Co mają wspólnego aminy aromatyczne z kolorowymi ciastami? Te pierwsze to pochodne węglowodorów aromatycznych, które w swojej budowie posiadają grupę aminową $—{\text{NH}}_2$, zastępującą jeden z atomów wodoru. Taką najprostszą aminą aromatyczną jest właśnie anilina, która jest wykorzystywana szczególnie w syntezie barwników. To dzięki nim możemy piec czerwone ciasta i ozdabiać je żółtym lub niebieskim kremem. Jednak barwniki stosuje się nie tylko w przemyśle spożywczym, ale również w odzieżowym.