Zdjęcie przedstawia różnokolorowe landrynki. Mają owalny kształt, niektóre z nich są prążkowane, a niektóre z nich mają odbite kółko w środku. Cukierki leżą na drewnianym blacie.
Trawienie cukrów w przewodzie pokarmowym człowieka
Cukry trawimy z pomocą amylazy – enzymu z klasy hydrolaz glikozydowych, rozkładającego polisacharydy do cząsteczek dwucukru maltozy.
Źródło: Pixabay, domena publiczna.
Składniki spożywanego przez nas pokarmu – białka, tłuszcze i cukry – zwykle nie mogą być bezpośrednio wykorzystane przez organizm. Jest to możliwe dopiero po ich przekształceniu w drobnocząsteczkowe substancje, łatwo przenikające przez błony komórkowe. Zachodzące w przewodzie pokarmowym procesy fizyczne i chemiczne, które prowadzą do takiego rozkładu złożonych związków organicznych, nazywamy trawieniem.
Twoje cele
Wyjaśnisz, na czym polega trawienie enzymatyczne cukrów.
Wskażesz, w których odcinkach przewodu pokarmowego są trawione cukry.
Opiszesz etapy przemiany metabolicznej skrobi w cukry proste.
Zaplanujesz i przeprowadzisz doświadczenie sprawdzające warunki trawienia skrobi.