzymianie? Jednak w czasach średniowiecza owady praktycznie zniknęły z europejskich stołów. Co prawda do połowy XX w. we Francji i Niemczech spożywana była zupa z chrabąszczy majowych (hanneton commun), ale było to w Europie danie wyjątkowe. A jak jest aktualnie?

Do niedawna status prawny owadów jako żywności w Unii Europejskiej nie był jasny. Produkty z insektów były dostępne m.in. w sklepach w Holandii, Belgii czy Finlandii, zaś we Francji, Włoszech czy Hiszpanii ich sprzedaż była zabroniona. Polscy i francuscy konsumenci mogli spożywać owady, o ile samodzielnie je złapali, wyhodowali lub legalnie kupili za granicą. Od 1 stycznia 2021 roku prawo zezwala na sprzedaż owadów w sklepach z żywnością pod określonymi warunkami. Produkt taki musi być uznany za „nową żywność” (nouvel aliment), uzyskując stosowne zezwolenie Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności lub jego producent musi udowodnić, że jest to produkt powszechnie spożywany w Unii Europejskiej.

Mącznik młynarek (ver de farine) był pierwszym zatwierdzonym przez Unię Europejską gatunkiem owada jadalnego. Może on być spożywany w całości (en entier), suszony (sec) lub sproszkowany (en poudre) – jako dodatek np. do koktajli czy wypieków. Kolejne zaakceptowane przez UE owady jadalne (comestible) to: szarańcza (criquet migrateur) oraz świerszcz domowy (grillon domestique).

Indeks górny *Nowa żywność, zmiana rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 oraz uchylenie rozporządzenia (WE) nr 258/97 Parlamentu Europejskiego i Rady oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 1852/2001 Indeks górny koniec^{*Nowa żywność, zmiana rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 oraz uchylenie rozporządzenia (WE) nr 258/97 Parlamentu Europejskiego i Rady oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 1852/2001}