Fotografia przedstawia kroplę soku, która ścieka ze ściętego pnia brzozy brodawkowatej, czyli brzozy białej. Pień drewna ma kolor ciemnobrązowy, natomiast pień w przekroju kolor beżowy. Na jego krawędzi widoczna jest duża, przezroczysta kropla.
Płaczące rośliny
Wczesną wiosną pozyskiwany jest sok z brzozy brodawkowatej (Betula pendula). Płyn ten, nazywany w Polsce „oskołą”, zawiera fruktozę, liczne sole mineralne oraz witaminę B. Działa odtruwająco i wzmacniająco. Jest stosowany przy kamicy nerkowej, przy obrzękach na tle krążeniowym, jako środek na porost włosów, a w medycynie ludowej – do wybielania skóry i przeciw piegom.
Źródło: Todd Van Hoosear, Flickr, licencja: CC BY-SA 2.0.
Pojawianie się kropli na brzegach liści często mylnie nazywa się „płaczem roślin”. Tymczasem takie zjawisko to gutacja – proces fizjologiczny. Eksudacja, czyli właściwy „płacz roślin” wywołana jest natomiast uszkodzeniem pędu. Z dalszej części e‑materiału dowiesz się, jakie procesy fizjologiczne roślin warunkują ich „płacz”. Przeczytasz również o tym, w jaki sposób zjawisko to wykorzystywane jest przez człowieka.
Twoje cele
Wykażesz różnicę pomiędzy gutacją a „płaczem roślin”.
Omówisz czynniki wpływające na transport wody wywołany parciem korzeniowym.
Omówisz sposób, w jaki człowiek wykorzystuje zjawisko eksudacji („płaczu”) roślin.
Wyjaśnisz, czy u wszystkich roślin skutkiem parcia korzeniowego jest eksudacja.