Zdjęcie przedstawia kilka czerwonych papryczek chili na białym talerzu.
Jakie grupy funkcyjne występują w związkach organicznych i jak na tej podstawie sklasyfikować zwiazki organiczne?
Papryczka chili stosowana jest jako przyprawa.
Źródło: dostępny w internecie: www.pixabay.com, domena publiczna.
Papryczka chili trafiła do Europy za sprawą Krzysztofa Kolumba, który w wieku przywiózł ją z Ameryki Południowej. Jej ostry smak jest wynikiem zawartej w niej kapsaicyny – związku organicznego zaliczanego do alkaloidów. Czy wiesz, jakie grupy funkcyjne występują w cząsteczce kapsaicyny? Potrafisz je nazwać?
Twoje cele
Dokonasz podziału związków na jedno- i wielofunkcyjne.
Narysujesz i nazwiesz grupy funkcyjne.
Na podstawie obecności grupy funkcyjnej, zaklasyfikujesz związek do danej grupy związków organicznych.