Papryczka chili trafiła do Europy za sprawą Krzysztofa Kolumba, który w wieku przywiózł ją z Ameryki Południowej. Jej ostry smak jest wynikiem zawartej w niej kapsaicyny – związku organicznego zaliczanego do alkaloidów. Czy wiesz, jakie grupy funkcyjne występują w cząsteczce kapsaicyny? Potrafisz je nazwać?
Twoje cele
Dokonasz podziału związków na jedno- i wielofunkcyjne.
Narysujesz i nazwiesz grupy funkcyjne.
Na podstawie obecności grupy funkcyjnej, zaklasyfikujesz związek do danej grupy związków organicznych.