Zdjęcie przedstawia kostkę mydła. Na kostce oraz przed nią leżą leżą nasiona sezamu. Obok kostki stoi w karafce oliwa. W tle kwiaty róż i kamienie.
Jak klasyfikuje się tłuszcze?
Tłuszcze są niezbędnym elementem zróżnicowanej diety każdego człowieka i towarzyszą nam na co dzień.
Źródło: dostępny w internecie: pixabay.com, domena publiczna.
Czym zatem różni się tłusty pączek od tłustej ryby? Albo sałatka z majonezem od sałaty skropionej oliwą z oliwek? Wszystko zależy od rodzaju użytego tłuszczu. W tym rozdziale dowiesz się, jak klasyfikuje się tłuszcze, uwzględniając różne kryteria.
Twoje cele
Zaklasyfikujesz tłuszcze do odpowiednich grup ze względu na pochodzenie.
Zaklasyfikujesz tłuszcze do odpowiednich grup ze względu na stan skupienia.
Zaklasyfikujesz tłuszcze do odpowiednich grup ze względu na charakter chemiczny.
Uzasadnisz, dlaczego dany tłuszcz należy do danej grupy tłuszczy.