Kwasy, jako grupę związków chemicznych o podobnych właściwościach, definiowano już dawno i w różny sposób w zależności od okresów. Na początku, właściwości, które charakteryzowały te substancje chemiczne, to kwaśny smak, roztwarzanie niektórych metali, zmiana barwy niektórych barwników organicznych. Wśród poznanych teorii kwasów, do najczęściej omawianych należą trzy różne definicje kwasów (Arrheniusa, Brønsteda oraz Lewisa), które są ściśle ze sobą związane. W dalszej części materiału wykorzystasz poznane Ci definicje kwasów i nauczysz się je rozróżniać.