Zdjęcie przedstawia odpaloną świecę dymną na trawie. Wydobywa się z niej gęsty, fioletowy dym. Na trawie przed dymem wydobywającym się ze świecy stoi żołnierz.
Jakie są zastosowania cukrów?
Cukry stosuje się nie tylko w przemyśle spożywczym. Z laktozy na przykład produkuje się świece dymne.
Źródło: Tech. Sgt. Scott T. Sturkol/U.S. Air Force, Wikimedia Commons, domena publiczna.
Jaka odpowiedź przychodzi Ci do głowy na pytanie „Jakie są zastosowania cukrów?”. Prawdopodobnie myślisz o cukrze spożywczym, syropie glukozowo‑fruktozowym lub batonach. I słusznie, ale czy zdajesz sobie sprawę z tego, że cukry stosowane są także w tabletkach, suplementach diety oraz niciach chirurgicznych? Stanowią również składnik sztucznego jedwabiu, papieru, a nawet bawełny strzelniczej.
Twoje cele
Wymienisz zastosowania monosacharydów: glukozy, fruktozy, rybozy, ksylozy i mannozy.
Omówisz zastosowania disacharydów: sacharozy, laktozy i maltozy.
Scharakteryzujesz zastosowania polisacharydów: celulozy i skrobi.