Ilu sztućców używasz do jednego posiłku? Trzech, czterech, a może pięciu? W ekskluzywnych restauracjach można spotkać się nawet z kilkunastoma różnymi rodzajami sztućców ułożonymi przy jednym nakryciu. Wszystko dlatego, że przy kilkudaniowym menu, oprócz standardowych sztućców do dań głównych, często podaje się dodatkowe do przystawek, ryb, deserów, masła, herbaty czy kawy. 
Charakterystycznym elementem serwisu à la française (na sposób francuski) jest używanie materiałowych, a nie papierowych serwetek oraz układanie widelców ząbkami w stronę obrusu, a łyżek plecami do sufitu.